小貼士
不喜歡味精的可以不放。
② 熬白菜豆腐湯怎麼做
主料：小白菜300克、豆腐3小塊。
輔料：豬肉丸70克、五香粉1克、鹽1匙、葵花籽油適量。
1、小白菜洗干凈，切斷，裝碗里備用。
③ 白菜豆腐湯怎樣做好吃竅門
主料2人份
白菜160克
豆腐160克
輔料
油適量 鹽1勺 姜適量 雞精半勺
步驟1
准備好豆腐
步驟2
准備好白菜
步驟3
豆腐切塊
步驟4
白菜切塊，清洗干凈
步驟5
鍋加水和姜絲
步驟6
水開後加入白菜
步驟7
加點油煮一下
步驟8
加入豆腐
步驟9
加鹽
步驟10
加雞精調味煮熟
步驟11
盛碗
成品圖
烹飪技巧
豆腐選擇嫩豆腐，燒湯比較滑嫩
白菜先放，讓它多煮一會，豆腐可以沾調料吃喲
④ 豆腐白菜湯怎麼煮好吃又簡單
【白菜豆腐湯】簡單好吃才是硬道理
材料
白菜葉適量、鹵水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。
做法
第一步：准備食材。白菜葉適量、鹵水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。
第二步：將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，大火燒開後，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。（最好用砂鍋來燉）
第四步：待鍋中再次煮開後，轉小火燉2分鍾，然後放入1小勺鹽調味。關火後再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可。
⑤ 白菜豆腐湯怎麼做
白菜和豆腐是常見的搭配，兩者一起燒時，經常是白菜先入鍋，豆腐後入鍋，這樣燒好的豆腐，經常味道比較淡，還不香。今天教大家一道白菜豆腐菌菇湯，白菜清甜，豆腐鮮嫩，蘑菇鮮美又美味，米飯遇到它都遭殃，一人能吃兩碗飯。白菜豆腐燒湯的時候，特別是鹽鹵豆腐，很多愛直接下鍋，我們多做一步豆腐焯下水在入鍋，不僅去除了豆腥氣，還增加白菜的美味。
小貼士：
1、松茸菌湯食用豬骨、牛肝菌、松茸熬出的濃縮湯汁，煮湯的時候加點十分方便，湯汁濃白味道也鮮美。
2、豆腐和清水一起先入鍋，即可去除豆腥味，又可以讓豆腐，提前吸收松茸的湯汁，燉煮好的豆腐鮮美又入味。
3、菌菇我用了三種，大家也可以根據自己口味選擇金針菇、杏鮑菇等，食材入鍋，味道都不差。
⑥ 白菜燉豆腐，要怎麼做才好吃有什麼技巧嗎
白菜和豆腐都是最簡單最平常的食材，往往越是讓人看不上眼的，就越是能出現讓你意想不到的效果，白菜燉豆腐就是這樣一道可以讓你驚訝的菜，平凡的食材照樣可以做出不尋常的味道。這道菜不但食材簡單，而且做法也簡單。應該說這是一道北方菜，所以做法也是豪放中帶著細致，細致到讓南方人也迷戀，話不多說，下面我們就先從豆腐說起吧。
特別好吃，很香很入味，全家都會搶著吃的一道菜，用白菜燉豆腐的湯汁來拌飯也是一絕。
⑦ 白菜豆腐湯怎麼做好吃又簡單
主料：白菜、豆腐、黃豆芽、海米
輔料：胡椒粉、料酒、雞精、鹽、香油
耗時：半小時
功效：除煩、利水、清熱瀉火
1. 將材料備齊。
2. 白菜洗凈切好。
3. 豆腐切塊
4. 黃豆芽焯水，海米洗凈後用溫水浸泡。
5. 鍋內放油，油熱後下豆腐塊
6. 豆腐塊翻炒發黃後倒入白菜翻炒。
7. 白菜超軟後放胡椒粉、雞精、鹽、料酒。翻炒均勻。
8. 炒白菜和豆腐前准備一個砂鍋，倒入清水，開大火燒開。
9. 炒好的白菜豆腐倒入燒開水的砂鍋中。
10. 倒入黃豆芽。
11. 倒入海米（泡水也可以倒入）。
12. 中火蓋蓋子燉20--30分鍾。淋入香油。關火，盛出即可食
⑧ 白菜燉豆腐怎麼做好吃
白菜燉豆腐怎麼做才好吃？
白菜燉豆腐，家常菜，北方燉菜，平頭百姓喜聞樂見，底層打拚成功者吃膩了大魚大肉後衣錦還鄉的回歸菜，也是一道季節菜，最適合冬季吃，北方的朋友都懂的！這個我第一反應就是必須要放點肉，而且要放點五花肉。白菜燉豆腐，做法多樣，無論怎麼做，這道菜始終不能做的濃油赤醬，濃墨重彩，顧名思義，白菜燉豆腐一定要保持它的清鮮和嫩色，即便是加了五花肉。
如果不放豬肉的話，建議大家必須要放點豬油，這樣不管是菜還是湯，都是非常香的，做法很簡單，有高湯就放，沒有也可以不放，就直接用純凈水製作就很好！
首先我們要把豆腐放在油鍋中煎一下，然後放點豬油，加點生薑一起炒香，再放入大白菜稍微煸炒一下，加純凈水小火慢慢的燉就可以了，但是這里要跟大家說一個小技巧，就是在製作白菜燉豆腐的時候，需要把豆腐煮的時間久一點，中國有這樣的一句老話，千煮豆腐萬煮魚的說法，也就是比喻說豆腐在鍋中煮的時間長的說法！
⑨ 家常白菜豆腐湯怎麼做
准備食材:小白菜一顆，水豆腐一塊，蔥花少許，蝦仁6個（沒有的也可以不放），精鹽少許，食用油少許。
操作步驟:
1.首先將准備好的小白菜一顆將其洗凈，然後白菜葉與白菜幫分離。因為白菜葉比較好成熟，而白菜幫比較厚實，要長時間的燉才可以。所以我們要將他們分開來燉才可以。
2.准備一塊鮮嫩的水豆腐，然後將其切成小塊。炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後放入一勺精鹽，然後將准備好的水豆腐放在裡面，汆燙一分鍾。這一步的目的是去除豆腐裡面的豆腥味。這樣做出來的白菜豆腐湯就會清香可口啦！
3.准備料頭:大蔥一根將其切成蔥花，蝦仁六個我們將其切成小塊一塊放入盤中備用。
4.炒鍋燒熱，然後在裡面加入適量的底油，油熱之後我們將准備好的蔥花放在裡面，將其炒出香味兒。緊接著放入白菜幫煸炒至六成熟。然後再放入適量的清水。將其大火燒開。
5.水燒開之後，再放入准備好的蝦仁以及水豆腐蓋上蓋子用中火慢慢燉制5分鍾。燉的時間要長一些，然後再放入白菜葉，分鍾之後將其轉小火熬十分鍾。這時候的湯汁已經特別的濃白了。
6.然後出鍋前撒上少許的精鹽調味，將其翻拌均勻。大火收一下湯汁。就可以出鍋裝盤了。
⑩ 白菜豆腐湯做法
白菜豆腐湯做法：
主料：蔥段5克、豆腐250克、白菜200克。
輔料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、鹽3克、白鬍椒3克。
1、准備薑片、蔥段、豆腐塊、白菜段。