食材明細
青菜適量
豆腐適量
豆油適量
鹽適量
糖適量
雞精適量
咸甜口味
炒工藝
一小時耗時
普通難度
9
一道百吃不厭的最簡單，家常，健康的青菜豆腐就OK了
青菜豆腐的做法步驟
② 小白菜燒豆腐怎麼燒好吃
小白菜燒豆腐，好吃就得加肉湯，煮豬肉（多少自己定），肉湯不要扔，熟肉切色子塊，小白菜用手掰散，塊大點，起鍋一點點油，蔥蒜不要加姜，爆鍋，加入熟肉，翻炒，加入肉湯，放入豆腐，白菜撒在豆腐上面，蓋鍋，湯要多一點，不夠可以加點水，白菜軟了就加鹽，不要蓋鍋了，再煮幾分鍾出鍋就可以吃了，不要加味精蚝油增鮮類的，也不要加醬油。
③ 青菜，豆腐怎樣炒順序是什麼，油煙什麼時候隔
一、胡蘿卜 胡蘿卜的吃法很多，但多用來做配料。如炒菜時放一些既好看又有營養。我的做法是：炒白菜木耳時要放一些，炒蒜薹時要放一些，做魚時快出鍋了也要放一點。此外我做拌菜時也常常用胡蘿卜，把它切成絲後放在鍋里用少許油炒一下再用，這樣會更好。如拌海帶絲、拌青椒絲、拌土豆絲、拌豆腐絲等待。還有做飯時我也常用即每天煮粥時我都要放一些，因為這能保證每天的胡蘿卜素的攝入量，對常用眼睛的人來說非常有好處，對老年人和孩子都有好處。 二、白蘿卜白蘿卜三鮮湯食材：白蘿卜、腐皮蝦肉卷、茶樹菇、紅棗、姜 、白鬍椒粉、澱粉、料酒、鹽、蛋清 腐皮蝦肉卷，超市裡也可以買到，如果親自動手製作，也不是很難。先把蝦仁用刀背拍成泥，在蝦肉泥里加入白鬍椒粉、澱粉、料酒和鹽，再和上雞蛋清攪勻。如果手邊恰好有胡蘿卜、青豆之類的現成食料，還可以將之切碎，一起拌入蝦肉泥中，不僅顏色好看，還可以增加口感。用熱水把腐皮泡開，接著將之攤開，放入雜糅的蝦肉泥，把兩邊腐皮向中間折疊，將蝦肉泥裹成一長條腐皮卷，然後用刀將腐皮卷橫切成一塊一塊的就成了。 烹制過程： 煮湯的過程還是比較簡單的，只要把握各種原料的煮熟時間，按先後順序依次放入就可以了。 先在爐上燒開一鍋水，放入茶樹菇、紅棗和姜，10分鍾後放入切塊的白蘿卜。約摸20分鍾後白蘿卜剛被煮熟，改用中小火再煮10分鍾，直至將白蘿卜徹底煮透煮酥。腐皮蝦肉卷易熟，所以最後放入，5分鍾後在湯里加少許鹽，就可以起鍋了。如果喜歡吃辣，還可依據個人口味在湯里放上一點點辣椒。 大珠小珠落玉盤：食材：白蘿卜半根，胡蘿卜一根，濰坊青蘿卜一根，萵筍半根、小蔥幾根，鹽、味精、胡椒粉製作方法：1、將全部主料削去外皮備用。2、用挖球器將各種主料挖成球形。3、撈出立即用自來水沖涼，然後浸在加冰的冷水中，以保持鮮艷的顏色，並在水中加入鹽、味精，浸泡大約1——2小時入味。5、小蔥切碎放入小碗中，並用熱油澆入，成為蔥花油。6、將入味的各種主料擺入盤中。7、上面澆入做好的蔥油這道菜就做好了。關鍵：焯好的主料一定要放入冰水中，才會保持艷麗的色澤。三、青菜青菜粥做法： 將新鮮瘦肉洗凈，剁成碎末，新鮮的青菜或胡蘿卜洗凈切碎，用少量的油煸炒肉末，然後加入碎菜一起炒熟，快熟時加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內加少許鹽，上屜蒸熟，然後用小勺攪散，備用。將做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥內，調勻即可食用。 什錦雞茸菜粥 食材：雞胸肉1塊(照片中一半的量即可）、干香菇5朵、小青菜5棵、胡羅卜1根、瑤柱10粒、花生米1小撮、薏仁米1小把、大米半碗（約200克）、姜少許 做法： 1、香菇沖凈後用清水泡發，瑤柱沖凈後用清水泡發。 2、大米與薏仁米、花生米淘洗凈，入砂鍋，先倒入4-5倍的水，泡半小 時以上。 3、大火燒開後，改小火煮30-40分鍾，要經常用木勺輕輕攪動，以免 粘底。 4、其間把泡好的香菇擠干水份，切成細絲，等粥煮至20分鍾的時候連 同瑤柱一起放入。 