① 煎豆腐炒肉最正宗的做法
前言
煎豆腐炒肉，
最普通的家常菜，
吃起來滿嘴都是豆腐香味，
而且不用放什麼配料，
很健康。
我和我老婆都特別喜歡吃，
就是煎豆腐比較費時間，呵呵。
材料
主料：五花肉100g、豆腐4塊；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥30g、紅辣椒50g
煎豆腐炒肉
1
壓板豆腐3塊。
2
豆腐切成小方塊，小火下豆腐煎，推薦用不粘鍋不容易煎糊。
3
將豆腐翻面煎。
4
將豆腐煎至雙面金黃色。
5
將煎豆腐用盤子先裝好。
6
將紅辣椒洗凈切成段（斜切），
將五花肉的肥肉單獨切出一部分用來煉油，
將瘦肉、大蔥分別切好。
7
將肥肉中油炸出來，
切記用小火。
8
肥肉不能炸太久，
變成金黃色時即可。
9
放入大蔥，炸出香味。
10
放入紅辣椒，
快速翻炒40秒，
切記後續步驟都用大火。
11
放入豬肉，
大火快速翻炒。
12
豬肉顏色變成白色時，放入煎好豆腐塊翻炒。
13
加入鹽、雞精，
略加點開水小煮。
14
最後用盤子裝好。
小貼士
1.
煎豆腐時，推薦使用不粘鍋，小火慢慢煎，避免煎糊。
1.
豬肉推薦是五花肉，辣椒推薦是紅辣椒。
2.
將五花肉部分肥肉切出來，
煉油，
避免辣椒炒肉太油膩。
3.
煉油過程用小火。
4.
最後切記要略加點開水小煮，這樣豆腐不會太干，容易入味。
② 做法，炸豆腐炒肉怎麼做好吃，炸豆腐炒肉的家常做法
主料
炸豆腐
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
豬肉
適量
醬油
適量
步驟
1.豬肉切成細片備用。
2.炸好的豆腐也切成小塊，更加入味。
4.加入鹽，醬油，翻炒。
5.吃辣的朋友可以加些辣椒，加水，燜一會。
6.汁收的差不多，就可以出鍋嘍。
③ 的做法，煎豆腐炒肉怎麼做好吃，煎豆腐炒肉的家常做法
主料
五花肉
100g
豆腐
4塊
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
30g
紅辣椒
50g
步驟
1.壓板豆腐3塊。
2.豆腐切成小方塊，小火下豆腐煎，推薦用不粘鍋不容易煎糊。
3.將豆腐翻面煎。
4.將豆腐煎至雙面金黃色。
5.將煎豆腐用盤子先裝好。
6.將紅辣椒洗凈切成段（斜切）， 將五花肉的肥肉單獨切出一部分用來煉油， 將瘦肉、大蔥分別切好。
7.將肥肉中油炸出來， 切記用小火。
8.肥肉不能炸太久， 變成金黃色時即可。
9.放入大蔥，炸出香味。
10.放入紅辣椒， 快速翻炒40秒， 切記後續步驟都用大火。
11.放入豬肉， 大火快速翻炒。
12.豬肉顏色變成白色時，放入煎好豆腐塊翻炒。
13.加入鹽、雞精， 略加點開水小煮。
14.最後用盤子裝好。
小貼士
1.煎豆腐時，推薦使用不粘鍋，小火慢慢煎，避免煎糊。
1.豬肉推薦是五花肉，辣椒推薦是紅辣椒。
2.將五花肉部分肥肉切出來，煉油，避免辣椒炒肉太油膩。
3.煉油過程用小火。
4.最後切記要略加點開水小煮，這樣豆腐不會太干，容易入味。
④ 油豆腐炒肉怎樣做好吃
用料
主料
油豆腐300克
豬肉200克
輔料
蚝油
30毫升
醬油
10毫升
老抽
2滴
鹽
適量
火麻油
10毫升
油豆腐炒肉的做法
1.
准備好油豆腐，最好選用比較干煸的油豆腐，而不是氣泡那種油果類型的油豆腐
2.
豬肉切片，放1勺鹽腌制20分鍾
3.
倒少量亦舒堂火麻油，潤鍋
4.
倒豬肉進鍋，再加入醬油和老抽翻炒至半熟
5.
