主料
韭菜
400g
黑木耳
200g
雞蛋
4個
麵粉
500g
輔料
鹽
適量
耗油
適量
花椒粉
少許
熟油
適量
步驟
1.韭菜洗凈控干水分，切碎。
2.在碎韭菜中到入少量熟油，防止韭菜水分溢出。
3.泡發的黑木耳剁碎。
4.雞蛋液中加少量生抽，打勻到入炒鍋熱油中，用筷子將雞蛋打散，成絮狀 ，放涼待用。
5.將韭菜 黑木耳 雞蛋放盆中，加入耗油 花椒粉 鹽調勻。
6.將和好的面團揉成條，切成均勻的小擠子。
7.擀好的餃子皮。
8.包好的餃子，包好餡一定要捏緊。
9.放入鍋中用油生煎一盤。
10.煎熟的餃子，皮酥餡軟，很香。
11.一盤生煎餃子，一盤水餃，加入沾料可以享用了。
㈡ 教你韭菜雞蛋餡包子的詳細做法步驟，好吃極了！
熱騰騰，熱烘烘，不管在北方地區還是在南方地區，大家都喜歡吃的一種早飯種類，這就是小籠包了。如果你生長發育在我國，你毫無疑問吃過小籠包，炸油條，豆槳等中國式家庭盡早。可是小籠包的類型也非常的多，最普遍的便是大包子，菜包子，饃饃這類的，實際上大包子還包含羊肉包子，牛肉包子，豬肉包子等等。而菜包子也包含香菇包，白菜包等，這兒就需要是詳細介紹韭菜雞蛋餡包子的做法。
主要材料
莧菜 (一斤) 黑木耳 (三朵) 生雞蛋 (2個) 小麥麵粉 (兩海碗)
調味品
炸油條 (一根) 安琪發酵粉 (適當) 鹽 (適當) 味精 (適當) 芝麻油 (適當) 十三香 (適當)
廚房用品
炒鍋
1揉面，用溫開水把酵母粉沏開，倒在小麥麵粉里，合成麵糊，省二十分鍾上下
2省面的空擋，莧菜清洗瀝干水份切割成碎段，黑木耳用沸水發表剁碎倒進韭菜餡中，生雞蛋剪熟倒進陷中，再切一根炸油條，原因是莧菜易出湯，炸油條用於吸湯，隨後添加適量調味品調均勻
3面省好啦，擀成尺寸勻稱的面髻，放進陷包裹就可以
4炒鍋里防潮煮沸，沸騰後，小籠包上屜剛開始蒸，沸騰冒空氣後，一直開二十分鍾，熄火，再等十分鍾，熱騰騰的肉包子就起鍋
各位朋友們們，是否發覺韭菜雞蛋餡包子的做法十分的簡易呢？是的，非常簡單就可以作出美味可口的韭菜雞蛋餡小籠包呢，如果你能夠 把面團發酵好，保證 麵粉發酵的非常好，那你就能夠 剛開始試著製做這一韭菜雞蛋餡小籠包了，早飯喜愛吃包子的小夥伴們能夠 試著一下哦。
㈢ 雞蛋韭菜木耳餡餃子怎麼調好吃
1、一般需要的材料有麵粉 韭菜 雞蛋 蝦仁等，還可以根據自己的喜好加木耳，香菇，火腿腸等。
2、首先，把買回來的韭菜拿鹽水泡上，其次，把面和好，和面時可以加一個雞蛋，或加點鹽，這樣和出來的面比較有勁道，把面活好後放著醒面的時候，我們開始和餡，炒雞蛋，洗韭菜，把雞蛋吵好放涼，韭菜洗好控水，切碎，把准備好的韭菜雞蛋蝦仁放到一個容器中，加入調料攪拌均勻就好了，調料可根據自己的的口味所放。
3.開始包餃子，把醒好的面團揉光滑，搓成長條，分成大小均勻的小面團，用手掌按一下，拿小擀麵杖，擀成圓形放入調好的餡，包上就好了。
4.調蘸料，蘸料一般就是蒜末，醋，生抽，辣椒油，調好後，煮餃子，水開後下入餃子，等餃子鼓起來時，就可以撈餃子了最後開吃。
㈣ 韭菜雞蛋木耳餃子餡的做法大全竅門竅門
把韭菜，木耳洗凈切碎，把雞蛋過油炒一下切碎。可以再加點兒粉絲和蝦皮兒。加入蔥姜鹽味精雞精十三香等調料調制入味兒。這個做法的竅門兒是加入豬大油。這樣的話，餡兒不容易散，更好吃。
㈤ 韭菜雞蛋木耳粉條餃子餡的做法大全
韭菜、雞蛋、胡蘿卜、木耳、粉條、鹽、蚝油、雞精、花椒粉、香油、餃子皮
【具體做法】
1、首先准備所需食材，1根胡蘿卜擦絲切末，1把韭菜洗凈晾乾水分、切末，4個雞蛋炒成小塊放涼，1把木耳泡發切碎。
2、粉條的處理是比較獨特的，平時做餡料放粉條時，絕大多數做法都是把粉條泡發切碎。今天不這么做了，分享一個特別香的做法。粉條大約40g，剪成短一點的小段，比較乾的粉條可以直接砸成小段。
3、鍋里多放一點食用油，油熱放入粉條，炸到粉條完全膨脹起來，變成白色，撈出控油。再用擀麵杖砸碎。
4、所有食材准備好之後，放入盆中。
5、加入鹽、蚝油、雞精、花椒粉、香油，攪拌均勻，餡料就調好了。
6、我是買的餃子皮，放上餡料，包成自己喜歡的形狀。也可以自己和面，可以在准備食材之前就和面，500g麵粉加入大約260ml到270ml清水，揉成軟硬適中的光滑面團，再切餃子劑子，擀餃子皮。
7、餃子包好之後，可以蒸、煮、煎、炸，都非常的好吃。今天我做的是蒸餃，餃子放在蒸屜上，開水上鍋，大火蒸10分鍾即可。
8、這樣做出來的蒸餃，薄皮大餡、晶瑩透亮，餡料又鮮又嫩，而且食材搭配均衡，營養非常全面，吃起來真的超級好吃，比肉餃子都好吃。
㈥ 您好!請問用韭菜、雞蛋、木耳作餡怎麼做才好吃謝謝!
