食材
主料
豆腐皮
150g
黃瓜
200g
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
鮮貝露調味汁
適量
醬油
適量
步驟
1.豆腐皮洗凈，切絲。
2.焯水，撈出後晾涼。
3.黃瓜切絲。
4.二者相拌。
5.加美極鮮醬油。
6.加鮮貝露調味汁。
7.加鹽。
8.加芝麻油。
9.加幾粒味精。
10.加香蔥碎。攪拌均勻即可。
小貼士
1、豆腐皮是要焯水的，如果急著吃，可以焯水後過涼開水降溫。
❷ 黃瓜拌豆腐皮的做法有哪些
前言
黃瓜是我們生活中餐桌上經常有的一道菜，不僅可以做菜吃還可以涼拌或者生吃，吃黃瓜除了可以減肥，還有很多好的功效哦！黃瓜具有去熱和解除體內毒素的作用，還可以幫助排尿，此外黃瓜還有除去身體濕氣和止痛的作用。
豆腐皮營養豐富，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。
夏季來了，我們的餐桌應該多點涼拌菜哦~~~
材料
主料：黃瓜2根、豆腐皮250g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒油適量、白糖適量、蒜瓣3個
黃瓜拌豆腐皮
1
豆腐皮切成細絲。
2
鍋里燒開水，加入切好的豆腐皮，燙一下。
3
黃瓜切成細絲。
4
將燙好的豆腐皮撈入涼水中。
5
將燙豆腐皮控干水分後加入切好的黃瓜絲中。
6
加入適量的鹽。
7
加入適量的辣椒油。
8
加入拍好的蒜瓣。
9
鍋里加入少量的油，油熱後倒入盆里。攪拌均勻即可。
小貼士
1、豆腐皮用開水燙一下可以去除豆腐皮的豆腥味。
2、加入的調味品可以根據自己的口味選擇。
❸ 怎麼做好吃，黃瓜炒豆腐皮的家常做法
【黃瓜炒豆腐皮】主料豆腐片500g黃瓜1根輔料油適量鹽適量蔥20g醬油適量味精適量
步驟
1.豆腐片一斤,把豆腐片切成絲
2.黃瓜一根洗干凈,把黃瓜切成絲,小蔥切成段
3.鍋中倒入油加熱,油熱後放入蔥花
4.放入豆腐皮絲繼續翻炒
5.放入豆腐皮絲繼續翻炒,加入少許醬油和鹽
6.把黃瓜絲也放入鍋中翻炒
7.臨出鍋前再加入少許味精
8.把炒熟的菜盛到盤中 可以吃了
小貼士：炒此菜若配些辣椒 口感更加，黃瓜若不想太軟 就建議出鍋前一分鍾放。
❹ 黃瓜豆腐皮怎麼炒好吃
豆腐皮1張
黃瓜1根
油
5克
生抽
3克
蒜
3克
蚝油
3克
鹽
2克
豆腐皮炒黃瓜的做法
1.
1.鍋里倒入油，放入蒜蓉炸香。
2.
倒入切好的豆腐皮翻炒片刻。
3.
放入黃瓜絲。
4.
淋些生抽。
5.
倒些蚝油拌勻。
6.
最後加入鹽。
豆腐皮炒黃瓜成品圖
1.黃瓜炒久了容易蔫，所以黃瓜放入後要盡快出鍋。
2.鹽放早了黃瓜容易出水，所以要最後放。
❺ 黃瓜豆腐皮涼拌怎麼做
用料
豆腐皮 兩張
白糖 少許
黃瓜 半個
蒜末 適量
生抽 適量
鹽、醋 適量
香油、麻油 適量
辣椒油 適量
黃瓜涼拌豆腐皮的做法
黃瓜洗凈切絲
豆腐皮黃瓜絲放入碗里放入鹽生抽白糖醋香油辣椒油蒜末麻油用手抓勻腌五分鍾即可
❻ 豆腐皮拌黃瓜的做法，豆腐皮拌黃瓜怎麼做好吃
1.豆腐皮切絲。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟22.鍋子燒開水，將豆腐絲放入，焯水。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟33.沖水投涼，控干水分。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟44.黃瓜擦細絲。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟55.將控干水分的豆腐皮絲放入。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟66.放上香菜段。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟77.放入鹽。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟88.倒入涼拌汁。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟99.淋入少許香油。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟1010.加入辣椒油。
涼拌黃瓜豆腐皮的做法步驟1111.攪拌均勻，裝盤即可。
❼ 豆腐皮炒黃瓜的做法大全
黃瓜炒豆腐皮的家常做法
食材
主料
豆腐片
500g
黃瓜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
20g
醬油
適量
味精
適量
步驟
1.豆腐片一斤
2.把豆腐片切成絲
3.黃瓜一根洗干凈
