A. 魚豆腐怎麼炒好吃簡單
魚豆腐的話，如果想炒吃，可以混和青菜在一起炒著吃，也可以混合韭菜在一起炒著吃，都非常美味，也可以用來做湯喝
B. 魚豆腐怎麼炒菜
原料：豆腐250克，熟火腿25克，活肥王魚一尾500克，水發冬菇25克，油菜心100克，料酒25克，味精5克，鹽2克，胡椒粉2克，豬油50克，素油25克，蔥50克，姜25克，清湯1000克。做法： 1、將魚去內臟，洗凈。 2、將豆腐切成骨牌塊。 3、蔥、姜、油菜心切成段，火腿，冬菇切片。 4、勺內放油，燒至八成熟，下入魚，將兩面略煎一下，加入料酒，蔥段、薑片、清湯、豬油，在旺火上燒沸。再在文火上煨10分鍾左右，至湯色呈乳白色，下入豆腐塊，火腿片。冬菇片，鍋移旺火上燒沸，加入味精、鹽、胡椒粉好味、放入油菜心燒沸即成
C. 魚豆腐炒油菜的做法，魚豆腐炒油菜怎麼做好吃
材料
主料：魚豆腐150g、油菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、澱粉適量
魚豆腐炒油菜
1
油菜和魚豆腐
2
油菜掰開單葉，洗凈
3
魚豆腐切開下
4
蒜切片，蔥切碎
5
底油爆香蔥蒜
6
放進魚豆腐翻炒
7
加進油菜
8
加少許白糖，料酒。烹少許水炒
9
加鹽調味，最後濕澱粉勾芡即可
D. 魚豆腐怎麼做好吃呢
方法步驟
1、將豆腐切片，雞蛋打散入鍋，放入少許鹽攪勻；
2、將豆腐片放入蛋液中，沾滿蛋液；
3、鍋中放油，油熱後下入豆腐煎至2面金黃；
4、在起鍋，放入大料，蔥姜蒜，干辣椒炒香，然後下入煎好的豆腐塊；
5、放入陳醋，大火燒開，逼出香味，放入老抽，鹽，糖調味，加水淹沒豆腐，收濃即可出鍋。
E. 魚豆腐炒菜花的做法，魚豆腐炒菜花怎麼做好吃
主料
魚豆腐
300g
菜花
半個
輔料
油
適量
鹽
少許
花椒
少許
老抽
適量
香蔥
適量
雞精
適量
步驟
8.裝盤，開吃吧！
小貼士
沒什麼技巧，簡單的家常菜。
F. 魚豆腐怎麼做好吃
原料：
豆腐一塊兒、冬筍100g、青蒜50g。
調料：
鹽、糖、醬油、醋、大料、老乾媽豆豉、澱粉、蔥、姜、蒜。
做法：
1、豆腐切成條，蘸上澱粉，下鍋炸至表面微黃；
2、坐鍋，放少許油，下入豆豉，大料，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醬油，醋，炒香，加入少許清水，再放入炸好的豆腐煨3分鍾，淋澱粉，撒青蒜，出鍋。
魚豆腐可以用魚豆腐機製作，方便快捷。。「廣州雙盛」魚豆腐機是電腦數控的，自動化程度高，操作非常方便，該設備生產的魚豆腐無論是口感還是質量都比手工要強，購機後免費學技術，現場培訓，設備實行「三包」售後也不錯。官網在下面，你最好去看看··
G. 魚和豆腐怎麼煮,急,謝謝
籮粉魚頭豆腐湯
原料：
魚頭2個、香菇冬筍各50克、豆腐100克
製作方法：
先將魚頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開後撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟後放粉皮，湯開後勾芡撒青蒜即成
麻辣豆腐魚
[材料]
活游水鯽魚（tilapia，每條一磅多一點），滑豆腐，「獅子樓麻辣香水魚」調料（每袋180克），蔥，姜，蒜若干，鹽，糖，醬油，等。
[做法]
1。 在魚身上兩邊各切開一刀或兩刀（好進味）。切一些蔥節、薑片和蒜片。
2。 鍋里放菜油燒熱（油不需要很多，但至少要足夠炒調料），加入薑片、蒜片和麻辣香水魚料（如果做一條魚加兩盒豆腐，需用半包到3/4包調料，如果做兩條魚加四盒豆腐，需用一包到一包半調料）。
