㈠ 萵筍炒豆皮怎麼做好吃
用料
干豆皮 適量
萵筍 1根
鹽
味精
小紅椒
花生油
萵筍炒豆皮的做法
萵筍切絲豆皮用水泡軟
鍋燒熱倒花生油，小紅椒爆香。
倒入萵筍炒一下，下豆皮一起翻炒。
加鹽，放一點點水，煮開加點味精，起鍋。
小貼士
油不一定要花生油，就是花生油香點，豆皮也可以是新鮮的那種。
㈡ 請問豆腐皮咋樣炒更好吃
青椒炒豆腐皮
用料：豆腐皮2張 花椒、雞精、香油、蔥各適量
做法：
1、豆腐皮洗凈後切成絲，放開水裡焯一下。
2、青椒去蒂去籽，切成細絲備用。
3、豆鍋內放油，加入花椒和切好的蔥段炒香，腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟。
4、再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許香油即可出鍋。
韭香豆腐皮
材料：豆腐皮，韭菜，油，鹽，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法：
1.豆腐皮切成小片。
2.將所有的配料混合成一碗調料，先將豆腐皮下鍋炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗調料，稍稍燜一分鍾即可。
小訣竅：這道菜相當便宜，做的時候又快，但絕對好吃，冷藏起來，還可以做佐餐小菜呢。
紅燒豆腐皮肉卷
材料：豆腐皮、豬肉餡、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉、紅油
做法：
1、姜剁碎，加入肉餡中，少許生抽、料酒、胡椒粉、雞粉調味，順一個方向攪勻。
2、分次添加少許清水，繼續順一個方向攪打上勁。
3、豆腐皮提前用溫水泡發，用剪刀裁成小正方形。
4、肉餡捏成長條狀，擺在豆腐皮中央。
5、先將豆腐皮的一角向上折起，水平方向的兩個角也分別對折。
6、最後一個角上抹點干澱粉，將收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齊擺放在盤中。
8、平底煎鍋燒熱，刷少許油，小火，下豆腐皮肉卷兩面煎至金黃。
9、煎好後，繼續收口朝下，盛出擺入盤中。
10、利用鍋中余油，爆香蒜末，加入高湯，鹽、雞粉、紅油調味。
11、煮沸後，下煎好的豆腐皮肉卷，小火燜至湯汁濃稠，撒上蔥絲即成。
豆腐皮拌萵筍
主料：油皮200克，萵筍300克，
調料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克
做法：
1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干；
2.大蔥去根洗凈切成絲；
3.姜洗凈去皮切成絲；
4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分；
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
芹拌豆腐皮
做法：油豆腐皮洗凈切三角塊，香芹切斜刀，分別過開水後投涼，然後拌上鹽、糖、蒜蓉、香油、少許醋，喜歡辣的可以拌上些辣椒油！
鯽魚豆腐皮湯
材料：鯽魚1條豆腐皮50克蔥1條香菜2條姜3片水：6碗
做法：
1. 豆腐皮洗凈，切成寬條狀，用開水汆一下撈起；
2. 香菜洗凈切長段，蔥洗凈切粒；
3. 洗凈宰好的鯽魚，瀝干水；
4. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，加入生薑和清水，武火煮沸後轉中小火煮20分鍾；
5. 下豆腐皮繼續煮20分鍾，放香菜和蔥粒，下鹽調味即可食用。
功效：益氣補虛，利水消腫、健脾胃，養顏美膚。
豆腐皮齋卷
主料：豆腐皮一包，胡籮卜切絲，木耳泡發切絲，綠豆芽。
輔料：過年做得泡熏魚的鹵水。
做法：豆腐皮泡一下溫水，撈起切成方塊平鋪，將胡籮卜絲木耳絲和豆芽捲起。開油鍋置油熱中溫開炸，炸至金黃撈起放入熏魚的鹵水中，吃時裝盤即可。
㈢ 萵筍能和豆皮一起炒嗎
萵筍和豆皮不屬於相剋食材，能一起炒，具體做法如下：
萵筍炒豆皮
用料：萵筍 2根、豆皮 120克、油 適量、鹽 適量、生抽 適量。
