『壹』 日本豆腐又稱玉子豆腐，怎樣做會更好吃
日本豆腐又嫩又好吃，非常受歡迎。一般餐廳都會有金針菇日本豆腐，由日本豆腐製成。我們中國人把日本豆腐叫做玉子豆腐。看豆腐的顏色就知道為什麼這么叫了。
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的，還蠻喜歡吃的，感覺，有點像吃蒸得火候正好的雞蛋羹。只可惜我家附近的菜場竟然都沒有日本豆腐賣，每次想吃都得跑老遠的超市去買。當然，這是題外話。
當然，現蒸豆腐可以直接吃。我自己做的日本豆腐和市場上賣的日本豆腐還是有點區別的，但是因為是我自己做的，所以吃起來絕對安全。
『貳』 日本豆腐怎麼做好吃
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做紅燒，做鐵板，做海鮮味，做清蒸都可以，不過呢，我最最喜歡的還是下面幾種來的做法它超級簡單好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是適口。如果是配米飯的話，記得多煮點飯，要不然鐵定不夠吃的啊。
9、 繼續煮至湯汁微微粘稠的狀態，加鹽、芝麻油、雞精調味。
10、 最後把煮好的三鮮澆頭倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。
『叄』 怎樣煮日本豆腐好吃又簡單
日本豆腐比普通豆腐要滑，因為日本豆腐的雞蛋成份比較多。在飯店吃過的日本豆腐香香脆脆的。小編自己煮卻煮不出那種味道，後來發現原來是方法錯了。下面我介紹一下日本豆腐怎麼煮好吃。
食材換一換食材
日本豆腐
2個
金針菇
140克
辣椒
2個·
雞蛋
1個
蔥
一棵
生粉
少許
油
少許
鹽
少許
生抽
少許
方法/步驟分步閱讀
1
/7
准備食材，日本豆腐直接從中間包裝上切斷，兩邊包裝倒出豆腐後，再切小段。切的時候一定要小心，豆腐很容易斷。
2
/7
把蔥切細，辣椒切塊備用。打開雞蛋只留雞蛋清。
3
/7
把日本豆腐小心地放入蛋清當中，讓豆腐塊充分沾滿蛋清。
4
/7
沾滿蛋清的豆腐塊放到生粉裡面，使其外表沾滿生粉。
5
/7
鍋里燒熱，放入油。本來是要油炸的，但是我為了省油，少放油，小火煎炸，效率比較慢。如果要快可以放多點油，一次過炸更多。
油一定要燒到熱才能放豆腐塊，不然會粘鍋。
豆腐塊主要要翻動，整體榨至金黃色，可取出。
這個步驟是最辛苦的，豆腐在沾蛋清和生粉過程中很容易碎掉，所以又要小心翼翼，又要照看著油鍋里的豆腐。
全部豆腐塊炸完取出待用。
6
/7
豆腐去除後，鍋里的油已經不多，就直接拿來炒辣椒和金針菇。
翻炒並放入少量鹽，是少量，因為待會還得放生抽，味道不用一步到位。
7
/7
金針菇和辣椒已經炒熟，就可以把炸好的豆腐塊放入。
放入少量生抽調味調色，蓋上蓋子燜一會。
豆腐塊因炸過已經稍微結實一點，但還不能大動作翻動。
放入切好的蔥粒提香（小編顧著拍照忘記放蔥了，請見諒）
燜上1-2分鍾，日本豆腐就已經入味，可以上碟食用。
這道菜有三種口感，爽口的辣椒，柔滑的金針菇，還有香脆的日本豆腐塊，這就是我想吃的味道。
注意事項
油炸時候用的工具筷子不要用塑料的，建議用木筷。
金針菇和辣椒本來就能炒出大量水份，這道菜不用放水煮。
『肆』 日本豆腐怎麼煮才好吃又簡單
用日本豆腐做一道嫩嫩的「紅燒日本豆腐」，好吃又簡單
食材
日本豆腐 2 條
蕃茄 1顆
生粉 適量
蔥 適量
姜 1片
蒜 3瓣
生辣椒 適量
辣椒醬 1湯匙
醬油 1湯匙
黑胡椒粉 1/4湯匙
鹽 1/4湯匙
雞精 半湯匙
白糖 1湯匙
方法/步驟
1. 日本豆腐切片，番茄切小塊，蔥花、蒜末、薑末備用。
2. 日本豆腐裹粉。
3. 微量的油中小火把豆腐煎至金黃色起鍋備用。
4. 蔥姜蒜辣椒炒香。
5. 加辣椒醬拌炒。
6. 加入番茄拌炒至軟化。
7. 依次加入醬油、胡椒粉、鹽、雞精、白糖，再加適量的水下豆腐稍微拌勻即可。
『伍』 日本豆腐怎麼煮好吃
1分鍾學會日本豆腐的做法，簡單好吃又下飯，有它我都能吃2碗飯