3。 略微翻炒姜、蒜和調料，炒出香味（但切忌炒太久把調料炒焦了），把魚放進去兩面略煎一下，加入「高湯」。可用豬骨頭熬的湯或雞湯(chiken broth）罐頭，實在沒有就用水也行。
4。 把魚和湯燒開，加入豆腐，湯的量應多到可以淹過魚和豆腐，再加適量鹽、醬油和糖，大火燒開後小到中火再燒20分鍾左右（到後面可以嘗嘗湯的味道再根據自己的感覺調整咸甜麻辣），最後一分鍾再撒點蔥花，一鍋熱氣騰騰色澤紅潤的麻辣豆腐魚就做成了。
川味豆瓣魚
[材料]
「獅子樓麻辣香水魚」調料（半包），郫縣豆瓣，漢源花椒，酒釀（沒有酒釀可用料酒），鹽，糖，醬油，等。
[做法]
1。 魚身上花幾刀。
2。 先在油鍋里把以上調料（酒釀鹽糖醬油等除外）炒出香味，再把魚放進去稍炸一下（也可不炸，注意控制火候別把調料和魚炸糊了）。
3。加水（淹過魚但不要太多），加酒釀，鹽，糖，醬油等，煮開後用小點的火燒10分鍾左右。起鍋前放蔥花和及極少量的香醋。
四川豆腐魚的做法 原料：
魚，酸泡生薑，豆腐，,酸的泡辣椒，花椒，蔥，蒜以及其它調料
作法：
1、先將魚去掉磷，去掉頭和內帳，切成薄片（不能切成沫了哦）
2、用鍋加水煮成開水時，將魚片倒入開水中去煮，注意火候，不能煮得太熟（保持魚的鮮味），去掉沫，撈起。
3、將豆腐切成片狀，注意一定要質量比較好的豆腐，不然豆腐都碎了，下入開水中煮熱即可。
4、將豆腐放在下，魚片在豆腐上面。然後現在就來做調料（這是最重要的哦）
5、酸生薑切片狀，蒜用刀壓成扁平狀，不能是一塊全的，這樣味出來，也不能切成粒狀，這樣分布在碗，影響整道菜。
6、泡辣椒是那種小小的朝天椒，只接用，不用切的。蔥切成一節一節的。花椒放少許.
7、現在開始做調料了，將油倒入鍋中，七份的樣子，不能先放蒜和姜，如果先下的話，油會將它們炸成焦狀，會變黑的。先下乾花椒,注意火候哦，然後下泡辣椒，然後酸泡生薑，蒜，然後其它調料最後下蔥
8、調料做好後，淋放魚的上面，最後這道豆腐魚（我們那裡的叫法）終於做好 水煮魚 材料：油，豆油，黃瓜，黃豆芽，蒜瓣，姜，活草魚，大顆紅干辣椒(一定要紅的哦)，花椒粒
做法：
1、將活魚剔除魚腹內臟和魚鱗（不要頭），片成片，加細鹽味精拌勻，擱置半小時
2、將姜切成大塊，蒜瓣拍散（不能碎），黃瓜切成條
3、將豆油入鍋燒熱，關火，油中熱時加入紅辣椒、姜、蒜、花椒
4、一盆加有數顆紅辣椒的清水燒開，加入黃瓜、豆芽、同時將魚片一片片夾入沸水中，魚片浮上水面後關火，此時魚片細嫩。
5、將已做好的辣椒油再燒熱後倒入此盆中，就好了
豆腐魚的做法
不是豆腐和魚一起做 是把魚做得和豆腐一樣嫩。。
鮮辣椒（較辣的青紅各2兩），香菜小蔥各50克，料酒、姜絲、蒜粒、雞精適量，草魚或者鯉魚2斤以下一條。
將魚洗凈切橫紋刀隔一公分一刀切透但是不能切斷，然後加料酒鹽姜絲碼味半個小時，按自己的口味決定加調料的輕重備用。
辣椒、香菜、小蔥切粒，鍋內下油30克左右，8成熱，下辣椒、蒜、花椒、姜絲，炒出香味，加青水100克，小火煮出香辣味，起鍋備用。鍋內加水3000克，油10克，煮沸，把魚放下去煮。水開之後4分鍾起鍋，放在魚盤里邊，四周放上香菜小蔥，把做好的汁澆在魚身上就好了。這個菜比較清香，味道比較清淡，很開胃。。
麻婆豆腐魚~
主料：鯉魚一條
配料：豬肉末100克、北豆腐、青蒜 ~
調料：鹽、料酒、豆瓣醬、醬油、蔥末、薑末、蒜末、食用油、花椒面、高湯、水澱粉
烹制方法：
1、將宰殺好的鯉魚，兩面改上花刀，豆腐切成方塊焯水備用，清蒜洗凈切段；
2、坐鍋點火倒入油、至5成熱時放入魚炸至兩面上色定型後撈出；
