水煎豆腐卷步驟1
水煎豆腐卷的做法大全
麵粉用筷子和成抱團狀
步驟2
水煎豆腐卷的做法圖解
然後揉成軟硬適中的面團
步驟3
蔥和姜切成末，放入盆中
步驟4
豆腐用刀壓碎後放入有蔥、姜的盆中，放入油、鹽、胡椒粉
步驟5
攪拌均勻備用
步驟6
把面擀成圓皮，中間放上餡
步驟7
把邊折起
步驟8
然後對折用手壓緊了就可以了
步驟9
水煎豆腐卷怎麼燉
鍋燒熱，放入平底鍋中，加適量的熱水，蓋上蓋子中火燒熟
步驟10
水煎豆腐卷怎麼煸
開蓋澆油，然後煎成兩面黃就可以了
❷ 怎樣做豆腐卷好吃竅門
在東北人人吃的最多的應該就是干豆腐了，干豆腐在當地是平時飲食中不能缺少的，他們都愛吃干豆腐蘸醬或是卷一些青菜吃，味道都是很好的，干豆腐的做法也是很多的，而且干豆腐還是很有營養的，大家不妨在平時多吃一些干豆腐，下面我們來看看干豆腐卷的做法大全。
干豆腐應該都是大家喜歡吃的，特別是在東北，人人都是愛吃干豆腐的，它不僅有營養，而且吃法是很簡單的，可以直接吃，也可以炒菜，今天我們就來介紹一些干豆腐卷的做法大全。
東北干豆腐青菜卷
材料
其實無論是東北飯包、干豆腐卷還是蘸醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，帶來的口感就有了些微的差異。其中的東北大醬如果買不到，也可以用黃醬、豆瓣醬之類代替，但最好用東北大醬，那才是賊拉地道的：)東北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫
油豆腐皮的。
做法
1、雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;
2、黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;
3、將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;
4、把干豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。
東北熏干豆腐肉卷
材料
豬肉餡300克，水一勺，蔥末，姜粉，五香粉，鹽，料酒適量，蛋清一個，水澱粉100克，白糖兩大勺，香油適量，豆腐皮一大張
做法
1.豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒
2.將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平
3.將豆腐皮捲成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鍾
4.炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖
5.把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中
6.蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鍾，關火，繼續燜一分鍾至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變干
了解了干豆腐卷的做法大全大家就能夠做出很多種口味的干豆腐了，吃干豆腐在東北已經是很普遍的事情了，大家在平時也要多吃一些干豆腐，像這樣的豆製品對我們的身體都是很好的，特別是女性朋友都應該多吃豆製品。
❸ 生煎豆腐卷怎麼做如何做好吃
生煎豆腐卷的做法步驟
生煎豆腐卷的做法圖解11. 麵粉冷水揉成團，醒十五分鍾。
生煎豆腐卷的做法圖解22. 豆腐切小塊，加入食用油，胡椒，鹽，生抽，蔥，姜。按自己口味調。
生煎豆腐卷的做法圖解33. 面團擀成大麵皮，薄一些，口感好，但卷的時候要小心。
生煎豆腐卷的做法圖解44. 從一邊卷，卷好，熱鍋（平底鍋），放油。
生煎豆腐卷的做法圖解55. 小火熱鍋，豆腐卷切適量大小，放入平底鍋。所有豆腐卷放好後，大火，加冷水漫過豆腐卷高度的1/3。加鍋蓋，燒五分鍾。
後改小火十分鍾。聽鍋內聲音，可以聞見煎香味，豆腐香味。差不多就好了。
一定要注意鍋，小火控制。以免燒焦。
生煎豆腐卷的做法圖解66. 好了，裝盤。開吃。
❹ 水煎豆腐卷的家常做法大全怎麼做好吃
主料：麵粉、豆腐
配料：油、蔥、姜、雞精、胡椒粉
