『壹』 請教蘑菇香蔥炒蛋怎樣做才好吃
蘑菇香蔥炒蛋。第一步依舊是准備一下這道菜所需要的一些原材料，准備蘑菇8個，生雞蛋2顆，香蔥兩顆，在准備一些日常生活所需要的一些調料，食鹽，胡椒粉，白蘭地1湯匙，所需要的材料就這么多，准備完成以後我們就來具體講一下這道菜的具體做法。
把准備好的材料給進行簡單的處理一下，我們把蘑菇先用清水給洗干凈以後用刀切成片狀，再用清水給洗干凈放入碗內，接著把香蔥也洗干凈，把尾部掐掉並用刀切成顆粒狀放在碗內等待使用，我們再取來一個干凈的碗，在碗內打入雞蛋，在碗內加入少許的食鹽，一些胡椒粉，菜油一大匙和白蘭地一大匙，接著用筷子朝一個方向把雞蛋打散，直到碗內的雞蛋成泡沫狀就可以了。在打雞蛋的時候加入少量的酒和油，這一步可以使炒出來的雞蛋更加的香嫩。
接著我們取來一口乾凈的炒鍋，把火調成中火，等到鍋燒熱以後，在鍋內倒入適量的食用油，等油溫到達七成熱以後，再把切好洗凈的蘑菇倒入炒鍋中，並用鍋鏟不停地進行翻炒，等鍋內的蘑菇翻炒至斷生以後，盛出來放在一個干凈的碗內。
隨後我們把剛才打好的雞蛋液倒入盛有蘑菇的碗內，用筷子進行攪拌，要保證蘑菇和雞蛋液完全的接觸均勻，接著我們再把炒鍋放在火上加熱，等到鍋熱以後再加入一些食用油，等到鍋燒熱以後，接著把剛才攪拌均勻的蘑菇倒入油鍋內，這時我們不用炒太長的時間，等到鍋內的雞蛋剛熟就可以了，我們把火關掉，用鍋鏟搗成塊狀就可以起鍋盛入盤中了。這道鮮嫩可口的蘑菇香蔥炒蛋就大功告成了。
『貳』 香菇炒雞蛋竅門
香菇炒雞蛋竅門在於雞蛋下鍋前，加白糖和清水能夠使炒出來的雞蛋更加彭鬆柔軟，口感更好。4個雞蛋基本一小勺白糖，2小勺清水就夠了，具體步驟如下：
食材：雞蛋4個、大蔥一棵、鮮香菇、鹽、雞精、食用油、清水、白糖、料酒。
1、食材准備。
『叄』 香菇雞蛋餃子餡的做法
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 3個、白菜芯 1個、香菇 5朵、大蔥 半根、油 適量、鹽 適量。
1、干香菇提前涼水泡發。
『肆』 香菇雞蛋的做法
香菇雞蛋的好吃做法
所需食材：
雞蛋、干香菇
輔料：木耳，豆腐、生薑、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蚝油、老抽、白糖、雞精、澱粉
製作步驟：
第一步：把豆腐先切成條狀，再改刀切成小方塊，裝入盤中備用；碗中打入兩個雞蛋，充分攪散，然後倒入裝有豆腐的碗里。
第二步：干香菇和黑木耳提前用溫水泡開，洗凈後，改刀切小一點；生薑、大蒜切片，大蔥切成小段。
開大火煮五分鍾，把豆腐煮至入味，再淋入少許水澱粉勾芡收汁，待湯汁濃稠即可出鍋裝盤，好吃的雞蛋香菇就做好了。
『伍』 香菇怎麼炒好吃
香菇炒雜蔬的做法（素菜）原料
香菇250克，胡蘿卜30克，荷蘭豆120克，
調料
鹽1/2茶匙（3克）
做法
1，香菇洗凈後切成小片，胡蘿卜切片，荷蘭豆去掉兩頭後，從中間折開2，鍋中放少許油，油熱後，倒入香菇片，炒熟後，取出。
3，再重新倒油，油熱後，倒入荷蘭豆
4，加入胡蘿卜片，翻炒至變色。
5，加入炒熟的香菇片，倒入適量的鹽，翻炒均勻即可。 香菇是一種菇類，常吃有利於健康。香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有植物皇後美譽。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的妙葯
2，荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能.
