㈠ 可生吃的雞蛋 牌子
很多人認為越接近自然的東西越有營養，生吃比熟吃更有營養，這種觀點有一定的正確性，但不絕對。生活中，人們誤以為生吃雞蛋營養最好，有的用熱豆漿和牛奶沖後喝，有的甚至直接生吃，自以為可使身體強壯。
那麼，雞蛋能生吃嗎？
雞蛋不宜生吃。生吃雞蛋，使蛋內存有的較多有毒物質進入人體，將會損害肝臟，發生中毒，且又是極不衛生的，所以要禁止食用生雞蛋。
生吃雞蛋損害肝臟
母雞的輸卵管和肛門連在一起，雞蛋和糞便皆通過直腸由肛門排出，其中含有的細菌和寄生蟲卵將大量地污染蛋殼。另外蛋清和蛋黃可被蛋殼上的細菌所浸染，還可在母雞體內形成蛋的過程中存有寄生蟲卵和細菌，所以生吃雞蛋不但使有害物質進入人體，損害肝臟。
生吃雞蛋易染病
吃生雞蛋易患傳染性疾病，因為生雞蛋中有大量的細菌，尤其是病雞下的蛋。生雞蛋有股腥味，可引起嘔吐，影響食慾，不僅不能補養身體，還可使細菌、病菌等危害身體，況且還造成蛋白質的浪費，所以最好不要生吃雞蛋。
生吃雞蛋影響吸收
生吃雞蛋時，蛋白質形似液態，實質其組織嚴密復雜，生雞蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，此類物質的存在會抑制人體內抗生物素的合成，妨礙了蛋白質的消化吸收，並且使維生素B1失去效能，從而易引起食慾不振、全身乏力、皮膚發炎等症狀。
哪些人不宜吃雞蛋？
1、蛋白質過敏者
有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。
2、高膽固醇血症者
對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。
㈡ 哪個品種的雞蛋最好
1.現在市場上的雞蛋有土雞蛋。洋雞蛋、烏雞蛋等品種，土雞蛋是由土雞所生，洋雞蛋就是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋，也就是普通雞蛋，從營養成分來說，土雞蛋比洋雞蛋的營養更高一些，但是差異不大，而且土雞蛋中的葉黃素含量要高一些。烏雞蛋是由烏雞所生，是一種名貴雞蛋，烏雞蛋裡面含有硒和煙酸，是普通雞蛋沒有的，營養要豐富些。
2.不過從營養含量來說，烏雞蛋、土雞蛋、洋雞蛋卻沒有多大差異，因此人們想買市場上貴的雞蛋，也是由於心理作用，而從安全性來講，土雞是屬於自然環境生長，吃的是天然食物，生下的雞蛋比飼料雞蛋更安全，不過如果飼養管理不到位的話，不管是哪種雞蛋，受污染的概率都是很大的。也有很多消費者認為，土雞蛋和烏雞蛋吃著香，像洋雞蛋吃起來就沒有什麼味口，主要是因為土雞蛋和烏雞蛋它們通過散養，雞蛋營養更全面，所以雞蛋的風味也是比較獨特的。由此也可以看出，不管是什麼雞蛋，它們的營養大體上沒有什麼區別，不過從口感和風味來說，土雞蛋和烏雞蛋要佔據上風，所以大家喜歡吃什麼雞蛋還要根據自己個人喜好決定。
㈢ 什麼雞蛋可以生吃
蛋不能生吃 很多人習慣將生雞蛋直接打破混到飲料裡面一起飲用，據說這是一種增加肌肉的好方法，其實，生雞蛋不適宜直接食用，這樣反而會對身體產生不良影響。 蛋是由蛋黃、蛋白和蛋殼三部分組成，含有豐富的蛋白質和大量的水分。剛生下來的蛋，蛋白和附在蛋白外的蛋白膜緊密黏附在一起，隨著保存時間增長，蛋白膜在蛋的大端開始與蛋殼分開，因而形成氣室（俗稱空頭），隨著蛋內水分的蒸發，氣室將逐漸增大。這種氣室的大小可以衡量蛋的新鮮度。蛋的蛋殼部分有許多毛細孔，蛋的大端較多。在新生蛋的殼外有一層薄膜，當這一層薄膜不完整時，殼外的微生物可以通過毛細孔而進入蛋內，殼外的微生物常見的是沙門氏菌，主要來自於蛋從禽類產道產出時的污染，也可來自蛋在存放、運輸過程中的污染，所以蛋內通常是帶菌的，侵入蛋內的細菌就會繁殖起來，使蛋內容物腐蝕，變質。這種變質的程度，一般不易從蛋殼外覺察出來。因此，當有人認為生吃雞蛋、鴨蛋等能很好吸收蛋白營養時，若真吃了這些腐蝕變質的蛋，或不新鮮的蛋，則很容易感染沙門氏菌，引起食物中毒。 在煮、炒雞蛋、鴨蛋時，如果燒不透，煮不熟，則蛋內的細菌沒有完全殺死，就有可能引起食物中毒。要防止吃雞蛋而感染疾病，不僅要清洗干凈雞蛋的外殼，在食用前要充分煮透或炒熟。 雞蛋生吃壞處多 有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。 生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。 但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。 生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得松軟，容易被人體消化吸收。 大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水沖雞蛋加糖給孩子喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來治療小兒便秘，既治不了便秘，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。
㈣ 哪種雞蛋最好吃最有營養
我知道南川雞蛋營養非常的高，因為南川雞是屬於獨特的遺傳資源品種，產的雞蛋營養價值非常的高
㈤ 家禽生的蛋哪種最有營養
據我所知，蛋類的營養價值是差不多的，只是鴿子蛋的產量小，所以其價格一直是一隻鴿蛋抵一斤雞蛋。
老人們說鴿蛋能治頭暈，不知是否有科學依據。
同理，鴿子與雞的營養價值也相差不多，只是現在雞的產業化養殖，據說會添加一些對人體不利的葯物，而鴿子受這種危害的可能性小些。僅此而已
㈥ 雞蛋哪種吃法最好消化
西紅柿炒雞蛋，最好吃。也最好消化是一種美味，可口的營養食品。也就是說雞蛋炒西紅柿這種。蔬菜。上周很受很多人的歡迎，因為他特別好吃，也容易消化。
㈦ 哪種雞蛋是可以生吃的價錢貴不貴
有一種無菌多維蛋是可以生吃的，在日本很常見，據說已經引進國內，但目前市場上比較少見，由於這種蛋生產經過各種殺菌消毒，成本比較高，雞蛋的價錢也高，可以賣到6元一枚，市場潛力還是很大的。
㈧ 什麼雞蛋能生吃
雞蛋是生活中常見的一種蛋，很多人每天都要吃一個，那國內雞蛋可以生吃嗎？
三、散養雞蛋有哪些好處？
1、散養土雞在自然環境中生長，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。
2、散養土雞產蛋很少，養分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。
3、土雞蛋微量元素含量高。
4、土雞蛋無激素和抗生素殘留。
5、土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和葯渣等含有激素和抗生素的「飼料」等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐葯性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病後，治癒困難，對人體無潛在危害性。
6、土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。
㈨ 雞蛋哪種吃法最有營養
雞蛋營養使用方法：
1.有益心臟排行榜」：
第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋。雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
2.「蛋白質最好消化排行榜」：
第一名：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
第三名：炒雞蛋。蛋白質消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋。蛋白質消化率92.5%。
第五名：生雞蛋。蛋白質消化率僅為30%—50%。
3.「維生素保存排行榜」：
第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養全面保留。
第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失較多。