5、胡羅卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲。再擦少許姜茸。 6、雞胸肉切成茸（先切細絲，再切成細碎粒，最後輕剁成茸）。 7、小青菜洗凈後，用粉碎機打成粗茸 8、粥煮約40分鍾後，先倒入雞茸、姜茸，用木勺輕輕把雞茸在粥里攪動均勻，以免結塊。 9、倒入胡羅卜絲，攪拌均勻。 10、開小中火，按自己口味加鹽。 11、待煮至粥表面重起小泡時，倒入青菜茸，半分鍾後關火。 12、吃時可加幾滴香油，喜歡口味濃的，也可撒些白鬍椒粉 四、豆腐紅燒豆腐首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。 材料 撈豆腐2塊、胡蘿卜少許、冬筍 少許、香菇8朵、豆苗少許、蔥段3支 、鹽、糖、味精做法： 1、香菇泡軟去蒂，胡蘿卜去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。 2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。 3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿卜片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鍾後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以濕澱粉勾芡即可。 百花豆腐球材料： 老豆腐2塊 、蝦仁、油菜、鹽、味精、蚝油、澱粉做法： 1、豆腐搗爛；蝦仁去泥腸洗凈瀝干剁成蝦泥。 2、豆腐泥中家蝦泥及鹽、味精、澱粉拌勻。 3、起油鍋，鍋中放油半鍋，待油熱，將豆腐蝦仁泥搓成球形入油鍋中炸至金黃色取出。 4、鍋中放水少許，加蚝油調勻，滾了之後再用濕澱粉勾芡，拌勻淋在豆腐球上。 5、油菜川燙後擺盤，將豆腐球置菜上即可。 麻婆豆腐材料 嫩豆腐2塊 豬絞肉150克 、蔥末、薑末 、蒜末、辣豆瓣醬、胡椒粉、糖、味精、醬油、澱粉做法： 1、豆腐切小方塊丁。 2、起油鍋，鍋中放油3大匙，待油熱，炒熟絞肉取出。 3、用鍋中余油爆香蒜末及豆瓣醬後，加入2碗半的水及豆腐、肉末、醬油，大火煮滾改小火煮約10分鍾，灑上胡椒粉拌勻，以糖、味精調味，再用濕澱粉勾芡，灑上蔥花即可
④ 非常營養的大青菜燒豆腐，怎樣做才能特解饞
俗話說：「青菜豆腐各有所愛」，哈哈……，您也喜歡吃豆腐嗎？菜市場有個老大娘，她賣的豆腐是市場獨一份用鹵水點的，特別受歡迎，幾乎不到一上午就賣完了，要是去的稍微晚點兒就賣完了。
好了，關於大青菜燒豆腐做法分享就到這兒了，喜歡就轉發分享給親朋好友收藏吧，如果您有好的建議，歡迎在評論區留言分享，讓更多的人讓受益吧，再次感謝您的閱讀
⑤ 如何做青菜燒豆腐怎麼做好吃 豆
主料
青菜250g豆腐300g
輔料
油適量鹽適量胡椒粉適量蒜適量雞精適量
步驟
8.裝盤。
小貼士
最後裝盤的時候可以撒上點勾芡粉，將多餘的水份收汁。
⑥ 紅燒豆腐怎麼做才能入味
⑦ 炒豆腐菜怎麼做好吃
一、大白菜。豆腐和大白菜在鍋里慢慢地燉，那湯汁是極好吃的。
二、青椒、木耳。簡單好吃的家常菜~如果吃辣，可以做成香辣口味的。
三、胡蘿卜、木耳。魚香豆腐，超可口下飯。
四、直接紅燒豆腐。加上洋蔥、大蒜、生粉等佐料就可以十分美味哦~
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐和青菜或是魚一起煮可以說是絕配。不僅相互激發彼此的營養價值，還能擺個好看的盤呢。
⑧ 青菜燒豆腐湯怎麼燒好吃
做法
編輯
青菜豆腐湯其他系列(15張)
合理裝的真空的，建議買現做的。