❶ 豌豆和豆腐怎麼弄才好吃
豌豆燴豆腐
豌豆燴豆腐所需材料
主要食材豌豆、豆腐、枸杞、鹽、味精
豌豆燴豆腐的做法
1、將豆腐瀝去水分後，切成小塊。
2、鍋中加水燒開，下入豆腐、枸杞煮開。
3、再加入豌豆煮至熟，調入調味料即可。
豌豆燴豆腐的功效與作用
豌豆燴豆腐是一道色香味俱全的菜餚，豌豆嫩綠香酥，讓人看了就很有食慾;豆腐嫩嫩滑滑的，入口即化，是一道老少皆宜的美食。豌豆具有調和脾胃、通乳、潤腸通便和調顏養身的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。這樣的一道美味的食物可以起到清熱去火的作用，而且還可以健脾養胃的哦，對於補肝明目是不錯的選擇，而且還可以生津潤燥的呢，對於促進健康健脾養胃是不錯的選擇，大家可以放心食用。
豌豆燴豆腐的製作的方法，可以看出的是這樣的食物有助於消化，而且還有健脾養胃的作用，生津潤燥健脾養胃養肝明目，可以促進你的食慾，而且還有抗病的作用。
❷ 涼拌豆腐怎麼做
主料： 豆腐 300克 豬肉(瘦) 110克
輔料： 萵筍 10克 櫻桃 10克
調料： 豆瓣醬 15克 醬油 15克 香油 8克 白砂糖 30克 澱粉(豌豆) 15克 大蔥 10克 各適量
涼拌豆腐的做法：
1.置豆腐於淺盤上，高火加熱2分鍾，取出用冷水浸漂，撈起瀝干，切成小塊，置於小盤中。
2.將瘦肉、蔥切末盛入一盤內拌勻，加蓋高火3分鍾，時間至半時，攪拌一次，倒去汁液。然後，加豆瓣醬、醬油、芝麻油、白糖及水，充分拌勻，再加蓋高火加熱2分鍾，時間至半時，攪拌一次。
3.將加澱粉45克（澱粉15克水30）調勻的注入其中，攪拌後不加蓋高火1分鍾。
4.取出攪澱粉15克拌，澆於豆腐上，然後用萵苣菜、蔥絲及櫻桃加以擺設點綴即可。
❸ 涼拌豌豆的做法步驟圖，涼拌豌豆怎麼做好吃
用料
材料
豌豆
泡好的花生米
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做法
1. 將三種食材分別煮熟並在涼水中拔涼
2. 放入辣椒醬，充分攪拌均勻
3. 依個人口味放鹽，腌制一段時間
4. 最後淋上香油即可
❹ 青豌豆涼拌怎麼做好吃
豌豆尖深受大家的喜愛，今天把豌豆尖涼拌來吃，比起燒湯又是另外一種風味，超級簡單，味道不錯。
食材
主料
豌豆尖
300g
香菜
30g
輔料
醬油
適量
陳醋
適量
雞精
適量
食鹽
適量
油潑辣子
適量
生薑
適量
步驟
1.准備豌豆尖和香菜，清理干凈。
2.香菜切段，備用。
3.生薑切絲，備用。
4.燒開水，下入豌豆尖。
5.豌豆尖在沸水中顏色變深，即可撈出，放在香菜段上。
6.在豌豆尖中放入適量醬油，陳醋，食鹽，雞精，油潑辣子，姜絲。炒鍋熱油，淋在豌豆尖上。翻扮均勻，裝盤即可。
小貼士
豌豆尖買回來需要擇一下，下面有老梗，會影響口感。
❺ 豌豆莢怎麼做好吃又簡單
第一道【水煮鮮豌豆】
食材：帶皮的鮮豌豆，鹽適量
做法：
1 豌豆莢的兩頭剪去，目的是更快入味。煮鍋里加水燒開，倒入豌豆莢，無需蓋蓋子，大火燒開後煮2分鍾後關火。不要煮老了，口感不好。
2 倒入適量的鹽調鹹淡，不要立刻撈出來，浸泡幾分鍾讓它入味，然後撈出上桌。要點：全程不蓋鍋蓋，避免豌豆莢顏色發黃不好看
第二道【黃瓜素燒豌豆米】
食材：黃瓜，鮮香菇，鮮豌豆米，胡蘿卜，蔥花，水澱粉，鹽，植物油
做法：
1 黃瓜，鮮香菇，胡蘿卜洗凈切小丁，然後炒鍋加植物油，放蔥花炒香
