當然可以，芹菜雞蛋餃子餡的做法
芹菜雞蛋餃子餡的製作方法分為以下幾個步驟：
1.首先需要准備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生薑、生抽和食鹽，麵粉;蔥姜和切碎備用。
2.洗凈芹菜放入開水焯燙，1～2分鍾後將芹菜撈出，擰出多餘的水份後剁碎;雞蛋在碗中打散備用。
3.熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃後盛出放在砧板上剁碎。(也可在鍋中用鍋鏟搗碎)
4.上一步完成之後不用洗鍋，將蔥姜倒入鍋中炒香後，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，鹹度根據個人的喜好來添加。炒拌半分鍾後關火，將鍋中的餡攤開散熱。
5.加水和面，製作餃子皮，不會擀麵皮的建議可以到超市買現成的餃子皮;用餃子皮將餡均勻的包住。
6.燒開水後將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可。
對於芹菜這種蔬菜，我們大家都是非常熟悉的了吧，我們在生活中是經常會吃到這種蔬菜的了，而且大家知道嗎，我們吃芹菜的最好方法就是製作成餃子來吃了哦，那麼我們怎麼才能把餃子製作好呢，下面就讓我們一起看看吧。
餃子皮不要太薄，容易煮爛，也不能太厚，容易導致口感不佳。把洗凈晾乾的芹菜切碎，放入鍋內，澆上食油，菜末被一層油膜包裹之後，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道十分鮮美可口哦。
在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽，朝一個方向攪拌，盡可能多的攪拌，這樣才能使肉餡上勁。將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份，以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入到攪拌過的肉餡中，還是朝一個方向充分攪拌即可。這樣拌出來的肉餡即不出水，又能保持營養，不妨試試哦。
煮餃子里有句話是：開鍋煮皮，閉鍋煮餡兒，所以剛開始為了把餡煮熟應當先閉鍋，之後再開鍋把皮煮軟哦，這樣製作出來的餃子味道是非常出色的了，而且口感也很棒哦，我們完全可以通過吃這樣的餃子來幫助我們養生了哦，那麼對於芹菜餡的餃子來說，我們吃的時候都有哪些好處呢，這是很多人都想知道的了，下面就讓我們一起看看吧。
據測定，每100克芹菜莖就含鈣為152毫克哦，而每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克呢。不僅如此，芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。總的來說芹菜的營養價值可是很高的哦!
B. 芹菜葉做餃子餡好吃嗎
餃子，是我們家餐桌上常見的美食，也是我最喜歡做的，我覺得包餃子既簡單又好吃，還不用單獨做菜，半個多小時差不多就能搞定，熱氣騰騰一大鍋，端上桌全家圍著吃得美美地，每次吃餃子都能吃出幸福的感覺。
香菇和木耳適量用溫水泡軟後，也焯一下水，然後把焯過水的芹菜、木耳、香菇一起放在絞餡機中絞碎，再用手擠干水分，防止包餃子時出水。
再取雞蛋3個，依次磕入碗中，加入幾滴醋去腥，攪散後倒入鍋中煎成細小的雞蛋碎，蝦米一把倒入鍋中，用中小火炒出香味後盛出，雞蛋和蝦米是芹菜素餡餃子的靈魂，就像素三鮮餃子餡也要放雞蛋、蝦米一樣，加上這兩樣味道格外香！蝦米一定要下鍋炒過後再用，這樣包出的餃子不腥味更香！
再將絞好的芹菜餡和雞蛋碎、蝦米放到一起，加入稍多一點的蔥花，然後加入適量的鹽、花椒粉、食用油攪拌均勻，聞著都香的餃子餡就調好了。
醒好的面揉勻搓細，揪成大小均勻的小劑子，再擀成中間稍厚四周薄的餃子皮，中間包上調好的餡料，包成盡量皮薄餡大的餃子，我包的餃子很醜，我覺得包餃子好看是要靠天賦的。
鍋中加多一些的水，煮餃子要寬水煮才不容易破皮，加入一小勺鹽可以防止餃子粘連，然後下入餃子，貼著鍋邊將餃子攪動幾圈後，蓋上鍋蓋，等水開後點入半碗水，一共點入兩次水，餃子滾三個開，餃子浮起來了就熟了，盛出裝盤，熱氣騰騰又香氣四溢的芹菜素餡餃子就做好了。
