㈠ 白菜藕和豬肉能包餃子嗎
可以的。
白菜藕豬肉水餃的做法：
主料
蓮藕500克 白菜500g 豬肉450克
面團適量
輔料 油1大勺 鹽1小勺 老抽1大勺 生抽1小勺 蔥半根 姜粉1/2小勺 清水2大勺 白菜蓮藕豬肉餃子的做法步驟
1. 藕去皮，切薄片，放清水中洗去藕粉，白菜洗凈
2. 白菜，藕碼整齊，切成絲，再切碎
3. 豬肉是在市場直接絞好的，加入切好的蔥花，加老抽，生抽，加少量清水朝一個方向攪拌，讓肉吃進水分，再加少許油，姜粉，和鹽調味，加入切好的白菜蓮藕拌勻
4. 麵粉揉成光滑的面團，醒1個小時
5. 分成等份的面劑子
6. .撒麵粉，壓扁
7. 擀成圓形面片，中間略厚，四周略薄
8. 包好，碼放整齊
9. 下鍋煮熟，小碗里加生抽，醋，香油，再放入多多的油潑辣椒，蘸著碗汁
㈡ 蓮藕豬肉餃子餡怎麼做好吃
食材
主料
肉餡
200g
蓮藕
1節
鮮香菇
10朵
餃子皮
700g
輔料
鹽
適量
蔥花
30g
生抽
20g
糖
3g
餃子調料
3g
姜粉
2g
料酒
20ml
雞精
適量
香油
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.豬肉餡中加入鹽，生抽，糖，餃子調料，姜粉，雞精，料酒拌均勻、
3.蓮藕去皮擦成細絲再切碎。
4.香菇開水煮上3-5分鍾後備用。
5.香菇，小蔥切碎，和蓮藕，肉餡一起放入盆中。
6.加入適量香油再次拌均勻成為餡料。
7.取一張餃子皮包入餡料。
8.捏成餃子生坯。
9.依次全部包好。
10.吃的時候煮熟即可。
小貼士
鮮香菇要先煮上幾分鍾去掉異味，再用來自製作菜餚口感才更好。
餃子也可以煎著吃味道也很棒。
㈢ 藕和雞肉包水餃好吃嗎
好吃的，藕要碎點，雞肉做成肉糜拌入，再加1*2個雞蛋，會嫩滑點，適量多加點油，因為沒有油也會口感比較柴。假如加的是肥瘦相間的肉糜，油就可以少加點了。
㈣ 用煮熟的肉跟蓮藕包餃子可以嗎
用煮熟的肉和蓮藕包餃子，是可以的。可以把煮熟的肉剁碎，然後把蓮藕也剁碎，做成蓮藕肉餡餃子也很好吃。
下面來看看蓮藕餡餃子的做法：
食材：五花肉 500g（.可以是熟的）、蓮藕 800g、大蔥 1顆、姜 1塊、獨蒜 0.5個、生抽 2勺、老抽 1勺
做法步驟：
1.蓮藕削皮，肉攪成餡，蓮藕切大塊入沸水焯1分鍾撈出，切碎，越碎越好
2.肉餡放入一個雞蛋順一個方向攪打，姜和蒜用壓蓉器壓出汁和蓉到肉餡
3.炒鍋放點花生油，放入大蔥末炒，加生抽炒會兒再加老抽炒，炒出醬香味，把醬汁倒入肉餡攪拌，再倒入藕丁攪拌均勻。
藕中含有豐富的澱粉，蛋白質以及維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了。
蓮藕的營養價值：
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k，單寧酸，它是具有收縮血管，止血功效的，所以產婦都是非常適合應用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結合，從而能降低血液中的膽固醇含量。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
㈤ 豬肉蓮藕餡怎麼調好吃
進入8-9月，蓮藕便越來越多了，這時的蓮藕白凈，脆甜，生吃都很美。
有老話說，「男人不可三日無姜，女人不可三日無藕」，可以想見蓮藕的營養價值是多麼的豐富。蓮藕可以說全身都是寶啦！從根葉到花須，到果實，皆可滋補入葯。
