㈠ 用土豆澱粉和白麵包菜餃子，白面和澱粉的比例各是多少怎麼和面
土豆澱粉和白面做餃子皮，晶瑩剔透、Q彈有韌性，非常的好吃，澱粉和白面的比例多少，沒有固定的比例，每一家放的比例都不一樣，我做的時候都是澱粉、麵粉比例1：3，可以根據自己的喜好來調整。
餃子相信很多人都喜歡吃，特別是我們北方，都喜歡吃餃子，隔幾天就會做上一次，我們都是自己做餃子皮，一般做餃子皮都是用麵粉來做的，偶爾用土豆澱粉和麵粉來做餃子皮，晶瑩剔透，好看又好吃，很多人不知道怎麼用土豆澱粉和麵粉做餃子皮，比例是多少，下面就來分享一下用土豆澱粉和白面做餃子做法。
小技巧
用土豆澱粉和白麵粉做餃子，一定要用開水燙面，這樣餃子才會晶瑩剔透，吃起來有Q彈有嚼勁；用土豆澱粉和白麵粉做餃子，要開水上鍋蒸。
總結：用土豆澱粉和白麵粉做餃子，做出來的餃子晶瑩剔透，Q彈有嚼勁，非常的好吃，天天用麵粉做餃子，偶爾用土豆澱粉和白麵粉做餃子也是不錯的，晶瑩剔透又好吃，土豆澱粉和麵粉的比例也可以根據自己的喜好來調整，一定要用開水燙面。
㈡ 能用白面玉米面和糯米面三種面和在一起包餃子嗎
完全可以用這三種面在一起包餃子的，但是玉米面一定要少放，因為玉米面如果放多了的話，它容易破損，餃子這樣就不容易包成功
㈢ 包餃子的餃子面非常重要，那餃子面有哪些獨特配方嗎
包餃子怎麼揉？用冷水好，還是用熱水好？這樣就不會破皮，也不會露出牛來。
小貼士：
別忘了在麵粉里放一勺鹽。放鹽會增加面團的延展性，所以煮餃子的時候面團不容易碎。很多人煮餃子的時候總是露餡，這就是原因。包餃子時，盡量和丸子一起直接包餃子。不要提前和好。這樣更新鮮，提前和好要和面硬。否則，皮很容易破。
㈣ 白菜餃子彩色面的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
菠菜 三顆
胡蘿卜 一根
麵粉 適量
鹽 少許
肉餡 一團
青椒 四個
花椒粉 少許
生抽 少許
鹽 一勺
蔥姜 幾塊
料酒 少許
熟油 少許
白菜餃子彩色面的做法
菠菜胡蘿卜洗凈、去皮。打汁機榨汁備用。
㈤ 蕎麥面能不能和白面混在一起包餃子呢
看你自己喜歡.我婆婆經常做.
看你自己口味和喜歡了.
少放點蕎麥吧.不粘稠
蕎麥做面條好吃.
餃子麻你可以換顏色啊.把菠菜買回家.用紗布擠出汁水和面.就綠了.我經常這么做.顏色很好看啊.
㈥ 楊白勞只有白面,包什麼餡餃子
楊白勞是只有白面，可是農民出生的他還有菜園里的萊可以做餡包餃子。
㈦ 白面可以做什麼好吃的
白面可以做的好吃的，真的是太多了，像一類麵食，像饅頭，餃子，餅，雜糧餅，煎餅，麵包，餅乾等等都是需要用白面給她揉製成面團以後分別烤制出來的，或者是蒸制出來的味道非常美味，可以飽腹，也可以滿足味蕾
㈧ 餃子面放什麼
彩色餃子皮：
把胡蘿卜榨成汁和一小塊面，再把菠菜榨成汁再和一小團面。
然後把黃色面團擀成長條面片，把綠色面團揉成長條，用黃色面片包住綠色面條，再切成面劑子包餃子。
白面餃子皮，方法一：
1、將麵粉倒入面盆中;
2、加入適量清水用筷子順時針將麵粉攪拌為面團，若水少可適當加水，水不能太多;
3、面團基本成型後用手用力糅合面團，水稍微多一點怎麼辦呢?糅合過程中倒入麵粉加以揉按;
4、面團基本成型後，放置空氣中醒面，和面完成。
方法二：
1、在麵粉里加鹽。
2、麵粉加水和成稍微柔軟一點的面團，面團要揉到盆光，面光，手光，揉好之後蓋蓋醒置30分鍾以上。
3、面團醒好以後搓成長條，然後切成小面劑子。
4、把面劑子擀成小圓片就可以包了。
友情提示：
包餃子面 ：500克麵粉加50～60%的溫水，放2%的精鹽，最好放個雞蛋，充分揉和，醒面30分鍾開始操作。面中放鹽不僅會增加麵筋，出鍋的餃子也不粘皮。
方法三：
在1斤麵粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。
所以和餃子面比較省事，餃子不像是包子，用發面的，餃子乾麵的就可以了，而且不醒面直接包也行。只要水溫不超過30度就可以了。餃子包好以後，下鍋煮就可以啦！
㈨ 用土豆澱粉和白麵包餃子的時候，澱粉和白面的比例是多少
澱粉基本不含麵筋，用低溫和成團，澱粉性質基本沒有變，很容易乾裂不成團，也不好操作。相信我們在做芋圓等的時候會有感受。還可以想想平時勾芡的時候，只是把澱粉化開放到水裡，過一會就黑色帶給人們的是神秘的感覺，而應用於黑色的食物。
吃的就是墨魚餃子。當時，閨女才2歲，看到黑餃子時，說什麼也不吃，認為是壞了。哈將面團搓成長條，切成1揉一會，面和好以後，用保鮮膜包起來醒15分鍾左右，一定不能讓面見風，不然很硬，沒有辦法擀皮，醒樓主我個人建議用兩種澱粉混合，土豆澱粉和小麥澱粉，小麥澱粉偏多點。將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；倒入開水，邊攪邊倒，然後將面團和勻，水與麵粉的比例為3：2.5—2.8，好以後，多揉一會，分成大小差不多的小劑子，用保鮮膜蓋起來，拿一個做一個，別一下全拿出來5至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手按住刀面，輕輕將刀柄一轉，邊將粉粒哈！去年。
㈩ 玉米面和白面和面不用發麵包餃子可以嗎
玉米面和白面和在一起不用發面可以包餃子的，只不過要以四比一的比例和面《玉米面四分之一，白面四分之三》，這樣的餃子皮煮的時候不會散，口感也挺好吃的。