包餃子時，掌握這6個小竅門，餃子皮薄餡大，比餃子店做的還好吃。
竅門一：不管是素的餃子餡還是肉的餃子餡，在調餡的時候有2種調味料是不能放，一個是五香粉，一個是十三香。這2味料味道太過濃重，如果調餡的時候放了，餃子餡本身的鮮美就沒有了，吃到的全是調料味。
竅門二：調素餃子餡的時候，一定要記得先放食用油後放食鹽，這樣食用油能夠把蔬菜的切口包裹，避免蔬菜出水。而肉餡，攪拌的時候一定要朝一個方向攪拌，這樣肉餡才會上勁成團。
竅門三：和面的時候加水一定要注意，面團不要太硬，也不能太軟，因為太軟的面團包出來的餃子很容易爛，而太硬的面團，包出來的餃子收口處不嚴實，很容易露餡。
竅門四：餃子皮一定要擀的中間厚四周薄，這樣包成的餃子不容易破皮露餡，還有就是包餃子放餃子餡的時候，盡量多放一點餡，然後用勺子或者筷子稍微一按，這樣餃子餡才多，吃起來也香。
竅門五：煮餃子的時候，水燒開以後，餃子不要著急下鍋，記得撒一點食鹽再下入餃子，這樣可以增加餃子皮的韌性，煮出來的餃子更筋道好吃。
竅門六：很多人煮餃子的時候喜歡點涼水，其實這樣做是不對的，這樣煮好的餃子皮容易發粘。至於煮餃子，燒開以後，拿走蓋子，看到餃子鼓肚，繼續等1分鍾左右，餃子就代表熟了，可以吃，這樣煮好的餃子很爽滑。
❷ 狗肉水餃好吃嗎
好吃啊，狗肉水餃很好吃，我們這的狗肉火鍋，吃完之後就有做好的狗肉水餃，下到火鍋里煮熟，當主食吃
❸ 狗肉配什麼菜包餃子好吃
狗肉水餃
狗肉水餃的製作材料：
主料：小麥麵粉600克,狗肉500克
輔料：芹菜200克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽8克,味精4克,醬油10克,料酒10克,花生油50克
狗肉水餃的特色：
此餃鮮咸而香，風味獨特。
狗肉水餃的做法：
1.將蔥姜洗凈均切成末待用；將狗肉洗凈，瀝水，切成米粒狀；芹菜去葉，老根，擇洗干凈，入沸水鍋中焯一下撈出，用冷水過涼，撈出瀝干水分，剁成末，再擠去水分，備用。
2.鍋內倒入花生油燒熱，放入狗肉粒，煸炒至肉散開變色時，加入醬油、蔥末、薑末、料酒、精鹽，炒勻，盛入盆中晾涼後，加入芹菜末拌勻，撒上味精，拌勻，即成餡料。
3.將麵粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可出鍋食用。
❹ 芹菜炒狗肉怎麼做好吃
吃狗肉後可以吃芹菜餃子
芹菜豬肉餃子
材料
芹菜、豬肉餡、蔥
姜
蒜
生抽
料酒
老抽
雞蛋一個
胡椒粉
五香粉
做法
1、攪拌肉餡：豬肉丁+一個雞蛋+適量白鬍椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒、老抽、生抽放盆中；大蔥和姜切成細末；全部放在一起開始一個方向攪拌，力氣活兒，要攪的越粘稠越好，今天我是攪了30分鍾左右。把攪拌好的豬肉餡兒與切好的芹菜混合均勻，即可。
2、包餃子咯：這個就不多說啦，就是擀皮兒、包餡兒，直接看圖吧。
3、准備幾扳大蒜切成末
4、蒜末里放上生抽
芝麻油
就成了
餃子蘸料.
5、包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。
6、煮餃子：水燒開後下餃子，等水再次煮開，到涼水繼續煮，大概三次，就可以出鍋啦
，煮餃子可以放點鹽。也可以沖酸湯或者什麼底湯的餃子。
❺ 狗肉怎麼做比較好吃，在線等挺急的
方法/步驟
紅燒狗肉。將狗肉洗干凈以後剁成塊，然後放到燒開的水裡面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用薑片熗鍋，然後再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋裡面悶上二十分鍾左右就好了。
狗肉火鍋。先把狗肉洗凈剁成小塊。大火熱油，把南姜塊放入油鍋里熗鍋，再放入狗肉塊翻炒。狗肉炒至變色以後再把狗肉和白蘿卜加水一起放入高壓鍋裡面悶上20分鍾左右。用蒜，辣椒，芝麻醬，醬豆腐和香菜末調到一起加入水，醬油和香油調好，在吃的時候做調味醬用。把高壓鍋里悶好的狗肉移至電鍋或者電磁爐上就可以吃了。
五香狗肉。把狗肉洗凈後切成方塊，然後放入沸水中抄一下去掉腥味洗凈。把洗凈的狗肉塊放到鍋里加水，水要把狗肉淹沒，然後再加入蔥段，薑片，桂皮，八角等，再放入鹽，白糖，醬油和白酒，這樣大火燒開後在調到中火移至頓到骨肉分離就好了。
燉狗肉。將狗肉洗凈後切塊，然後熱油鍋，油熱到五成之後放入狗肉翻炒，然後加入水，水燒開後煮上一會再加入生薑，陳皮，巴戟天等燉肉料一直燉到肉熟，然後再加入鹽，雞精，料酒和醬油繼續燉上十五分鍾即可。
狗肉湯。把狗肉洗凈剁成塊放入鍋里煮，住的時候要清理水面的浮油。用清理出的浮油加熱後放入辣椒粉調成醬備用。狗肉煮熟後把肉撕成絲，然後把肉絲中加入蔥絲，胡椒粉醬油入味。肉絲入味後再加上香菜段，澆上調好的辣椒醬再加入原湯就好了。
❻ 狗肉包餃子放什麼菜好
個人覺得放切碎的白菜最好吃了，這個也沒有特定的放什麼，主要看你的喜好來定的，可以適當的加入你喜歡的菜，我還加過芹菜和香菜，也很好吃
❼ 狗肉和什麼一起做餃子好吃
在我們北方普遍用茴香菜包餃子好吃。豬肉多方些必然好吃啊..呵呵。
❽ 樓主好，誰能告訴我狗肉餃子怎麼做啊，我想用狗肉包餃子，可就是不知道肉下怎麼調配，誰能告訴我啊，
做法比較多，也比較麻煩，首先你要先把狗肉的骨頭取掉，拿去另外紅燒，然後要把狗肉的油取掉干凈，這樣比較不會有膻燒味。後面的做法和其它的水餃做法一樣，也比較隨意，依個人的口味而做，加香菇等等配料都可以
❾ 狗肉和韭菜包餃子的做法大全
將所有的狗肉做法都寫出來告訴你。
將所有的韭菜包子的做法都寫出來告訴你。
這辦不到的。