胡蘿卜豆腐水餃
用料
餃子皮
中筋麵粉 700g 涼水 372g（水量按你麵粉的吸水量調整）
餃子餡
豬肉糜 310g 胡蘿卜 2根 鴨蛋 2個 水豆腐 一塊（大約200g） 香菇 16朵 小洋蔥 80g 香蔥 三到五根 姜泥 15g 胡椒粉 適量 生抽 3-4湯匙 老抽 1-2茶匙 耗油 適量 花生油 3-4湯匙 香油 2茶匙 鹽 1到2茶匙
蘸料
大蒜 5瓣 姜泥 一湯匙 辣椒面 15g（根據自己的口味增減） 生抽 3湯匙 老抽 1茶匙 黑米醋 3湯匙 蘋果醋 1湯匙（不是必需品） 香油 1茶匙 花生油 3湯匙 耗油 適量 藤椒油 1茶匙 冷開水 3湯匙
胡蘿卜豆腐水餃的做法
1.和面，把涼水加入麵粉里攪成面絮後，然後倒在面板上揉成表面光滑面團，放在一個大碗里蓋上布餳面半個小時以上，我餳了大約有一個半小時，餳得越久面團越柔軟
2.面團餳的時候開始准備餡料。將豬肉剁成肉糜，胡蘿卜切成碎，香菇切碎入鍋炒干水氣，洋蔥切碎，姜剁成泥，鴨蛋打散入鍋炒碎（適量加點點鹽，真的是一點點），豆腐壓碎即可
3.調餡：把步驟2里准備的食材加上用料表裡的所有調味品，拌勻。然後常常鹹淡，根據自己的口味調整一下，腌制大約半個小時
4.包餃子。取餃子面團，搓成條，切成小劑子擀成皮，薄厚按自己喜好擀，包入餡料即可。
5.煮餃子，水開後，放一點點鹽，不容易煮破。水開點冷水，重復三次，餃子全部浮起即可出鍋。
6.調制蘸料。熱鍋放入花生油，下蔥蒜，辣椒面，超出香氣出鍋與其他的調料拌勻即可。
7.蘸上蘸料開吃。吃完來碗餃子湯，簡直不能再棒了。
2. 包子的做法，胡蘿卜豆腐包子怎麼做好吃，胡
胡蘿卜豆腐包子
步驟
1.准備好適量的溫水，將酵母及白糖倒入溫水中，順時針攪勻．
2.將融化好的水，倒入麵粉里．
3.麵粉揉成團，面團柔軟度，看圖喔～以有點粘手為適～～因為太硬蒸出來的包子皮會不夠軟呢～
4.最後蓋上保鮮膜，發酵時間依當地氣溫來．但是，不管怎樣，一定要發成蜂窩狀喔～
5.然後，就可以准備各調料了呢～各種材料切碎～
6.把所有材料倒在調料盆里，加入鹽．食用油．生抽．蠔油．包子餃子料．香油各種適量，依已愛好～
7.待餡兒調配好，面團也發製成功了～(你看，會發起來喔～)
8.所謂的蜂窩狀，就是這個樣子啦～
9.包好，上鍋！這個一定要注意是冷水上鍋大炎蒸10分釧，然後，小火5分鍾喔～
10.出爐
3. 紅蘿卜豆腐粉條包子
食材
主料：豆腐150g，麵粉300g
輔料：蘿卜適量，粉條適量，豬肉適量
步驟
1.青蘿卜擦絲，開水燙一下，擰干水分，切一下。
2.豬肉切丁。
3.豆腐切丁。
4.粉條泡軟，煮10分鍾，切段。
5.油燒開，放豆腐丁，慢火炸豆腐成型。
6.炸好豆腐後，放豬肉炒熟，再放其他餡料，放鹽、花椒粉、生抽、味精，攪拌均勻。
7.面發約至2倍大。
8.掐劑子，擀皮。
9.包包子。放到溫暖的地方發酵20分鍾。
10.裝到屜上蒸制15分鍾，就好。
小貼士
餡料是溫熱的，這樣包好後的包子容易發酵。
10.裝到屜上蒸制15分鍾，就好。
小貼士：
餡料是溫熱的，這樣包好後的包子容易發酵
4. 豆腐粉條胡蘿卜的包子怎麼調餡
主料：鹵肉皮200克、胡蘿卜100克、豆腐200克、水發香菇100克、泡發粉條100克
輔料：油適量、鹽適量、生抽10克、姜10克、香蔥5根、雞精2克
步驟：
1、熱鍋涼油，油熱7成下豆腐，煎到兩面金黃色撈起，切丁涼透