日本豆腐其實不是豆腐，傳統的豆腐都是豆子做的，而日本豆腐就不是。豆腐的原材料一般是黃豆，黃豆磨成豆漿，然後經過點鹵水、壓制等工序，就可以做成豆腐了。日本豆腐不是黃豆做的，那它是什麼做的呢？日本豆腐起源於日本，日本人稱之為「玉子豆腐」，也可以叫做「雞蛋豆腐」，因為它就是用雞蛋製作的。大概是在1995年的時候，日本豆腐才進入我們中國，現在日本豆腐十分受歡迎，因為它的味道香，口感比嫩豆腐更嫩。那麼日本豆腐怎麼做好吃呢？
日本豆腐起源於日本，日本人稱之為「玉子豆腐」，也可以叫做「雞蛋豆腐」，因為它就是用雞蛋製作的。大概是在1995年的時候，日本豆腐才進入我們中國，現在日本豆腐十分受歡迎，因為它的味道香，口感比嫩豆腐更嫩。那麼日本豆腐怎麼做好吃呢？
日本豆腐最好吃的做法就是紅燒，飯店裡非常常見這道菜，但很多人不知道怎麼做，今天小柒就來教你。其實做法很簡單，下面就是這道菜的做法，花1分鍾時間看看食譜，就能學會日本豆腐的做法，簡單好吃又下飯，有它我都能吃2碗飯。下面一起來看看吧～
【日本豆腐】
食材：
日本豆腐3個、澱粉適量、金針菇、蒜末、3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1匙白糖、半碗清水、適量食用油。
做法：
第一步，日本豆腐很嫩，切的時候小心點，將它切成小截備用。
第二步，接著把日本豆腐裹上一層澱粉，澱粉包裹著豆腐，然後再下鍋油炸，就可以形成一層皮，可以很好的吸收湯汁的味道。
第三步，起鍋燒油，油溫6成熱的時候放入豆腐油炸，炸至表面金黃，就可以撈出了，控控油備用。
第四步，提前把醬汁調好，3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖和半碗清水混合均勻備用。再把金針菇洗干凈，切點蒜末備用。
第五步，起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入醬汁燒開，加入金針菇，然後放入豆腐，燒開後煮至入味，最後大火收汁，出鍋前撒些辣椒和蔥花點綴即可。
小貼士：
1、提前把醬汁調好，做的時候就不會手忙腳亂的了。
2、喜歡吃辣的加點辣椒，或者辣椒醬，金針菇也可以換成其他蔬菜，比如青紅椒、胡蘿卜、黑木耳等等
『陸』 日本豆腐怎樣做好吃又簡單
蕃茄金針菇日本豆腐
1、首先准備好食材，金針菇100克，番茄一個麵粉半碗，生抽兩勺，白糖半勺，日本豆腐兩袋，蔥一根蚝油，一勺植物油。
2、先將番茄拿出來清洗干凈，然後再用刀劃一個十字，刀口放在鍋裡面，水燒開之後，煮上一分鍾，然後撈出來，這個時候番茄外表的皮就很容易去除下來了。
3、把番茄切成塊，最後再剁成泥，放在盤子裡面備用。
4、准備一個干凈的盆，將金針菇撕開，然後再用水沖洗干凈，最後瀝干水分備用。
5、重新准備一個干凈的盤，然後將豆腐切成小塊上面裹上均勻的麵粉。
6、在鍋裡面放入食用油，三國好的豆腐放在鍋裡面小火煎至兩面金黃。
7、然後盛出來放在盤子裡面備用。
8、重新起鍋燒油，等到油溫熱到6成熱的時候，就可以將切好的番茄泥放在鍋裡面煸炒。
9、最後將清洗好的金針菇放在鍋裡面，然後添加一勺蚝油，兩勺生抽，攪拌均勻。
10、最後再倒入半碗清水，加上半勺的白糖，最後將煎好的豆腐倒在鍋裡面翻炒均勻，然後裹上茄汁，這樣就可以出鍋了，在出鍋之前撒上蔥花點綴就完成了。這樣一道美味又好吃的日本豆腐金針菇就做好了，酸酸甜甜的非常的下飯。
『柒』 日本豆腐又稱玉子豆腐，怎樣做更好吃
日本豆腐又稱玉子豆腐，雖叫做豆腐，卻不含任何豆類成分。它以雞蛋為主要原料，輔以水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其美味、營養、健康、方便在消費者中享有盛譽。
日本豆腐可以做出很多種美食的，下面給大家分享一道用日本豆腐做成的美食，這道美食我在家經常做，希望能夠給大家帶來一點幫助。
喜歡吃日本豆腐的朋友可以試一下這種做法，酸酸甜甜的味道，非常開胃，全家都喜歡吃，一家人開心吃飯，滿滿的幸福感油然而生。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
『捌』 如何做日本豆腐好吃
用料
食材
日本豆腐 3根
蔥花 適量
調料
豆瓣醬 1小勺
蚝油 適量
做法步驟
家常日本豆腐
1、日本豆腐帶包裝從中間一切兩半，然後擠出來切片，裹一層玉米澱粉。
