❶ 紫甘藍太硬怎麼做好吃
紫甘藍太硬怎麼做好吃：
紫甘藍切細絲，將紫甘藍一葉一葉掰下來，根部粗的地方用刀片薄，切的盡量細點，切的粗了吃起來就感覺硬，然後用冷水浸泡一會，有冰塊就更好了，最後撈出來控干水分，拌上沙拉醬，吃起來就不會感覺到硬了。
金針菇拌紫甘藍：
主料：紫甘藍1個、金針菇1把
輔料：香菜少許
調料：食鹽適量、醋適量、生抽適量、香油少許、辣椒油適量、大蒜5瓣
金針菇拌紫甘藍的做法
1.金針菇洗凈，放開水鍋里焯水後瀝干水份備用
2.紫甘藍洗凈切絲，香菜洗凈切碎，大蒜切末
3.把金針菇、紫甘藍和香菜放盆中
4.把大蒜末、白醋、香油、鹽、辣椒油和少許生抽放小碗中攪拌均勻，倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可
糖尿病人能吃紫甘藍嗎：
1.紫甘藍適合糖尿病病人吃。
2.紫甘藍熱量19千卡，每天適宜吃60克。紫甘藍中的花青素可以幫助抑制血糖上升，預防糖尿病、紫甘藍含有鉻，可以提高胰島素活性，對血糖和血脂都有調節作用。
3.紫甘藍除了顏色也別，味道也比普通橄欖要甜，糖尿病患者可適量生食。
4.紫甘藍含有維生素C、維生素E和B族維生素。維生素C有預防糖尿病性血管病變的作用，並能預防並發症。
❷ 涼拌紫甘藍怎麼做好吃又簡單
糖醋涼拌紫甘藍的做法
食材用料
紫甘藍 400克
花生 適量
香菜 適量
蔥 一根
蒜 適量
干辣椒 適量
醋 適量
鹽 適量
糖 一湯勺
生抽 適量
玉米油 適量
步驟：
准備好材料
紫甘藍切細絲，再加一勺糖和適量的醋、生抽、鹽攪拌均勻；
蒜拍碎，香菜切小段，蔥切段，小辣椒想切碎也可以；
鍋中倒入適量的玉米油，油溫熱放入花生和辣椒用小火煎炸一下，花生變色再放入蔥、蒜爆出香味即可關火；
放入香菜再把鍋里煮的材料倒進去，攪拌均勻就可以了；
美味的糖醋涼拌紫甘藍就做好了，味道很不錯呢。
小貼士
涼拌紫甘藍的材料和調料可以根據自己的口味來准備，
煎炸花生一定要用小火，以免炸過火了！
涼拌紫甘藍的做法
食材用料
紫甘藍 300克
蔥 適量
蒸魚豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
醋 1湯匙
雞精 適量
糖 1平匙
香油 適量
步驟：
紫甘藍洗凈切絲（粗細自己掌握），蔥切絲。
把紫甘藍放進容器中，加入一茶匙鹽，抓拌均勻後腌制10分鍾後擠去多餘水分。
放入蔥絲，調入蒸魚豉油、醋、糖、香油和雞精，要是鹹度不夠還可以再加點鹽。
抓拌均勻即可。
完成，裝盤上桌。
小貼士
紫甘藍加鹽腌制可以去除多餘水分。
可根據個人口味添加調味料。
❸ 熗拌紫甘藍豆腐絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
紫甘藍拌豆腐絲的做法
紫甘藍和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒
小貼士
我家LG不喜歡辣，我沒放辣椒，喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時候不妨放幾個干辣椒，味道會更好些。
❹ 紫甘藍拌豆腐絲的做法，紫甘藍拌豆腐絲怎麼做
主料
紫甘藍150g 豆腐皮50g
輔料
蒜末適量 蔥末適量
干辣椒適量 花椒適量
白醋適量 白糖適量
鹽適量 油各適量
紫甘藍拌豆腐絲的做法步驟
紫甘藍拌豆腐絲的做法圖解11. 紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時。
紫甘藍拌豆腐絲的做法圖解22. 豆腐皮洗凈，切成絲。
紫甘藍拌豆腐絲的做法圖解33. 紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好（拌起來容易入味）。
紫甘藍拌豆腐絲的做法圖解44. 豆腐絲和紫甘藍收到一起。
紫甘藍拌豆腐絲的做法圖解55. 開火，稍有，把花椒炸香撈出。
紫甘藍拌豆腐絲的做法圖解66. 蔥末和干辣椒放到油里，炸香。
紫甘藍拌豆腐絲的做法圖解77. 炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。
紫甘藍拌豆腐絲的做法圖解88. 放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
❺ 紫甘藍可以做哪些美味
它還給人體提供一定數量的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。紫甘藍中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有幫助。紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，
紫甘藍俗稱紫包菜，紫甘藍營養豐富，含有大量的維生素c、維生素u和多種微量元素。經常食用紫甘藍的朋友，能輕易的滿足機體對纖維素的需求，對皮膚過敏的朋友尤為重要。是一種非常好的食療蔬菜。紫甘藍又叫紫包菜，也叫紫圓白菜。它的營養豐富，尤其含有豐富的維生素c，維生素e和b族維生素，是人們非常喜愛的一種蔬菜。它的食用方法很多，可以煮，炒，涼拌，腌或者製作泡菜。
❻ 紫甘藍拌豆腐絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
❼ 紫甘藍炒什麼比較好吃
材料：紫甘藍180g、鹽1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3個、白糖1小勺1、紫甘藍洗凈，切成細絲，切成絲的口感比較好;2、蒜剁碎，干辣椒切成小段。鍋內熱油，下干辣椒爆出辣味，至紅黑色，但是不要爆糊了;3、改大火，下紫甘藍和蒜末翻炒，加鹽，白糖，生抽調味炒勻。做法二材料：紫甘藍1顆、西紅柿大的2個、鹽適量、蔥花1根、小蒜3大瓣、小紅辣椒(選用)1根、段料酒適量、番茄醬適量、糖或甜菊糖適量1、將紫甘藍切細絲，西紅柿切塊，大蒜切片、小紅辣椒切段備用;2、鍋熱後，放蔥花、蒜片、辣椒，出香味後，放西紅柿塊，放料酒翻炒;3、等西紅柿變軟、蔫了後，放紫甘藍翻炒。直到西紅柿出的湯汁越來越多，基本就是在煮紫甘藍;4、等紫甘藍變軟爛後，放鹽、番茄醬、糖調味，出鍋。
❽ 紫甘藍拌豆腐皮絲怎麼做如何做好吃
用料
主料
烹飪技巧
我家LG不喜歡辣，我沒放辣椒，喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時候不妨放幾個干辣椒，味道會更好些。
營養功效
紫色食品可以對抗疲勞，補腦健腦，降低腦壓，可以讓人集中注意力，增強創作力。
紫甘藍非常適合涼拌。紫色蔬果里富含「花青素」，這種物質具備很強的抗氧化力。花青素對改善視力、緩解眼部疲勞很有幫助作用，長期使用電腦或者用眼過度的人群可以多多攝取哦。
❾ 怎麼做紫甘藍好吃
用料
紫甘藍 半個
粉絲 1把
香菜 1根
大蒜 3瓣
干辣椒 2個
醋 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
香油 少許
熗拌紫甘藍的做法
紫甘藍切絲