Ⅰ 在做家常豆腐時，和什麼菜搭配能更好吃
豆腐搭配肉和蛋，營養高於一半豆腐，雖然有蛋白質含量，但缺少一種人體必需的氨基酸蛋氨酸。如果單獨燒豆腐蛋向質利用率很低。傳統的豆腐用石膏或者鹵水來點，鹵水的學名為鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物；石膏主要化學成分為硫酸鈣（CaSO4）的水合物。其實，豆腐的製作過程就是使用這些高鈣高豆腐緩解更年期，豆腐中含有豐富的雌激素，維生素E，磷脂等，對延緩衰老，改善更年期症狀有明顯作用。
豆腐和五花肉搭配，做出來的回鍋肉好吃下飯，營養豐富，簡單家常，家裡人都很喜歡吃。豆腐有很多種做法。豆腐和什麼菜一起做好吃，首先說一說豆腐的營養價值，豆腐營養豐富，含有鐵，鈣，磷，鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類.
Ⅱ 家常菜的萬能搭檔豆腐，有哪些好吃的做法
豆腐不僅好吃，而且營養豐富，是很多家庭必備的食材，說起豆腐的做法，那是千差萬別種類繁多，我比較熟悉的做法有：紅燒豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，醬豆腐，臭豆腐，霉豆腐，豆腐乳，烤豆腐三次勾芡是必要的，第一次勾芡會讓豆腐吐一點水，第二次再吐，第三次讓芡完整包裹在豆腐上。這做出的麻婆豆腐菜才不會出水，
因為嫩豆腐比較嬌貴，很容易碎，所以很多人都會用來煲湯，比如鯽魚豆腐湯，但是嫩豆腐的優點就是口感比較嫩滑，如果僅僅是煲湯，嫩豆腐吃起來除了嫩嫩的口感，好像少了點韻味。所以又先煎一下，土豆粉的比例是1比3粉是1水是3，然後就可以起鍋裝盤了，最後在煮好的豆腐上面灑入蔥花即可，一盤香噴噴的麻婆豆腐就做好了。
Ⅲ 豆腐能做什麼菜
豆腐能做，紅燒豆腐，麻婆豆腐，涼拌豆腐，皮蛋豆腐。還能燒青菜豆腐湯等等，想怎麼吃就怎哦吃
Ⅳ 用豆腐作為食材，可以做出來哪些好吃的美食呢
口感不同，做法不同，老豆腐，嫩豆腐通吃！
這是最簡單的，想要復雜點兒，好看點兒，味厚點兒，也可以切點青紅椒丁，和皮蛋丁放一起，加入生抽，米醋，香油，調勻，澆在豆腐上即可，不愛酸的，把米醋去掉就行。
另外，用內酯豆腐還可以做好吃的早餐—豆腐腦。這也是我在家裡常做的，超級方便：
1.提前泡發黃花、木耳，黃花切碎，木耳切絲
2.鍋內放底油，蔥薑末爆香，下入黃花，木耳翻炒，烹入生抽，放適量五香粉，炒勻，倒入清水
3.開鍋，用勺子把內酯豆腐舀到鍋中，開鍋後再煮一分鍾，淋入澥好的藕粉，用勺子輕推，關火，撒香菜末，出鍋
用勺子舀，豆腐是不規則的形狀，好看又入味。如果沒有藕粉的話，普通的玉米澱粉也沒問題。
老豆腐，我說的是常見的北豆腐，做法嘛，那可就更多了，鍋塌豆腐，家常豆腐，雪菜豆腐，釀豆腐，豆腐丸子，白菜燉豆腐等等。俗話說，千滾豆腐萬滾魚，豆腐越燉越入味，我就分享一個農家燉豆腐的做法吧：
1.豆腐切塊備用
2.鍋內放底油，趁油涼放入一個八角，出香味，烹黃豆醬油，倒入清水，放入豆腐，大火燒開，小火咕嘟，調適量鹽
3.出鍋撒蔥花
這道菜關鍵是八角要放，提香味兒！另外就是孤獨的時間長一點兒，豆腐更入味兒！要是喜歡的話，可以加大白菜，或者娃娃菜，手撕大片就行，豆腐燒好後再放，菜不要煮太久，否則營養就損失的比較多了！
好了，關於豆腐的菜，就暫且說這幾道吧！以後慢慢再和大家交流，都是家常做法，希望您喜歡！
Ⅳ 豆腐可以做哪些菜
豆腐是很常見的豆製品，豆腐沒有什麼味道，很清淡。豆腐可以涼拌，也可以炒，還可以燉湯，煎炸也不錯，做法有很多，但都不算困難，很簡單易學，動手製作一兩次就可以熟練掌握
我比較喜歡做白菜豆腐湯、涼拌豆腐、豆腐蒸蛋，做法很簡單