步驟：
萵筍去皮；
然後都切成絲
鍋里加入油加入炒好的菜炒；
不停的翻炒一會；
炒勻後加入豆皮；
然後快速的翻炒一會；
再加入鹽；
炒幾分鍾；
出鍋前加入雞精炒勻；
炒好裝盤上桌。
㈣ 萵筍拌豆腐絲的做法，萵筍拌豆腐絲怎麼做好吃
主料
萵筍
100g
豆腐皮
100g
輔料
香油
適量
鹽
適量
醋
適量
醬油
適量
熟白芝麻
適量
步驟
1.萵筍切絲
2.豆腐皮切絲
3.兩樣放在一起
4.放鹽
5.放醋
6.放醬油
7.滴幾滴香油
8.拌勻
9.撒上白芝麻，上桌嘍
小貼士
可以根據個人口味添加佐料。
㈤ 豆腐皮拌萵筍怎麼做
主料： 油皮 200克 萵筍 300克
調料： 香油 10克 辣椒油 10克 味精 3克 鹽 3克 醬油 10克 白砂糖 5克 醋 10克 大蔥 3克 姜 3克 各適量
豆腐皮拌萵筍的做法：
1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干；大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲。
2.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分；豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
更多豆腐皮拌萵筍信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/doufupibanwosun
㈥ 萵筍怎麼做最好吃，十一種萵筍的做法，解油膩，現學現吃
一、萵筍炒板栗
主食材：萵筍、板栗
輔助食材：姜、蒜、食用油、鹽、味精、蚝油、香油、澱粉
詳細步驟：
1.將豬瘦肉切絲，放入豆瓣醬、花椒粉、蔥、蒜末、澱粉抓勻腌制一會
2.將萵筍、胡蘿卜切絲，杏鮑菇切絲備用
3.鍋中倒入植物油，下入干辣椒、蒜炒出香味
4.然後下入肉絲，炒至斷生盛出備用
5.鍋里倒入植物油，下入萵筍絲、胡蘿卜絲，再加點食鹽翻炒一會
6.加入炒好的肉絲翻炒均勻，最後放點白糖即可
㈦ 萵筍炒豆腐皮的做法，萵筍炒豆腐皮怎麼做好吃
主料
萵筍 1根
胡蘿卜 1根
豆腐皮 1張
輔料
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
步驟
1.萵筍去皮切條
2.胡蘿卜也切條
3.豆腐皮切絲
4.鍋里倒放倒入花椒炸香，然後產掉花椒
5.倒入萵筍及胡蘿卜翻炒
6.炒至胡蘿卜萵筍變色加入豆腐皮炒
7.豆腐皮炒勻加入鹽
8.加生抽炒勻
9.最後加入雞精炒一會以關火
㈧ 萵筍豆腐皮怎樣炒好吃
主料
豆腐皮
1張
萵筍
350根
輔料
植物油
36g
鹽
3g
五香粉
少許g
香菇
6個
步驟
1.萵筍去皮後切片備用。
2.豆腐皮切粗絲。
3.香菇炒好後切片備用。
4.鍋里加入一些油燒熱後放入香菇炒一下。
5.加入萵筍片和鹽炒熟。
6.萵筍熟後加入豆腐皮，翻炒片刻即可。
7.一盤素菜就做好啦！
㈨ 豆腐皮咋炒 炒菜都有些什麼技巧
香辣豆腐皮
香辣豆腐皮怎麼做才好吃？其實香辣豆腐皮的做法非常簡單，並不一定要看香辣豆腐皮做法的視頻菜才能學會，跟著香辣豆腐皮的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。
香辣豆腐皮的做法
鍋內倒油，燒至八成熱，加蒜末、干辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮
翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段
出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可
炒菜需要的技巧：1、首先要看是單品菜，還是混搭菜。 2、了解菜的品性，溶水、溶油也就是吃水、吃油，例如：胡蘿卜、茄子吃油。 混搭菜要分別處理。 3、菜要切均勻，搭配應該按照絲配絲、丁配丁、塊配塊的方法進行處理。 4、掌握好油的溫度「也叫火候」，該大需大如「爆炒」，該小需小如「滑溜」。 5、其他的需要經驗，慢慢練習逐漸就可以掌握了。