絲瓜燉豆腐怎麼做好吃
所需食材
1、主料：豆腐 250克 絲瓜 100克
調料：豬油（煉制） 30克，醬油20克， 鹽 2克， 味精 2克， 大蔥 5克， 各適量
2、嫩絲瓜100克，豆腐約150克，醬油20毫升，水澱粉10克，熟豬油20克。高湯200毫升，蔥末少許。
3、絲瓜1根、豆腐1盒、金針菇50克、蔥1段 調料：色拉油1大匙、水澱粉1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、香油1小匙
做法
1.將豆腐洗凈,切成2厘米見方的塊,用開水焯一下,用冷水浸涼撈出控水;用刀刮凈絲瓜外皮,洗凈,切滾刀塊。
2.鍋架火上,放油燒至六七成熱,下入絲瓜塊煸炒至發軟,加入鮮湯、醬油、鹽、蔥花,燒開後滾上兩滾,放入豆腐塊,改用小火燉約10分鍾,見豆腐鼓起,湯剩一半時,轉用旺火,加入味精拌勻,淋上香油,即可出鍋食用。
⑵ 絲瓜豆腐怎麼做好吃又簡單
得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水」之稱。
2、健腦：有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3、活血通絡：有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
4、解毒消腫：絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
今天，給大家介紹一款簡單快手又營養美味的家常菜---絲瓜燴豆腐。
1、原料：絲瓜3根、北豆腐一塊(500克)。調味料：鹽、生抽、老抽、陳醋(或米醋)、水澱粉、蒜末、薑末、蔥末。
2、將絲瓜去皮切滾刀塊備用。
3、北豆腐切片煎至兩面金黃。
4、將煎好的豆腐切成三角形備用。
5、炒鍋燒熱倒入適量食用油，加花椒、大料煸香。
6、把備好的蒜蓉倒入煸炒出香味。
7、然後將備好的絲瓜塊倒入炒鍋內翻炒，同時撒入備好的香蔥末。
8、經過3-4分鍾急火煸炒，絲瓜顏色變得翠綠且有收縮感。
9、此時將備好的豆腐放入鍋內繼續翻炒1-2分鍾，豆腐易碎，為保持其完成形狀，翻動時要輕緩，也可以用顛勺的方法保持易碎食材的品相完整。
10、用備好的欠汁(鹽、生抽、老抽、澱粉、水)勾芡，待湯汁濃稠，烹入少許陳醋或米醋即可起鍋。
⑶ 豆腐的家常做法 最正宗的做法 絲瓜燉豆腐怎麼做好吃
用料
主料絲瓜150克嫩豆腐一塊
輔料大蒜頭6瓣干辣椒4個蔥20克澱粉3克姜絲2克高湯20克
絲瓜燉豆腐的做法
1.
准備好所有食材
2.
將輔料生薑、蒜頭、蔥、辣椒切好，如果是做給產婦，請將辣椒和生薑、蒜頭幾樣食材去掉，只有蔥即可
3.
絲瓜去皮後切成滾刀塊
4.
豆腐劃成大小均勻的塊狀
5.
熱鍋注入油，燒至五分熱，下入蒜瓣、姜絲、辣椒、蔥等翻炒
6.
倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色
7.
倒入豆腐，不要用鍋鏟翻炒，加入高湯煮開
8.
煮開後加入適量鹽，產婦食用少放一些即可
9.
加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡
10.
撒入黑木耳一起燉二十幾秒鍾
11.
關火裝盤
12.