4.把黃瓜切成絲
5.小蔥切成段
6.鍋中倒入油加熱
7.油後放入蔥花
8.放入豆腐皮絲 繼續翻炒
9.加入少許醬油和鹽
10.把黃瓜絲也放入鍋中 翻炒
11.臨出鍋前 在加入少許味精
12.把炒熟的菜盛到盤中 可以吃了
小貼士
炒此菜若配些辣椒 口感更加，黃瓜若不想太軟 就建議出鍋前一分鍾放。
❽ 怎樣做黃瓜炒豆腐皮
前言
今天做的這道菜是黃瓜炒豆腐皮，清爽可口的黃瓜、鮮香可口的豆腐皮，搭配上香辣可口的尖椒，味道鮮美、營養豐富，是一道簡單易做的家常菜，很下飯哦！
材料
主料：黃瓜1根、豆腐皮100g、尖椒3個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量
黃瓜炒豆腐皮
1
豆腐皮切三角形
2
尖椒切塊
3
黃瓜切片
4
坐鍋，放油，爆香蔥末
5
倒入尖椒，翻炒一會兒
6
放黃瓜片、豆腐皮
7
翻炒均勻
8
放鹽、雞精，翻勻出鍋
9
裝盤
小貼士
大火快炒，黃瓜脆脆的好吃。
❾ 豆腐皮炒黃瓜怎麼炒好吃
大家都知道，豆腐皮是一種特殊的豆製品，是一層層的薄片，所以也有千張之稱。它的水分即少，是豆腐中的精華，可以炒也可涼拌。由於它的特性所在，做法也很多，和什麼菜都可以搭配的上。今天用豆腐皮和黃瓜，來做一道涼拌小菜。它口感清爽，做法也十分簡單，只需用短短的幾分鍾就搞定，在我家一周怎麼也要做上3次。特別在節假日間，滿桌的大魚大肉，加上一道清口小菜也是必不可少的。
下面具體操作：
一、所需食材：豆腐皮2張 黃瓜2根 大蒜5粒 料酒5克 生抽3克 鹽3克 香油2克 香醋5克 辣椒油10克 香菜2根。
二、食材准備：
1、豆腐皮2張，用清水先沖洗一下，放到菜板上，從中分成四份，再改刀切成寬為3毫米的長絲。全部切完後，我們找一個小盆，盆中加水，再少許倒上一點鹽，放到一旁浸泡5分鍾。
2、粉絲一小把，放到大碗中，多倒上一點開水泡發，一般在5分鍾就可以發好了。
3、把黃瓜二根，清水浸泡幾分鍾，清除黃瓜表面上農葯殘留物質，最後洗凈表面塵土，放於菜板之上，切成3毫米左右的片片，再改刀切成細絲，裝盤放到一旁等待下一步操作。
4、胡蘿卜小半根，也是先切成片，後改刀切成和黃瓜一樣的細絲。裝盤一旁備用。把香菜2根洗凈切段、大蒜5粒切末裝同一個小盤備用。
三、焯水過程：
起鍋，鍋中加入多一點的清水，待水開後，我們把豆腐皮和胡蘿卜一同倒入開水中，用勺子攪動，讓它們受熱均勻，大約1分鍾後撈出。放在涼水中過涼。涼後，撈出瀝干水分放進拌菜的小盆中，等待下一步操作。（註：如果在這期間粉絲還沒有泡發好，我們也可以在開水中煮一下）
三、拌菜過程：
我們將裝有黃瓜絲和胡蘿卜絲的小盆取來，把泡好的粉絲放到菜板上切上兩刀，放入拌菜盆中。加入料酒5克 、生抽3克 、鹽3克 、香油2克 、香醋5克 、辣椒油10克 香菜段，最後把大蒜末倒進出，用筷子在盆中攪拌均勻，裝盤即可食用。
小貼士
1、豆腐皮（也稱千張）製作過程，其實和做豆腐過程是一樣的，首先選用上等的大豆，把它打成濃漿，後把它加熱到一定的溫度，倒入特殊的模具中壓制出來的。現在市面上有二種，一種是黑色豆腐皮，另外一種是就是我們常吃的一種，只不過是把黃豆換成黑豆而已。但不管哪種它的營養價值都是非常高的。它能夠快速地補充人體的蛋白質，並且很容易被人體所吸收。它最大的好處是能與谷類蛋白互補，是最為理想的食材之一。
❿ 黃瓜拌豆腐皮怎麼拌好吃
由於生活水平不斷的提高，我們的飲食水平也不斷在提高，平時很多人都習慣在大魚大肉的餐桌上做一些涼拌菜，這樣不僅能有效的緩解油膩，還能增強食慾，豆腐皮拌黃瓜就是一道比較受歡迎的涼拌菜，而且做起來也比較簡單，下面一起分享下豆腐皮拌黃瓜的做法。
黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱「胡」字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為「黃瓜」。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。
豆制食品名，有二種：一是「挑」成的豆腐皮，也叫「油皮」、「腐竹」、「豆腐衣」;二是壓製成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫「豆腐皮」，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。
用料
主料
豆腐皮200g
黃瓜200g調料食鹽適量味精適量蒜五瓣
豆腐皮拌黃瓜的做法
1.豆腐皮切成細絲
2.黃瓜拍碎,大蒜拍碎,放入鹽味精,剁細
3.放入豆腐皮,味精,鹽,味極鮮調味即可
豆腐皮拌黃瓜的做法比較簡單，但是並不是誰都能把它做的美味可口，但是如果我們能夠掌握好它的做法，就算沒有廚房經驗的人也一樣能把它做的成功，平時我們可以多為家人做一些簡單的涼拌菜，不僅能增強食慾，同時也能提供我們體內所需的營養