11、12、13、14、15、16鍋燒熱，放入平底鍋中，加適量的熱水，蓋上蓋子中火燒熟，開蓋澆油，然後煎成兩面黃就可以了。（油要少放，放多了油膩膩的不好吃）
❺ 豆腐卷怎麼做
豆腐卷
材料：豆腐、白菜、蝦皮、香菇，（用量任意，喜歡什麼就多放點什麼）
調料：豆瓣醬、鹽、五香粉、花生油、味精各少許。
步驟：
1、開水和面，放到冰箱里醒30分鍾。
2、醒面的時候做餡，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、蝦皮、香菇（開水焯過）切碎，把
調料全部放入，按一個方向攪拌均勻，待用。
3、把醒好的面擀成長方形薄皮，越薄越好，把餡放到麵皮上，兩邊麵皮分別向中間折，
把餡包嚴實了，兩頭捏好，用筷子在包好的長長的豆腐卷上壓痕，然後切開成一個個
正方形的小豆腐卷。（壓痕是為了切開後餡不漏出來）
4、上鍋蒸了，開水後10-15分鍾就熟了（看大小而定）
清淡又營養，你也試試吧？
翡翠豆腐卷
材料：
1 家常豆腐1盒。豆脯葉8片。
2 冬筍30克。香菇2朵。素雞60克。
調味料：
1 糖1/3茶匙。蛋清1/2個。鹽1/3茶匙。
2 高湯1杯。鹽1/3茶匙。胡椒粉少許。麻油少許。柴魚精1/3茶匙。
3 太白粉1茶匙。
適宜食用者：
1． 因胃火大而造成脾氣起伏不定者。
2． 顏面長痘子、口臭重、口乾舌燥唇腫者。
3． 宿醉或經常喝酒，因火燥而排泄困難者。
健康小語：
翡翠豆腐卷對脾胃最為緩和，凡脾濕胃火、口渴不已、口乾舌燥、口臭、青春痘蓄膿腫痛，便秘者均適合；亦能協助胃分解酒精，加速代謝排出體外，防止醉酒或酒後頭竅不清。
1 材料（2）切絲。
2 豆腐壓干水份，切去硬皮，加入作法1，與調味料（1）抓勻備用。
3 將菜葉攤平，作法2，置於上。
4 捲成長條狀，入蒸籠中蒸約5分鍾，最後將調味料（2）入鍋中煮至滾後，再以太白粉勾芡淋於作法5，上即可。
肉片豆腐卷:
1.把一塊豆腐切成幾毫米厚的薄片———豆腐片的長度跟涮肉片的寬度一致，寬度大概跟一片口香糖差不多。
2.把一片涮肉用的羊肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片捲起豆腐，捲成一個豆腐卷。因為豆腐片的長度跟肉片的寬度一致，所以可以很整齊地捲起來。用同樣的方法，一個一個地做好所有的豆腐卷。
3.把所有卷好的豆腐卷都擺到一個淺盤子上，在上面澆上用生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，腌10—15分鍾。汁不必調太多，可以在腌的時候翻一下面，讓豆腐卷的兩面都能沾上汁。
4.煎鍋里熱少許油，把腌好的豆腐卷擺進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都變成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。
如果有人吃不慣羊肉，嫌它的膻味太重，也可以將肉片換成牛肉或豬肉，我都嘗試過，它們和豆腐的味道也很相配。如果家裡有客人，這道好吃又好看的「肉片豆腐卷」更是個不錯的選擇。
紹菜豆腐卷的做法:
菜 名：紹菜豆腐卷
主 料：布包豆腐1塊（去水），雞胸肉3兩（約120克），紹菜4片，冬菇3隻，甘筍粒1湯匙。
配 料：鹽、生粉各1/2茶匙，糖、酒各1/4茶匙，蛋白1隻，麻油、胡椒粉各少許。
芡汁料：鹽、糖各1/8茶匙，生粉1/2茶匙，水3湯匙，生抽1茶匙。
做 法：
1、豆腐搗爛，雞肉剁成蓉，冬菇浸軟，去蒂，切粒，將各料放大碗中，加甘筍粒、腌料，拌勻成餡料。
2、紹菜取葉部分，修剪成10厘米寬、15厘米長的長方塊，放入有油、鹽的滾水中燙一燙，抹乾，每片上塗少許生粉，放入適量餡料，捲成卷狀，隔水蒸20分鍾，切件上碟。3、燒熱油半湯匙，煮滾芡汁料，淋在紹菜卷上便成。備 註：可將紹菜卷蓋保鮮紙，放入微波爐中，以高火煮6分鍾便熟。
馬蘭豆腐卷
原料：
薄百葉2張，豆腐乾2塊，馬蘭頭500克，鹽、味精、麻油各適量。
做法：
1：馬蘭頭洗凈，再分別將豆腐乾、薄百葉、馬蘭頭燙熟。
2：豆腐乾、馬蘭頭分別切細，加鹽、味精、麻油拌勻，放入薄百葉包起，卷緊，斜刀切段後裝盆即成。
Tips：
馬蘭頭燙熟後一定要冷卻，否則易發黃。
特色：
色澤翠綠、清香、爽口。
馬蘭頭功效很多，主要為清熱、止血、消炎，馬蘭頭在春天食用為最佳。
❻ 香菜乾豆腐卷怎麼做好吃
主料
干豆腐
