可以的，可以做成豆腐雞蛋湯。
准備材料：豆腐 200克、瘦肉 100克、雞蛋 1個、香菜 50克、油 2湯匙、鹽 1湯匙、澱粉 2湯匙。
一、瘦肉洗凈切絲，如下圖所示。
⑵ 雞蛋與豆腐能夠混合蒸著吃健康嗎
沒有問題，是道名菜
雞蛋蒸玉子豆腐
原材料】雞蛋1個、日本豆腐200克、剁辣椒20克
【調味料】味精3克
【製作過程】
1、
取出豆腐切成2厘米厚的段；
2、
將切好的豆腐放入盤中，打入雞蛋置於豆腐中間；
3、
將豆腐與雞蛋置於蒸鍋上，蒸至雞蛋熟，取出；另起鍋置火上，加油燒熱，下入剁辣椒稍炒，淋於蒸好的豆腐上即可；
4、
准備：10分鍾，烹飪：15分鍾
【特別提示】如果剁辣椒鹹味不夠，可適量加鹽。
⑶ 雞蛋蒸豆腐好吃又簡單
雞蛋2個 豆腐100克 蝦6隻 西蘭花少許 鹽少許 生抽少許 水適量
具體做法：
1雞蛋加入它去殼後總量一倍半溫水，少許鹽打勻。我一般會用半個蛋殼做量杯，兩個雞蛋，放6次半個蛋殼的溫水，剛剛好。
2豆腐切成細長條，放在容器中，以平鋪在盤底為准。
3將打好的雞蛋過篩後倒入裝豆腐的盤中。過篩後的雞蛋蒸出來更細膩，也不容易有蜂窩，非常的嫩。
4盤子上蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎幾個洞，然後放入蒸鍋中。大火上汽後蒸十分鍾。這個時間不確定，因為每個人用的容器大小不同，如果盤子大，液體淺一點，那樣用時要少一些，而盤子小，液體也深一點，那樣用時要多。
5在蒸到八分鍾左右時，打開蓋子，掀開保鮮膜，這時可以看到蛋液只有淺淺一層末凝固了，擺上去掉外殼和蝦線的蝦仁和西蘭花，再蓋上保鮮膜再繼續蒸兩三分鍾。
6關火後燜上兩三分鍾。這時蛋基本上就熟了，如果沒熟，就再延時一兩分鍾的時間即可。我用的是臻米多功能料理鍋，這個鍋可蒸可煮可煎可烤可燜，插電即可用。它的鍋體比普通的多功能鍋高，這樣可以防止在煎炸食材時不濺油，煮沸食材時不容易溢鍋。它的火力三檔可調節，5秒速熱，3分鍾煮沸，用起來非常的方便。
⑷ 雞蛋蒸豆腐的好處
雞蛋蒸豆腐的好處：豆腐的營養極高，含有多種微量元素，同時還含有維生素，蛋黃素等，而且豆腐消化吸收率比較高，兩小塊即可滿足一個人一天鈣的需要量。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用等。
【主要食材】：豆腐，雞蛋，洋蔥，青辣椒，紅辣椒，肉
【調料】：鹽，老抽，雞精，蚝油
【具體製作步驟】：
1、首先將豆腐切成片，再切成小丁，將切好的豆腐丁放入碗中，加入開水燙一下
2、碗中打入三個笨雞蛋，雞蛋中放入鹽，用筷子將雞蛋打散，然後加入1.5倍的清水，攪拌均勻
3、將雞蛋液倒入豆腐裡面，蓋上保鮮膜，上面再扎幾個孔
4、鍋中燒水，水開後將豆腐放入蒸鍋，大火蒸二十分鍾
5、蒸豆腐時，准備一下配料，准備一個洋蔥，將洋蔥切成小丁；再切兩個青紅辣椒，蔥切蔥花，姜切末，盛入盤中；將豬肉切成片，然後剁成肉餡，盛入碗中備用
6、鍋中倒油，油熱放入肉末，炒至發白放入蔥姜，來點老抽上色，再放入洋蔥和青紅辣椒，來點鹽，雞精，蚝油，白糖提鮮，翻炒均勻，加入清水，煮一分鍾後，加入水澱粉，湯汁濃稠關火
7、豆腐蒸好之後取出來，揭開保鮮膜，然後放入炒好的肉末。
【豆腐蒸雞蛋之烹飪小貼士】：
1）切好的豆腐丁加入熱水燙一下，這樣可以有效去除豆腥味，吃起來口感更好
2）雞蛋倒入豆腐中用保鮮膜蓋住，這樣可以防止水蒸氣滴入豆腐中，
3）加入水澱粉，勾芡一下，這樣湯汁會更加的濃稠
4）蒸出來雞蛋豆腐軟糯，非常的好吃，特別適合家裡的老人和小孩。
⑸ 雞蛋和豆腐怎樣做好吃
雞蛋蒸豆腐
這是相當嫩滑的一道菜，雞蛋與內脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的雞蛋豆腐，已經完全融合在一塊，分不清哪是雞蛋，哪是豆腐，入口即化。很適合老人和孩童食用，加入了肉末與香菇，使整個菜又增色不少。
原料：內脂豆腐半盒，雞蛋2個，肉末適量，香菇適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。
做法：
1. 准備材料。
2. 將內脂豆腐從盒中挖出。
3. 雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4. 將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5. 蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鍾左右。
6. 鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7. 加入香菇炒香。
