A. 明明都是蛋，為什麼市面上只有咸鴨蛋，而沒有咸雞蛋呢
大家國家是更為注重特色美食的我國，一切材料都能在中國尋找最好食用方法，咸鴨蛋便是在其中之一。殊不知難題是：本來全是蛋，為何目前市面上僅有咸鴨蛋而沒有咸雞蛋呢？
假如追求完美性價比高，能夠選購經常可以看到的雞蛋，假如為了更好地口感能夠追求完美更為香醇的咸鴨蛋。
盡管全是蛋，但大家以不一樣的方法看待雞蛋，鴨蛋和雞蛋，這不但能激發出他們分別的特性，還能避開出他們的存在的不足。因此大家沒必要一定要以一樣的規定來看待這種不一樣的蛋。
B. 咸雞蛋和咸鴨蛋有什麼區別哪個口感更好吃
您好；鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水腌制後， 能達到去腥的效果。從口感上來說，腌制後的鴨蛋也更加香嫩可口。 而且鴨蛋腌制後，依舊有較高的營養。它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。 中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未腌制的鴨蛋更勝一籌， 煮食可治癒瀉痢。 其中咸鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、濕疹。 ??鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多， 而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。 咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜， 但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。 而且咸鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
C. 咸鴨蛋好吃嗎，有什麼營養啊
簡介：咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優質的咸鴨蛋鹹度適中、味道鮮美，老少皆宜。有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。咸鴨蛋1、氨基酸 在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在腌制的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由於鹽腌從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內無機鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂，而通過腌制一段時間後蛋白質會變性並與脂肪分離，而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。 咸鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，並且與蛋黃油溶在一起因此才會出現我們看到的紅黃色。鹹蛋出油是鹹蛋已腌好的標志，可以說咸鴨蛋中的營養價值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的營養並無多大的區別。 2、豐富的鈣 鴨蛋在腌製成為鹹蛋之後，其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。 其中最值得一提的便是礦物質的保存，鴨蛋中所含有的礦物質在腌制的過程中並不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在腌制的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。咸鴨蛋 3.無機鹽 在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機鹽，並且專家經過研究發現，咸鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，適當的食用對身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。 4.清肺火 經過研究發現，咸鴨蛋中所含有的各種營養都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。除此之外，我國中醫認為咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。 咸鴨蛋的營養價值非常高，因此我們在日常生活中不妨適量的多吃，但由於咸鴨蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人應該適量的少吃。
D. 為什麼市面上都是咸鴨蛋，而很少見咸雞蛋呢
雞蛋就不同了，做蛋撻、蛋糕、蛋羹、雞蛋湯和做一些陷料較為適宜，但要腌制食用，口感明顯不如咸鴨蛋，它不但油少，蛋黃較為硬碎，蛋清也較為麻木。這就是鴨蛋腌制食用的多，而雞蛋用來腌制食用少的原因。雞蛋的營養價值比鴨蛋稍微高一點，重要的是雞蛋可以選擇的烹飪方式非常多，無論是炒啊、煮啊、蒸啊都是可以的，而且這些烹飪方式都能保持雞蛋原有的味道，所以人們覺得沒太大的必要把雞蛋弄成咸雞蛋。
雞蛋口感比鴨蛋好，鴨蛋腥味比較大，所以人們就一直在尋找鴨蛋的吃法，這時候腌制鴨蛋就入了法眼，鴨蛋經過腌制腥味頓除，口感更是倍增，雞蛋腌制過呢，口感反而沒鴨蛋好了，第一是因為雞蛋殼薄，經不起太多折騰，腌制過程中會損失不少，第二鴨子是水禽，脂肪含量遠遠超過雞，包括鴨蛋也是，而鹹蛋講究出油，所以鴨蛋更適合腌制為鹹蛋。
E. 咸鴨蛋 和 咸雞蛋 到底哪個更好吃
從營養上來說，鴨蛋更勝一籌。鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相近，有時候會超出少許;而其他營養素如脂肪、礦物質總量都比雞蛋多許多。
從口感上來說，雞蛋更好一些。鴨蛋一般不建議直接食用，腥氣比較重，這也是為什麼人們常常會將鴨蛋做成咸鴨蛋的原因。
總的來說，鴨蛋和雞蛋是各有千秋，不論吃哪個都可以，對口感有要求的呢，建議吃雞蛋;對營養有要求呢，建議吃鴨蛋，不過也要小心鴨蛋的脂肪
F. 破殼咸雞蛋受歡迎嗎
破殼咸雞蛋好賣，如果是自己加工的，就比較受歡迎，是純天然綠色食品，一般去菜市場，或者小區門口，價格可觀。
咸雞蛋又稱鹽蛋、腌蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，是一種要腌製得法，才風味獨特的特色食品。
咸雞蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尤以江蘇高郵腌咸雞蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的腌咸雞蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵腌咸雞蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。
G. 為什麼市面上鮮見咸雞蛋，而都是咸鴨蛋呢
1.這個問題的答案就像為什麼南方地區鮮見米飯，而北方地區鮮見麵食一樣。
每個地方與地域的習慣都是不一樣的。只能說在我們喜歡吃咸鴨蛋人多的地方來說，我們是鮮見咸鴨蛋的，而在於那些喜歡吃咸雞蛋的地方來說，他們那裡咸雞蛋是很常見的了。
綜上的觀點里，主要有兩個重點，一是地域的習慣問題。而另一個則是因為效益問題了。
H. 咸雞蛋好吃還是咸鴨蛋好吃
感覺可以記的給分哦,呵呵
,這是肯定的,不論味道還是口感都是鴨蛋好吃,而且鴨蛋賣的也比較雞蛋貴拉好多哦,呵呵
據化驗，鴨蛋里的水分比雞蛋少，脂肪含量卻比雞蛋多；而且鴨蛋黃里色素中的葉紅素含量也高。製成鹹蛋後，蛋白軟嫩，蛋黃中的油分積聚，蛋黃外圍油分四溢，色澤桔紅，松沙可口，而且不再有鴨蛋具有的腥味。因此，用鴨蛋腌制鹹蛋是最適宜的。由於它的色、香、味、形俱全，因而成為民間很受歡迎的食品。
I. 咸雞蛋比咸鴨蛋好吃嗎
咸雞蛋沒有咸鴨蛋好吃。地球人都知道。覺得我說的有道理點擊右側上方信息採納謝謝！