A. 麻婆豆腐怎樣做才好吃
食材有：豆腐、豬裡脊肉、小蔥，要用到的調料有：豆瓣醬、姜、蔥、醬油、澱粉、麻椒、花椒、味精、白糖和鹽等。首先我們要就將豬肉處理一下，先將買來的豬裡脊肉清洗一下，清洗干凈以後切成長條，然後改刀切成末，將切成末的豬裡脊肉裝到碗里，用鹽、料酒腌制一下。腌制的時間一定要20分鍾以上！在腌制裡脊肉的過程中，我們將配料准備好，將蔥、姜、蒜清洗干凈，然後將蔥切成蔥花狀，將姜和蒜切成末，放到一邊備用，准備好豆腐，將豆腐切成大小一下的小四方塊，切完以後直接放到水中，隔絕空氣以後豆腐不容易變味，准備一口鍋，燒熱以後將麻椒和花椒放進去，小火炒出香味，微微變色的時候取出來搗碎備用。准備一口鍋，鍋內放水，將豆腐放進去焯水，去去豆腥味，將焯過水的豆腐撈出放到涼水裡，另起一鍋，燒熱以後放油，放蔥姜蒜進去炒香，然後將豆瓣醬放進去，煸炒均勻以後放搗碎的麻椒和花椒碎，然後放裡脊肉末，煸炒到變色以後放醬油，將豆腐放進去，翻炒均勻放白糖和味精調味，然後就可以出鍋食用了。
B. 豆腐怎樣做好吃
豆腐是我們經常吃的一種豆製品，它的做法有很多種。下邊，我就向大家分享幾種簡單、易做而且味道特別好吃的豆腐做法，希望大家能夠喜歡。
1.麻婆豆腐
原料:
嫩豆腐1斤、蒜苗1根、大蔥1根、豆瓣醬8克、辣椒面5克、牛肉餡50克、味精3克、雞精3克、白糖3克、玉米澱粉5克、花椒面3克、菜油。
做法:
將豆腐切成筷子一樣厚的片、青線椒切成段、紅線椒切成段、干辣椒切成段、生薑切成片、大蔥切成段、大蒜切成片。
鍋內倒入適量油，油溫燒至七成熱時下入豆腐炸至表面金黃倒出。
鍋內放適量油，下入豆瓣醬、火鍋底料、生薑片、蔥段、蒜片、干辣椒段、青線椒段、紅線椒段炒山香味。再倒入炸好的豆腐，加入味精1勺、雞精1勺、白糖1勺翻炒至調料全部融化，裝入鍋仔內，即為干鍋豆腐。
C. 豆腐要怎樣做才好吃
1紅燒豆腐煲
材料：
滑豆腐2塊、鮮冬菇（切片）3隻、珍珠筍數條、紅蘿卜片數片、菜心數棵、上湯1/2(湯)碗
獻（芡）汁用料：
生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙
做法：
①
每塊豆腐切為四件，放碟上，灑茶匙鹽於豆腐上，隔水蒸約10分鍾。
②
取出豆腐，用廚房紙吸干水分，放入滾油內慢火炸至金黃色，盛起。
③
燒熱
砂窩下油1湯匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠筍、紅蘿卜花、菜心，再注入上湯，慢火煮至汁液濃稠，打獻汁（埋芡），即可上桌。要趁熱進食。
1》紅燒豆腐煲
材料：
滑豆腐2塊、鮮冬菇（切片）3隻、珍珠筍數條、紅蘿卜片數片、菜心數棵、上湯1/2(湯)碗
獻（芡）汁用料：
生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙
做法：
①
每塊豆腐切為四件，放碟上，灑茶匙鹽於豆腐上，隔水蒸約10分鍾。
②
取出豆腐，用廚房紙吸干水分，放入滾油內慢火炸至金黃色，盛起。
③
燒熱
砂窩下油1湯匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠筍、紅蘿卜花、菜心，再注入上湯，慢火煮至汁液濃稠，打獻汁（埋芡），即可上桌。要趁熱進食。
D. 雲南黃豆腐怎麼做好吃
豆腐這個普通得不能在普通的食材，雖然都是以黃豆為原料，但不同的地域還是出現了很大的不同。下面我們就來說說雲南的幾種出名的豆腐。
建水燒豆腐
建水燒豆腐，在紅河州挺出名的，幾乎每個縣都很常見，記得幾年前去的時候，一口氣能吃好幾十個，特別喜歡這種感覺，是按照個數算錢的，有意思的是你吃一個老闆就放一個玉米粒計數。
建水豆腐剛做出來的時候是雪白的（要好吃必須用的是西門水），工藝還挺繁瑣的，好的建水豆腐必須經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵才能做好美味的建水豆腐，這樣的豆腐烤出來才好吃。
石屏豆腐
石屏最正宗的豆腐必須是用當地的井水點鹵，因為那個井水帶點酸澀，剛好適合做豆腐，還有一個重要的細節就是豆皮一定要泡了淘洗干凈，這樣的話吃起來不會太澀，口感正好。
