前言
目魚燴豆腐怎麼做才好吃？其實目魚燴豆腐的做法非常簡單。小惠子平時就做簡單的，由於喜歡吃海鮮，在做菜中總是要加一點，喜歡吃海鮮朋友快來吧。啊！這道菜特別適合天熱吃，色澤很豐富，營養也不錯的，能增進食慾，老少皆宜哦。有孩子們喜歡的火腿，有老人喜歡的豆腐，有年輕爸媽喜歡的目魚。洋蔥有很強的殺菌能力。可以預防感冒呢。
材料
主料：目魚200g、日本豆腐2根、洋蔥1個、方腿100g、生粉30g、蔥2根；
輔料：黃酒適量、鹽適量、雞精適量
目魚燴豆腐
1
日本豆腐二根。
2
方腿、洋蔥切片，目魚切絲，澱粉加水調勻。
3
洗凈蔥切末。
4
豆腐每根切6小塊，入熱鍋焯水。
5
豆腐撈出備用。
6
目魚入熱鍋焯水。
7
目魚撈出備用。
8
炒鍋熱油，中火放入目魚煸炒二下，放黃酒、鹽，翻炒幾下盛出。
9
炒鍋熱油,
放入洋蔥,爆出香味，放入方腿。
10
放入目魚，翻炒後加入鹽和適量水，蓋上蓋。
11
燒開後，放入豆腐。
12
再開後，放雞精、淋入水澱粉勾芡，撒上蔥末。
13
最後裝盆。
小貼士
1.豆腐切和焯時，動作小心，以免碰碎，引響美觀。
2.勾芡時水澱粉不易多。
② 10分鍾家常菜——大白菜燴豆腐的家常做法
前言
豆腐是文子的大愛，做成什麼口味都好吃得不得了。
嫩豆腐更是做燴菜的絕佳食材，豆腐中富含豆類蛋白，是非常好的食物。就算沒有肉肉也是美味營養的一餐呀！
還是要說一句：家中常備大白菜，菜菜總不賴！
材料
主料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、高湯3大勺、海鮮醬油適量
10分鍾家常菜——大白菜燴豆腐
1
一顆被吃到快見菜心的大白菜，順著切。
2
豆腐切方塊
3
香菇切片
4
熱油炒白菜至菜色呈現更通透的淡黃色。
5
加入香菇片，炒出香菇的香味。
6
加入少量高湯燴白菜。
7
再加入豆腐，輕輕撥均勻，大火燴煮2~3分鍾。
8
加入少量海鮮醬油。
9
最後，加入鹽和雞粉，輕輕翻一下調味，大火收湯，裝盤即可。
小貼士
1.加入豆腐之後的翻炒都需要輕輕的，要不豆腐就破相啦~
2.海鮮醬油是一種非常鮮美的生抽，放一點調調味即可，顏色也不會有很大變化，但多了，就會奪去豆腐和大白菜的清香了。
③ 素燴豆腐的做法，素燴豆腐怎麼做
步驟
1.豆腐切塊
2.青椒切絲
3.大蔥切大段
4.鍋里放油放大蔥爆香
5.放青椒絲翻炒
6.放豆腐翻炒再放些油潑辣子
7.加十三香鹽醬油翻炒
8.加清水蓋鍋蓋燉10分鍾收汁即可
9.裝入盤中
小貼士
醬油不要放得太多影響菜色
④ 肉燴豆腐片怎麼做好吃
【肉燴豆腐片】「豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。」
食材明細:老豆腐1塊,五花肉適量,香蔥適量,胡蘿卜適量,蒜適量,生薑適量,鹽適量,白糖適量,白鬍椒粉適量,料酒適量,雞精適量
肉燴豆腐片的做法步驟
1准備好材料。
2切好蔥，姜，蒜，胡蘿卜絲。
3老豆腐洗凈瀝水，四周去老皮，切成片狀。（購買的時候記得選老豆腐，不易碎），放入加少許鹽的沸水中焯燙片刻。
4撈出瀝干。
5干凈的碗內加入生抽1勺，鹽1勺，白糖半勺，少許胡椒粉，雞精，料酒1勺調成料汁。
6五花肉去筋膜，用清水洗凈瀝去水分，切成薄片。
7鍋內加油燒至六成熱，放入豬肉片煸炒至變色，撈出瀝油。（肥肉部分煎過之後吃著不會覺得油膩）
8鍋留余油，放入蔥白，薑末，蒜末略炒。
9放入煸過的肉片稍炒會，再放入豆腐片輕輕翻炒下。
10最後倒入料汁晃下鍋，放入蘿卜絲燒2分鍾，撒上蔥花出鍋。
11豆腐易碎，所以在燒至過程中不要經常翻動，用鍋稍稍晃動下即可。
12喜歡可以試試，很好吃！！
⑤ 農村白事大菜燴豆腐怎麼做好吃
主料：豬五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條或白菜、適量蔬菜。
配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、鮮湯
烹調過程：
1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3. 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4. 放大蔥鮮姜，然後放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條、白菜 鹽少許、醬油翻炒。
5. 翻炒一會兒，加鮮湯，旺火煮。
6. 大約2分，湯快乾時放味精、雞精粉、香油。
7. 粉面勾芡出鍋。
⑥ 肉丸子燴豆腐怎麼做好吃
鍋中放油加入蔥姜爆香加入豆腐稍微炒至變色加入煮好的肉丸子並加入生抽胡椒粉雞精鹽等調味出鍋前撒上蔥花即可
⑦ 小蔥燴豆腐的做法，小蔥燴豆腐怎麼做好吃，小蔥
主料
豆腐
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
步驟
6.起鍋、裝盤、上桌、吃起
⑧ 燴豆腐的家常做法怎麼做
主料：五花肉400g、金針菇500g、千葉豆腐1盒。
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、花椒適量、八角適量、雞精適量、蔥適量、姜適量。
千葉豆腐金針菇燴回鍋肉的做法
1、豬五花肉用開水焯熟，切片。
⑨ 素燴豆腐怎麼做
主料： 豆腐 250克
輔料： 黃瓜 50克 胡蘿卜 50克
調料： 花生油 50克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 5克 姜 2克 香油 5克 澱粉(豌豆) 7克 各適量
素燴豆腐的做法：
1.將豆腐洗凈,切成一厘米見方的丁,投入沸水鍋中焯燙一下,撈出控干水分,黃瓜,胡蘿卜洗凈,均切成一厘米見方的小丁.
2.鍋架火上,放油燒至七八成熱,放入蔥末,薑末熗鍋,炒出香味後,加入適量鮮湯,燒至沸滾,下入豆腐丁,胡蘿卜丁燴燒三分鍾左右,再下入黃瓜丁,鹽,燴燒一分鍾,放入味精,用濕澱粉勾稀芡,淋入香油即可出鍋食用.
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⑩ 麻油燴豆腐的做法，麻油燴豆腐怎麼做好吃，麻油
食材
主料
瘦肉
100g
內酯豆腐
500g
黃花菜
50g
輔料
蔥
適量
鹽
適量
油
適量
步驟
1.瘦肉切成肉末、干黃花菜泡發切成小段、蔥切末
2.准備好內酯豆腐，切塊
3.鍋內放入麻油，燒熱，放入豆腐，煸炒
4.加入肉末，輕輕翻炒，這個時候動作要快，要不然肉末炒不散
5.放入黃花菜，翻炒
6.最後，撒上蔥花，稍微拌勻，OK。
小貼士
小貼士：一定要用內酯豆腐哦~還有豆腐下鍋後，要輕輕翻炒，以免把豆腐弄碎。