用料
豆皮 1張
炸豆皮的做法
准備豆皮
溫水泡五分鍾
撕成小塊
瀝干水分，有廚房紙的用廚房紙吸水份
用紙巾稍微吸了下水分，沒有明顯水份就行了
熱鍋倒油，大火油熱，轉小火炸
撒上燒烤調料，超級好吃
沒撒調料的也很香
調料
Ⅱ 油炸小吃的炸豆腐皮這么做
食材明細：北豆腐400克，雞蛋1個，青辣椒1個，鹹菜1小塊，蒜瓣3個，花生油1勺，生抽2勺，白糖適量，香油適量，醋半勺。
1. 豆腐控干水切大小一致的塊。
2. 雞蛋攪拌成液。
3. 豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上。
4. 油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊。
5. 兩面煎金黃出鍋裝盤。
6. 青椒、鹹菜和蒜瓣切碎。
7. 加入生抽、醋、白糖和香油，調汁。
8. 豆腐蘸醬汁食用。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
Ⅲ 豆腐皮怎麼做才好吃
豆腐皮是黃豆做成的豆製品，在我國很多地區都有用豆腐皮製作的名菜。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
1.豆腐皮的炸制時間可以根據個人喜好來定，喜歡軟一點的可以少炸一會，喜歡吃勁道的，有嚼頭的可以把豆皮炸的時間長點，炸干。
2.鹵豆皮的料可以根據自己的口味來調整，喜歡吃辣的可以多放一些干辣椒。也可以把煮雞蛋剝皮之後放在一起煮，非常的香。
3.豆腐皮經過油炸之後變得很乾，鹵煮的時候需要時間比較長，一旦豆皮煮軟，那麼這個豆皮會很入味。
4.鹵豆皮的時候，如果有條件的可以用雞架熬的湯來煮，這樣豆皮吃起來更加香味十足，比加清水更好吃。
5.豆腐皮可以一直在湯里泡著，一頓吃不完，下頓吃的時候熱透了還可以繼續吃，並且味道越香越入味。
豆腐皮營養豐富，味道鮮美，製作方法多種多樣
Ⅳ 炸豆腐皮怎麼做
鹵豆皮的製作材料：
主料：油皮300克
調料：花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油（煉制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克
鹵豆皮的特色：
炸豆腐皮時，油溫不能太高。
教您鹵豆皮怎麼做，如何做鹵豆皮
1.
豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片；
2.
豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
3.
用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4.
扎緊袋口放在開水裡煮20分鍾，去掉污物和黑色浮沫；
5.
然後，把香料袋放在燉鍋里，加入開水，用慢火熬1小時；
6.
待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鍾後撈出，涼後碼盤即可
Ⅳ 油炸豆腐皮怎樣做好吃
食材
主料
豆皮
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
步驟
1.豆皮先泡水，再切段
8.之後重新下鍋開最小的火，加鹽，味精，麻辣鮮，耗油，麻油，喜歡辣的還可以放點辣椒
小貼士
因為豆皮是用鹽腌過的，所以之前一定要用水將鹽沖洗干凈！之後下鍋的時候不能再放很多鹽了，因為豆皮本身就是帶鹽味的！所以導致我的豆皮做咸了點！最後就是炸的時間不宜過長，因為炸久了顏色就變黑了，我就是因為第一次做，所以還不能太掌握火候！
Ⅵ 豆腐皮怎麼做好吃呢
豆腐皮吃起來的味道是非常不錯的，而且豆腐皮的吃法也很豐富，首先需要大家准備好豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗細均勻的絲，然後把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯燙十幾秒，等到豆腐皮變白之後就可以撈出，然後把燙過的豆腐皮絲放涼，再用少許色拉油把辣椒面攪拌均勻，在鍋中加入油，等到油熱之後就可以放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒以及大料，一起炸干，把香味炸出來之後，就可以把炸好的油倒在已經拌好的辣椒面中，同時還可以放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。
