『壹』 沈陽哪有好吃的驢肉餃子館 謝謝了
在鐵西區 滑翔公園那有一家餃子館 叫龍騰驢肉餃子館 他家的驢肉餃子特別的有味道 而且吃驢肉也好 有天上龍肉 地下驢肉一說 有時間去嘗嘗吧
電話是 62388509
『貳』 鞍山哪有好吃的驢肉餡餃子
老邊餃子。。大青花餃子。。都挺好的。。麗嫂也行。。不過沒有那兩家地道。。老邊的是熟餡蒸餃。。大青花的是正常的家庭做法。。生餡蒸餃。。就看個人喜歡什麼樣的口味了。。再補充一點。。兩家都有煮餃。。僅供參考。。
『叄』 娟子驢肉火燒的驢肉水餃好不好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、和好的面一定要餳好，揉勻。
2、火燒要趁熱吃，要不驢肉就沒有那麼鮮美了。
牛肉韭黃餡的餃子西安回民做的好吃，驢肉餃子是山東、河北的好吃。
『伍』 驢肉餡餃子怎麼調餡怎麼做好吃黃瓜
就是多放點肉。
『陸』 關於這個濟南好吃的餃子的介紹，詳細點，最好有地址
水餃
西北餃子城。
水餃就是好吃，不服不行。
馮氏餃子。
濼源大街98號。還有解放路36號和文化西路中段。
號稱百年老店。不過歷史真的很悠久……
在濟南很有名。
陶然餃子館。
北園大街。K92車站北街站下來就是。
餃子很好吃。還有鍋貼什麼的都非常不錯。
就是環境不太好。比較混亂。
大清花餃子。
地址不用說了吧。就在學校邊兒上。大概不少人都去吃過。
桌椅很有特色，椅子好象是大塊的木頭劈了直接刷上油漆的，很沉很沉的。
餃子有蒸餃，煎餃，水餃。
種類最多的是蒸餃，十多個品種，5元/種。煎餃10元/種，大概5、6個品種。
水餃好象只有酸湯水餃，15元。每份15個，一大籠。
菜的口味還可以，相對餃子來說比較貴。這里的茶是大麥茶。
就餐人很多，環境算比較干凈的拉，有些吵。
另外，好像歷山東路與解放路交*口有一家滿族乾清花餃子城。
沒去過。有興趣的去試試吧~。回來介紹一下。
經2緯5路口西50米左右，路北有一小店。干凈，不貴，味道也好。
名字我忘了，綠色的門頭。白酒論茶碗賣。餃子我最愛雲豆餡的。
除了水餃好吃以外，還有很多精緻的拼盤。醬牛肉/涼拌牛肚/小酥魚/西芹茶干/等等……
另外還有自製的香腸/剔骨肉……
其他——
泉都餃子樓。在經七路槐蔭廣場附近。
金碩果水餃城。山大路（臨近山大北路）。蝦仁餡水餃尤其好吃。
米香居。山師東路。除了水餃菜也很有特點。很便宜。環境也好。
明星餃子城。大觀過街天橋往西，工行邊上。素三鮮的餃子很好吃。
據說森林咖啡餐吧的水餃也很有特點。不過我不知道在哪裡~。
還有其他很多濟南的好吃的 可以到這個地址看下
http://www.51766.com/bbs/show_article.jsp?articleid=91273
『柒』 怎樣醬驢肉吃著肉香味
帶皮驢肉5000克，醬油1000克，精鹽200克，蔥50克，姜50克，葯料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成細末而成)
製作過程
1、蔥姜、葯料，用竹運算元將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，
2、至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。
3、鍋內湯燒沸，撇凈浮油，晾涼後倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。
營養價值編輯
驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經；
主治積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。
花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。
做法：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時；
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中；
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鍾；
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止；
8、然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
製作要訣：
1、驢肉必須是浸泡5 小時左右，以泡出血水為宜；
2、炒糖色時，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒有顏色，如同沒炒；
3、紅曲米炒時，一定要以煮至水很紅時為宜，可多煮幾次；
製作方法編輯
選料：五香醬驢肉的原料一般選用驢的肋板和腱子肉。對肉質新鮮度的鑒定，首先是看外觀，肉的表面和切口處呈淡紅色，有光澤。然後是用手觸摸，新鮮的驢肉表面微濕潤的外膜不黏手。鮮驢肉質地緊密、柔軟、富有彈性，用手指按壓會立即復原。最後，聞氣味，新鮮的驢肉無氨味、酸味和腐臭味。肉料選好後即可進行改刀。
