⑴ 豆腐怎麼做入味，還好吃
豆腐的吃法有很多種，炒豆腐的時候，尤其是要多放一些辣椒，這樣的豆腐更加的好吃，更加的入味，豆腐的做法有很多種，也可以按照自己的口味來做，豆腐想要豆腐更加的入味兒的話，就是一定要多放辣椒的。
豆腐也可以跟牡蠣一起炒，我們可以將嫩豆腐放到鍋裡面，然後再放水去煮，最後放上牡蠣，這樣做的牡蠣，豆腐也是非常的好吃的，非常的鮮美。平時我們在家裡面，吃豆腐也是多種多樣的去吃的，尤其是牡蠣，豆腐燉湯的這一道菜，也是非常的鮮美，好吃的，所以平時吃的也是比較多的，如果大家喜歡的話，可以去做一道牡蠣豆腐燉湯，這樣孩子老人都喜歡吃。
⑵ 特別嫩的豆腐怎麼做
1、肉末燒嫩豆腐
小朋友很喜歡吃豆腐，我們用絞肉加豆瓣醬和醬油一起燒豆腐，再加點冰糖，拌起飯來小人兒直呼好吃。
材料：絞肉約100克、嫩豆腐1盒、蔥半根、姜少量、蒜2瓣、醬油、豆瓣醬、米酒、冰糖、蓮藕粉。
做法：
(1)絞肉略沖水吸干，嫩豆腐切塊，蔥切末，姜蒜磨泥。
(2)起熱油鍋爆豬絞肉翻炒熟。
(3)下蒜泥姜泥翻炒。
(4)下醬油、豆瓣醬、冰糖翻炒出香味。
(5)加一杯水，下豆腐，輕輕拌勻後再燒至豆腐入味。
(6)加蓮藕粉水拌勻勾芡，灑少量白鬍椒，幾滴香油。盛盤後灑上蔥花。
2、清炒嫩豆腐
這是一道超級簡單的家常菜，燥熱的夏天，一碗香噴噴的白米飯，配上一道清炒嫩豆腐。清爽的口感充滿了整個口腔。清涼的口感更是讓人停不下筷子。
材料：嫩豆腐1盒、蔥1段、植物油、鹽、味精等調味料適量。
做法：
(1)豆腐切丁，蔥切好。
(2)鍋中入適量植物油燒熱，爆香蔥花。
(3)豆腐倒入鍋內翻炒，加入調味料稍微翻炒一下就可以出鍋了
3、孜然嫩豆腐
孜然嫩豆腐外焦里嫩，嬌嫩豆腐混合著孜然的濃香，一直在嘴裡盪來盪去，讓人覺得回味悠長。
材料：嫩豆腐1盒、孜然海鮮醬油、蔥花、辣椒粉、椒鹽粉、老乾媽。
做法：
(1)豆腐切片，大概3-5cm厚度。然後泡鹽開水20分鍾，撈出後瀝干。
(2)平底鍋燒熱，刷上油熱10秒左右。
(3)放上豆腐，平鋪片片嫩豆腐。
(4)用一玻璃碗，倒入5湯匙海鮮醬油打底，然後加入一湯匙孜然粉、一湯匙椒鹽粉，攪拌均勻。
(5)把豆腐反轉，刷上剛才調好的醬汁，煎1分鍾，再反轉刷醬汁，重復兩次。
(6)撒上蔥花，上碟食用。
⑶ 怎樣燒豆腐好吃又嫩
今天，鄭州新東方烹飪學校教大家做一道家常菜--家常燒豆腐。大家趕快來學學！
配料：
豆腐250克、細香蔥 10克、鮑魚干貝醬 2勺、生抽 1湯匙、老抽 0.5湯匙、韭菜 1顆
烹飪步驟：
1.豆腐切成小塊兒，焯水後撈出控水備用
2.鍋中放少許食用油，放入蔥花炒出香味
3.然後放入兩勺醬炒出紅油
4.再把豆腐放進去炒勻
5.加一勺生抽醬油
6.再來半勺老抽醬油
7.翻炒均勻就可以了
8.不用加鹽，最後撒點香菜末或韭菜末即可
⑷ 豆腐怎麼做滑嫩鮮香又入味有什麼家用小技巧
豆腐屬於豆製品的一種，在生活當中，適量的吃一些豆腐，對身體健康，是非常有好處的。不僅能夠美容養顏，而且還能夠增強體質。對於青少年來說，還能夠健腦益智，因為豆腐中，含有大豆卵磷脂，以及蛋白質。適量的吃一些，能夠促進生長。那麼要想自己在家做出來的豆腐，滑嫩鮮香又入味，那麼在做豆腐的時候，可以先將豆腐在流水下清洗干凈，然後切成小塊。如果想去除豆腐中的異味，那麼還可以選擇焯水的方式，不僅能夠去腥，而且在烹飪豆腐的時候不容易碎。
⑸ 香滑嫩豆腐怎麼做好吃