韭菜、木耳洗凈，分別切碎
雞蛋液打勻放入油鍋中迅速用鏟子絞碎【越碎越好】這樣省去了用刀再剁的麻煩。
韭菜用油養一下，【最好炸過東西的油，香】這樣不易出水
然後放入以上原料，調味：鹽、味精、香油、蔥薑末，調勻即可
要是放點蝦皮、海米味道更佳
㈦ 雞蛋木耳韭菜餃子怎麼做
餃子是我們平時生活中經常能吃到的一種特色的食物，尤其是在中國有很多重大節日都有吃餃子的習俗，其中餃子餡的食材也特別的廣泛，可以用不同的食物製作成餃子餡，期中韭菜雞蛋木耳餃子餡就是特別鮮美而且營養價值又比較豐富的一種，下面一起了解一下韭菜雞蛋木耳餃子餡的做法是怎樣的。
韭菜雞蛋木耳餃子餡的做法
食材明細
韭菜半斤.雞蛋2個.木耳6個.香油適量.面碗半.薑末適量.胡椒粉適量.鹽適量.雞精適量
做法
1.取一碗半乾麵和溫水和成面團，包餃子的面團不要硬面。和好面蓋上蓋子醒一下。
2.提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用。
3.打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用。
4.把韭菜木耳薑末放到鍋里和雞蛋拌勻，放白鬍椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者調和油也行），適量鹽，少許雞精拌勻。
5.面醒好後，揉成團子，切成一塊塊的，切成劑子，擀皮。
6.素餡餃子是不容易放餡的，尤其是有些朋友喜歡放些粉絲和蝦皮，不過我還行，包的餃子雖然都不是很漂亮，但是好在韭菜都沒沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出來也沒有破的，還算滿意了。餃子皮和餡剛剛好，多出的皮子包了合子。
上面就是對韭菜雞蛋木耳餃子餡的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道它的做法是非常的簡單，而且又能使餃子的營養價值變得更加的豐盛，而且親自動手製作餃子又能夠很好地釋放工作中的壓力，來分散我們的注意力，家人在一起食用餃子也能夠讓我們好的感受家庭的溫馨和幸福。
㈧ 木耳包子餡做法大全
木耳餡兒的包子做起來也是非常好吃的，就是木耳，包頭菜，雞蛋，粉條。或者說韭菜，木耳，雞蛋都可以的。把。韭菜切碎，木耳切碎，木耳首先要泡發的。然後再把它們攪拌在一起，加上調料就可以啦然後，直接用醒發的面去包。上鍋蒸25分鍾就可以了。
㈨ 韭菜雞蛋木耳餡怎麼調好吃
吃餃子是中國老百姓的傳統習俗，有團圓吉祥、和氣生財的良好寓意。雖然超市裡各種餡料的餃子琳琅滿目，但都不如小編調出的餃子餡好吃。下面小編就把素三鮮餃的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！材料:麵粉，韭菜，雞蛋，木耳，植物油，香油，鹽，料酒，味極鮮醬油，水等等
麵粉加涼水攪拌均勻和成面團，醒面15分鍾把面團揉光滑繼續醒面15分鍾
韭菜擇洗干凈凈切成末，水發木耳切碎
雞蛋打入碗中加少許料酒、鹽和清水攪拌均勻。熱鍋加油倒入蛋液用筷子攪散炒香，放涼備用
韭菜、雞蛋、木耳放入一個容器內加植物油和香油拌勻這一步是為了用油封住韭菜的水分，包餃子的時候不會下來湯汁。然後加鹽，味極鮮醬油再次拌勻。
醒好的面團搓成長條揪成大小均勻的劑子，搓圓按扁擀成餃子皮，放入足足的餡料包成餃子
鍋中加水煮沸下入餃子，用鏟子輕輕推動防止餃子粘鍋，煮沸後點涼水再次煮沸即可出鍋
撈出餃子瀝干水分裝盤，配上一碟醋開始享用美味吧！