尤其藕富含膳食纖維，有降糖降壓，清熱助消化，健脾開胃的功效。我家常買，除了炒著吃，還特別愛拿來包餃子。
蓮藕剁碎，加入肉餡，一起包成餃子。口感香而又帶著蓮藕獨特的脆，真正兒是百吃不膩。
而從包餃子方便來說，蓮藕不易出水，做好的餃子餡乾爽易成團，即便對於新手來說也是很好包的。
趕緊來試試吧：
蓮藕豬肉餡餃子
【准備食材】：
蓮藕2節約600g、豬後腿肉約400g
姜、蔥、生抽、蚝油、鹽、香油
【參考份量】：100個餃子
【操作步驟】：
1、豬後腿肉洗凈，攪打成肉末；接著切好薑末、大蔥末。
將姜、蔥末倒入肉末中，加入適量的生抽、蚝油、鹽、少許香油一起攪拌均勻，腌制10分鍾以上備用。
2、蓮藕洗凈，去皮，切成大塊，放入清水中漂洗2分鍾（可防止發黑）。
將蓮藕放入攪拌機中攪打成末。
將蓮藕末倒入肉餡中，一起攪拌均勻。
根據情況可再加適量的鹽、香油，攪拌好，即成蓮藕豬肉餡。
3、取餃子皮包好餃子。
4、鍋里燒開水，放入餃子煮至浮起，再點三次水，煮好即可。
這次煮餃子，豆媽用的是臻米升降電火鍋，在鍋里加水煮開，放入餃子煮好後，然後選擇電火鍋上的「上升/下降」功能，火鍋里自帶的304不銹鋼提籃便自動升起來啦！
餃子與水完全分離開來。
然後用夾子夾住提籃提起，便能輕松盛起一盤餃子。
懶得用盤子裝的話，直接用這個提籃就可以開吃了~
5、將大蒜切成末，加入適量的生抽、老陳醋，一起攪拌均勻即成餃子醬汁。
吃蓮藕餡的餃子，一定不要少了這醬汁！
蓮藕脆，豬肉香，蘸上蒜蓉酸的醬汁，這味道別提了，怎麼都吃不夠呀~
【小貼士】：
1、餃子餡要調得稍微偏咸一點兒，煮出來的餃子更美味哦~
2、蓮藕要選脆藕，包餃子更香，吃起來脆而不膩。
3、調豬肉餡時加香油，可使得肉餡更加香嫩而不幹柴；菜里加油，可鎖住水份，避免出水。
㈥ 蓮藕豬肉餃子餡做法大全竅門
藕肉餡餃子怎麼調餡
需要准備芝麻油，調和油，蔥，醬油，食鹽，蓮藕以及豬肉，先把肉清洗干凈剁成肉餡，碗裡面加入幾顆花椒，然後再倒一些開水，花椒水倒進肉餡當中，調和均勻，再加入適量的油，蓮藕的皮去除切成丁，然後再把蓮藕放到肉當中攪拌均勻，加一些香油，雞精，鹽，蔥以及醬油，餃子皮擀好把餃子包好，鍋中加入適量的水燒開，把餃子放進去煮熟以後就可以吃了。
藕肉餡的配方和竅門
准備大蔥，鹽，食用油，五花肉以及蓮藕，肉剁碎以後加一些澱粉攪拌均勻，蓮藕清洗干凈以後切成丁狀，大蔥剁碎，鍋燒熱加油，油熱以後把肉放進去翻炒，把肥肉的油給炒出來，然後再把蓮藕放進去，加入大蔥以及鹽翻炒均勻，餃子餡就製作完成了。
藕的功效與作用
吃蓮藕的功效作用還是非常多的，適當的吃一些清熱涼血的效果就非常不錯，它是一種寒性食材，對於熱性病症有著很好的治療作用。
吃蓮藕能夠起到健脾開胃，通便止瀉效果，因為它裡面含有膳食纖維，還有黏液蛋白和身體裡面的碳酸鹽結合，還可以和食物裡面的甘油三酯以及膽固醇結合，這樣就可以通過糞便排出身體之外，這樣脂類物質的吸收量就能減少。
蓮藕會有一些獨特的香味，還含有鞣質物質，能夠達到健脾止瀉效果，能夠讓食慾變得更強，消化吸收功能也可以變得更好，對於食慾下降以及腸胃功能不好的人來說就非常適合。
吃蓮藕還可以達到益血生津作用，它的營養價值是非常高的，裡面還有微量元素，澱粉，維生素以及植物蛋白質，補益氣血的效果不錯，還可以讓免疫力變得更強。
吃一些蓮藕還可以達到止血散瘀作用，因為它裡面的單寧酸含量是非常高的，能夠讓血管收縮達到止血效果，散血涼血的效果也非常不錯，在中醫方面認為，蓮藕可以達到止血而不留瘀的作用，當出現熱病血症以後就應該多吃一些。