3、鍋里留底油，放入肉末、豆瓣醬、料酒炒香，然後下蔥薑末炒勻，加適量高湯，放入魚和豆腐塊，燒沸後加鹽、醬油轉小火燒至湯汁變濃，豆腐入味後用水澱粉勾芡，撒上青蒜段即成。
特點：色澤紅潤、別具一格。
砂窩魚頭豆腐
花鰱魚頭1個（重約1250克），嫩豆腐500克，熟竹筍片75克，水發香菇，豆瓣醬，青蒜，紹酒各25克，薑末1.5克,醬油100克,白糖20克,味精3.5克,熟菜油250克(約耗100克),熟豬油少許,鮮湯1000克。
1.將鰱魚頭去除鰓洗凈，在頭部背肉段的兩面各深剞兩刀，放在盛器里，在剖面塗上塌碎的豆瓣醬，加醬油15克稍腌，使鹹味滲入整個魚頭。豆腐切成3.5厘米長,0.5厘米厚的片,用沸水焯去腥味。
2.炒鍋上旺火，用油滑鍋後，下菜油燒至八成熱，將魚頭正面上鍋煎黃，再翻身稍煎，烹入紹酒和薑汁，加蓋稍燜，加醬油，糖，鮮湯1000克，加蓋燜燒至八成熟，放入豆腐，筍片，香菇和味精，燒沸後，倒入大砂鍋內，放在微火爐上煨煮5分鍾，再移到中火上燒約二三分鍾，撇去浮沫，加入青蒜，味精，淋入熟豬油，原鍋上桌即成?/
魚頭豆腐湯的做法
主料：鰱魚一條（其他魚類也可）、豆腐半斤、嫩油菜少許
配料：鹽、料酒或啤酒少許
做法：
1.在魚頭鰓蓋下五厘米處下刀切斷，為的是魚頭帶少許魚身（視魚的大小以及自己是否喜歡清燉的魚肉，而決定帶多少魚身）。
2.炒鍋放油端起來晃一下，讓油沾滿鍋面。待油熱後將魚頭下鍋煎，整個魚頭均要煎到，並點少許料酒或啤酒。
3.將煎好的魚頭放入砂鍋中，放入冷水浸沒魚頭。放在煤氣灶上大火燒開，撇去浮沫。繼續燒煮20分鍾左右。
4.在燉魚頭的時候，將豆腐切片、油菜摘洗干凈。
5.燉好的魚湯已呈奶白色，此時，將豆腐下入砂鍋加適量的鹽繼續燉。
6.濃香撲鼻時，加入嫩油菜。喜歡喝辣的可以加入適量的胡椒粉。
到此時，魚頭豆腐湯大功告成。據聞此款湯品有補腦益壽的功效。
豆腐鯽魚
當前欄目:美食菜譜>家常菜> 2006年1月13日 作者:ann [返回]
魚的做法:豆腐鯽魚
（主料輔料）
鯽魚…………500克 熟菜油………125克
豆腐…………400克 川鹽……………3克
薑片……………10克 醪糟汁…………30克
蒜片……………10克 味精……………2克
馬耳朵蔥………10克 甜面醬…………10克
鄲縣豆瓣………10克 濕澱粉…………15克
醬油……………25克 肉湯…………750克
（烹制方法）
1.將凈魚魚身兩面各剞兩刀（刀深0.3厘米），抹上川鹽1克，浸漬入味。
2.豆腐切成5厘米長、3.5厘米寬、1.5厘米厚的塊，在沸水鍋中煮約5分鍾，潷去水，加入肉湯500克、川鹽，放在小火上煨。
3.炒鍋置旺火上，下油燒至七成熱，放入鯽魚煎至兩面呈淺黃色，把鍋放斜，將魚撥在一邊，下豆瓣剁細炒出香味，再加姜、蒜炒勻摻肉湯和魚同燒，然後下入瀝干水的豆腐塊，小火燒約10分鍾後，放入甜廁醬、醬油、醪糟汁，再燒3分鍾，先將魚盛入盤內，再用濕澱粉勾芡，加味精、蔥澆在魚身上即成。
（工藝關鍵）
1.豆腐片不要薄，原味調料（鹽、醬油、豆瓣醬、面醬）用時要謹慎。
2.火不宜大，湯不宜多，用湯以剛淹過主配料為度。成菜亮油亮汁，汁多於油；用芡宜薄。
（風味特點）
1.「豆腐魚」的出現，便是由食客發明的。有一天，一家川菜館來了一位食客，點了一份豆瓣魚，要了一盅白酒，獨斟獨飲。用飯時，已是盤內空空。本想再要一個菜，一摸荷包，錢已所剩無幾。於是喚來招待，要求用餘下的幾枚錢，買一碗飯，再將盤里殘留的魚滋汁加幾塊豆腐燒一燒，以解下飯無菜之苦。招待照此辦理，殊不知，用剩下的魚頭、魚汁燒出的豆腐，非常好吃。廚師很受啟發，於是創制了「豆腐魚」這款菜式。
2.「豆腐魚」，家常味型，色澤紅亮，味濃質嫩，葷素交融，麻、辣、燙、嫩、鮮，很受食者嗜愛。
番茄燉排骨
