芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是輔助治療高血壓病及其並發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果顯著。
芹菜炒雞蛋清香可口，營養豐富，很不錯的一道菜。
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裝盤
小貼士
芹菜別炒爛了，脆脆的好吃。
❷ 芹菜炒雞蛋怎麼炒好吃
雖說現在已是立秋，但是炎熱的天氣不減盛夏。在這炎炎烈日下，我們運動怕熱，不運動又怕胖。那麼今天就給大夥推薦一道既美味有減肥的菜餚。絕對讓大家吃了還想吃，吃了還不胖的美味。
他就是芹菜炒雞蛋，一道地道的家常菜。可別小看了這道菜，芹菜所含有的營養成分可是相當的高的。它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。對人體具有很大的促進作用。現在就讓我們一起來學習一下吧：
芹菜炒雞蛋的做法：
1. 芹菜切段後焯燙過涼 備用 ，土雞蛋兩枚，打散。
2. 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
3. 再加少許油爆 香蔥 姜。 放入胡蘿卜片翻炒片刻。
4.芹菜 倒入翻炒均勻。加一點鹽，一點雞精。然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
5. 加入少許 雞精 和 香油 拌勻即可出鍋
芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。 雞蛋加少許水炒出來的雞蛋蓬鬆好吃，土雞蛋出自：秦嶺鴻偉土雞蛋！
❸ 芹菜炒雞蛋怎麼炒
芹菜炒蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
私家菜
補血食譜
健脾開胃食譜
營養不良食譜
貧血食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
炒
芹菜炒蛋的製作材料：
主料：
芹菜250克,雞蛋200克
調料：
植物油25克,料酒10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克
教您芹菜炒蛋怎麼做，如何做芹菜炒蛋才好吃
1.
將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻；
2.
芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼，控水備用；
3.
炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟時放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，撒入味精即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
❹ 芹菜炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
用料
芹菜
雞蛋
雞精
鹽
芹菜炒雞蛋的做法
1芹菜切段後焯燙過涼備用。胡蘿卜洗凈切菱形片。
2雞蛋加鹽打散，
炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
3加少許油爆香蔥姜。
放入胡蘿卜片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均
4加入鹽和糖翻炒。
然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
加入少許雞精和香油。
全部翻炒均勻關火即可。
小貼士
炒雞蛋的時候，可在蛋液中加入少許溫水攪拌，這樣炒出的雞蛋香嫩蓬鬆。
❺ 雞蛋炒芹菜怎麼炒好吃
芹菜炒雞蛋的製作方法
材料：芹菜一棵、200克雞蛋(3個左右)、胡蘿卜半個。
調料：蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。
製作方法：
1、芹菜切段後放入開水中焯燙，3-5分鍾後撈出，過涼水，備用。
2、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈後切菱形片，備用。
3、炒鍋到油燒熱後倒入蛋液，炒熟盛出備用。
4、加少許油爆香蔥姜，放入胡蘿卜片翻炒片刻。
5、再把芹菜倒入翻炒均勻。
6、加入鹽和糖翻炒。
7、然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
8、加入少許雞精和香油。
9、全部翻炒均勻關火即可。
我們食用這道菜芹菜好雞蛋是可以很好的清熱消毒和利尿消腫的，尤其是對於一些消化不良、貧血、慢性肝炎有不錯的治療的功效的。所以我們有這些症狀的人群是可以經常的食用這道菜的。高血壓患者在食用後是可以很好的保持血壓的健康的。
❻ 雞蛋炒芹菜的做法
芹菜炒雞蛋
菜系及功效：利尿食譜清熱解毒食譜益智補腦食譜高血壓食譜
口味：本味咸鮮
工藝：熟炒
芹菜炒雞蛋的製作材料：
主料：雞蛋150克,芹菜500克
調料：豬油（煉制）20克,鹽3克,味精2克,大蔥10克
芹菜炒雞蛋的特色：
色澤分明，清淡適口。
教您芹菜炒雞蛋怎麼做，如何做芹菜炒雞蛋才好吃
1. 將芹菜摘洗干凈，切段；
