⑴ 雞蛋和百合一起烹飪能夠滋陰、潤燥，這該怎麼做才能好吃
雞蛋和百合一起烹飪能夠滋陰、潤燥，這該怎麼做才能好吃？
清心安神--百合雞蛋黃湯組成。50克百合，1個蛋黃。准備工作。百合洗凈，浸泡一晚，加水400毫升，煎至200毫升，攪拌後將蛋黃倒入湯中。使用方法。每天服用2次。功效。百合善於滋陰潤肺，清心安神。蛋黃可以養血滋陰，所以用百合煮湯可以增強滋陰養血、清心安神的效果。
將百合掰成小塊，去掉根部，將葉子分開，用清水沖洗干凈，然後用清水浸泡10分鍾，去除苦味。鍋中倒水加入適量的發鹽煮沸，將洗凈的百合放入煮至斷生後取出放入涼開水中。加入2個雞蛋少許鹽和料酒，攪拌打散，加入一些百合一起打勻。 在一個碗里，把打好的雞蛋倒進去，攪拌均勻。在蒸鍋中加入水，煮沸後，加入雞蛋，蒸8分鍾左右。
⑵ 百合炒蛋怎麼炒
百合炒蛋
材料：
雞蛋3個、百合150克、辣椒、鹽、白糖、胡椒粉各適量
做法：
百合洗凈切片、汆水撈出、瀝干，雞蛋打散，辣椒切菱形片;鍋中放油，燒至六成熟，將雞蛋下鍋炒散，放入百合、辣椒片，加入鹽、白糖、胡椒粉，翻炒均勻，出鍋即可。
功效：
雞蛋具有滋陰養血、增強體質、促進生長發育的功效，還能夠改善人的記憶力，雞蛋與百合搭配食用，具有滋陰潤燥、清心安神的功效。需要注意的是，腎功能不全、患有高血脂的人群不宜食用雞蛋。
百合的做法
百合是我們日常生活中比較常見的一種植物，它不僅具有觀賞性，而且還可以作為食材，百合具有養肺、明目、清熱解毒的功效。不僅如此，百合還可以做成各種不同的菜餚，每種菜餚都具有自己獨特的一面。
1、百合炒雞蛋
百合炒雞蛋的做法很簡單，有些人不會做復雜的菜，那麼這道菜就非常適合廚藝不精湛的人。那這到百合炒雞蛋需要准備什麼食材呢?首先准備3顆雞蛋、1頭新鮮的百合、適量的油、料酒、鹽、蔥花、薑末、枸杞等。其次將鮮百合掰開洗干凈、雞蛋打成蛋花、蔥切小段、姜切末。最後鍋中倒入適量的油，油熱了以後先把雞蛋炒熟並且打散;把雞蛋先裝進一個小碗里備用。然後在放油炒百合，百合快熟的時候把之前的雞蛋一並倒入鍋中，翻炒幾下後放入其他的調料即可出鍋了。
2、百合炒蝦仁
第一，准備好新鮮的蝦仁500克、鮮百合一個、適量的鹽、澱粉、胡椒粉。第二，將百合、姜等洗干凈。洗干凈之後的蝦要從背部劃一刀，去除腸子，然後再放入碗中加入適量的水和澱粉用手攪拌均勻且放置十分鍾。第三，往鍋中倒入兩大勺的油，燒熱之後先放入姜蒜末爆香，然後再放入其他的調料炒勻，最後放鮮蝦仁;等鮮蝦仁炒至五成熟之後，倒入百合，百合蝦仁就炒好了。
3、百合炒肉
百合單獨炒會顯得很單調，而且味道也很單一。但百合和肉放在一起炒的話，不僅口味變了，整體也不發生了改變。如何做這道菜呢?第一，先准備好新鮮的百合，適量的豬瘦肉、適量的枸杞和少許的鹽、雞精。第二，將百合掰開之後下水焯一下然後撈出，過涼水冷卻兩分鍾。第三，鍋中放入少於的玉米油，豬肉片下鍋翻炒，加入生抽、雞精翻炒2分鍾;最後倒百合和枸杞入鍋。
素炒百合的做法
並不是所有的菜品都要炒出濃郁的色彩才能夠稱得上色香味俱全，有時候素炒的方式也能夠展現這道菜品的另一種風味。就好比百合一樣，用來燉湯、熬粥又或者用來素炒都能夠讓眾人品嘗到百合不一樣的千滋百味。燉湯、熬粥相信大家都不陌生了，所以今天著重給大家介紹百合的各種素炒方法，保證不會讓你的味蕾失望。
1、素炒百合芹菜
素炒百合芹菜：第一、准備好乾百合20g、芹菜300g、適量的香油、澱粉、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉等。第二，干百合泡水發軟之後清下干凈，芹菜將葉子摘取且洗凈切段。第三，鍋中放入適量的油，等油熱了之後先放入芹菜，翻炒5分鍾繼續放入干百合。第四，放入姜、蒜、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，最後加入香油、澱粉。百合和芹菜的搭配簡直就是天作之合，對於促進腸胃的蠕動起到了很好的幫助作用。
