黃花魚燉豆腐的做法
1.黃花魚去鱗，剖腹，去內臟和鰓，洗凈控干；
2.魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段姜切片備用；
3.起油鍋，油溫熱時，下入蔥姜蒜、八角和干紅辣椒爆香；
4.下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味；
5.加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開；
6.調入料酒、糖和醋，繼續中火燉煮至湯汁過半；
7.添加豆腐，添加適量鹽，繼續用中火燉煮；
8.至湯汁基本收干，調入味精，撒上蔥花出鍋。
❷ 黃花魚燉豆腐的家常做法
首先要把黃花魚收拾干凈，在鍋里煎一下，兩面金黃，加入醬油，陳醋，白糖，鹽，花椒，大料，添清水，放入豆腐，接著燉三十分鍾就好了。
❸ 小黃花魚燉豆腐的家常做法
食材准備
小黃魚、豆腐、料酒、鹽、糖、雞精、醬油、蔥、姜、花椒、八角、澱粉、蒜、食用油。
做法介紹
做法一
1、將小黃魚洗凈蘸少許澱粉，豆腐切成長方條用開水焯一下撈出，蔥、姜、蒜洗凈切成末；
2、坐鍋點火倒油、油熱將魚逐條放入鍋內炸八成熟撈出待用；
3、鍋內留余油，油熱放入八角、花椒、蔥、姜、大蒜煸炒出香味，加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精，倒入小黃魚、豆腐燉10分鍾即可出鍋。[1]
做法二
1、黃魚處理干凈（頭可留可去，我的鍋有點小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段
2、洗凈的黃魚瀝干水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦乾
3、在魚身上薄薄地塗一層澱粉
4、鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4非常重要）
5、油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鍾後翻面，再煎2分鍾
6、將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒
7、加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊8.鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鍾
8、出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。
❹ 黃花魚燉凍豆腐的做法，黃花魚燉凍豆腐怎麼做
做法如下：
原料准備：
黃魚2條（500克），豆腐200克，薑片5克，白鬍椒粉少許，鹽8克，雞精5克，香菜末少許，香蔥末少許，調和油少許，熱純凈水1.5千克。
製作步驟：
1，黃魚洗凈，去腮，去內臟，去鱗，魚身劃兩刀，備用。
2，豆腐切2公分見方的塊。
3，鍋中加少許調和油，加入薑片出香味後，加入黃魚，在鍋中煎至微黃，加入熱的純凈水。
4，開大火，蓋上鍋蓋燉10分鍾，再加入豆腐，再燉10分鍾，加入鹽，雞精，胡椒粉調味，即可裝入湯碗上桌。
PS：此做法可以適用於海鱸魚，黑頭魚，黃花魚，加吉魚等鮮海魚，製作完成後可根據個人口味上桌後撒香蔥末或香菜末食用。
❺ 黃魚燒豆腐怎麼做好吃
黃魚燒豆腐怎麼做好吃？黃魚燒豆腐肯定是先把黃魚用油爆一下，然後放入湯汁，等過三分鍾再放入豆腐，這樣子煮出來的味道非常鮮美
❻ 黃魚豆腐羹怎麼做好吃呢
魚燉豆腐是很多人都喜歡吃的一道家常菜，鮮香味美的這道菜也能登上大雅之堂呢！食材中的魚最好要選用刺少的魚種，這樣老人和小孩都可以放心的食用。這道普通的家常菜做法也很簡單，沒有繁瑣的程序，但卻具有了極好的味道。
黃魚豆腐湯的做法
步驟 step
1
黃魚豆腐湯的烹飪技巧
技巧 tips
1、黃花魚一定要選擇新鮮的，不能有異味；
2、無需加入水，只加入啤酒，這樣燉出來的魚才鮮美；
3、湯汁要多留一些，調味料根據自己口味去調整。
❼ 黃魚豆腐怎麼燒
材料：黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4-5根、澱粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。
做法：
1．黃魚處理干凈（頭可留可去，我的鍋有點小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段；
2．洗凈的黃魚瀝干水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦乾；
3．在魚身上薄薄地塗一層澱粉；
4．鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4步非常重要）；
5．油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鍾後翻面，再煎2分鍾；
6．將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒；
7．加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；
8．鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鍾；
9．出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。
烹飪步驟 共18步
1
准備材料備用
2
油鍋燒熱轉小火,放大蒜瓣和豆腐塊
3
不要翻動,小火慢煎成金黃色
4
翻另一面煎
5
一樣不要翻動豆腐,小火慢煎
6
煎至兩面金黃色盛出備用
7
魚身撒乾麵粉,使兩面都均勻沾滿乾麵粉
8
油鍋燒熱轉小火放小黃魚慢煎
9
一面煎至金黃色翻另一面煎
10
不要翻動,小火慢煎
11
倒煎好的豆腐塊,加胡椒粉和白糖
12
加熱水1000毫升
13
加雞精調味,蓋蓋大火燒開
14
煮至湯汁剩三分之一時換鍋煮
15
全部倒入砂鍋
16
加鹽調味蓋蓋大火燒開,加蔥花,香菜即可
17
一道美味的小黃魚燒豆腐就做好了
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我是慧慧家有乖寶寶,來香哈一起交流吧
❽ 黃花魚燉豆腐怎麼做如何做好吃
食材明細
黃花魚
500克
豆腐
1塊
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
糖
適量
老抽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醋
適量
雞精
適量
辣椒醬
適量
澱粉
適量
微辣
口味
燉
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
黃花魚燉豆腐的做法步驟
黃花魚燉豆腐的做法步驟：1 1黃花魚去鱗去肚去鰓，洗凈。
黃花魚燉豆腐的做法步驟：2 2豆腐切塊
黃花魚燉豆腐的做法步驟：3 3魚身拍上澱粉
黃花魚燉豆腐的做法步驟：4 4鍋里油熱，放下黃花魚，兩面煎透.
黃花魚燉豆腐的做法步驟：5 5放入姜，蔥，蒜。
黃花魚燉豆腐的做法步驟：6 6加料酒，糖。
黃花魚燉豆腐的做法步驟：7 7放適量清水，放下豆腐.
黃花魚燉豆腐的做法步驟：8 8放醋，老抽，大火煮8分鍾.
黃花魚燉豆腐的做法步驟：9 9加鹽，辣椒醬，煮2分鍾.
黃花魚燉豆腐的做法步驟：10 10加蔥花，雞精即可。
小竅門
1.豆腐與黃花魚都很容易碎，要准備個大盤，把鍋端起，把鍋里的魚與豆腐慢慢倒入盤中即可。
❾ 在家怎樣做黃花魚燉豆腐
黃花魚燉豆腐做法如下：
原料：
黃花魚750克、鹵水豆腐750克、豆瓣醬、蔥姜蒜、八角、干紅辣椒
2做法：
1、黃花魚去鱗，剖腹，去內臟和鰓，洗凈控干；
2、魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段姜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，下入蔥姜蒜、八角和干紅辣椒爆香；
4、下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味；
5、加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開；
6、調入料酒、糖和醋，繼續中火燉煮至湯汁過半；
7、添加豆腐，添加適量鹽，繼續用中火燉煮；
8、至湯汁基本收干，調入味精，撒上蔥花出鍋。