『壹』 白菜炒豆乾怎麼做好吃
前言
前幾天買了一些雞腿豆乾，今天泡了一把，搭配白菜做了這份白菜炒豆乾，鮮香可口，味道鮮美，是一道簡單易做、老少皆宜的家常菜。
材料
主料：白菜300g、豆乾50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、醋適量、醬油適量
白菜炒豆乾
1
豆乾泡透
2
白菜切塊
3
坐鍋，放油，爆香蔥末，倒入白菜
4
翻炒至軟
5
放豆乾
6
翻炒一會兒
7
放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
8
裝盤
小貼士
豆乾用熱水來泡，節省時間。
『貳』 白菜燉干豆腐怎麼做好吃
要說東北的冬天吃點啥
大家最先想到的應該就是
大白菜
因為每年快入冬的時候
家家都願意存一些白菜
留著過冬
辣么
白菜不只是能燉干豆腐
還有很多其他做法
絕對夠你吃一個冬天
干鍋辣白菜
食材：
大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法：
1、准備好所有的食材
2、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎
3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黃
6、再放入青辣椒炒香
7、淋入黃酒炒香
8、再加入老抽
9、加入蚝油
10、炒至五花肉上色
11、放入切片的大白菜翻炒
12、加少許鹽
13、在加入白糖繼續翻炒
14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火
15、把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃
白菜肉卷
食材：
大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量、姜適量
做法：
1、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻
2、攪打好的肉餡
3、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出
4、用刀把白菜幫子厚的地方片下去
5、在片好的白菜葉一邊放上肉餡
6、從一頭捲起，捲成白菜肉卷
7、所有都卷好，放入蒸鍋
8、上汽後，大火蒸8分鍾即關火
9、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油
10、蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦
白菜漬物
食材：
白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法：
1、白菜用水洗凈
2、少量的在白菜每一片葉子里灑些鹽巴
3、放在鹽巴水裡浸泡，上面壓上重量，約需壓15小時
4、壓好後用水把鹽分清洗掉
5、然後拿一小碗，加入味醂和醬油、糖
6、清洗後的白菜擰乾水分，放入塑膠袋裡
7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入
8、最後再把調好的醬油汁倒入白菜里
9、用真空狀態包緊，腌制一晚就可以吃了
干煸白菜
食材：
白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量
做法：
1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片
2、白菜幫和白菜葉分開
3、紅尖椒洗凈切小段
4、蒜瓣切薄片，生薑切成細絲
5、鍋里倒入少許植物油，鍋熱後倒入白菜幫片，小火煸炒
6、等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉，繼續小火煸炒
7、等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出
8、鍋里倒入植物油，油熱後放入姜絲爆香
9、倒入蒜片，紅椒爆香
10、倒入白菜片，大火翻炒
11、放入精鹽，炒勻即可
酸辣白菜
食材：
白菜幫200g、油適量、鹽適量、干辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量
做法：
1、白菜洗凈，去葉留幫
2、白菜幫豎著對半切開
3、用斜刀將白菜片成片
4、辣椒剪成段，姜切末
5、鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香
6、放入干辣椒和薑末炒香
7、倒入白菜片，翻炒2分鍾
8、加入鹽，米醋和生抽
9、攪拌均勻後加入雞精調味即可
老乾媽白菜粉條燉肉
食材：
白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法：
1、把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起