2、素炒百合香菇
主料：鮮百合、香菇、銀杏果、黃瓜;輔料：生抽、白糖、植物油、香油、鹽，待一切准備好之後就可以開始動手了。首先將香菇泡發切段、黃瓜洗干凈切丁放入盤中備用、銀杏果放在沸水中燙一遍;其次，將植物油倒入鍋中，先放入香菇、生抽、白糖，翻炒1分鍾後放入百合、黃瓜、銀杏果、鹽、香油等。
⑶ 干百合炒雞蛋的做法
自古以來，百合的美，就常是文人墨客和歌者吟詠的對象，無論是栽植於庭園或瓶插於室內，它都與眾不同的散發出一股清純高雅的氣息。說到百合，很多人的第一印象可能就是這樣一束高貴、純潔的百合花，殊不知它的鱗莖卻是一道美味。但想要吃到甜糯的百合，那就要選蘭州百合才正宗。 不想吃正餐，來一碗百合銀耳蓮子粥，美容又健康，想要吃甜點，來一碗百合冰糖燉雪梨，潤肺又養顏。此外百合還有很多好吃又營養的搭配菜譜，例如：百合炒西芹、綠豆百合湯、百合炒雞蛋等等，不管用什麼方法煮，這份甜甜糯糯的美味里都蘊藏著無與倫比的魅力，百吃不膩。
我們平時說的百合是百合科百合屬的多年生草本球根植物，其株高70~150厘米，鱗莖呈球形，淡白色，先端開放時多狀如蓮座，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。我們平常使用百合的時候，用的並不是它的花瓣，而是它的鱗莖。那什麼是鱗莖？是花的哪一部分？鱗莖其實是地下變態莖的一種，大多數鱗莖呈盤狀，其上生著肥厚多肉的鱗葉，內部貯藏著極為豐富的營養物質和水分，並且能適應乾旱炎熱的環境條件。鱗莖也具頂芽和腋芽，可從其上發育出地上的花莖，開花結實。話不多說，今天大叔下廚房教你做百合炒雞蛋，希望你吃得開心~
蘭州百合，雞蛋，鹽，糖，味精，麻油，食用油適量
1、首先把百合拆瓣放入放鹽的水中浸泡半小時，將雞蛋打入碗中，在蛋碗中放鹽調味，糖提鮮，麻油潤滑打散待用即可；
2、然後將浸泡過的百合洗凈，燒開水鍋，水中放鹽，水開入百合焯一下倒出沖涼，坐鍋入油，油多炒出的蛋潤滑，不用等油熱，入蛋液推劃成塊盛出待用即可；
3、最後重新坐鍋，油少許，油熱入百合快炒，離火入鹽調味，糖提鮮，味精增味，上灶快炒，入雞蛋同炒，淋麻油增香增亮即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，軟糯嫩滑的百合炒雞蛋就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、雞蛋的營養眾所周知，但百合的營養也不差；
2、百合做法多樣，可以根據個人喜好來自行選擇。
⑷ 雞蛋炒百合的做法
主料：雞蛋1個、鮮百合1個
輔料：鹽少許、蔥1根、料酒少許
1、用料：雞蛋1個，鮮百合1個，鹽少許，蔥1根，料酒少許。
⑸ 百合和雞蛋可以一起吃嗎
百合和雞蛋可以一起吃，例如雞蛋炒百合。
雞蛋炒百合的製作方法如下：
主料：雞蛋1個，百合1個
輔料：蔥適量，食用鹽適量，料酒適量，食用油適量
步驟一、百合分成一瓣瓣的，然後用清水洗凈後備用。
⑹ 百合做法百合雞蛋炒菜
百合炒雞蛋怎麼炒才好吃呢？我的回答是：百合炒雞蛋是一道顏色清爽、營養豐富的美味。也是一道特別適合夏季食用的佳餚。為什麼這么說呢？因百合不僅是一種美味的食物，它也是一味中葯材，具有清熱涼血、解毒健胃的功效，在炎熱的夏天非常適合食用。
人們常說，「葯療不如食療」，用百合和雞蛋相搭配製作一道美食，不僅營養豐富並且還具有保健功效，是餐桌上一道必備的夏季美味。百合炒雞蛋這道菜製作方法比較簡單，不用放入過多的調料和配料，目的是能更好地呈現出百合的清香和雞蛋的鮮嫩。
製作教程
【百合炒雞蛋】
需要食材：
主料：雞蛋2個、百合2個
配料：食鹽適量、食用油略多、料酒少許、純凈水少許、香蔥1根
開始製作：
