方法步驟
1、將豆腐切片，雞蛋打散入鍋，放入少許鹽攪勻；
2、將豆腐片放入蛋液中，沾滿蛋液；
3、鍋中放油，油熱後下入豆腐煎至2面金黃；
4、在起鍋，放入大料，蔥姜蒜，干辣椒炒香，然後下入煎好的豆腐塊；
5、放入陳醋，大火燒開，逼出香味，放入老抽，鹽，糖調味，加水淹沒豆腐，收濃即可出鍋。
⑵ 水煮魚豆腐怎麼做好吃
豆腐水煮魚步驟1
豆腐水煮魚的做法大全
凈魚肉一條
步驟2
豆腐水煮魚的做法圖解
斜切大片
步驟3
洗淘瀝水
步驟4
加入鹽0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、玉米澱粉1茶匙、料酒2茶匙
步驟5
抓合均勻，凈置10分鍾
步驟6
放水發紅薯澱粉2茶匙，抓勻
步驟7
干黃豆1湯匙，用清水瀝洗約泡
步驟8
瀝干
步驟9
冷鍋冷油，小火下黃豆
步驟10
待黃豆發出均勻叭叭聲撈出
步驟11
內脂豆腐1盒，切大塊
步驟12
菜油0.5湯匙，小火下泡姜顆20克、豆瓣醬4茶匙煎香
步驟13
倒入清水，放胡椒粉1茶匙大火燒煮5分鍾
步驟14
放豆腐塊
步驟15
中火燒開後，小火煮5分鍾撈入湯盆
步驟16
魚片分別放入
步驟17
待湯汁微開，放雞精1茶匙拌勻後倒入湯盆
步驟18
灑糊辣塊（干海椒10根切段、乾花椒20顆在菜油中小火煎出糊辣味，冷卻後用刀剁碎）、大蒜粒20克
步驟19
菜油1.5湯匙，大火燒熱，下用溫水浸泡過的5根干海椒段
步驟20
豆腐水煮魚的做法大全
淋入魚片上
步驟21
豆腐水煮魚的做法大全
灑油酥黃豆、2根小蔥切成的顆即可
豆腐水煮魚成品圖
⑶ 魚豆腐海帶怎麼做好吃
魚豆腐海帶好吃的做法，各人口味不一，做法也相對多，且不盡相同，舉例：魚豆海帶湯倚重法如下：
一、材料
豆腐200克，海帶50克，蘑菇50克，姜2片，鹽1克。
二、做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片
4、煮至水開後，轉小火煮30分鍾，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
⑷ 魚豆腐怎麼煮
北豆腐300克 雞蛋1個 輔料
大料適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
干辣椒適量 醋適量
老抽適量 鹽適量
糖適量 清水適量
魚豆腐的做法步驟
1. 豆腐切片，雞蛋打散，放入少許鹽，將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液2. 鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃3. 鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐4. 然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋
⑸ 即魚豆腐湯怎麼做好吃
鯽魚豆腐湯需要一條魚、一塊豆腐加上熬制的時間做出來的味道就是絕美的
鯽魚豆腐湯屬於滋補類的湯品，在女性哺乳期間喝的比較多，還有就是家裡的寶寶補充蛋白質喝，鯽魚豆腐湯只要熬制時候湯色為白色，那這個湯你已經成功一大半
第五步、出鍋前放入香菜，關火即可。
熬出奶白的鯽魚湯小技巧
魚要小火煎發黃，鍋中要添加開水，而且要大火煮湯，此三點是熬出奶白鯽魚湯的訣竅，大家務必要掌握。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論