可以美美的享受佳餚了
烹飪技巧
1、如果是做給產婦，請將辣椒和生薑、蒜頭幾樣食材去掉，只有蔥即可
2、不要用鐵鍋和高溫炒絲瓜，這樣為了讓絲瓜顏色會更好看的
⑷ 絲瓜燒豆腐怎麼燒好吃
這道菜小時候爸爸經常做來吃，絲瓜都是自家種的，豆腐是鎮上買的，沒有城市的豆腐那麼嫩那麼滑，不過卻是小時候的記憶和味道。如今出來城市了，就想起小時候吃過的菜，所以今天就嘗試把小時候的味道做出來。
主料
南豆腐1塊
絲瓜1根
輔料
香蔥2段
食鹽適量
生抽適量
蚝油適量
展開全部輔料
⑸ 絲瓜燉豆腐怎麼做好吃呢
前幾天回了老家一趟，剛巧碰到了許久不見的閨蜜，都說女人一過三十，就會立馬老下來，但這種說法，用在我閨蜜身上，真的是一點都不合適，她皮膚依舊是那麼的光滑白嫩，看起來就像是少女一樣，我感到十分的驚奇，於是向她討教保養秘籍，後來我才知道，原來閨蜜隔三吃這菜，不僅補鈣，更能美白，30多歲還是少女臉。
絲瓜燉豆腐怎麼做好吃呢？你平時喜歡吃絲瓜嗎，水份多的食物比較養人，你怎麼吃的呢？
7、一起燉煮入味之後，我們加入生抽與食鹽入味，撒上紅辣椒炒勻，最後水澱粉下鍋，將湯汁稍微收一下，菜品就可以盛出了，好看又美味。
⑹ 絲瓜頓豆腐怎麼做好吃
首先的話，你需要把絲瓜焯一下水，然後炒一下的，之後放入豆腐，加入蔥姜蒜，還有生抽，蚝油，雞精，鹽，味精就可以了呀，非常的好吃的
⑺ 絲瓜煮豆腐怎麼做好吃
用料
主料
絲瓜2根
北豆腐1塊
調料
食鹽
適量
蒜
適量
生抽
5ml
調和油
適量
絲瓜燉豆腐的做法
1.准備好材料。
2.豆腐切方塊，放入鍋中綽燙一下，撈出備用。
3.絲瓜去皮去切滾刀塊。
4.鍋中放油，放入蒜片炒出香味。
5.放入絲瓜翻炒均勻。
6.放入生抽。
7.加適量熱水燉煮一會。
8.看絲瓜軟爛的時候放入豆腐，翻炒均勻。
9.最後加鹽提味。
10.翻炒均勻即可出鍋。
⑻ 絲瓜燉豆腐的做法竅門
你好
這是一道簡單的家常菜，仍然會有很多小夥伴不知道該如何來做，甚至燉的烏黑烏黑的。其實這道菜保持翠綠的色彩，從你做的第一步就可以知道了。
食材明細
絲瓜、豆腐、蔥花、鹽、雞粉、澱粉、油。
1、豆腐選擇嫩豆腐，這種豆腐口感滑嫩而細膩，絲瓜盡量選擇嫩嫩的青皮，體型細細長長的嫩絲瓜。
2、豆腐切成三四厘米差不多大的小方塊即可，豆腐塊不用切的太大。
3、然後將絲瓜削去外面一層青皮，並用水沖洗干凈。
4、將絲瓜切成滾刀塊備用。
5、熱鍋倒入食用油燒至7成熱，然後倒入絲瓜大火爆炒1分鍾。一定要大火，這樣絲瓜可以避免氧化作用，不會變黑。
6、放入兩勺稀稠的澱粉水、加入鹽，澱粉水也可以讓絲瓜不容易變色和保持這道菜的滑嫩口感，注意澱粉水不要濃稠。
7、然後倒入嫩豆腐，開大火煮開。
8、加入一勺雞粉攪拌均勻後，撒上蔥花即可出鍋。
9、這道又鮮又美的絲瓜燉豆腐就大功告成了。
10、您學會了嗎？喜歡的話就跟著一起做起來吧！
望採納祝你好運
⑼ 絲瓜水豆腐湯怎麼做好吃
製作材料:
主料：絲瓜250克,豆腐(南)250克調料：鹽3克,植物油25克
絲瓜豆腐湯
做法：
1. 將絲瓜洗凈，切塊；
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用；
3. 在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；
4. 開鍋後，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。
⑽ 絲瓜燒豆腐怎麼做才能夠好吃
絲瓜燒豆腐怎麼做
材料
芙蓉豆腐1盒，絲瓜300公克，蟹腳肉50公克，竹笙2條，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜絲10公克，高湯200㏄，太白粉水適量，香油少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1.芙蓉豆腐切塊；絲瓜去頭尾、去皮，切塊；竹笙泡軟，切小段；枸杞以冷水浸泡5分鍾撈起瀝干，備用。
2.將作法1的絲瓜塊與竹笙放入滾水中汆燙一下，撈起；蟹腳肉放入滾水中汆燙一下即撈起，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，姜絲以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐塊和作法2的絲瓜塊、蟹腳肉和竹笙，再倒入高湯輕輕拌炒均勻。
4.於作法3的鍋中放入枸杞和所有調味料以小火煮至入味，最後以太白粉水勾芡，並加入少許香油即可。