步驟1: 白合清洗干凈，一片片掰了裝盤備用。香蔥洗凈切成蔥花。
步驟2: 雞蛋打入碗中，放少許料酒和純凈水用筷子打散備用。
步驟3: 鍋中倒入略多植物油，大火加熱至五成熱時，把雞蛋倒入鍋中。
步驟4: 待雞蛋炒至蓬鬆狀態時，倒入百合炒至斷生，放入蔥花、食鹽調味後即可出鍋裝盤。
百合炒雞蛋製作技巧
1: 新鮮百合可直接製作。如果是干百合，用清水浸泡3小時變軟後才能烹飪。
2: 雞蛋中加入料酒和水有兩個作用：
（1）加料酒去腥，並且在炒制時能更蓬鬆。
（2）加水的作用是讓雞蛋不易炒老，使口感更嫩滑。
3: 炒雞蛋時不要一下把蛋液全部倒入，而是要邊攪拌邊倒，這樣會使蛋液中充滿空氣，在炒時才能更蓬鬆。
結語
百合炒雞蛋是一道家常菜，這道菜在製作時要炒得好吃，我覺的最關鍵是炒雞蛋這個步驟，有些朋友沒有在意一些製作上的細節和技巧，所以把雞蛋炒得又老又干，口感極差，這樣就使整盤菜失去了應有的味道和價值。但是只要掌握好了關鍵的步驟，你也能輕松製作出這道美味佳餚的。
⑺ 雞蛋百合能一起吃嗎
您好！百合和雞蛋是可以一起吃的，百合蓮子粥具有安神、清熱去火的作用，百合營養成分豐富，可以清熱去火，潤肺止咳、美容養顏、促進睡眠、養心安神的效果，和雞蛋一起食用沒有相剋反應。
百合的功效作用
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
⑻ 百合和什麼一起炒好吃
1、百合炒雞蛋
百合炒雞蛋的做法很簡單，有些人不會做復雜的菜，那麼這道菜就非常適合廚藝不精湛的人。那這到百合炒雞蛋需要准備什麼食材呢?首先准備3顆雞蛋、1頭新鮮的百合、適量的油、料酒、鹽、蔥花、薑末、枸杞等。其次將鮮百合掰開洗干凈、雞蛋打成蛋花、蔥切小段、姜切末。最後鍋中倒入適量的油，油熱了以後先把雞蛋炒熟並且打散;把雞蛋先裝進一個小碗里備用。然後在放油炒百合，百合快熟的時候把之前的雞蛋一並倒入鍋中，翻炒幾下後放入其他的調料即可出鍋了。
2、百合炒蝦仁
第一，准備好新鮮的蝦仁500克、鮮百合一個、適量的鹽、澱粉、胡椒粉。第二，將百合、姜等洗干凈。洗干凈之後的蝦要從背部劃一刀，去除腸子，然後再放入碗中加入適量的水和澱粉用手攪拌均勻且放置十分鍾。第三，往鍋中倒入兩大勺的油，燒熱之後先放入姜蒜末爆香，然後再放入其他的調料炒勻，最後放鮮蝦仁;等鮮蝦仁炒至五成熟之後，倒入百合，百合蝦仁就炒好了。
3、百合炒肉
百合單獨炒會顯得很單調，而且味道也很單一。但百合和肉放在一起炒的話，不僅口味變了，整體也不發生了改變。如何做這道菜呢?第一，先准備好新鮮的百合，適量的豬瘦肉、適量的枸杞和少許的鹽、雞精。第二，將百合掰開之後下水焯一下然後撈出，過涼水冷卻兩分鍾。第三，鍋中放入少於的玉米油，豬肉片下鍋翻炒，加入生抽、雞精翻炒2分鍾;最後倒百合和枸杞入鍋。
⑼ 雞蛋百合怎麼炒好吃
百合炒雞蛋的做法步驟。
1.所需食材准備就緒。
2.百合處理干凈，清香撲鼻。
3.下開水鍋焯水斷生即可盛出。
4.雞蛋加一點點清水打散，秋葵改刀，加水是為了雞蛋更滑嫩。
5.熱鍋涼油，油八成熱倒入蛋液。
6.倒入百合翻炒均勻。
7.出鍋加鹽提味，小蔥點綴即可。
百合炒雞蛋，有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為，百合清痰濕，補虛損，而蛋黃則能除煩熱、補陰血。用兩者加糖調理身體，則效果更佳。
⑽ 百合炒雞蛋的做法
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滴幾滴幾抽，翻炒半分鍾出鍋。
小竅門
這道菜非常地簡單，幾乎沒有什麼難點。但需要注意的是：1、炒雞蛋時火不宜大，容易炒老。2、給蛋液里加入2滴白酒和適量水，都可以使炒出來的雞蛋蓬鬆細嫩。3、百合干一定要泡透，吃起來才會可口。4、調味料和食鹽不宜過多，會破壞菜品清淡的口感。