紅燒豆腐是咱們四川的經典菜餚之一，色澤紅亮、軟嫩鮮香、味道濃郁、簡單易學。紅燒豆腐必須要讓豆腐燒入鹽味，吃起來才會美味，才會是合格的下飯菜。四川人的眼裡紅燒豆腐是一道比較容易做的家常菜，稍加註意就能把它做得色香味俱全。四川人做的紅燒豆腐一般情況下都是一道美味的素菜，經濟實惠、味道鮮美，也是一道老少均愛吃的美味。四川人一般會選擇膽水豆腐烹飪做紅燒豆腐，因為膽水豆腐的肉質比較粗糙，更加容易吸收鹽味，讓紅燒豆腐吃起來就會更加入味鮮香、軟嫩適口。那麼紅燒豆腐怎麼做才好吃呢？
⑹ 嫩豆腐.怎麼炒才好吃
肉末燒嫩豆腐
材料
絞肉約100公克嫩豆腐1盒香菇(可加可不加)3朵蔥半根姜少量蒜2瓣調味---醬油1大匙調味---豆瓣醬1大匙調味---米酒1大匙調味---冰糖少量蓮藕粉少量(勾芡)白鬍椒少量香油幾滴
做法
7加蓮藕粉水拌勻勾芡，灑少量白鬍椒，幾滴香油。盛盤後灑上蔥花。
⑺ 「家常豆腐」怎麼做才地道軟嫩鮮香又入味
今天為大家分享的不是別的，正是我們經常在家裡面做的家常豆腐。這種豆腐美食不僅味道好，而且做法也方便。不過，說到家常豆腐卻有一個很多人都繞不開的問題，那就是怎麼炒才能讓豆腐不碎。別著急，今天我們就來說說家常豆腐的做法：做家常豆腐有三個訣竅要掌握，這樣做出的豆腐鮮嫩入味還不碎。
以上就是今天為大家分享的家常豆腐的做法了，可能與當地做家常豆腐的做法有些不同，但是有幾個讓豆腐鮮嫩好吃又不碎的訣竅大家要注意：
第一：豆腐用淡鹽水泡一下會去除豆腐裡面的部分水分，豆腐的口感也會更鮮嫩了。
第二：豆腐焯一下水可以去掉豆腥味，這樣炒出來的豆腐會更好吃。
第三：煎豆腐這一步一定要用中火，這樣豆腐的表皮很容易變脆，而豆腐裡面卻十分鮮嫩，炒出來的家常豆腐最好吃不過了。
⑻ 嫩豆腐怎麼做好吃
說起中國吃豆腐的歷史，要追溯到漢朝，千年前聰明的國人就掌握了豆腐的製作工藝，並將其流傳至今，成為咱老百姓喜聞樂見的餐桌美味。豆腐低脂美味，富含植物蛋白、鈣、鐵等微量元素，營養豐富，口感嫩滑，入口即化！
嫩豆腐怎麼做好吃？
⑼ 豆腐要怎樣做才能更快入味
豆腐營養豐富，口感嫩滑。然而，煮豆腐最怕無味，尤其是在炒豆腐的時候。下面就有兩個方法，可以讓豆腐很好的入味，簡單易操作。
方法一:在做豆腐之前，將豆腐浸泡在鹽水中一段時間。先炒豆腐，讓它外面脆，裡面嫩.然後把它放在煮好的湯里，讓豆腐吸收湯里的美味汁液，最後把它拿出來。然後第一次把它放入調味料一起煮。先把你想做的醬煮開，冷卻，然後把豆腐放進去，然後煮開，關小火，煮15分鍾，關小火，悶半小時左右。
吃豆腐可以抵制、預防並且改善記憶和精神集中。豆腐中富含的一些元素有利於血管、神經和大腦的發育。促進食慾和成長，豆腐可以使我們的營養更加豐富並且幫助消化和增進食慾的功能。吃豆腐還可以預防和抵抗骨質疏鬆症，還有益於牙齒和骨骼的生長和發育，它能增加血液中造血功能的鐵含量。
⑽ 炒豆腐怎麼讓豆腐入味有哪些技巧，保證豆腐香嫩入味不會碎
其實只要把豆腐在鍋內煎一下，搭配上好吃的調料，最後放入辣椒，一分鍾就能做出好吃的炒豆腐。很多人在製作炒豆腐時都容易把豆腐弄碎，影響了口感和美觀，只要我們在翻面的時候稍微輕一些，不要胡亂攪拌，就能夠保證豆腐香嫩入味，又不會碎掉。
想要豆腐香嫩入味又不會碎，我們在製作炒豆腐之前，一定要先把豆腐煎到兩面金黃，在烹飪的過程中千萬不要用力，因為豆腐很容易就會碎掉，切記不要用筷子去夾。其實炒豆腐的製作方法非常簡單，而且種類多種多樣，豆腐還具有很高的營養價值，能夠降血壓、降血脂，適合老人和孩子經常吃。