吃豆腐皮的時候還有其他方法，首先要准備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。把肉絲過油之後裝盤。等到油熱之後就可以把蔥爆香後，然後放入四種不同的醬料，再放入適量的水。等到熬制出泡的時候，說明粘稠度就差不多了，這時候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。准備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之後捲起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之後就可以吃了。
Ⅶ 豆腐皮怎麼做好吃
豬肉切成小塊，剁成肉餡。蝦仁簡單切幾刀剁碎，再碾成蝦泥。藕去皮切絲，再切丁。泡發的干香菇去蒂頭，先切片再切絲，然後切丁。小蔥切蔥花，姜切丁，混合後再稍微剁一下。在肉餡中加入生抽、料酒、白鬍椒、香油、XO醬、玉米澱粉，拌勻。分2-3次加入少量的水（共約50ml），攪拌至肉餡上漿，冷藏入味兒。豆腐皮剪成正方片，剩餘的四邊剪下做繩子。正方形豆腐皮放入清水中泡幾分鍾，撈出後用廚房紙吸干多餘水分。取一張豆腐皮，放入肉餡，將四個角輕輕捏起，用豆腐皮繩紮起來。剪掉豆腐皮繩的多餘部分，再稍微修剪一下豆腐皮。【豆腐皮春卷版】取一張豆腐皮，放入肉餡，先向前卷一下，再把一個側邊折進來。繼續向前卷一下，然後把另一側折進來，再向前卷完，捲成春卷。豆腐皮包子和春卷放入蒸籠，放上蒸鍋，水開後蒸10分鍾。
Ⅷ 干炸豆腐皮怎麼做好吃
炸豆腐怎麼做
需要准備一些鮮湯，醋，味精，精鹽，生薑絲，蔥花，水澱粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐，豆腐放到開水中煮透撈出來過涼，再切成厚的片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把豆腐放進去炸到金黃，再添加一些鮮湯，生薑絲，蔥花，香蕉，酒，味精，精鹽，燒開後加入適量的醋，用水澱粉勾芡，再點一些香油，出鍋以後就可以吃了。
炸豆腐的營養價值
適當的吃一些炸豆腐能夠起到預防乳腺癌，前列腺疾病以及骨質疏鬆問題，吃炸豆腐還可以預防心血管疾病出現，抑制膽固醇吸收，因為豆腐裡面含有大豆蛋白，能夠起到降低膽固醇，降低低密度脂蛋白，甘油三酯作用，不僅可以預防結腸癌，對於心腦血管疾病也有很好的預防效果。
吃炸豆腐還可以讓乳腺癌出現的幾率降低，因為它裡面含有大豆異黃酮，能夠調節雌激素，經常吃一些豆腐，胃癌，肺癌，結腸癌，白血病，出現的幾率就沒有那麼高。
吃豆腐能夠抵抗血管疾病，因為豆腐裡面含有皂苷成分，能夠把身體裡面的自由基有效清除，起到很好的抑制腫瘤細胞生長作用，還可以避免血小板聚集，抵抗血栓。
炸豆腐營養價值和牛奶還是比較接近的，有一些人有乳糖不耐受的問題，這個時候就可以用豆腐來代替牛奶，吃豆腐可以達到補益清熱養生作用，適當的吃一些炸豆腐能夠清理腸胃，生津止渴，清熱潤燥，補中益氣的效果也非常不錯，對於腸胃不清，口臭，熱性體質的人來說，適當的吃一些就非常的適合，能夠讓身體獲取充足的營養物質，可以讓食慾有所提高，讓骨骼牙齒生長發育變得更好，還可以讓造血功能變得更強。
臭豆腐怎麼炸
炸臭豆腐需要准備一些臭豆腐，面醬，臭豆腐汁，蒜蓉醬，香菜，蔥花，孜然以及芝麻，先把臭豆腐切成塊狀，然後再用臭豆腐汁腌制一下，大概腌制60分鍾，把它的水分瀝干，如果有事的地方要用廚房紙把它吸干凈，否則炸的時候就很容易讓油崩出來，平底鍋裡面加入少量的油，油熱後就把豆腐放進去，中火慢慢的炸，慢慢的煎，不要過於著急，大概10分鍾左右，兩邊就會變硬，等到整體變硬以後撈出來油分吸干，平鋪在盤子裡面，然後就可以把蒜蓉醬，面醬，臭豆腐汁給混合在一起攪拌均勻，醬汁撒上一些香菜，蔥花，撒上孜然，芝麻就可以吃了。
Ⅸ 炸豆腐皮怎麼炒才好吃
主料
炸豆腐皮
1張
辣椒
3個
輔料
油
15g
鹽
3g
生抽
10g
蚝油
3g
料酒
5g
步驟
1.炸豆腐皮洗凈
2.切絲
3.辣椒洗凈
4.切斜刀
5.熱鍋放油，放辣椒翻炒幾下
6.放豆腐絲翻炒片刻
7.放鹽翻炒均勻
8.放蚝油翻炒均勻
9.放生抽翻炒均勻
10.放料酒翻炒均勻
11.起鍋裝盤即可
Ⅹ 油炸豆腐皮怎麼做好吃 最詳盡
方法/步驟
1
首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
2
把清洗干凈的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
3
然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
4
開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
5
等幾分鍾後看著豆腐塊一個個的漂浮起來後，用漏勺給它翻個。