5. 蘿卜豆腐大包子的做法，蘿卜豆腐大包子怎麼做
主料
麵粉500g 白蘿卜一根
粉條100g 豆腐500g
木耳30g
輔料
鹽少許 雞精少許
香油幾滴 胡椒粉少許
花椒粉少許 生薑末少許
蔥末少許 干辣椒面少許
豆腐粉條蘿卜包子的做法步驟
1.1.蘿卜擦成絲焯水，撈出擠干水分，切碎；豆腐切小丁；粉條煮軟切碎；泡發的木耳切碎；蔥切碎，加少許生薑末，所有主料放鍋里略微翻炒蒸發干水分，加入少許鹽，雞精，香油，花椒粉，胡椒粉，干辣椒面，油，攪勻。2.面發好後（指頭摁下去能恢復原樣），揉成長條，剁成小塊，擀成麵皮。3.開始包，包完在案板上放置30分鍾（讓其充分發酵圓潤），再轉入蒸鍋，水開後根據包子皮的薄厚蒸10到15分鍾就可以關火了，關火後等5分鍾左右再出鍋，這樣就可以蒸出白白胖胖的美味包子了。
6. 胡蘿卜肉包子餡的做法竅門
原料：豬肉餡、胡蘿卜、麵粉用涼水、油、醬油、鹽、酵母。
做法步驟：
第11步、全部包好後入蒸鍋中餳20分鍾，大火上汽後蒸10-20分鍾，根據包子大小來決定時間；燜5分鍾再出鍋，可使包子表皮光滑不收縮。
小貼士：
揉面所用的水視季節和室溫來調整，可用不超過40度的溫水和面，也可以用涼水；加一點兒白糖可以給酵母提供養料，發得會更好；
胡蘿卜有黃、橙、紫等多種顏色，營養價值都是一樣的；與油脂混合能將胡蘿卜素充分轉化成維生素A，但胡蘿卜也不宜天天過量食用，每天一人200克為宜，多食會讓皮膚變成胡蘿卜顏色；
炒熟了肉餡不會有腥味，而且肉香濃郁，所有的蘿卜餡都可這么操作，非常美味。
7. 紅蘿卜包子素餡的做法
用料詳情
主料：高筋麵粉(750克)、雞蛋(1個)、酵母(干)(5克)、溫水(350克)、白糖(8克)、紅蘿卜(1個半)
輔料：香菜(5棵)、大蔥(1棵)、蝦皮(40克)、生抽(2勺)、精鹽(適量)、味精(1小勺)、玉米油(適量)、山芋粉絲(40克)
用時：1小時45分鍾
熱量：
做法步驟
1.用機器和面
2.和好面拿出來
3.放室溫發酵2倍大
4.准備餡料
5.蘿卜切絲
6.用水焯一下
7.蔥香菜切碎，粉絲切段，蝦皮洗凈備用。
8.蘿卜過涼水，擠出水分切幾刀。
9.加入所有調料拌均即可
10.面揉搓排氣，搓條揪劑。
11.接扁擀皮放餡包成包子
12.放入鍋里醒15分鍾
13.大菜餃子能裝餡，所以包了兩種形狀的包子，醒15分鍾後，大火燒開，中小火蒸15分鍾關火，燜3分鍾揭蓋裝盤。
8. 胡蘿卜豆腐蒸包的做法，胡蘿卜豆腐蒸包怎麼做
食材
主料
胡蘿卜
1000g
豆腐
500g
輔料
油
20g
步驟
1.豆腐切丁，鍋中熱油，將豆腐丁入鍋炒至變色
2.胡蘿卜絲，豆腐丁，蔥花，加油，鹽攪拌均勻
3.將面團揉好，切成小劑子，擀皮
4.取麵皮包入包子餡兒
5.入蒸鍋，大火燒開，中火蒸18分鍾即可！
小貼士
1、包包子前將餡兒溫熱一下，有助於面的醒發！
2、包子熟好後再燜5分鍾最好
9. 用胡蘿卜和什麼一起做包子餡比較好
胡 蘿卜是一種營養非常豐富的蔬菜，日常常用來清炒，或是與瘦肉，牛肉之類的食材一同炒食，也可以用來做包子，那麼胡蘿卜餡的包子怎麼做呢
胡蘿卜餡
胡蘿卜
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胡蘿卜餡的包子怎麼做
准備香油，五香粉，鹽，生薑蔥，胡蘿卜以及肉餡，酵母粉，溫水。
