Ⅰ 有點奢侈，這8種美味的餃子餡，你吃過幾種
NO 1鮁魚水餃餡
主料：魷魚、五花肉、韭菜一小把
輔料：生抽、胡椒粉、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精
1.五花肉剁餡，加入蔥末、薑末、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、味精腌制半小時以上。
2.魷魚洗凈，去內臟，切細，稍剁一下，不必太細。
3.韭菜洗凈切細末，韭菜不必多，提味即可。
4.將五花肉、魷魚肉混合後，順一個方向一邊加水一邊攪拌，用力攪，水量約半碗。再加入韭菜末一起拌均，鹽量不夠的話再加少許鹽和味精。
Ⅱ 好吃的餃子餡兒有哪些
水晶蝦餃皇：
主料：澄粉100g、木薯粉50g。
輔料：蝦350g、豬肥膘100g、沸水300ml、豬油適量、姜適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量、芝麻油適量、生粉適量。
1、澄粉和木薯粉加入較大的碗中，和鹽一起拌勻。
Ⅲ 餃子餡都有哪些孩子最喜歡吃的是哪些
喜歡吃麵食的朋友應該知道面試最耐吃的方法就是包餃子或者做成混沌，下面給大家介紹一些好吃餃子的做法。
總結，在包餃子的時候，我們最好選用豬腳肉或者裡脊肉，這樣包出來的餃子才不會很柴，口感十分好。不會包餃子的朋友，可以多上網找些視頻練練手，日後之後就能越包越好看，手也就會越來越巧，趕緊向心愛的餃子邁出步伐吧。
Ⅳ 除了家常的一些餃子餡，還有什麼餃子餡食用起來好吃美味
引言:眾所周知，春節在我們中國是對我們中國人來說是最重要節日。而我們在這重要節日會干很多事情，例如貼春聯，放鞭炮，包餃子等等。而餃子作為我們在春節餐桌上必不可少的東西，而每家每戶餃子餡卻有所不同，但都是比較常見。下面，就讓小編帶你了解一下那些不常見卻美味餃子餡。
三、影響
餃子雖說是一種食物，但在一定程度上它也代表著中華文化象徵。餃子也讓更多在外漂泊之人所對家鄉思念，思念家裡餃子味道，是更多在外漂泊之人心裡慰藉。更是代表對家鄉無比想念，同時也牽掛家裡人。所以，每家每戶餃子味道不同，是讓更多人分辨家鄉與其他地方不同。
Ⅳ 有哪些餃子餡好吃
01.素三鮮水餃餡做法：
食材：韭菜、鮮蝦仁、雞蛋、木耳、姜、橄欖油、鹽、料酒、醬油、胡椒面
做法步驟：
1.韭菜、雞蛋、木耳、鮮蝦仁（韭菜選傳統細葉的，寬葉韭菜味道差些）
2.一定要甩干韭菜水份,此步驟一定要加一些橄欖油攪拌均勻（油可以保護韭菜的水份不因加入鹽而滲出），此時加入點薑末。
3.此時加入適量鹽，鮮蝦仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量醬油、胡椒面、適量橄欖油腌制5分鍾，加入盆之前控干調料水，加入炒好的雞蛋。調拌均勻即可。
02.白菜豬肉餡的做法：
食材：白菜 400g、豬肉末 200g、生薑 10g、大蔥 20g、蝦皮 30g、一品鮮醬油 2大勺（30ml）、花生油 2大勺（30ml）
做法步驟：
1.大白菜清洗干凈，用特百惠的小旋風切剁器將大白菜弄成白菜末，撒上食鹽將白菜的水殺出來。
2.10分鍾之後將白菜里的水分擠出去一些，再把花生油倒入白菜里，攪拌均勻，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
3.生薑和大蔥用料理機打成蔥末和薑末，將肉末、蝦皮、蔥薑末和醬油放在一個大盆里，往一個方向攪拌均勻，醒上15分鍾。將白菜末和肉餡混合在一起，順時針攪拌均勻，給肉餡攪上勁即可。
03.豬肉韭菜餡水餃做法
食材：豬肉 500g、韭菜 500g、炒雞蛋 3個、泡發木耳 30g、雞蛋（和餡用） 1個、生抽 40g、老抽 4g、白鬍椒粉 少許、鹽 適量、料酒 2勺、雞精 少許、黃豆醬 1勺、蚝油 1勺、香油 2勺、蔥姜 各20g、麵粉 1000g、水 550g
做法步驟：
1.將韭菜擇干凈，用淡鹽水浸泡20分鍾，再多清洗幾遍，瀝干水分備用。將韭菜切成韭菜粒。
2.木耳泡發好後，用開水煮約3～5分鍾左右，撈出後用涼水沖洗一下，切成碎末。
3.雞蛋炒熟，切成碎末。大蝦清洗干凈，擇去蝦殼和蝦線，用廚房用紙吸干水分，將蝦仁切成顆粒狀，顆粒的大小隨意。
