看到有青柿子，就買了一些青柿子回來 ，記得小時候，媽媽就會拿青柿子和雞蛋一起包餃子吃，那時感覺很好吃哦，現在看到青柿子，想起媽媽包的餃子，好香。
食材
主料
麵粉
500g
青柿子
500g
雞蛋
2個
輔料
花生油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
步驟
1.准備食材：適量的青柿子和雞蛋
2.把青柿子用刀剁碎
3.然後把剁碎的青柿子瀝干水分
4.雞蛋打散到碗中
5.上鍋熱油，等油熱了，加入打散 雞蛋翻炒
6.把炒好的雞蛋盛出來，青柿子放進去翻炒
7.盛出來的雞蛋用刀剁碎
8.把剁碎的雞蛋和青柿子一起攪拌起來，加上適量的五香粉調味
9.加上適量的鹽調味
10.麵粉加水和面，要和軟和點 ，放案上醒10分鍾
11.然後把醒好的面搓成長條，揪成合適的小劑子然後擀成餃子皮
12.取一個餃子皮，包入准備好的餡料
13.然後包成一個個餃子
14.取鍋加上適量的水，水開了，下入餃子開始煮
15.餃子煮熟了，撈出來盛盤。
小貼士
把青柿子用刀剁碎，一定要剁碎，然後把剁碎的青柿子瀝干水分
雞蛋也要一同剁碎
❷ 柿子雞蛋水餃怎麼做
那不就是西紅柿雞蛋餡的餃子么
步驟如下：
西紅柿洗干凈，在中間劃十字口到柿子底部。備用
馬勺里放入適量水，溫水，把柿子底部朝上面放入，打開火主四五分鍾。
把柿子取出來
把每個柿子的皮扒掉，把跟切除
把西紅柿切成小丁狀，放入盆里隨後倒入2勺鹽面，用筷子攪拌一下，等待15分鍾後浸出水
把大蔥切碎
把柿子攥干水分
打出4個雞蛋，攪拌勻
鍋里放適量油
油熱後倒入雞蛋，用筷子攪拌不停地。
直到雞蛋攪拌成碎狀盛出來
把雞蛋倒入盆里，倒入適量油，2勺白糖，料酒適量，老抽適量，鹽面1勺，雞精1勺，十三香1勺，切碎的大蔥放入。
用筷子攪拌均勻入味。待用
麵粉，1碗半，用涼水和面
把面團活之表面光滑即可
切好劑子，擀出麵皮
包好餃子
水燒開後，開始煮餃子，用鏟子在底部翻兩下，以防粘鍋。蓋上鍋蓋煮。
開鍋後，打開鍋蓋，繼續煮，翻兩下，煮四五分鍾，直到餃子大了一倍，都飄到水面上來熟了即可成盤上桌。
❸ 牛肉柿子餡的餃子怎麼做
西紅柿牛肉餡供參考
西紅柿燙去外皮，切碎塊，牛肉餡加少許油，蔥薑末，料酒，鹽味精，雞精，十三香，調勻，這時你會發現肉餡太干，加入柿子，用力攪勻，待感覺粘稠，象平時餡料即可。
注意：牛肉餡不用加水調稀的
❹ 柿子可以做餃子餡嗎
可以的。
原料：西紅柿800克、雞蛋8個、餃子皮1000克。
調料：油50克、鹽8克、白糖8克。
詳細做法：
1、雞蛋打散在碗中。
2、攪拌均勻。
3、鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用。
4、西紅柿將頭部切兩刀，成十字形。
5、在開水中燙一下，取出。
6、西紅柿皮就很好去除拉。
7、去皮後的西紅柿切開，去掉內瓤。
8、切成丁，但不要太小。
9、雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒。
10、這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的。
11、將餡料加入糖和鹽攪拌均勻。
12、餃子皮記得比面條的稍軟些。
13、包入餡料。
14、包好。
15、如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉。
16、鍋中水燒開，倒入餃子。
17、水開後，再淋一次水。
18、再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟。
❺ 柿子怎麼做好吃法大全
准備用料：柿子2隻、油少許、麵粉適量。
1、取兩只熟透了的柿子
❻ 柿子可以做啥好吃的
做法1：干柿餅
准備食材如下：柿子30個（柿子不要太軟的，要比較硬的，軟的不好剝皮）