家常日本豆腐
2、起鍋放油，油稍微多點，兩面煎至酥脆，盛出備用。
家常日本豆腐
3、鍋里留一點底油，放一小勺豆瓣醬翻炒出紅油，加煎好的豆腐輕輕的翻炒均勻，再加一小碗水燉煮。
家常日本豆腐
4、湯汁收的差不多的時候放耗油，輕輕翻炒均勻，撒點蔥花就可以出鍋了。
小貼士
1.日本豆腐比較嫩，所以炒菜的時候要全程輕柔一點。 2.豆瓣醬比較咸，一開始不要放太多，味道淡了再調，咸了就不太好了。
『玖』 日本豆腐怎麼做好吃法大全
紅燒日本豆腐
原料:
日本豆腐三條、青紅辣椒各一隻、蔥白若干。生粉若干、蚝油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。做法:
1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段(每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的);
2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊;
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉;
4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦;
5、保持中火炸，先炸2分鍾等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻;
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油;
7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白;
8、放進青紅椒進去爆炒幾下;
9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破;
10、加入蚝油、生抽;
11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去;
12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鍾，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。[2]
折疊做法四
肉沫日本豆腐
主料
日本豆腐500g
肉150g
配料
油適量
鹽適量
耗時
准備時間半小時-1小時
製作時間半小時-1小時
製作步驟
1、日本豆腐3條、五花肉150克、番茄1個、青辣椒一個生粉100克、生抽半勺、番茄醬20克、雞精適量、少許白糖、生薑與大蒜、香菜、蔥適量;
2、將豆腐在干澱粉中滾一滾;
3、鍋里放入300克油燒滾，日本豆腐切成段，入鍋炸至金黃;(油一定要夠熱，豆腐一下去才能馬上定型)
4、五花肉剁成沫，加入半勺生抽與少一湯勺清水攪拌均勻，腌制10分鍾;(肉沫加水是為了翻炒時不粘在一團)
5、鍋里留少許油，放入薑片與肉末翻炒;肉沫日本豆腐
6、炒至變色後倒入切好的番茄;
7、番茄炒出少許汁後倒入番茄醬;
8、放入少許鹽與生抽炒勻;
9、倒入炸好的豆腐;
10、倒入蔥蒜辣椒段炒勻即可;
11、放入適量雞精。
『拾』 怎樣做日本豆腐才好吃又簡單
烹飪步驟 14步
步驟1
取幾條日本豆腐。
步驟2
在分割線處輕輕切開，切成小段。
步驟3
將日本豆腐裹滿澱粉。
步驟4
鍋內放入足量的油，油六七成熱時放入日本豆腐，炸至金黃略堅固後撈出。
步驟5
將魚丸、蝦丸、蟹棒切成小片及小段。
步驟6
青椒切小丁。
步驟7
鍋內留底油，熱溫八成熱時放入蔥姜爆鍋。
步驟8
出蔥姜香味後，放入青椒翻炒，再放入魚丸、蝦丸、蟹棒，翻炒幾下後放入適量海鮮醬油。
步驟9
放入適量清水，大火煮沸後轉小火。
步驟10
放入鹽。
步驟11
放入五香粉。
步驟12
放入味精。
步驟13
放入日本豆腐。
步驟14
略讓日本豆腐入味，再放入澱粉，收汁即可。
小貼士
1 切日本豆腐的時候一定要小心，不要將其弄碎。 2 日本豆腐粘澱粉後要立刻下油鍋炸。 3 日本豆腐要入味後再放入澱粉。