4.調制豬肉餡。 豬肉餡選用肥瘦比例三七的，放入薑末，少許的胡椒粉、生抽、料酒、雞精、1個雞蛋、黃豆醬、蚝油、適量的鹽，朝一個方向攪拌均勻，然後暫時先放2g的老抽，朝一個方向攪拌調勻，大約調100下，再放入2g的老抽，繼續朝一個方向調勻，調約100下，攪拌均勻後肉餡出現粘性即可。最後放入蔥花，在蔥花上放約10g左右的香油，先用香油把蔥花拌勻，再將蔥花與肉餡充分調勻，即繼續朝一個方向攪拌均勻，大約攪拌100下左右即可。 先用油裹住蔥花的目的是防止蔥汁外溢，造成肉餡蔥味過重。
5.將所有食材放在一起。 先在韭菜上灑上1勺（約15g)的香油，用香油把韭菜拌一拌，香油裹住韭菜，以保留韭菜的水分。攪拌均勻備用。 攪拌時依個人口味適當加鹽。
Ⅵ 餃子餡怎麼做好吃
餃子餡好吃的做法——豬肉蓮藕水餃
烹飪小貼士：
蓮藕的選購技巧1、藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。4、帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
Ⅶ 十種最好吃的餃子餡，你知道有哪些嗎
怎樣調制出鮮美的餃子餡
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
下面來分享一下幾種經典餃子餡的做法：
魚肉韭黃餃子餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
雞肉冬筍餡
用料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：1.將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。
2.將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
Ⅷ 好吃的餃子餡的做法，你有哪些了解
餃子一直以來都是大家比較喜歡吃的一款美食，尤其是在北方幾乎每天都吃，而在南方的一些重大節日里，餃子也是必吃的，比如我老家每年的初一早上都必吃餃子，而餃子餡也是有很多種的，不知道大家都喜歡吃哪幾種呢。在這里給大家分享幾款我常做的，真的非常的香也。
一 豬肉白菜鮮蝦餡兒如果是單純的豬肉餡餃子，很多人都吃了兩個就會覺得太膩了，因此這個裡面搭配一些蔬菜會使口感上豐富很多，而且更為清爽。可以把大白菜用熱水焯燙一下，然後切成碎，在加入攪拌好的肉餡，同時准備一些蝦不需要切的太碎，一個蝦切成三到四段稍微大一點，這樣吃起來口感會更好。然後提前放一些蔥姜料酒放在一旁稍微腌制一下去除腥味，在豬肉白菜里邊加一個雞蛋，再加一些鹽、蚝油、生抽、老抽調味，最後加一點點的胡椒就可以了。拌勻之後再加入下腌制好的蝦拌勻，然後正常包就可以了，這樣子做出來的餃子非常香，而且有一股淡淡的香味。
以上三種餃子的方法大家都get到了嗎？如果沒嘗試過的小夥伴們建議一定要去試一下這樣做出來的餃子味道真的是太棒了，尤其是扇貝蝦仁的，我一個喜歡吃海鮮的人都愛上了。
Ⅸ 很多人愛吃餃子，你知道有哪些好吃的餃子餡
作為一個北方人，主食以麵食為主，像面條、饅頭、包子、餃子、餅等等。餃子在日常餐桌上特別常見，特別是冬天，餃子的翻牌率是非常高，可以說是隔三岔五都會吃餃子，而餃子餡兒很多種，有韭菜雞蛋餡兒、豬肉芹菜餡兒、豬肉白菜餡兒、豬肉大蔥餡兒等，你喜歡的是什麼餡兒的餃子呢？
Ⅹ 除了家常做的一些餃子餡，還有哪些餃子餡吃起來好吃
餃子餡，有常見的菲菜加豬肉，白菜加豬肉，香菜和蘿白，等等。特別的，牛肉豬肉加青菜，魚類加雞肉和青菜，等等。品種好多，我做過牛肉，馬碲餃子。我最常做的是，豬肉玉米各菇餃子，好好吃，一家人也喜歡，以上個人觀點。海蠣子肉質鮮嫩，富含鈣，鋅等營養成分，是一款物美價廉的小海鮮。我們經常用它包餃子，特別鮮美。
蝦醬不知道是什麼食物，但是在20年前還是比較常見的，是一種超級鹹的醬料，用它包成了餃子，簡直是超級咸。過年餃子各家各戶都是不可缺少，餃子餡也是五花八門，北方的大肉，西北的牛羊肉，東南的海鮮，配上各式各樣的蔬菜，一頓美味的餃子就完成了。