2. 放入開水鍋內焯一下，撈出，放涼，瀝凈水分；
3. 雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味精、蔥末，少許水攪勻；
4. 鍋內放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油；
5. 炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋。
芹菜炒雞蛋的製作要訣：
此菜可配食清水面條。
小帖士-健康提示：
1. 芹菜清熱利濕，清肺化痰，平肝潛陽。
2. 尤其適於高血壓、冠心病患者食用。
3. 葯用煎湯內服，生搗外敷治癰毒。
小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
❼ 如何做芹菜炒雞蛋才好吃
雞蛋液先炒熟盛出待用，接著炒熟芹菜，然後加入炒熟的雞蛋，再調入調味料即可。
主料：雞蛋2個、芹菜200g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量
1、雞蛋打入碗內，加鹽，備用。
注意事項：
1、芹菜葉用開水燙一下可以減少些草酸。
2、芹菜的梗和葉要分開下。
3、脾胃虛寒者慎食芹菜。
❽ 炒芹菜炒雞蛋的做法
材料：芹菜 200克雞蛋 3個胡蘿卜 半個
調料：蔥花 適量鹽 適量糖 1克雞精 1克香油適量
製作方法 芹菜切段後焯燙過涼備用。
雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片。炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
再加少許油爆香蔥姜。放入胡蘿卜片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均勻。加入鹽和糖翻炒。
然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
加入少許雞精和香油。全部翻炒均勻關火即可
鮮嫩芹菜200克，雞蛋4隻，色拉油、芝麻碘鹽、雞精各適量。
做法 先將雞蛋去殼打勻；芹菜洗凈，切成3-5厘米長的段，然後，與雞蛋液混在一起，加芝麻碘鹽、雞精。鍋內加油，燒至七成熱，下入調好的雞蛋液和芹菜，用旺火炒熟即可。
芹菜要是老，可切成末。用西芹亦可。
調料：，料酒10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法 將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻；
芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼，控水備用；
炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟時放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，撒入味精即可。
香芹葉適量，雞蛋3個，紅甜椒1個，調料等
做法
1、香芹洗凈，取葉子，帶上一些莖也沒關系。
2、紅甜椒洗凈，切小丁。
3、雞蛋打散，入平底鍋攤成蛋皮，切成小塊。
4、鍋中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、鹽、胡椒等烹一下。
5、將蛋皮和香芹葉子及甜椒丁倒入鍋中，拌勻，立即出鍋。
1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用；
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
1.准備芹菜和雞蛋，還有大蒜葉和大蒜，作為輔材。
2.芹菜切絲，雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.炒熟雞蛋盛出備用。
4.起鍋燒油，倒入大蒜葉翻炒均勻。
5.再倒入芹菜翻炒均勻。
6.加入一勺鹽，半勺五香粉。
7.翻炒均勻，倒入剛才炒好的雞蛋。
8.翻炒均勻即可食用。
❾ 芹菜炒雞蛋怎麼炒
芹菜炒雞蛋是屬於一道家常菜，主要以芹菜和雞蛋作為食材炒制而成。兩種食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道芹菜炒雞蛋。
芹菜炒雞蛋的食材：芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿卜半個、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。
芹菜炒雞蛋的做法：
1、芹菜切段後焯燙過涼備用。
食用價值：
1、芹菜含有豐富的多種維生素和磷、鐵、鈣等礦物質，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。具有降血壓、降血脂的作用。對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用。它還能促進胃液分泌，增加食慾。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
❿ 芹菜可以和雞蛋一起炒著吃嗎
芹菜可以和雞蛋一起吃的。需要提起准備的材料有：雞蛋3個、香芹100克、食鹽2克、植物油15克。
1、雞蛋3個，並把芹菜切碎。