魷魚豆腐湯
原料：
鮮魷魚、豆腐、牡蠣、小油菜。
調料：
香蔥、姜、蒜、xo辣醬、大醬、鹽、雞精、燒酒、油、胡椒粉。
做法：
1、豆腐切丁，紅椒切小塊
2、鮮魷魚洗凈，切圈、蔥姜蒜切末。
3、鍋中放油，煸香蔥姜蒜，放入xo辣醬、和大醬煸出香味。
4、放入鮮魷魚炒勻。
5、放少許水，加鹽、胡椒粉、燒酒、雞精調味。
6、放入牡蠣稍微燒制入味。
7、放入豆腐，紅椒塊燒至入味。
8、最後，放入小油菜燒制短生即可，放入燒熱的石鍋中上桌了。
㈡ 做法，魷魚燉豆腐怎麼做好吃，魷魚燉豆腐的家常做法
食材
主料
魷魚
2條
豆腐
300g
輔料
醬油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.魷魚兩條
2.把魷魚洗干凈、切好
3.鍋里放適量水，放魷魚煮30秒
4.煮好了
5.撈出來
6.豆腐一塊
7.切成小塊
8.切點蔥、姜
9.鍋里放油、蔥、姜爆鍋
10.放入魷魚翻炒
11.加適量醬油
12.繼續炒
13.加適量水、豆腐
14.蓋蓋子燉二十分鍾，加鹽
15.收汁出鍋
16.放鬆心情大口吃
㈢ 鐵板魷魚燜豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法
豆腐放在淡鹽水中泡10分鍾，取出後切小方塊，用廚房紙巾吸一下表面水分。
處理配菜：洗凈後，該去皮的去皮（生薑、胡蘿卜），然後切切切—— 生薑切絲、洋蔥切絲、韭菜切長段、胡蘿卜切絲、綠豆芽不用切，備用。
魷魚處理干凈，放入沸水中，大火燙30秒，撈出後過涼水，然後用廚房紙巾吸一下表面水分。
鍋內倒油，油溫5成熱時，放入豆腐塊，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
另起一鍋，多倒點油，油溫5成熱時，放入姜絲和洋蔥，中小火爆香。
轉大火，放入魷魚，加1勺料酒、1勺生抽，爆炒30秒。
放入煎好的豆腐，加1勺鹽，炒勻，再滋點開水。
待水差不多收干時，放入韭菜、胡蘿卜和綠豆芽，大火快炒1分鍾。
關火後，撒適量孜然粉和辣椒粉。
鐵板魷魚燜豆腐，完成！
秒秒鍾光碟！
㈣ 廈門小吃魷魚燜豆腐怎麼做才好吃我想在我家鄉來一個。求專業人士解答。謝啦。
首先准備： 魷魚、豆腐、胡蘿卜、蔥、蒜蓉、姜
調料：醬油、鹽、油 然後將魷魚撕去紅色外衣，切身斷、底連。豆腐切小塊鋪好。將切好的魷魚，擺在豆腐上，撒上少許鹽。上鍋隔水蒸。另起油鍋將蒜茸爆香，倒入胡蘿卜碎，加少許鹽，炒熟；倒在在蒸的魷魚。將鍋中再加些油，見熱後倒下醬油，燒全熱。魷魚5分鍾就要關火，此時倒下6。撒下蔥花、辣椒碎即可。
小貼士：魷魚要是新鮮，這樣的做法，魷魚很脆甜。連底下的豆腐，都會很好吃。營養，就不要我多說了，買的時候魷魚眼睛可都是亮亮的哦。