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【豆腐蒸蛋】
蔥切蔥花，豆腐切成塊，鍋中倒水，放入一小撮食鹽，將水燒開後放入切好的豆腐塊，煮一兩分鍾，去除豆腥味後，撈出備用
好吃的拌豆腐就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
Ⅵ 家常菜的萬能搭檔豆腐，有什麼好吃做法
大豆是一個神奇的物品，可以製作成各種各樣的豆製品，不但味道十分美味，而且營養也非常豐富。比較常見的豆製品有豆漿，腐竹，豆腐。這幾個都是人們非常喜愛的豆製品。其中豆腐更是被人們吃出了各種口味。今天我們就來講一講豆腐以及豆腐的做法。
隨著時間一點點的流逝，人們製作豆腐也越來越多種多樣，例如鹵水豆腐，石膏豆腐，內酯豆腐。這幾種豆腐都有所不同，個有個的優點和特質，擁有不同的喜愛群眾。像北方就很多人喜歡吃鹵水豆腐，南方大多數人都喜歡吃石膏豆腐。
豆腐的菜式是隨著時間流逝也越來越多，例如麻婆豆腐，豆花，豆腐腦，釀豆腐，凍豆腐等。其中比較著名的就是麻婆豆腐，這道菜可謂是家喻戶曉，而且還可以根據自己的喜好調制不同的口味，甚至很多地域的麻婆豆腐口味都不一樣。今天我就來簡單講一講家常麻婆豆腐的做法。
首先將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末。把豆腐切成塊，豬肉切成肉末，放在一旁備用。起鍋燒水，放入少量的鹽，水開後放入豆腐，豆腐微微熟就撈出放在一旁備用。
然後鍋熱下油，放入肉末，蒜末，蔥末少許，老抽少許，翻炒幾遍後，放在一旁備用。鍋留底油，放入蒜末，豆瓣醬，花椒。然後將花椒撈出，鍋內放入一碗清水，放入少許鹽，雞精，老抽，大火翻炒均勻後放入豆腐。最後放入炒好的肉末，水澱粉勾芡，出鍋前撒上蔥花即可。
Ⅶ 豆腐做什麼菜好吃
豆腐做什麼菜都好吃。做餡兒裡面放些豆腐。小蔥拌豆腐。麻辣豆腐。皮蛋豆腐。白豆腐兩面煎成金黃，放點兒水勾點兒錢，這樣做出來的豆腐也好吃。豆腐怎麼做都好吃。
Ⅷ 豆腐可以做成什麼菜
第一個要說的是溜豆腐，他需要准備豆腐，把豆腐切成小方塊兒，然後洗干凈，然後還要准備蔥和姜，把它們都切成絲兒，然後准備一些青豆。花椒料酒，醬油，白糖，醋，都是我們需要准備的東西。燉豆腐的時候要在鍋里加一點水，而且放鹽的時候也要看著自己放。不要加的太多，也不要加的太少，然後他要用澱粉，對一下湯。把湯燒開之後，把豆腐放到鍋里就可以了，裡面也可以放一些菜，比如說胡蘿卜黃瓜等等。這道菜做出來非常好看，而且非常棒，綠色的青豆和發黃的湯，加上白色豆腐，顏色非常好看，而且非常美味。
下一個是比較簡單的一道菜，就是干煎豆腐，這個需要把豆腐切成小薄片，然後放到鍋里煎一下，等到豆腐的兩面都煎好的時候，就是變成金黃的時候，就可以撈出來了，但是注意一定不要，把它煎的時間太長，就不可以了。你不會感覺到那個嫩嫩的感覺了。
Ⅸ 豆腐做什麼菜
豆腐可以做成麻辣豆腐，家常豆腐，豆腐丸子，豆腐湯，豆腐盒子，蝦仁豆腐，太多了，豆腐怎麼做都好吃！
Ⅹ 用豆腐可以做出什麼美味家常菜呢
1 家常豆腐材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、青紅椒、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內留底油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
2 魚香豆腐
材料：豆腐，五花肉末、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鍾。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。