吃蓮藕還可以讓乳汁分泌變得更多，產婦適當的吃一些可以把腹部裡面的淤血給有效清除，讓乳汁分泌變得更多，達到一定的止咳效果，直接飲用帶皮的蓮藕榨出來的汁液，對於嚴重咳嗽有著很好的治療作用。
吃藕的禁忌
吃蓮藕需要注意的禁忌也有很多，容易拉肚子以及脾虛胃寒的人不能吃生的蓮藕，因為蓮藕是偏寒性的，身體燥熱的人生吃一些生拌藕片比較好，脾胃功能不好的人如果吃涼拌藕片就沒有那麼容易消化，會讓寒症問題更加嚴重。
不要用鐵鍋來烹調蓮藕，蓮藕裡面的鐵元素含量非常多，最好使用不銹鋼或者陶瓷的器皿來煮，不要用鋁鍋或者鐵鍋，否則很容易變黑。
藕切過以後不要直接存放，應該馬上製作，因為切口地方會變黑腐壞，如果沒有做完直接放在室內存放的話就非常不好，可以用保鮮膜貼在切口部位，然後放到冰箱裡面保存。
蓮藕不能和大豆搭配在一起吃，很多人在用蓮藕燉肉的時候裡面會添加一些大豆，這是不可取的，大豆裡面鐵元素含量豐富，不能和纖維素含量豐富的蓮藕搭配在一起吃，會影響到身體對鐵元素的吸收。
蓮藕不能和豬肝，白蘿卜搭配在一起吃，因為白蘿卜和蓮藕都是寒性食物，吃完以後會讓身體寒症問題變得更加嚴重，女性生完孩子以後不要過早吃蓮藕，蓮藕對於身體弱以及多病的患者來說比較適合，缺鐵性貧血，食慾不振，肝病，高血壓，高熱病者來說就很適合，但是它是偏涼性的食物，女性在生完孩子以後，如果過早食用就會對身體的恢復造成影響。
㈦ 豬肉和藕餃子餡怎麼做
豬肉和藕餃子餡的做法
選豬後腿肉，將肉剁成餡，藕去皮後剁碎把肉餡和藕放在盆中，放入黃豆醬油薑末蔥末花椒面蔥油，花生油攪拌均勻即可，包餃子。
㈧ 藕可以包餃子吃嗎
藕可以包餃子吃。
蓮藕的質地比較脆嫩，不易出水，因此可以用來包餃子，而且用蓮藕包餃子還可以增加餃子的口感，減少餃子的油膩以及提升餃子的鮮味，比較好吃。但是因為蓮藕的個頭比較大，質地相對來說比較硬，因此在用來包餃子之前也要將蓮藕先盡量切碎一些，以免在包餃子的過程中出現破皮、露餡的情況。
一般在做蓮藕餡餃子不需要將蓮藕焯水，可以直接剁碎之後與肉餡相混合，但是因為蓮藕中含有較多的多酚類物質，很容易被氧化變黑，如果不焯水需要盡快包制。如果暫時不決定包，則可以先將蓮藕焯一下水，然後再與肉餡混合，這樣可以防止放置時間過長而出現發黑的情況。此外，蓮藕餡餃子與其它餡餃子的調餡方法一樣，首先需要將切好的蓮藕碎、肉餡放入到盆里，然後再根據個人口味在裡面加入適量的蔥姜、鹽、糖、醬油、芝麻油、五香粉等調味料，最後再一起攪拌均勻即可。做好的餃子需要現煮現吃，如果暫時吃不完，則可以將包好的餃子放在冰箱的冷凍室內保存，下次需要吃的時候直接將凍好的餃子放入到熱水裡煮即可。
㈨ 豬肉和蓮藕能包餃子嗎
蓮藕豬肉餃子
主料
蓮藕兩根 肥瘦豬肉500克 香菜五顆 大蔥適量 姜適量 鹽適量 老抽適量 生抽適量 蚝油適量 白糖適量 料酒適量 餃子皮60隻
蓮藕豬肉餃子的做法步驟
1.蓮藕洗凈，擦成絲，剁碎
2.香菜洗凈，切碎，和剁碎的藕拌在一起
3.和絞好的豬肉沫拌在一起
4.滴入幾滴老抽（上色，如果放胡蘿卜，就不需要滴老抽啦），料酒，生抽，蚝油，白糖，鹽，攪拌均勻
5.多攪拌一會，起筋
6.買的餃子皮，中間放入適量的餡
7.先從中間捏合，再捏兩邊，成型
8.小老鼠扛了顆大白菜
9.鍋里水燒滾（放少許鹽，防止粘鍋），下入餃子
10.等滾了之後放入一碗冷水激一下，再次燒滾，關火，悶一會
11.出鍋咯，悄悄告訴你噢，藕餡兒餃子是不會粘在一起滴
12.再看，再看，再看就把我吃掉吧
小貼士
這里餡里還可以切根胡蘿卜在裡面，少量的白糖和生抽是用來提鮮的，就省得放味精啦！