材料:
新鮮排骨1斤左右，根據吃的人的多少來計算量的大小了(我和老公是兩個人，一鍋排骨大概能吃3燉，還有別的菜啊！)一塊姜 一個番茄 鹽少許
准備工作：
先將排骨切塊，放入鍋中，仔細用水沖洗幾遍，一塊一塊的洗，把浮在外面的血和肉渣都沖掉，這一步是一定需要的哦，不然肉一放到鍋里就會浮起好多血沫沫，燉出來的湯可就賣像不好了
番茄洗凈，祛蒂。用刀切成六瓣
姜要刮掉外面的皮，用水沖洗干凈，切成小塊。把小塊的姜用刀拍一下，這樣姜的味道比較容易出來，可以祛猩味的哦
做法：
1。放上大半鍋水，改上蓋，等水燒開後，把洗凈的排骨倒入鍋中，蓋上鍋蓋
2。再次水開以後，把鍋蓋揭開，用勺攪一下，免得肉粘到鍋底。然後把火調到中小，把姜放入鍋中，加入少許鹽。
3。20分鍾後（注意不要讓鍋幹掉啊，如果沒湯了就加點水，同時燉的時間就延長一點，靈活機動！！）放入番茄，加一點水，蓋上鍋蓋。
4。等番茄煮熟以後，用勺把番茄在鍋中摁爛，再燉10分鍾左右
5。現在可以撈一塊肉上來看看火候，應該是差不多了，湯里應該還要在放一點鹽，嘗一嘗，合適就好。
6。關掉火，蓋上鍋蓋，等它自然降溫到溫熱就可以食用了，很簡單的喲！
http://bbs.leobbs.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=85&topic=743[推薦]排骨美食的各種製作方法集錦(圖文）[11p] @ 『 食全食美 』
http://zhuanti.club.health.sohu.com/user_webpage/webpages/commuser/web1_4439.html媽媽廚房排骨篇（裡面好多好多做法呢！還有圖片）
海帶燉排骨
做這道菜時，需要以下原料：排骨700克―800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和生薑適量。做法：
1.將排骨用熱水洗一遍，然後放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。
2.將水倒掉或將浮沫去掉。
3.海帶洗後，放到水裡浸泡至柔軟，剪成6―8厘米寬、10厘米長的小段，打「海帶結」。
4.蘿卜切成小塊。
5.在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。
6.加入海帶，煮30―40分鍾後，加蘿卜、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習慣，准備一點薑末，吃時隨自己的口味添加，據說味道會更好。
排骨斬段（可以讓老闆幫你搞定）
土豆切塊
根據各地習慣不同
准備不同的東西
北方：
姜蔥蒜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、香油、香菜
鍋內放油，燒熱，加八角爆香，排骨放入鍋內翻炒，
變色後摻水（要淹過排骨兩個指節以上）
放入姜蔥蒜和鹽、味精、料酒、醬油（味道稍淡，顏色稍淺）
大火燒開，打去浮沫，改用中火
等到排骨熟軟以後，（嘗一下味道），放入土豆
土豆軟後就可以大火收汁，放香油起鍋，撒香菜就好了
ps:
如果有條件，可以用油炸一下排骨，速度更快
四川：
郫縣豆瓣、乾花椒、姜蔥蒜、鹽、味精、料酒、醬油、蔥花
鍋內放油，燒熱，加乾花椒和郫縣豆瓣爆香，排骨放入鍋內翻炒，
變色後摻水（要淹過排骨兩個指節以上）
放入姜蔥蒜和鹽、味精、料酒、醬油（味道稍淡，顏色稍淺）
大火燒開，打去浮沫，改用中火
等到排骨熟軟以後，（嘗一下味道），放入土豆
土豆軟後就可以大火收汁起鍋，撒蔥花就好了
