㈠ 八爪魚怎麼做好吃
八爪魚是餐桌上常見的一種小海鮮。八爪魚其實就是章魚我們這里叫「巴蛸」，它一般分長腿和短腿的兩種。。八爪魚有些人吃了還過敏，不適合食用。八爪魚有紅燒的，有清煮涼拌的，有炒蒜苔的，吃法很多，今天為大家分享另一種做法，用八爪魚做丸子，味道也不錯。再配點韭菜，營養就更豐富了！
小貼士：
一，八爪魚肚子里的東西不能用，黃，籽可炒韭菜。一定剁成膠狀。
二，盡量用大骨湯，或雞湯，一般別用清水。
三，水澱粉不能用少了，也不能稀了，我放的稀了，口感太嫩。
㈡ 八爪魚蛋怎麼做會好吃。。。求解答
材料
馬鈴薯泥300公克，章魚腳100公克，鹽少許，黑胡椒少許，低筋麵粉適量，蛋適量，麵包粉適量，牛奶15公克，美奶滋適量，細柴魚片適量，青海苔粉適量
做法
1.章魚腳切細丁備用。
2.將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻，再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻後分成12等分，並搓成丸子狀備用。
3.取三個盤子，分別放入低筋麵粉、蛋液及麵包粉後，取作法2的一顆丸子，依序均勻地裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉，備用。
4.起一油鍋，待油燒熱至約180℃的油溫後，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黃酥脆，撈起瀝干油盛盤。
5.擠入適量的美奶滋後，再灑上柴魚片及青海苔粉即可。
㈢ 八爪魚餡餃子的做法，八爪魚餡餃子怎麼做好吃
主料
五花肉 香菇
八爪魚 雞蛋
蝦皮 麵粉
輔料
蔥適量 食用油適量
芝麻油適量 生抽適量
鹽適量 黑胡椒粉適量
八爪魚餃子的做法步驟
15.煮至餃子飄浮起來即可撈出鍋。
小貼士
在捏的時候邊上稍沾一些餡料的汁，讓餃皮沾的更牢固，這樣就可以讓餃皮久煮不露餡出來
㈣ 八爪魚最簡單的做法大全
1.姜蔥八爪 原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。 做法： 1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鍾再洗干凈擠壓水份後晾乾。 2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鍾後裝盤上台。
2.薑汁炒章魚 原料：鮮章魚250克，生薑汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。 製作： 1、章魚宰洗收拾干凈，切塊。 2、鍋置火上，下花生油，油燒熱後倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生薑汁，再炒片刻即可起鍋。特點：肉鮮嫩，有薑汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效。可治療婦女產後血虛、貧血等症。
3.韓式炒章魚 材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好）作法：1、將章魚肉清洗干凈，切成長3厘米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生薑、大蒜去皮，洗凈，剁成碎末 2、再將章魚用開水燙好，控干 3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韓式辣椒炒章魚 材料 : 章魚 1 尾切成衣條一條 紅蘿卜適量切片 ' 紅辣椒 1 根切片 ' 洋蔥 2小顆切絲醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 鹽少許 ' 水少許 做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿卜 + 洋蔥炒熟 2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 ' 糖 ' 鹽 ' 水 然後一起拌炒均勻後就ok了
5.日式西紅柿炒章魚 材料: 西紅柿2個,小青辣椒12個,煮章魚150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒醬油各1大勺鹽,胡椒粉少量作法:1.西紅柿去掉根蒂，切成小塊。小青辣椒摘除蒂。章魚也切成小塊。 2.炒鍋里，放入蒜和香油，用小火炒出香味後，加入小青辣椒，章魚，炒一下。3.(2)里放入西紅柿，調味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇攪拌一下，出鍋。
6.牛奶蛋清炒章魚 主料：章魚350克,韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克調料：鹽5克,味精3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克 特色：營養豐富，口感鮮嫩。 作法:1. 章魚洗凈，切丁，用開水汆透；韭菜洗凈，切末； 2. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻； 3. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可
㈤ 蝦醬八爪魚炒雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
嚇醬 10g
雞蛋 兩個
八爪魚 三個
小蔥 三顆
味精 3g
雞粉 3g
生分 10g
春餅 十張
蝦醬八爪魚炒雞蛋的做法
先把雞蛋吵碎放入旁邊
八爪魚過水
放點蒜片辣椒嗆鍋然後放嚇醬
然後少放一點水在把八爪魚雞蛋一起放入
味道調好少放點生粉即可
㈥ 八爪魚的做法大全家常
准備材料：低筋麵粉 150克、泡打粉 1/2茶匙、雞蛋 2隻、捲心菜 1/4棵、花甲肉 適量、章魚 適量、水 350毫升、山葯泥 適量、櫻桃蘿卜 適量、生抽 適量、木魚花 適量、紫菜碎 適量、咸醬 適量、甜醬 適量
1、章魚中間一段是眼睛，切走不要。
㈦ 八爪魚怎麼做最好吃簡單的吃法
八爪魚最好吃 最簡單的做法就是韭菜炒八爪魚 把粑粑用於清洗干凈之後韭菜切成段 鍋里放一點油 放入蔥姜蒜 在把八爪魚放進去翻炒幾下 用生抽 十鹽 料酒調味 出鍋的時候再撒入韭菜就可以了
㈧ 怎麼煮八爪魚好吃
准備食材：
八爪魚，鹽，姜，醋。
具體做法步驟如下：
自己釣的新鮮八爪魚，直接裝入瓶子里，加入適量的海水，放在冰箱的冷凍內，冷藏儲存，吃的時候拿出來化凍，把瓶子剪開，倒出來就可以。這樣儲存的新鮮八爪魚化凍以後還是那麼新鮮，跟活的是一樣的。
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2.新鮮的八爪魚倒出來以後，加入少量的水，加入適量的鹽，把它放在洗碗盆內，雙手搓，將八爪魚身上的黏液搓下來。
3.煮八爪魚之前，拿一瓶純凈水，倒入盆內，放到冰箱的冷凍，冷藏半個小時備用。鍋內加水，水燒至冒小泡，把八爪魚放進去，不要燒開，燒開了溫度太高，八爪魚遇熱會變的肉發柴，攪拌一下，使其受熱均勻，八爪魚下鍋後，煮30秒就可以出鍋了，千萬不要煮時間過長。
4.直接撈入冰水內，將八爪魚裝盤以後，用適量的薑末和醋調成薑汁，吃的時候蘸著薑汁一起吃，味道更鮮美！
要點總結：
1.八爪魚在清洗的時候一定要用鹽水，反復搓洗干凈。
2.八爪魚下鍋時，不能冷水下鍋，也不能開水下鍋，要在水冒小泡，馬上就要開的時候下鍋。
3.下鍋以後煮30秒即可撈出，時間久了就變老了。
掌握這三點小技巧，煮出來的八爪魚吃起來才鮮嫩，另外八爪魚煮好以後，要撈入冰水內過涼，再蘸著薑汁吃，這樣做的八爪魚，又鮮又嫩，還不腥氣。