2張
輔料
油
適量
鹽
適量
香菜
適量
孜然粉
適量
辣椒粉
適量
燒烤蘸料
適量
步驟
12.最後撒上辣椒粉和燒烤蘸料就好了
❼ 豆腐卷子的做法步驟圖，豆腐卷子怎麼做好吃
材料
麵粉250g，豆腐300g，雞蛋1個，蔥適量，姜3顆，香菜適量，適量，油鹽適量
做法
1、麵粉加水，攪拌成面穗，和成面團，然後餳上15分鍾。
2、豆腐拍碎，蔥姜香菜切碎，一起放碗里，加雞蛋拌勻。放、油鹽調味，拌成餡備用。
3、把餳好的面團按扁，擀成長方形的薄皮。
4、面片一半抹上豆腐餡，把另一半當蓋子蓋在豆腐餡上，用手掌下端把四周壓嚴實，然後再把整個面胚摁壓成小長方形。用到沿著壓過的地方切開。
5、電餅鐺抹油，放豆腐卷，煎至兩面金黃即可。
❽ 干豆腐卷怎麼做好吃竅門
豆腐卷做法一，
材料
豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.鍋里水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，最後用韭菜打結固定就可以了
做法二，豬里肌肉片豆腐卷
材料
"豬里肌肉 600克","小黃瓜 1條","紅蘿卜 1條","油豆腐 600克","蒜頭 4顆","薑片 3片","豚骨高湯 1000克","玉米粉 1大匙","橄欖油 適量","醬油 4大匙","糖 1大匙",
做法
1:油豆腐切成長條狀，小黃瓜、紅蘿卜切成長條薄片備用。
2:用豬里肌肉片將作法1卷好，並在肉卷接合處糊上玉米粉。
3:准備平底鍋，加入少許橄欖油燒熱後，將作法2煎至雙面均勻上色，起鍋備用。
4:在鍋中放入蒜和姜並爆香，加入豚骨高湯及醬油、糖，醬汁燒開後，將作法3下鍋紅燒，煮至入味即可上桌。
5:成品出爐羅!
做法三，白菜姜黃豆腐卷
材料
"白菜（小撇步） 4大片","板豆腐（傳統豆腐） 110克","醬油膏 1/2匙","麻油 1/2匙","白鬍椒粉（可不加） 少許","姜黃粉 1/4匙",
做法
1: 煮一鍋開水，加點鹽川燙白菜到菜梗微軟，撈起放涼備用
2: 豆腐用餐巾紙壓扁吸干水份（我用兩張）
3:如圖
4: 倒入調理盆，加入醬油膏、麻油、胡椒粉、姜黃粉
5:攪拌均勻
6: 白菜攤開鋪平，放入豆腐餡，卷一圈後左右收進來再往前卷
7:最後再收一次左右邊捲起收尾朝下
8: 卷好後放電鍋蒸，外鍋半杯水跳起即可
9: 蒸好後把菜卷換盤裝好，菜汁加入醬油膏和糖拌勻，再淋回去白菜卷就完成了
10:上桌
做法四，培根豆腐卷
材料
"培根 2條","豆腐 4片","黑胡椒粉 少許","太白粉 少許"
做法
1: 豆腐切約1公分厚, 用培根捲起來. 收口處用太白粉黏著, 在灑上少許的黑胡椒粉
2: 熱鍋不加油, 培根收口處朝下入鍋煎到兩面金黃
❾ 怎樣做豆腐卷更好吃
肉片豆腐卷製作材料： 主料：豆腐1塊、羊肉適量 調料：醬油、料酒、澱粉少許、白糖少許 肉片豆腐卷製作方法： 1、把一塊豆腐切成幾毫米厚的薄片，豆腐片的長度跟涮肉片的寬度一致，寬度大概跟一片口香糖差不多。 2、把一片涮肉用的羊肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片捲起豆腐，捲成一個豆腐卷。因為豆腐片的長度跟肉片的寬度一致，所以可以很整齊地捲起。用同樣的方法，一個一個地做好所有的豆腐卷。 3、把所有卷好的豆腐卷都擺到一個淺盤子上，在上面澆上用生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，腌10—15分鍾。汁不必調太多，可以在腌的時候翻一下面，讓豆腐卷的兩面都能沾上汁。 4、煎鍋里熱少許油，把腌好的豆腐卷擺進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都變成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。 肉片豆腐卷製作貼士： 也可以將羊肉片換成牛肉或豬肉，與豆腐的味道在一起都很合適。肉片豆腐卷好吃又好看，招待客人是個不錯的選擇。 豆腐卷的做法 豆腐碾碎，和肉餡一起加調料調成餡。（放冰箱里冷凍10分鍾，這樣好卷） 雞蛋加少許濕澱粉，用不粘鍋攤成薄蛋餅皮 將澱粉加麵粉用水調成麵糊在蛋皮不燙手時，刷上麵糊，放上肉餡，然後卷緊實的卷 上蒸鍋蒸30——40分鍾（視肉卷的大小酌情定）蒸熟即可.待豆腐卷晾涼後，切片上盤