ps:
如果有火鍋底料，可以摻水後放入少許，更香
如果覺得還不夠辣，加點干辣椒或是辣椒面進去
咖喱味的：
咖喱粉（或是油咖喱）、姜蔥蒜、鹽、味精、料酒、醬油、蔥花
鍋內放油，燒熱，加排骨入鍋內翻炒，
變色後摻水（要淹過排骨兩個指節以上）
放入咖喱粉、姜蔥蒜和鹽、味精、料酒、醬油（味道稍淡，顏色稍淺）
大火燒開，打去浮沫，改用中火
等到排骨熟軟以後，（嘗一下味道），放入土豆
土豆軟後就可以大火收汁起鍋，撒蔥花OK
ps:
咖喱不宜放得過多，否則偏苦，一般比鹽稍多就可以了
咖喱粉超市有售，有小包裝，比較適合家庭；油咖喱（瓶裝）味道好，但量較大
原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2隻，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
燉排骨的做法
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鍾後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鍾後，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鍾後，廚房裡已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的鹹淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鍾，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鍾左右。
此湯屬溫補佳品，清而不淡，香而不膩，有心人不妨試一試。：）
燉豬排骨（韓國風味）
原料：豬排骨1000克，胡蘿卜1個，香菇8個，紅辣椒、青辣椒各2個，醬油、水各10匙，白糖4匙，蔥絲5匙，蒜泥3匙，薑汁1匙，胡椒面、芝麻鹽各少許。
做法：1 排骨切小塊，用刀切深痕，泡在涼水中，去血水。
2香菇用溫水泡開後去根、對半切開，胡蘿卜切大塊，青椒、紅辣椒切塊。
3把醬油、蔥絲、蒜泥、白糖、薑汁、胡椒面、芝麻鹽拌勻作調料。
4用煎鍋煎排骨（煎出肥油）。
5用調料充分浸透排骨。
6將排骨放鍋裡面煮，湯剩一半時，放入香菇、胡蘿卜繼續煮，湯快乾時，放入紅辣椒、青辣椒。
黃豆芽排骨豆腐湯
用料：嫩豆腐1盒、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶
匙。 高湯2杯。胡椒粉少許。
製作方法：
1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開後，先放入小排骨、黃豆芽與薑片，待滾後以小火煮30
分鍾，最後加入豆腐煮10分鍾，並以鹽及胡椒粉調味，擺上蔥段即可。
特點：黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養豐富、口味淡雅，富含蛋白質、纖維
素，對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，並清降
胃火。可清熱利水，並能助傷疤收口。
H. 怎麼做好吃，豆腐素炒油菜的家常做法
主料
豆腐
400g
油菜
200g
豬肉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.豆腐切成小塊
2.用電餅鐺煎熟
3.煎好的豆腐
4.油菜洗凈 切成小塊
5.熱鍋 放入適量的油
6.放入用澱粉掛過漿豬肉