改刀：就是將生肉切開，為了保證每塊成品醬驢肉入味均勻、成色統一，根據整塊肉料的形狀，將其均勻地分割成1公斤左右的肉塊。
清洗：驢肉要經過清洗和浸泡兩個步驟。首先，洗掉肉塊上的污物。洗凈後，立即將肉塊投放到浸泡池中，浸泡，24小時左右。
腌制：一般50公斤驢肉，需配料鹽1公斤、蔥50克、姜50克、八角30克、花椒30克，最後倒入適量的黃酒。把驢肉塊和調料攪拌均勻，腌制室溫5~10℃，腌制24小時。
煮制：煮制是做五香醬驢肉最重要的環節，煮制50公斤驢肉，調料的配比為醬油500克、黃醬500克、老抽200克、碘鹽1公斤、蔥段50克、蒜50克、花椒30克、姜塊50克、八角30克、桂皮20克、小茴香、丁香、山柰、肉蔻、草果、陳皮、白芷各少許。將各種香料放進干凈衛生的紗布包里製成料包，煮制包括焯坯和醬制兩個環節，焯坯首先要在鐵鍋里加入適量的水，用大火燒開後，把腌制好的肉塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火煮20分鍾、肉塊達到7~8成熟後，把肉塊撈出，醬制前，鍋中加入佐料料包和各種配料，為了防止煳鍋，先把驢棒骨墊到鍋底，再把驢肉碼放整齊，蓋上鍋蓋，用重物壓在鍋蓋上。為了衛生，壓在鍋蓋上的物體要先清洗干凈，然後用紗布包起來，這樣做是為了使驢肉全都浸泡在醬汁中，之後加入老湯，以沒過鍋蓋為准，用大火煮制20分鍾後，再改用小火煮，煮制的時間要根據驢的年齡來定：4~5齡驢的肉需煮5小時左右，,7~8齡驢的肉要煮6小時左右。
驢肉醬制完成後，再進行卧缸。就是將醬制好的驢肉撈出放入干凈的桶中，倒入原湯浸泡12小時即可。卧缸後的驢肉不易變質，口感好。
『捌』 沈陽市內哪有好吃正中的驢肉餃子，要好吃正中的
我家旁邊有一家。八大碗驢肉餃子。我覺得味道真的不錯，地點有點不好找，陵西二環橋下右拐。五彩新村東門，也就是北陵中學旁邊。她家還一個什麼小炒也不錯。味道。。。。給我分啊。
『玖』 醬驢肉怎麼包餃子
驢肉水餃菜品分類 煮 調味類型 原本味主料： 小麥麵粉 400克 驢肉 400克 肥膘肉 750克 配料： 大蔥 150克 姜 5克 調料： 白酒 10克 醬油 20克 鹽 3克 胡椒粉 3克 香油 40克製作方法1.麵粉加涼水適量揉搓成面團，面團再分小塊，再擀成適當大小的餃子皮，備用。2.蔥、姜分別洗凈後切碎。3.驢肉和肥肉一同剁細，再加入所有調料味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。4.再加入切碎的蔥和姜調勻，製成餡料。5.每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。6.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開時，撈出盛在盤子中就可以了。
『拾』 驢肉要怎麼做才好吃
❖目錄
1驢肉的簡單做法有哪些
2醬驢肉的製作方法
3驢肉的做法大全怎麼做最好吃
4五香鹵驢肉的做法大全
5家常驢肉的具體做法是什麼
6帶皮驢肉的一般做法
1驢肉的簡單做法有哪些
生活中除了一些蔬菜之外，還不可或缺的就是肉食了，現在的肉食種類也是很多的，有的人喜歡吃豬肉，有的人喜歡吃牛肉，有的人喜歡吃驢肉，其實驢肉是很好的一道肉食，而且做法確實是很簡單的，下面給大家講述一下家常做驢肉的方法，也是驢肉的簡單做法-芹菜炒驢肉。
芹菜 250克 驢肉 200克 色拉油 適量 鹽 適量 蔥姜蒜絲 適量 醬油 少量 白米醋 三滴 料酒 適量 雞精 少量 清水 半小碗
製作方法
1將芹菜切成細絲，要小心手呀。
2將蔥姜蒜切細絲待用。
3把驢肉切絲。 4起鍋倒入色拉油，油熱後加入蔥姜蒜絲爆香。
5倒入肉絲翻炒。等顏色發白後加入少量醬油，少量料酒，三滴白醋翻炒均勻。
6加入半小碗清水。要根據肉量來放水，剛沒入肉絲剛好。等水燒干一半的時候加少量鹽。
7炒熟的肉裝盤待用。
8另起鍋倒入切好的芹菜絲，大火翻炒。
9炒的時間要短，加少量鹽，出一點水沒關系，注意不要加水。
10倒入炒好的肉絲一起翻炒，炒勻即可，時間不要太長，出鍋前加入少量雞精。
11盛出裝盤，加胡蘿卜花芹菜葉點綴即可。
小貼士
注意：炒芹菜時間不要過長，長了就不脆了，顏色也不鮮艷了，也不用加水，自然出點水沒關系。我的醬油非常上色，這里我只在炒肉的時候放了一點，因為芹菜是絲，很快也吸收了醬油的顏色，我炒的時間很短呢，可是芹菜絲看起來還是顏色有一點點暗下來了。建議大家可以用顏色不是很重的醬油。
上面就是驢肉簡單的做法，芹菜炒驢肉也很好做，自己買回驢肉進行簡單的處理，同時把芹菜做一下簡單的清洗處理，這樣就可以兩者混在一塊清炒了，也不需要多少很復雜的步驟，只要是想吃驢肉，就可以用這樣簡單的做法來吃驢肉。
2醬驢肉的製作方法
平時多吃一些驢肉真的是很好的，尤其是老少朋友吃這樣的驢肉也能夠增強身體的抵抗能力，那麼驢肉的吃法很多，下面給大家講述的就是醬驢肉的製作方法，因為醬驢肉醬出來的口味非常的特別，而且保存起來也是非常的方便，放在冷藏里就可以保存好幾天。
調料准備：
1)入鍋加色拉油500克，小火煸炒出香後包成料包。
(2)另起鍋下色拉油300克，下入槐茂牌甜面醬500克，炒出香味後加入珍極黃豆醬油4000克，小火熬煮5分鍾後倒入湯桶