豬肉半熟後，調至中火，倒入油豆腐，並放入蚝油，翻炒至熟透，再放半勺鹽即可出鍋
烹飪技巧
油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
⑤ 油豆腐炒肉絲的做法，油豆腐炒肉絲怎麼做好吃
1.准備好肉，切絲，蒜切末，生薑切絲
2.油豆腐切開，青椒切成片
3.瘦肉上的肥肉練出來的油，又香，而且吃起來也有嚼勁！
4.肥肉的油都亮出來後，依次下入蒜末，生薑爆香後，下入肉絲，青椒，放入適量的鹽和美味鮮進行調色！
5.接著放入油豆腐翻炒，炒均勻後，加入適量水，進行燜煮，期間不需要翻動，讓湯汁進入油豆腐。煮的時間可以長點，這樣更入味！
⑥ 怎麼做油豆腐炒肉呢
其實很簡單的；先把五花肉切成小方塊，就是燒紅燒肉那麼大小，1.把肉出下水（為了去除血污，去惺，最好用黃酒腌10
分鍾）2.開小火鍋里加少許油再加白糖10克左右慢慢炒，炒到糖變紅色（一定要小火，要不然糖會炒焦）倒入肉翻炒片刻，加入適量開水（加開水不容易褪色）調好味道（老抽，鹽，料酒）用中火煮。水快燒干時倒入油豆腐再煮一會放入味精或雞精，大火收汁。最好在做飯時放入電飯煲蒸下，味道就更好了
⑦ 煎豆腐炒肉怎麼做最正宗 煎豆腐炒肉怎麼做最好吃
1.起油鍋，豆腐切塊，小心放入鍋中，煎至兩面金黃即可，盛出待用。
2.鍋中留少許油，放蒜末炒香，放入瘦肉稍炒，放少許鹽。
3.把煎好的豆腐放入鍋中和瘦肉一起炒一分鍾左右，放入辣椒再炒半分鍾左右，放少許水稍燜。
4.最後放鹽、雞精調味，裝盤即可，呵呵!非常簡單吧!
⑧ 最正宗肉炒油豆腐的做法，如何做肉炒油豆腐好吃
材料
油豆腐200克，肉片50克，水發香菇6隻，大蒜二株。
做法
1． 油豆腐切對開，肉切片，水發香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入肉片翻炒，放入水發香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4． 鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
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油豆腐 肉炒 炒
⑨ 油豆腐炒什麼好吃
我們經常會在吃火鍋的時候加些油豆腐，沾點自己喜歡的醬，口味確實不錯。油豆腐經常見於各種美味佳餚。例如有牛肉醬燴油豆腐、白菜油豆腐燉肉、油豆腐燒肉、釀油豆腐等等佳餚。油豆腐製作簡易，屬於豆腐油炸食品，油炸後的豆腐外酥里嫩，而且切塊後入菜餚很容易入味。
可見油豆腐的做法多種多樣。而且作為豆製品，它本身的營養價值也很高。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，而且它的鈣、鐵的含量也很高。
我們來看一下油豆腐做成其他菜餚的具體做法吧
釀油豆腐
1、草魚殺好洗干凈
2.草魚殺好洗干凈，用菜刀去肉，把去下的魚肉剁成肉陷
3.五花肉用刀剁成肉餡
4.小香芋去皮
5.小香芋去皮剁成丁
6.花生米用油炸熟，去皮，待用
7.韭菜洗凈，切小段
8.油豆腐用手撕個口，把裡面的豆腐掏空，待用。
9.把魚肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
10.再放入花生米
11.放入韭菜。鹽，油，胡椒粉，生粉，調味調陷
12、油豆腐分開
13.把陷逐個裝到油豆腐裡面
14.炒鍋內把蔥白爆香，放入調味料，最後把釀好的油豆腐放入鍋內燴5分鍾，
15.出鍋，在裝扮就好了
牛肉醬燴油豆腐做法
1、生薑切絲，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用
2.坐鍋起油，下姜絲、干辣椒爆香
3.下牛肉醬，中火爆香
4、下油豆腐，大火爆炒2分鍾
5.下高湯，大火煮沸，轉中火，燜煮10分鍾
6.下肉丸、鹽，轉大火煮沸，轉中火，燜煮10分鍾
7.下青杭椒圈，大火將湯汁收濃，起鍋即可
這是其中兩種油豆腐菜餚的做法。不過要想做得好吃，就需要選擇色澤金黃，無鹹味，聞起來有股清香的優質油豆腐，可以在烹飪之前自己先嘗一下味道，大部分市場上銷售的油豆腐還是有些鹹味的，這時候自己就要酌情考慮添加鹽的多少了。