Ⅰ 豆腐和紅薯葉能不能一起吃
可以一起煮著吃，互不相剋，營養健康。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。紅薯是長壽保健食品，
而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2．74%，胡蘿卜素5580國際單位/100克，維生素B2為3．5毫克/公斤，維生素C為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
Ⅱ 營養地瓜葉怎麼做好吃
紅薯葉子的營養價值：
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。《本草求原》亦有記載，認為紅薯：「涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒。」慢性便秘者食之尤宜，也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結之人。民諺雲：「餐餐有紅薯，容撲撲」。
紅薯葉的吃法：
1、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
2、蚝油番薯葉：番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水；燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水；燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蚝油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜：鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
4、將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
5、將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。
6、與花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。
7、取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
Ⅲ 地瓜葉吃法
紅薯我們都很熟悉，這是很常見的一種食物，北方叫地瓜。很多地方都種紅薯，在收獲紅薯的時候，很多人都將紅薯葉扔掉，其實紅薯葉也是很好的食材。那麼，紅薯葉（地瓜葉）怎麼吃呢?吃紅薯葉有什麼好處?下面就一起來看看吧。
紅薯葉（地瓜葉子）怎麼吃
蒜炒紅薯葉
材料：紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。
做法
1、先將准備好的紅薯葉處理好，摘下葉子，之後將梗子表面的皮剝去，將梗子折成段。
2、蒜頭切成末;
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸;
4、下洗凈後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鍾左右。
紅薯葉雞蛋湯
材料：紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法
1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。
2、在鍋底放油，之後將蔥花炒出香味，再將紅薯葉放入翻炒，之後再加水用大火燒開，在湯中加適量鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。
4、下入蒜末，攪勻後，關火加味精出鍋。
蝦仁紅薯葉
材料：紅薯葉，蝦子適量，蒜頭一點點，鹽適量，油適量。
做法
1、蝦子洗干凈，去殼，去腸泥。
2、熱鍋後，先下蒜頭炒香，再放入蝦子、紅薯葉。
3、盛盤前加一點調味料就好了。
吃紅薯葉有什麼好處
排毒
紅薯葉中含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。
抗癌
紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
增強免疫力
紅薯葉當中富含黏液蛋白還有黃酮類化合物，可以幫助我們抵抗自由基的侵害，可以增強抗氧化能力，提高抗病能力。
維持視力健康
紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因維生素A缺乏而導致的夜盲症和視力減退，維持視力健康。
預防貧血
每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
預防高血壓
紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
通便瘦身
紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強，還有增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達到瘦身目的。
美容護膚
紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養顏護膚的功效。
促進乳汁分泌
紅薯葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
吃紅薯葉要注意什麼
1.食用烹飪前，要把葉柄的外皮撕去，再炒或作湯、涼拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。
2.選購要領：以新鮮柔嫩者為好。
3.適合人群：一般人群均可食用。腸胃積滯者，不宜多食。
4.食用季節：夏秋要吃紅薯葉。
5.紅薯梗，不要炒太熟，太熟吃起來不脆。
