步驟1：黃瓜洗凈切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗凈。
步驟2：燒沸一鍋水，倒入豌豆焯至熟撈出。
步驟3：待水再次沸騰，放入豆腐丁焯一分鍾撈出。
步驟4：焯好的豌豆和豆腐丁過下涼水，瀝干水分，與黃瓜丁混合。
步驟5：澆上調料拌勻即可。
❷ 黃瓜和豆腐怎麼做好吃竅門
黃瓜除了吃還可以用於美容，這是很多人都了解的，因此也受到了大眾的喜愛。在日常生活中，很多人將黃瓜用於炒、涼拌、生吃，或者面膜等，但你有試過黃瓜湯嗎？那麼，黃瓜湯的口味會不會很奇怪呢？營養師表示，黃瓜與豆腐煮湯不僅口味鮮美，營養也是非常高的，並且做法更是非常簡單。
黃瓜豆腐湯
原料：黃瓜250克豆腐500克
做法：
黃瓜切成菱形片；豆腐切片。
鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開後加入熟豬油、豆腐、雞精盛於湯碗內即可佐餐。
提示：
本湯功能清熱、生津，潤燥。用治小兒夏季發熱不退，口渴飲水多，尿多症。
營養價值
豆腐
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營養豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補益食療品。
豆腐食療葯效
豆腐熟食可強壯身體，調和腸胃，增進飲食；生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用於治療胃火上炎、口乾燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。
豆腐中的鈣易於為人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，並預防某些癌症。
豆腐中所含植物性雌激素可幫助預防多種癌症，並減輕更年期的不適症狀。
黃瓜功效
黃瓜能清熱解毒，生津止渴，利尿消腫;豆腐可瀉火解毒，生津潤燥，解酒毒;還可降低血清膽固醇。諸味合食，用於小兒夏季熱等症。
黃瓜豆腐湯看似一款很清淡的湯品，但其中的美味只有親自嘗試了才知道值得留戀，並且經常飲用對身體的益處大大的。那麼，夏季喝什麼湯好呢？熱愛生活熱愛美食的您，不妨參考以上的簡單做法給自己來一碗黃瓜豆腐湯嘗嘗。
❸ 黃瓜炒豆腐的做法大全家常
原料
主料
黃瓜、雞蛋、豆腐
輔料
鹽、蔥、番茄醬、醋、蒜
做法
1.主料，雞蛋炒熟備用
2.輔料，油（多放），鹽，番茄醬，蔥，蒜，醋
3.待油開放鹽，再放入豆腐翻炒至焦黃
4.放入蔥蒜翻炒
5.放入黃瓜翻炒
6.放入醋適量
7.如果油沒了，放入水適量
8.放入番茄醬適量，提色
❹ 黃瓜豆腐怎麼炒好吃又簡單
水豆腐口味綿軟而且很易於消化，合適小孩子與老人服用，因為含蛋白較多也可開展補鈣補鋅，絲瓜是口味比較口味淡的素餐，二者配搭在一起 炒出去的菜品口味淡可口，可能許多 盆友都還沒試著過那樣的作法，下邊就為大夥兒來詳盡的表明一下水豆腐炒黃瓜應該怎麼做。
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豆腐炒黃瓜怎麼做
豆腐炒黃瓜的做法一：
1、水豆腐清理一下，黃瓜切片，蔥切蔥段，
2、鍋燒熱放少量油，水豆腐切薄片放鍋中煎雙面金黃色盛出，煎時放鹽，
3、鍋中加點油炒黃瓜，炒2分鍾上下放水豆腐煸炒，淋上漲好的汁，燜一下，隨後擺盤。
豆腐炒黃瓜的做法二：
1、將水豆腐切割成塊。
2、絲瓜清洗切成片，小辣椒清洗切圈。
3、熱鍋加點油，水溫6成熱時放進水豆腐。
4、水豆腐炸至雙面橙黃色撈出瀝干油。
5、鍋內留底油倒進絲瓜，放小量的鹽炒至半世後盛出。
6、鍋內放進大骨湯，湯開後放進炸好的水豆腐，加鹽煮3--4分鍾，放雞精，用水澱粉勾芡，放進炒好的黃瓜炒勻出鍋，用紅辣椒圈裝點就可以。
以上詳細介紹的這二種豆腐炒黃瓜的做法很便捷在家裡試著製做，此外還能夠依據家人的口味適當的放進喜好的調味料，例如喜醋的盆友可以多添加一些食醋，口味偏辣的盆友能夠 適當添加朝天椒，但是特別注意的是，絲瓜不必炒的過老，避免營養成分成分外流。
❺ 黃瓜拌豆腐怎麼做好吃
主料
黃瓜
1根
豆腐絲
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
醋
適量
香油
適量
油潑辣子
適量
大蔥
適量
步驟
9.裝盤後，淋上油潑辣子即可。
小貼士
優質豆腐絲呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質，具有豆腐絲固有的清香味。所以在挑選豆腐絲時一定要注意一下這些細節。
❻ 豆腐和黃瓜能一起炒菜嗎
當然可以，我們單位食堂的師傅經常用黃瓜炒豆腐，而且吃起來還不錯，關鍵挺健康的，做法也挺簡單的。
1，准備好豆腐切塊，黃瓜切片備用；
2，鍋內倒入油，油熱後倒入蔥姜煸炒一下，炒出蔥香味來先把豆腐炒一下再盛出來；
3，鍋內繼續倒入油，然後開始炒黃瓜，黃瓜炒一會兒後把豆腐倒入，翻炒一下就好了。
❼ 黃瓜和豆腐怎樣做好吃
－ 准備食材 －
黃瓜 一根
雞蛋 兩個
豆腐 半斤
鹽 適量
蔥 適量
番茄醬 適量
醋 適量
蒜 適量
－ 步驟 －
1.主料，雞蛋炒熟備用
2.輔料，油（多放），鹽，番茄醬，蔥，蒜，醋
3.待油開放鹽，再放入豆腐翻炒至焦黃
4.放入蔥蒜翻炒
5.放入黃瓜翻炒
6.放入醋適量
7.如果油沒了，放入水適量
8.放入番茄醬適量，提色
－ 小貼士 －
帶花的盤子直徑25cm，不帶花盤子15cm，鍋里放油約直徑15cm，勺子長15mm，寬1cm。我家三個人，三個菜吃兩頓飯
❽ 黃瓜燒豆腐怎麼做好吃
食材
豆腐一塊
油適量
鹽適量
黃瓜半根
豆瓣醬一勺
干紅辣椒適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
所有的食材准備好，豆腐切成顆粒狀，黃瓜切丁
2
燒開一鍋水，放入少許鹽，將豆腐丁倒進去汆燙好後，撈出瀝干水備用
3
油鍋燒熱，爆香乾辣椒
4
倒入黃豆醬，炒出香味
5
將黃瓜丁倒進去，稍微翻炒，了；淋入少許水
6
將豆腐丁倒進去，翻拌至豆腐均勻地裹上醬汁
7
根據實際情況撒入鹽
8
翻拌均勻即可出鍋