8. 加入肉末、料酒翻炒。
9. 加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。
10. 開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鍾即可。
⑹ 雞蛋和豆腐能一塊蒸嗎
可以啊！雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。(展開)
製作方法：將內脂豆腐從盒中挖出。雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。將打好的蛋液倒入豆腐盆中。蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鍾左右。鍋爐中放少許油，爆香蔥。加入香菇炒香。加入肉末、料酒翻炒。加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鍾即可。
⑺ 雞蛋可以和豆腐一起蒸給寶寶吃嗎
豆腐和雞蛋可以一起吃
豆製品和雞蛋並不相沖，豆腐和雞蛋可以一起吃，或者豆漿和雞蛋只要兩者都加熱，摧毀了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸取。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
其實「雞蛋不能和豆漿同時吃」這種說法也不確切。雞蛋不能和生豆漿吃，是因為大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸取，而生豆漿中也含有胰蛋白酶抑制物。而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以與生豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸取運用率。但是，這種酶很輕易經加熱而被摧毀，蛋白質消化率大大進步，製成豆腐後消化率更高，達到92%一96%。抗胰蛋白酶物不僅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以經過加熱滅活。
豆腐來源於大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被摧毀，事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被摧毀，使蛋白質消化吸取和運用更相對，所以雞蛋不宜生吃。
吃雞蛋和豆腐
1、雞蛋燜豆腐
原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝干) (切粒),大熟雞蛋2隻,蔥粒適量。 腌料: 特級蚝油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。
做法： 1.軟豆腐用中火蒸10分鍾，瀝干，保暖。 2.蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和腌料拌勻。 3.用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
2、雞蛋蒸豆腐
原料：豆腐5克，雞蛋1個，胡蘿卜10克，澱粉20克，骨頭湯50毫升，細鹽適量
做法：將雞蛋打勻，加入適量骨頭湯和細鹽，豆腐切成小塊，胡蘿卜切成碎末，將三者混勻，開鍋蒸10分鍾。另將骨頭湯少許，放澱粉、少許鹽，燒成鹵汁澆在雞蛋豆腐上即。
⑻ 你覺得豆腐蒸雞蛋這道菜怎麼樣做出來好吃嗎
最近鍾南山院士和張文宏教授就飲食方面就建議我們每天要多吃雞蛋，鍾南山院士也提出早餐應該佔全天熱能的30%，而他的早餐中每天要吃1個雞蛋2個蛋白。用一個大碗取大半碗溫水，放入少許澱粉勾芡，再打入四個雞蛋、往碗里加入兩小勺鹽、順時針攪拌均勻備用。
鍋里放入兩大勺白糖，一勺清水，不停攪拌，攪拌至糖邊焦黃色，倒入容器了，塗抹均勻，焦糖會很快變硬，不要緊，蒸的時候會融化開雞蛋打散在碗中，再加溫水（雞蛋：溫水=1:1.5，即一個雞蛋用半個蛋殼裝3下水）順時針攪拌，撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔。
⑼ 豆腐和雞蛋怎麼蒸好吃
伏豆腐切成坨草水，然後放涼後加入鹽雞精，入雞蛋放鍋裡面蒸，這樣蒸出來的豆腐雞蛋非常的好吃，非常的營養
⑽ 豆腐可以和雞蛋一起蒸給寶寶吃嗎
豆腐可以和雞蛋一起蒸給寶寶吃，雞蛋可以幫助孩子增強記憶力，而且還能保護肝臟孩子多吃豆腐能夠補鈣，對骨骼發育很有好處，而且還能助消化，增加食慾。。