先把酵母粉放到溫水當中攪拌均勻，慢慢的倒進麵粉裡面，一邊倒一邊攪拌均勻，然後再揉成團，然後再蓋上蓋子發酵，胡蘿卜的皮去除，切成小段狀，然後再放到攪拌機裡面打成碎末，鍋中加入適量的油，加一些花椒，胡蘿卜碎翻炒，再加一些鹽攪拌均勻，豬肉餡裡面加一些香油，五香粉，鹽，生薑末，蔥碎攪拌均勻，再把它倒進胡蘿卜裡面攪拌均勻，面團發酵好以後拿出來揉一下，分成小劑子再壓扁，然後再像擀餃子皮一樣擀開，包好以後放到鍋中蒸熟以後就可以吃了。
2
胡蘿卜餡的做法
准備鹽，花生油，香油，豆瓣醬，五香粉，花椒粉，生薑粉，麵粉，豆腐以及胡蘿卜。
先把面團和好，胡蘿卜擦成絲以後切碎，木耳泡發以後切碎，豆腐切成小丁，蔥切碎，鍋中加入適量的油燒熱，豆瓣醬放進去炒一下，再加入胡蘿卜以及木耳翻炒均勻，加一些生薑粉，蔥，豆腐，如果油加得不是非常多，那麼可以再適當的添加一些花生油以及香油，把餡料攪拌均勻，面發好以後切成小段擀成皮，上鍋蒸30分鍾左右就可以。
3
胡蘿卜有什麼營養價值
補充營養元素
胡蘿卜裡面含有非常豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪，胡蘿卜素，粗纖維，維生素b，抗血酸，維生素c，維生素b2，特別是胡蘿卜素是所有食物沒有辦法比的。
防癌抗癌
適當的吃一些胡蘿卜可以達到抗癌防癌作用，因為它的胡蘿卜素含量非常高，能夠讓癌細胞的增長受到控制，還含有醣化酵素，能夠分解食物裡面的亞硝胺，讓致癌物質對身體造成的刺激減少。
延緩衰老
吃胡蘿卜還能夠達到延緩衰老抗氧化作用，因為胡蘿卜素能夠抑制脂質過氧化反應，防衰老效果不錯，還可以讓自由基以及過氧化的產生導致的細胞功能下降受到抑制，讓衰老的速度減慢，還可以讓皮膚變得更加光滑細嫩，它裡面所含有的維生素非常豐富，能夠讓新陳代謝速度提高，血液循環的速度也能加快，這樣皮膚就能變得更加滑嫩。
保護心臟
吃一些胡蘿卜還能達到保護心臟，降低血壓作用，它裡面含有懈皮素以及木質素，能夠降低血脂，讓冠狀血流量增加，讓腎上腺素的合成分泌變得更好。
調節血糖
胡蘿卜還有調節血糖作用，能夠讓對胰島素的需求減少，它裡面還含有膳食纖維，能夠延緩腸道對葡萄糖的吸收，減少血糖上升，讓血糖水平得到調節，這樣就可以減少對胰島素的需求。
預防冠心病
胡蘿卜還可以預防冠心病出現，它裡面的酸酯果膠以及鈣質含量非常豐富，能夠讓膽固醇降低，避免冠心病出現。
防止汞毒害
胡蘿卜能夠降低汞對身體的毒害作用，它裡面的果膠成分進入身體以後能夠和汞離子結合，讓它排出的速度變得更快，這樣毒害作用就能夠減少。
預防夜盲症
吃一些胡蘿卜還可以補充身體所需要的維生素a，如果身體缺少維生素a，就會讓皮膚角化疾病以及夜盲症出現的幾率提高，如果補充過多維生素a，中毒的情況就很容易發生，胡蘿卜裡面的胡蘿卜素是補充維生素a的非常重要來源。
10. 紅蘿卜粉條豆腐豆芽做包子怎麼好吃
大致我們家自己的做法如下：
。粉條清洗干凈煮個7.8成熟 切碎 備用
。胡蘿卜清洗干凈切開 切碎 備用
。豆腐切成小塊 備用
。配料：蔥花丁（多了更香） ， 花椒粉，辣椒油，鹽，油，（喜歡蒜蓉的可以放些蒜蓉），
。開鍋炒鍋准備 下油油稍熱放蔥丁熱炒 然後依次放入 辣椒肉 花椒粉翻炒後再依次放入豆腐 胡蘿卜 粉條最後快熟的時候再放。
。端鍋前放鹽。
其他料如醬油 ，醋， 味精，雞精看個人愛好而 放 我們自己做的時候比較少放。