⑴ 誰知道豆腐燒肉怎麼做的
豆腐切成小塊放開水中焯透，空干水，鍋燒熱，放油，放大料炸出香味，放蔥姜蒜熗鍋，放入肉片炒到變色，加醬油料酒，鹽味精，適量水，再將豆腐倒入，大火燒開，小火煨幾分鍾，勾芡，可根據個人喜好加香油，蒜末，香菜，香蔥，完成了。
⑵ 豆腐燉肉怎麼做
白菜豆腐燉肉
主料:豬肋條肉（五花肉） 200克 白菜 150克 豆腐乾 150克 輔料:雞蛋 30克 調料:鹽 4克 味精 2克 澱粉(玉米) 20克 大蔥 10克 姜 10克 植物油 30克 料酒 10克 香油 10克 各適量 做法： 1. 將豬五花肉洗凈後切成大片，加入鹽、味精腌五分鍾； 2. 用雞蛋液和澱粉將豬五花肉片掛糊； 3. 投入燒熱的油鍋中炸至金黃色撈出，瀝凈油備用； 4. 將干豆腐、白菜洗凈，切成塊，先後投入沸水鍋中氽一下，再放入冷水中投涼； 5. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時，放入蔥段、薑末炸出香味； 6. 倒入高湯500克、料酒，放入炸好的豬五花肉片，改用小火燉40分鍾左右； 7. 至豬五花肉片熟爛，放入白菜塊和干豆腐塊再燉10分鍾左右，加入鹽、味精，淋上香油即可。
⑶ 豆腐燒肉怎麼做
主料
豬扒肉
500g
老豆腐
400g
輔料
油
適量
醬油
50ml
八角
3粒
白砂糖
少許
辣椒
適量
食鹽
適量
雞精
少許
步驟
1.准備一塊老豆腐，洗干凈。
2.豆腐切成1cm厚、1cm寬的長條。
3.豬扒肉焯水，洗凈備用。
4.豬肉切成和豆腐差不多的長條狀。
5.小火煸炒切好的肉條。
6.煸出些許油，豬肉有點變色後關火，濾油備用。
7.豬肉煸出的油，接著加熱。
8.放入切好的豆腐條，均勻的輕輕的翻炒。
9.豆腐條炒出金黃色，迅速放入豬肉條，加入調好的紅燒汁，一起翻炒。
10.翻炒2分鍾左右，加入剛好沒過食材的水，加入辣椒段，大火煮開，轉小火燜煮20多分鍾後，加入鹽和雞精，大火收汁。
11.出鍋裝盤咯，香嫩可口的豆腐燒肉就大功告成了。
小貼士
豬肉先焯水去雜質和腥味，小火煸炒後再和豆腐一起紅燒，肉質鮮、香、不油膩。
⑷ 怎樣做白豆腐燒肉
1.准備所需材料。 2.將燒肉切成小方塊，豆腐也切成小方塊，白菜洗凈切大塊。 3.鍋內放油燒熱，放紅辣椒、姜、蒜爆香。 4.然後倒入燒肉。 5.炒至燒肉出油。 6.再加入適量的清水。 7.把它燒沸。 8.加入白菜。 9.再加入鹽、糖。 10.加入醬油、老抽。 11.放入豆腐。 12.大火煮沸後，轉小火燉。 13.燉至豆腐入味，湯汁變濃後，加入雞精、蔥段拌勻即可
⑸ 燒肉燜豆腐的做法，燒肉燜豆腐怎麼做好吃，燒肉
1、豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。（也可以炸）
2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。
3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。
4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。
5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。