總結：通過上文的介紹，相信大家對紅薯葉怎麼吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃紅薯葉的好處，這些僅供大家參考。適當吃些紅薯葉對身體有利，感興趣的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
Ⅳ 紅薯葉什麼味道
紅薯葉是就是是紅薯的藤上的尖葉，是深受人們喜歡的一種蔬菜，紅薯葉含有豐富的營養成分，比如蛋白質、維生素、礦物質和微量元素等的含量都非常高，現在紅薯葉有著抗癌蔬菜長壽蔬菜等美譽。在我過很多地方都是有紅薯的種植，因此紅薯葉幾乎是隨處可見，並且紅薯葉的做法也比較簡單。
紅薯葉吃了有什麼好處
1.促進乳汁分泌：
紅薯葉中含有豐富的黃酮類化合物，此類化合物可以促進母體乳汁的分泌，這對初產的媽媽是一件喜訊，多吃紅薯葉能促進乳汁的分泌，對寶寶的健康有幫助。
2.強化視力：
紅薯葉中含有豐富維生素A，吃300克即可補充人體一天所需的維生素A，維生素A對人的視力有保護強化作用，因此多吃番薯葉也可增強視力，避免夜盲症。
3.可提高免疫力，延緩衰老：
紅薯葉中富含豐富的黏液蛋白，具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。另外，紅薯葉富含的抗氧化物能夠清除體內氧自基，具有延緩衰老，延年益壽的功效。
4.改善便秘：
紅薯葉中含有膳食纖維，經常食用可促進腸胃蠕動，增強胃腸的消化功能，有利於代謝廢物的排出，因此，便秘患者可以通過多吃紅薯葉緩解症狀。
5.預防貧血：
紅薯葉中含有多種維生素，維生素可以促進新生代謝，而且補充了維生素，可以預防貧血。
6.抗癌：
紅薯葉中含有豐富的多酚，能預防細胞癌變，具有一定抗癌功效。
紅薯葉可以怎麼吃
紅薯葉的常見做法有炒菜、做餡、煮湯、涮火鍋等。烹調時，可以讓紅薯葉多與豆腐、蝦仁、牛肉等富含優質蛋白質的食物一起搭配，例如做成美味的豆腐炒紅薯葉、蝦仁紅薯葉梗、魚露牛肉紅薯葉等。另外，還可以適當使用一些調料(如蒜蓉、豆醬、腐乳、魚露等)讓紅薯葉更加美味。
Ⅳ 紅薯葉怎麼做小豆腐
家鄉小豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 小兒營養不良食譜
口味：咸甜味 工藝：煨
家鄉小豆腐的製作材料：
主料：大豆200克,小白菜200克
輔料：蝦仁100克,魷魚(鮮)150克,青椒15克,柿子椒15克
調料：大蔥10克,香菜10克,醬油15克,香油2克,鹽5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克
家鄉小豆腐的特色：
豆香味濃，營養豐富。
教您家鄉小豆腐怎麼做，如何做家鄉小豆腐才好吃
1. 黃豆洗凈磨碎；
2. 小白菜洗凈、切碎；
3. 魷魚切成小粒；
4. 鍋內倒油，加入蔥花、黃豆煸炒，添水，慢火煨熟；
5. 加入小白菜、蝦仁、魷魚、青椒粒、紅椒粒、醬油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；
6. 食用時帶汁上菜。
家鄉小豆腐的製作要訣：
黃豆宜選用當年的新鮮黃豆，炒制時間應長一些，菜的味道會更濃。
小帖士-食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
小豆腐炒蝦皮的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
小豆腐炒蝦皮的製作材料：
主料：大豆50克,蝦皮15克
輔料：雞蛋50克
調料：鹽2克,雞精2克,花生油40克,大蔥10克,姜2克
教您小豆腐炒蝦皮怎麼做，如何做小豆腐炒蝦皮才好吃
1. 用豆漿機將泡好的黃豆製成豆漿，再取出網罩內的豆渣待用；
2. 將蔥、姜分別切碎成末待用；
3. 炒鍋上火，加適量花生油燒熱；
4. 先放入蔥花、薑末煸香；
5. 將豆渣倒入鍋內翻炒一刻，然後加入蝦皮，打入雞蛋，繼續翻炒四五分鍾；
6. 最後放入精鹽、雞精即好。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
農家小豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜
口味：清香味 工藝：燜
農家小豆腐的製作材料：
主料：大豆200克
輔料：蘿卜纓300克
調料：植物油50克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,醬油5克,香油5克
農家小豆腐的特色：
小豆腐清香鮮軟。
教您農家小豆腐怎麼做，如何做農家小豆腐才好吃
1.黃豆洗凈，用水浸泡一天，然後放攪拌器中磨成豆末；蘿卜纓洗凈，用開水煮過，後切成1厘米長的丁。
2.鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿卜纓煸炒，然後加高湯、鹽等燒開，將豆末均勻地放在蘿卜纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤。
3.醬油、味精和蔥末調勻，盛小碗中同上佐餐。
雞湯小豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜 老人食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
雞湯小豆腐的製作材料：
主料：豆腐(南)200克,茼蒿200克
輔料：雞蛋200克,香菜20克
調料：植物油20克,大蔥10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,醬油5克
雞湯小豆腐的特色：
小豆腐香醇清鮮，綠中見黃，半湯半菜，雞湯味濃。
教您雞湯小豆腐怎麼做，如何做雞湯小豆腐才好吃
1. 嫩豆腐剁成細泥；
2. 茼蒿帶葉洗凈，切成細末；
3. 雞蛋打入盆內，加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻；
4. 滑鍋內加植物油燒熱，即加入蔥花烹香；