7.煸炒 變色
8.放入煎好的豆腐
9.放入適量的味極鮮
10.放入油菜
11.放入適量的鹽
12.放入適量的味精
13.出鍋了
I. 魚豆腐炒之前用煮嗎
魚豆腐又稱油炸魚糕，深受消費者的青睞，可煮可炸，食用方法多樣。那麼，魚豆腐能炒嗎？小編今天在這里為大家介紹的，就是魚豆腐的做法，教大家做出美味可口的佳餚。接下來，讓我們一起閱讀這篇文章吧，它能告訴我們答案。
魚豆腐能炒嗎
1、魚豆腐炒油菜
用料主料：魚豆腐150g、油菜200g、調料：食鹽適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、元貞糖適量
（1）油菜和魚豆腐
（2）油菜掰開單葉，洗凈
（3）魚豆腐切開下
（4）蒜切片，蔥切碎
（5）底油爆香蔥蒜
（6）放進魚豆腐翻炒
（7）加進油菜
（8）加少許白糖，料酒。烹少許水炒
（9）加鹽調味，最後濕澱粉勾芡即可
2、青椒炒魚豆腐
食材食譜：主料青椒3根魚豆腐8兩
（1）准備好青椒：
（2）准備好青椒後，先把油倒入鍋中把辣椒先炒一遍，盛出來，先放一邊，倒入干辣椒、蔥花、蒜頭、炒半分鍾。
（3）倒入適量的水把香辣粉和魚豆腐也倒進去，倒點醬油蓋上鍋蓋煮3-4分鍾即可
（4）把前面炒好的辣椒倒進去，炒至水分收汁即可。
（5）關火放入味精/雞精出鍋了
3、魚丸魚豆腐炒時蔬
食材明細：魚丸適量、魚豆腐適量、日本有機白菇適量、小青菜適量、蔥適量、姜適量、蒜瓣適量、鹽適量、糖適量、白鬍椒粉適量
（1）魚豆腐和魚丸改刀切成小塊，青菜洗凈對半切開
（2）熱油爆香蔥、姜、蒜
（3）先放入魚丸和魚豆腐稍作煸炒
（4）再放入有機菇和青菜
（5）加入少量的水約煮2~3分鍾後加入鹽、糖和白鬍椒粉(或者鮮辣粉)調味
（6）大功告成，可以享用了
4、魚豆腐炒洋蔥
用料：魚豆腐適量、洋蔥一個、鹽適量、生抽適量、孜然粉適量、蔥一根
（1）魚豆腐切小片，洋蔥切小段。
（2）油熱後放入蔥花爆炒。
（3）放入洋蔥，翻炒。
（4）把魚豆腐放入一起翻炒，加生抽，鹽和少量水。
（5）繼續翻炒，最後放適量孜然粉炒勻。
（6）出鍋裝盤。
5、泡椒炒魚豆腐
用料主料：魚豆腐5片、杏鮑菇4個、泡椒1湯匙、輔料：花生油1湯匙、食鹽1/2茶匙、小蔥1棵
（1）魚豆腐跟杏鮑菇分別洗凈，杏鮑菇可以挑選小一點的那種，更嫩一點
（2）魚豆腐切條，杏鮑菇切厚片
（3）自製泡椒一份，很鮮美，帶著酸酸的味道，微辣
（4）平底鍋炒熱，放入花生油，然後下杏鮑菇炒至略干，就是8分熟左右
（5）放入魚豆腐
（6）放入幾塊泡椒翻炒一下
（7）再放入半小勺鹽調味，因為魚豆腐跟泡椒都是有鹹味的，所以要少放鹽
（8）魚豆腐旺火炒個兩分鍾一般就可以出鍋了，出鍋前加蔥段即可
魚豆腐能炒嗎？可以，小編為大家介紹了多種炒魚豆腐的做法，並詳細講述了做法的步驟，大家是否學會了呢？小編彷彿聞到了魚豆腐的香味呢，建議大家可以試試做呢。如果身邊的人也想學習製作這個菜品，可以推薦給他們喲。
J. 魚豆腐怎麼做好吃
您好：
原料：豆腐250克，熟火腿25克，活肥王魚一尾500克，水發冬菇25克，油菜心100克，料酒25克，味精5克，鹽2克，胡椒粉2克，豬油50克，素油25克，蔥50克，姜25克，清湯1000克。
做法：
1、將魚去內臟，洗凈。
2、將豆腐切成骨牌塊。
3、蔥、姜、油菜心切成段，火腿，冬菇切片。
4、勺內放油，燒至八成熟，下入魚，將兩面略煎一下，加入料酒，蔥段、薑片、清湯、豬油，在旺火上燒沸。再在文火上煨10分鍾左右，至湯色呈乳白色，下入豆腐塊，火腿片。冬菇片，鍋移旺火上燒沸，加入味精、鹽、胡椒粉好味、放入油菜心燒沸即成。
嘿嘿。謝謝。祝您馬年大吉新春快樂。啊。