炒素三絲的做法（香菇絲，茭白絲，胡蘿卜絲）炒素三絲
【原料】茭白2根，胡蘿卜1根，香菇七八朵，蒜1小頭 【做法】 1. 茭白切絲；胡蘿卜去皮切絲；香菇去蒂切絲；蒜切末。 2.鍋中放2勺油，下入蒜末和胡蘿卜絲，炒2-3分鍾 3.2分鍾後，加入香菇絲和茭白絲一起翻炒。 4. 加適量鹽調味，炒至菜熟透即可。 香菇雞片的做法(葷素搭配) 原料：
雞胸300克香菇10朵豌豆少許胡蘿卜1根蔥3片
料酒1茶匙（5ml）干澱粉1/2茶匙（3克）用於抓拌雞肉
生抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
干澱粉1茶匙（5克）用於調水澱粉雞精1/2茶匙（3克）
做法：
1）干香菇用水泡發後，過濾泡香菇的水留用，隨後用來調和澱粉，製成水澱粉勾芡用。香菇洗凈，不要擠干水份，直接切片備用。
2）雞胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干澱粉抓拌均勻。
3）胡蘿卜去皮洗凈後，切成菱形片。豌豆洗凈瀝干水份。
4）炒鍋入油，待油7成熱時，放入蔥片爆香，倒入雞片快速翻炒。加入香菇片混合翻炒幾下後，倒入少許剩餘的香菇水和醬油。開鍋後放入豌豆和胡蘿卜片，繼續炒4分鍾，放入鹽，糖和雞精，充分炒拌均勻後，淋入水澱粉勾芡即可。
超級羅嗦：
**如果用新鮮香菇做，記得在香菇洗凈後，擠干水份再切絲。
**如果用干香菇，一定記得用溫水泡發洗凈後，不要擠干水份就切絲哦，這樣炒出的口感不會硬啦。
**除了豌豆和胡蘿卜，也可以用其他蔬菜來配菜哈，但要根據蔬菜情況，控制好時間哦。
『分解ing.....』
干香菇用水泡發後洗凈，不要擠干水份，直接切片備用。
雞胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干澱粉抓拌均勻。 胡蘿卜去皮洗凈後，切成菱形片。豌豆洗凈瀝干水份。
過濾泡香菇的水留用，用來調和澱粉，製成水澱粉勾芡用。 炒鍋入油，待油7成熱時，放入蔥片爆香，倒入雞片快速翻
炒。
加入香菇片混合翻炒幾下後，倒入少許剩餘的香菇水和生
抽。
開鍋後放入豌豆和胡蘿卜片，繼續炒4分鍾，放入鹽，糖和雞
精，充分炒拌均勻後，淋入水澱粉勾芡即可。 除了豌豆和胡蘿卜，也可以用其他蔬菜來配菜哈 干煸香菇片的做法 材料：香菇、蒜末、雞精、鹽 做法：
1、香菇洗凈切絲、蒜蓉少許備用。
2、炒鍋放火上，油到五成熱時，放入蒜茸炒香。
3、然後加入香菇絲煸炒，到香菇變軟、出香後加入鹽、雞精調味即可。
『陸』 香茹把怎麼做好吃
釀香菇
1：在肉末里加入少許鹽，生粉，水拌勻起膠
2：洗凈的香菇去蒂
3：把香菇蒂和榨菜切細末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入鹽，拌勻
4：取一撮肉末填滿香菇，稍稍用力壓一下，以免煮的時候分散
5：鍋熱油，把香菇肉朝下，入鍋中火煎2分鍾，肉色焦黃即可
6：把蒜末，香菜梗入鍋爆香
7：加水，蚝油，醬雞汁，煎好的香菇肉中火燜20分鍾
香菇炒雞蛋
材料：雞蛋香菇紅彩椒大蔥
做法：
1、香菇、紅彩椒、大蔥都切碎了
2、雞蛋打散
3、鍋內加油燒熱後，倒入雞蛋，用筷子把雞蛋炒碎，盛出備用
4、鍋內重新加少許油，加入彩椒、蔥末炒出香味
5、加入香菇
6、香菇變軟以後，加鹽調味
7、最後加入雞蛋，炒勻即可。
『柒』 雞蛋香菇餡餃子的做法
烹飪技巧
1. 素餡熟得快，不用久煮；
2. 干香菇要完全泡發再用；
3. 面團不要剛揉完就用，要餳30分鍾以上使用才滋潤；另外想要普通麵粉的餃子皮不破皮，可以揉面時加點鹽。