5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入濃雞湯100克煨燉，出鍋時加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6. 蔥末、醬油、味精、香油調勻成汁，與小豆腐同上佐餐。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
炒小豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜
炒小豆腐的製作材料：
主料：干黃豆
輔料：雞蛋,蝦皮
調料：蔥,蒜末,鹽,味精,花生油
教您炒小豆腐怎麼做，如何做炒小豆腐才好吃
1、用豆漿機將泡好的黃豆製成豆漿。
2、取出網罩內的豆渣備用。
3、炒鍋放於電磁爐上，加適量花生油，按下定溫控制鍵放入蔥花、薑末邊好鍋，將豆渣倒入鍋內翻炒一會兒，加入蝦皮、打入雞蛋，繼續翻炒3、5分鍾，加入鹽、味精等調料品，小豆腐就做好了。
提示：喝豆漿、吃小豆腐，二者均含有豐富的營養，含有較多的鈣質，強筋健骨，補腦健身，可起到一定的補鈣和減少尿鈣流失的作用，可有效防治便秘。
Ⅵ 好吃的豆腐炒紅薯葉怎麼做好吃又簡單，做
主料
豆腐 ：適量紅薯葉 ：適量
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
具體步驟
第一步
鍋里放入油
第二步
放入紅薯葉
第三步
把紅薯葉炒一下
第四步
加入一些鹽
第五步
繼續翻炒。
第六步
放入一些豆腐
第七步
炒好以後就可以吃了
Ⅶ 豆腐炒紅薯葉的做法，豆腐炒紅薯葉怎麼做好吃
食材
主料紅薯葉500g豆腐100g輔料油適量鹽適量
步驟
豆腐炒紅薯葉的做法步驟11.鍋里放入油。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟22.放入紅薯葉。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟33.把紅薯葉炒一下。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟44.加入一些鹽。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟55.繼續翻炒。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟66.放入一些豆腐。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟77.炒好以後就可以吃了。
Ⅷ 紅薯葉的做法大全
紅薯葉的做法
材料
紅薯葉，蝦仁，蘑菇，雞湯，鹽，胡椒粉，雞精，香油
做法
1.紅薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈
2.蝦仁、紅薯葉分別焯水
3.蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鍾
4.出鍋裝碗，淋上香油，ok
Ⅸ 簡單豆腐皮炒紅薯葉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
豆腐皮
20g
紅薯葉
200g
輔料
油
2g
鹽
2g
味精
2g
步驟
1.准備紅薯葉
2.鍋里放入油
3.放入紅薯葉
4.放入鹽
5.放入豆腐皮，放入味精
6.炒好以後就可以吃了
小貼士
多放油
Ⅹ 紅薯葉怎麼蒸好吃
紅薯葉炒肉片
食材：番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量。
做法：
1、准備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。
3、炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鍾。
4、混合炒。干炒3分鍾後，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鍾。
5、起鍋上碟。爆炒1分鍾後，就可以上碟了。
蒜蓉腐乳炒番薯葉
食材：番薯葉250g，油鹽適量，蒜蓉適量，腐乳1塊。
做法：
1、番薯葉洗干凈，蒜頭剁成蒜蓉，准備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。
2、洗干凈的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏干凈水份的番薯葉備用。
3、腐乳加入一茶匙糖，攪拌均勻。（腐乳比較咸，加糖攪拌均勻是為了中和味道。）
4、鍋里爆香蒜蓉，再下番薯葉翻炒均勻。
5、下半茶匙糖，少許生抽翻炒均勻。（腐乳已經很咸，下生抽的時候注意不要加太多，只是用一點做提味。）
6、最後倒入腐乳，翻炒均勻即可。
蒜蓉清炒紅薯葉
食材：番薯葉500g，油鹽適量，大蒜5粒。
做法：
1、紅薯葉只要葉子不要梗。洗凈番薯葉。
2、大蒜拍碎。
3、熱油鍋放大蒜爆香。
4、放番薯葉翻炒。
5、炒到差不多都變色了，放鹽調味。
6、炒均勻即可起鍋。
肉丸煮番薯葉
食材：薯葉400g，豬肉丸7個，油鹽生抽蒜頭適量。
做法：
1、番薯葉摘好洗凈備用，蒸熟的肉丸備用。
2、熱鍋下油，爆香蒜頭後將番薯葉倒入翻炒。
3、待番薯葉炒軟後，將肉丸倒入，再加少許水將菜燜煮。
4、最後加鹽和生抽調味即可。
鹹蛋番薯葉肉片湯
食材：番薯葉150g，鹹蛋1個，瘦肉100g，鹽適量。
做法：
1、番薯葉摘洗干凈，瘦肉切小塊。
2、鍋中加水3碗，加薑片燒開後下鹹蛋黃。
3、再滾起後放番薯葉和肉片，稍滾片刻。
4、下鹹蛋清攪拌，喝前再加鹽調味。
香煎豆腐拼紅薯葉
食材：番薯葉400g，豆腐1塊，油鹽生抽蒜頭適量。
做法：
1、番薯葉摘好洗凈瀝水，豆腐切塊備用。
2、熱鍋下油，將切好的豆腐排在鍋中煎，灑上少許鹽。
3、煎到兩面金黃後盛起。
4、洗干凈原鍋再下油，爆香蒜頭後將番薯葉倒入翻炒。
5、再加少許水將菜煮熟，並加鹽和生抽調味。
6、最後將番薯葉放在碟子中間，周圍再放上豆腐即可。