芹菜包素餡餃子，原來這么好吃，調餡是關鍵，一家三口吃撐了，香！兒子和媳婦一人吃了兩碗還要吃，媳婦說一不小心又吃多了，減肥又失敗了！哈哈……還有什麼比吃更開心的呢？減肥的事以後再說吧。
C. 芹菜雞蛋餡餃子怎麼調餡
芹菜雞蛋餡的餃子非常好吃，很多人都喜歡吃，但多數人呢？不知道芹菜雞蛋餡的餃子怎麼來調餡，我來分享一下具體的方法，首先取適量的芹菜，摘掉葉子，把芹菜莖切成一段一段的，大約三厘米左右的小段，然後用清水洗干凈，放入鍋中煮大約15分鍾，撈出晾乾水分，然後用菜刀把芹菜小段剁成碎末，然後把芹菜的小碎磨擰干水分放入盆中備用，取適量的雞蛋打碎，放入碗中攪拌均勻，加入適當的蔥末精鹽，然後取一個鐵鍋，放入適量的油，將雞蛋液放入鍋中炒，將雞蛋炒熟炒碎盛出，完全涼了以後，放入盛有芹菜小莫的盆中，開水攪拌，同時放入適當的植物油，精鹽味素，蔥姜蒜末，攪拌一分鍾，芹菜雞蛋餡就做好了
D. 芹菜可以和雞蛋一起包餃子嗎
芹菜可以和雞蛋一起包餃子。芹菜雞蛋餃是一道常見的美食。
據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿卜素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作葯用。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
(4)胡芹葉子和雞蛋包餃子好吃嗎擴展閱讀：
芹菜的功效：
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
雞蛋的功效：
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
E. 芹菜葉能吃嗎怎麼做好吃呢
芹菜葉比芹菜根營養價值還更高，有營養學家曾對芹菜的莖和葉子進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖，其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
芹菜葉除了含有一些常規的礦物質和維生素以外，它膳食纖維含量很高，特別適合便秘人群、減肥人群，同時它含有的特有的揮發性芳香油可促進食慾。
當然，還有總所周知的芹菜有助於調節血壓，芹菜葉也有同樣的功效，所以，以後再也不要把芹菜葉扔掉了哦。
3、根據自己喜好還可以加點紅柿子椒和花生碎，然後拌點調味汁一拌即可。
F. 胡芹葉的幾種吃法
胡芹俗名芹菜。主要功能為降血壓.舒觴活血,醒神健腦,利尿健胃,是綠色食品之一。吃芹菜時。有的人專吃芹菜莖,不吃芹葉,殊不知其營養成份多在葉上。現介紹幾種芹葉的食法,供參考。 t 漿水面:將芹菜洗凈。留些代葉嫩莖,泡在煮麵後的面湯內,經三日,其味變酸,吃時以花椒油熗鍋,倒入泡芹菜湯稍沸晾涼.以作臊子,澆上面條食之.這就是甘肅的名吃——漿水面。暑天飲用芹菜泡湯,還可降溫去署。 谷垂飯。把濕碎芹菜葉和以玉米面及精鹽蒸熟,澆以花椒油或醋蒜汁拌勻食之。 炸三角:將碎芹菜葉和以蝦皮粉條熟紅蘿卜絲以及調味料做餡.用薄麵皮包成三角形,下鍋炸 焦,出鍋時撒花椒鹽食之。 炸肉丸:將碎芹菜末和 以肉末粉面、精鹽,搓成肉 丸,下油鍋炸熟,出鍋撒以五香麵食之。也可將芹菜碎葉撒在剛出鍋裝盤的糖醋魚、蝦子豆腐、紅燒肘子之類的萊餚上,既增加色澤熒,又能去腥增香。 此外,還可將芹葉入沸水氽後,涼水拔涼。用調味品拌成冷盤。@劉沛祖 胡芹俗名芹菜。主要功能為降血壓,舒筋活血,醒神健腦,利尿健胃,是綠色食品之一。
G. 芹菜葉子能和雞蛋一起吃
能
完全可以吃。
將葉子摘下，用水焯一下（注意不要時間長了），將水擠盡，切成小段，拌上蔥末，蒜末，鹽，味素，香油（喜歡辣的，可以放辣椒油，效果很好的），之後可以直接食用。腌制也是可以的!!1
芹菜和葉子都有降血脂的作用，對身體是有很大好處的！！！芹菜葉要比莖有營養
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
芹菜營養十分豐富，
據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對治療痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
H. 芹菜葉可以包餃子嗎 芹菜葉包餃子怎麼做
芹菜葉可以包餃子。
所需材料：
主料：麵粉適量、瘦肉適量
具體做法：
1、芹菜洗凈，選取芹菜葉部分。切細，如圖所示。