具體做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮處理，將削完皮的柿子，用線穿起來晾曬，最後，涼曬一段時間之後，可以將柿子捏成柿餅的形狀即可。
做法2：黃桂柿子餅
准備食材如下：麵粉150克，核桃40克，柿子3個，熟粉15克，綿白糖20克，黑芝麻10克
具體做法如下：小柿子剝皮放入容器中用勺子搗爛，加入麵粉，揉成柔軟的面團醒一會，熟核桃仁在案板上壓碎，加入黑芝麻白糖和適量熟粉拌勻即成餡料，醒好的面團分成劑子，取一份分好的劑子在手掌壓扁，放入適量餡料，像包包子一樣封好，捏緊後用手壓成小餅，煎鍋放適量食用油放入做好的柿子餅生坯，小火煎制，煎至兩面金黃熟透即可！
做法3:芝麻柿子餅
准備食材如下：柿子8個，中筋麵粉150克，熟糯米粉100克，芝麻適量
具體做法如下：柿子洗干凈去蒂，剝皮，將柿子用勺子或者料理機碾壓成泥，准備熟芝麻，麵粉，熟糯米粉，將兩種粉混合後加入柿子泥中，和成柔軟的面團靜置30分鍾，面團均分為10份，擀成薄厚適中的小餅，兩面均勻的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子餅，醒10分鍾，平底鍋倒入適量油，入柿子餅，小火煎至一面微焦，翻面煎至兩面金黃熟透即可！
做法4：柿子醬
准備食材如下：柿子8個，白糖30克，清水250毫升
具體做法如下：將柿子清洗干凈，然後剝去外皮，取出果肉，然後加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理機種打成糊，再放入鍋中，邊煮邊攪動，煮至水分蒸發，變得濃稠即可盛出，果醬的吃法很多，大家平時都用得上，最好用密封玻璃罐保存！
做法5：開胃柿子糕
准備食材如下：熟透柿子300克，玉米澱粉50克，冰糖20克
具體做法如下：在澱粉中加入100克清水，攪勻備用，柿子去皮、切塊，放入破壁機內，攪打細膩，柿子汁倒入鍋中，再加入水澱粉、冰糖，開中火，用鏟子不斷攪拌，熬至粘稠狀態，模具刷油，底部鋪一層油紙防粘，家裡沒有模具用玻璃碗也可以，將柿子汁倒入模具內，表面抹平，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時左右，去掉保鮮膜，給柿子糕脫模，切成小塊，超級Q彈。
❼ 西紅柿包餃子好吃嗎
西紅柿雞蛋的餃子特別好吃。你不妨試著做一下。原料: 雞蛋3個，西紅柿(要成熟的，但不能太軟）500克，豬肉餡100克、麵粉500克,食用油少許調料：鹽(一勺)，白砂糖(依個人口味)。
和面用的溫水500毫升製作方法:1、和面,溫水和面.2、打蛋,雞蛋全部打入小盆,放一小點鹽--一定只能放一小點.3、煎蛋皮, 炒勺倒入食用油，溫熱，將蛋液到炒勺中(從側壁倒入炒出的雞蛋會更好吃)，快速轉動平底鍋，直到雞蛋皮八分熟關火，將雞蛋皮用鏟子翻過來，用余溫將另外一面煎熟，涼涼備切丁用。雞蛋皮不要切的太小不然沒有口感。4、切柿子, 西紅柿籽的部分最好還是除去,水分太多不方便包餃子,除去的部分加點糖可以當飲料喝不會浪費的.柿子切丁,約5~7立方毫米大小.5、和 餡, 雞蛋丁和柿子丁攪到一起就好了~就是和好的餡,雞蛋和柿子要達到1:1的比例,或者柿子可以稍多一點點味道會更鮮美.6、擀皮兒, 揉面團，切劑子，擀餃子皮兒。500克的麵粉大約能擀出60個餃子皮兒!7、包餃子, 8、煮餃子, 由於餡是熟的,煮兩開就行了(即開鍋後下餃子,煮開後倒入150ml涼水,再開即可),煮太久餃子就不太好吃了。
❽ 柿子雞蛋餡餃子怎麼做
主料
西紅柿900g
雞蛋3個
麵粉1大碗
輔料
蔥2小根
豆油少許
白鬍椒粉少許
香油少許
1
正常飯碗，滿滿一冒尖的白面就是平時我和厚厚兩個人的量，用涼水緩慢均勻的攪拌成絮狀再揉成團，蓋上醒醒待用。
8
鐺鐺鐺鐺～齊活～
西紅柿雞蛋餃子的做法步驟
小竅門
鹽的用量怕掌握不好可以嘗的哦，反正都是熟的，不會壞肚子。
盡量在前面的步驟想盡辦法多去除水分，總之加了鹽也還是會出水的，影響不大。
西紅柿選用硬挺的。