石屏的豆腐皮也是很不錯的，我喜歡用開水燙軟了，涼拌吃。
密祉豆腐
密祉豆腐出名在他們的豆腐宴，用珍珠泉水做出來的豆腐，被做成了各種樣式的豆腐，好看好吃。
這是荷花豆腐
鹵水豆腐
在密祉看似很簡單的豆腐被賦予了各種活力，什麼蛋松豆腐、金絲豆腐等等創意十足啊
倘塘黃豆腐
大家都知道雲南有個十八怪，殊不知還有個雲南十九怪，倘塘豆腐栓著賣。黃豆腐出產於宣威倘塘的一個小鎮，這種方方正正的豆腐，可以直接就吃哦。上面的黃色其實是用一種叫做姜黃的植物煮出來的。
其實每個形成特色的豆腐，都有著自己的特點，大部分和當地的水質是分不開的，除此之外製作的工藝也還是比較考究的。
來源：六村本來的味道
E. 豆腐怎樣做好吃又入味
令人銷魂的紅燒家常豆腐的做法
豆腐切塊，中小火煎至兩面金黃，盛出
小貼士
1，豆腐選鹽水豆腐，比較好煎又不會太老。
2，放生抽不到老抽 。
3，生抽和蚝油都比較咸，不用再放鹽了。
F. 麻婆豆腐怎樣做好吃
材料：嫩豆腐、有麻辣醬最好、油、鹽、花椒、姜絲，蔥花，味精，料酒，生粉
做法：
1.熱鍋上油至八成熱，放姜絲，花椒、麻辣醬炒出香味就行了，倒入少許料酒,加涼水燒開
2.將豆腐切成正方形塊狀，放入沸水中煮，加鹽在湯里，煮兩三分鍾
3.用小碗放少許涼水加生粉調勻，倒入湯中勾芡，為了不影響豆腐出鍋時的美觀，最好用鏟背稍微攪動一下，會「掂」鍋的最好
:)，起鍋加少許味精，裝盤後在豆腐上撒些蔥花，這道「麻婆豆腐」就完成了
G. 雲南的宣威黃豆腐怎麼做才好吃
加上狗屎會好吃吧！你試一試啊！！
H. 請問麻婆豆腐怎樣做好吃
小時候家裡的家庭條件不是很好，所以吃的菜也很普通，而且永遠都會是那幾樣。後來生活條件變得越來越好，想吃什麼就可以吃得到的時候，不吃之前的那幾種菜的時候就開始懷念他們了，現在吃不到以前的那幾種家常菜了，但是依稀能記得之前吃的時候內心的雀躍和開心。
有些東西終將會成為你內心中最深刻的記憶，是誰都無法磨滅掉的，時光都不可以摧毀的。小編覺得那些昂貴的菜品並不一定比我記憶中的那幾道家常菜好吃很多。今天想給大家介紹的就是年少時候吃的幾道麻婆豆腐和炸豆腐。
首先，我們先來說一說麻婆豆腐。麻婆豆腐，我們需要准備的材料就是豆瓣醬，辣椒，豆腐，還有各種調料，姜，醬油，蒜，醋，蔥，鹽都是不可少的，還有一個不可忽略的就是耗油和海鮮醬油，他們是可以提味的，會較鮮一點。
接下來就是食材的選用問題了，我們一定要切記做麻婆豆腐的時候一定要用軟豆腐，而不能用硬豆腐。因為軟豆腐比較容易入味，而且他比較容易煮爛，吃的時候口感也比較好，是大家做麻婆豆腐的不二之選。還有就是我們一定要選擇比較辣一點的豆瓣醬，因為超市裡一般都會有辣的豆瓣醬和鹹的豆瓣醬，辣的豆瓣醬比較適合做酸辣魚頭和麻婆豆腐，鹹的豆瓣醬是用來提味的。
麻婆豆腐的操作過程比較簡單，跟其他菜一樣，就是普通的先燒油等油燒熟之後就可以放調料配菜，然後最後放豆腐。讓豆腐燉上個十分鍾或者十幾分鍾就可以撈出盛盤了。
大家還可以再做麻辣豆腐的時候放一些番茄醬，大家不是非要必須去買超市的番茄醬，自己在家也可以切一些西紅柿倒進去，但是一定要注意，要切碎，而且要把切了的西紅柿的湯汁也都倒進去。因為對於麻婆豆腐來說麻是最重要的，所以我們應該適當的放一些麻椒，還可以再炒的時候放一些雲南的小米辣，這樣吃起來會更加的麻辣。
接下來給大家介紹的是炸豆腐，大家可以用一般的那種軟豆腐或者硬豆腐切塊炸，也可以用鮮豆腐來炸。鮮豆腐是比較軟的，而且切的時候是很容易碎的，所以大家在切的時候一定要小心。大家把鮮豆腐切成一小塊一小塊，然後上面可以裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層澱粉。
大家也可以重復反復多次地裹雞蛋液和澱粉。最後裹好之後就可以扔到油裡面炸炸熟了就可以盛盤撈出了，撈出的時候，大家可以放一些調料，這樣味道會更加的好，就不會太淡。
同樣，大家也可以用炸好的豆腐燉豆腐，大家可以調一些番茄和豆瓣醬的湯汁，然後放入鍋中翻炒到濃稠就可以把炸好的豆腐塊倒進去，倒進去之後翻朝上四五分鍾就可以撈出了。