2、把白菜洗凈切塊
3、五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末
4、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油
5、加薑末，白菜翻炒到變軟
6、加老乾媽翻炒出香味，加水煮開
7、加粉條拌均勻
8、加鹽和生抽煮開
9、加胡椒粉拌均勻
10、撒上香蔥末即可
快手小泡菜
食材：白菜200g、鹽1湯匙、花椒生薑白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g
做法：
1、鍋里倒入清水，放入一把花椒燒開
2、青椒、紅尖椒洗凈去籽後切片
3、白菜洗凈，切成大塊
4、花椒水晾涼後，調入2湯匙精鹽，放入生薑
5、倒入一湯匙白糖
6、倒入適量的白酒，約兩湯匙
7、再次把花椒水燒開，關火晾涼
8、煮鍋里倒入清水，水開後關火
9、把白菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼
10、把晾涼的白菜和青紅椒碼入干凈的容器里
11、倒入晾涼的花椒水
12、蓋蓋密封後，放置兩天即可取出食用
13、腌漬好的泡菜，澆上一點辣椒油吃起來味道酸辣開胃
『叄』 白菜燒咸豆腐乾的家常做法
前言
吃白菜能防乳腺癌。美國紐約激素研究所的科學發現，中日婦女的乳腺癌發病率比西方婦女低得多，是由於食白菜多的緣故。
材料
主料：咸豆腐乾300g、白菜200g；
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、平菇適量、胡椒粉適量、胡蘿卜適量、味精適量、糖適量、油適量
白菜燒咸豆腐乾
1
把豆腐切成片（豆腐是我自己腌的，很咸，用清水泡了一天。），平菇用手撕成一片片的，白菜切段。
2
切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3
把胡蘿卜切成小花備用。
4
鍋中放油燒熱，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
5
然後倒入白菜炒，炒到白菜塌了。倒入一碗水。
6
加入豆腐乾、平菇、胡蘿卜放少量的糖拌勻，蓋上蓋子燒一會兒，放味精、胡椒粉就可以了。
小貼士
豆腐很咸，不要放鹽。
『肆』 白菜拌干豆腐怎麼做好吃，白菜拌干豆腐的家
主料
白菜
200克
干豆腐
90克
輔料
醬油
適量
鹽
適量
醋
適量
辣椒油
適量
香油
適量
步驟
13.攪拌均勻後裝盤食用。
小貼士
家裡沒有香菜了，散點香菜碎既好看又美味。
『伍』 白菜乾豆腐的做法，涼拌白菜乾豆腐怎麼做好
主料
白菜95g
干豆腐110g
輔料
醬油適量
鹽適量
辣椒油適量
醋適量
蒜適量
白糖適量
香油適量
步驟
1.將幾篇白菜芯泡浴水中，洗凈。
2.將干豆腐用開水焯一下。
3.撈出過涼水。
4.然後切絲。
5.將蒜切蒜末。
6.將白菜葉切細絲。
7.將白菜絲和干豆腐絲放一起。
8.加入蒜末。
9.加一勺辣椒油。
10.倒入適量的醋。
11.倒入適量的醬油。
12.再放點香油。
13.加一勺鹽。
14.少放點白糖。
15.攪拌均勻後裝盤即可。
小貼士
調味料可依據個人喜好增減。
『陸』 小白菜乾豆腐怎麼做好吃
干豆皮是我們日常生活較為普遍的一種豆制商品，大部分人吃干豆皮的情況下都是挑選拌冷盤的食用方法，由於干豆皮吃起來口味較為咸，除開鹹的味道他並沒有別的獨特的好味道，再拌冷盤的全過程中添加一些別的的蔬菜水果，便會使干豆皮吃起來十分的美味可口，那麼大白菜拌干豆腐怎麼做好吃呢?
原材料:干豆皮二張，青椒，金針磨一把，香萊，辣椒，醋，香油，油辣子，麻椒油，白砂糖，鹽
作法
1.鍋中燒開水，先把干豆腐絲扔進來煮三分鍾，撈出來再把金針磨扔進來煮一分鍾
2.抓牢過的金針蘑和干豆腐絲泡在冷水裡洗澡，隨後撈出來捏干水份
3.青椒切絲，香萊切條，拍些蒜泥
4.把全部的原材料裝盆，灑適當的醋，鹽，白砂糖，香油，油辣子，麻椒油，攪拌均勻就可以。
大白菜的營養成份很豐富多彩，含有胡羅卜素、維生素b21、維生素b22、維他命C、膳食纖維及其蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵等。中華民族醫葯學覺得，大白菜茯苓功效甘平，有清熱解毒除煩、止渴有利排尿、通利胃腸的作用，常常吃白菜可避免 維他命C注意力不集中症狀、即壞血病。白菜種類許多 ：北方地區的白菜有山東省膠州大白菜、北京市青白、天津市綠、東北大矮大白菜、山西陽城的大毛刺等;南方地區的種類有烏金白、蠶大白菜、雞冠白、雪裡青等，全是良種。
白菜用以燉、炒、熘、拌及其做餡、火鍋配菜都能夠。非常是大白菜含較多維他命，與肉類食品同食，既可增加肉的美味味，又可降低肉中的亞硝酸鈉和亞硝酸鈉類化合物，降低致癌物亞硝酸胺的造成。
『柒』 白菜炒豆腐乾怎麼做好吃，白菜炒豆腐乾的家
食材明細
白菜500克
豆腐乾200克
精鹽5克
醬油10克
味精2.5克
水澱粉 15克
豆油75克
咸鮮口味
煨工藝
廿分鍾耗時
普通難度
6
加入味精，香油拌均，出勺即可食用。
白菜燒豆腐乾的做法步驟