2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齊平的水燒開，燒至湯汁少許，倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁。製作要點：豌豆加水燒才夠嫩
3 加鹽炒勻，再放水澱粉勾個薄芡即出鍋。
第三道【嫩豆腐燒豌豆米】
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，蔥花，蚝油，味極鮮醬油，白糖，鹽，植物油
做法：
1 嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用
2 利用煎豆腐的余油，下蔥蒜末爆出香味，放入蚝油、醬油、白糖少許、鹽調味
4 利用鍋內余油，下小火炒香，蒜末微微發黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，開大火收汁，少許即出鍋。這道菜的要點：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、蔥蒜末是這道菜里特色風味的關鍵，不建議省略。
❻ 豌豆涼粉怎麼拌才好吃
步驟1
准備一個耐熱的容器，抹上一層油，防粘
步驟2
准備一杯豌豆澱粉，一杯水
步驟3
澱粉倒入碗里，放入一杯水，攪拌至無乾粉顆粒，待用
步驟4
小鍋里加入四杯水，放2克鹽，加熱
步驟5
豌豆涼粉怎麼吃
水加熱至鍋底開始冒小泡泡時，把拌勻的粉漿，慢慢地倒入鍋里，一邊倒一邊用勺子攪拌，直至全部倒完
步驟6
此時，務必快速攪拌
步驟7
攪拌至粉漿由白色變成透明色，至非常粘稠
步驟8
倒在抹油的容器里，放涼
步驟9
自己種的豌豆苗，剪掉焯水（焯水的時候，水裡放一點鹽、油）、切段，待用；剪掉一次的豌豆，不要扔掉，繼續讓它長
步驟10
這是放涼的豌豆粉
步驟11
放涼的豌豆粉，倒扣在案板上，切成自己喜歡的樣子
步驟12
蒜先搗成蒜泥，所有的調料汁攪拌均勻
❼ 涼拌豌豆涼粉怎麼做
用料
豌豆粉
清水
黃瓜
大蒜
香油
生抽
米醋
鹽
糖
香油
雞精
涼拌豌豆涼粉的做法
豌豆粉一袋
加一點清水和勻
鍋里燒三碗熱水
一勺一勺加入開水裡，一邊攪拌均勻一邊舀入。
慢慢攪拌
等待把所有豌豆汁加入鍋里慢慢攪拌均勻，黏稠度提高，中間起大泡即可關火
提前抹一層色拉油的容器，以便脫模
倒入碗豆汁
等待盆里的豌豆涼粉涼透
放入冰箱冷藏三個小時
冷藏好的豌豆涼粉很容易就可以脫模
好漂亮啊
豌豆粉切條
黃瓜切絲
加入蔥絲和蒜蓉
加適量食鹽
加少許白糖
適量米醋
適量生抽
加入香油
拌勻即可享用
❽ 涼拌豆腐怎麼做
日式涼拌豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
老人食譜
延緩衰老食譜
貧血食譜
骨質疏鬆食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
拌
日式涼拌豆腐的製作材料：
主料：
豆腐(南)200克
輔料：
雞肉40克,蝦米75克,榨菜75克,火腿30克
調料：
澱粉(玉米)5克,清酒3克,薑汁5克,香油5克,鹽4克,醬油5克,醋5克
日式涼拌豆腐的特色：
鮮嫩可口，風味獨特。
教您日式涼拌豆腐怎麼做，如何做日式涼拌豆腐才好吃1.
雞肉剁碎成泥；
2.
雞泥內加入清酒、醬油2.5克、精鹽少許、薑汁、澱粉，順同一方向攪；
3.
至雞肉有黏性成雞肉糊狀；
4.
豆腐一切為兩半，蘸上澱粉，將一半抹上雞肉糊，另一半豆腐蓋在雞肉糊上；
5.
放入盤內上屜蒸15分鍾，取出晾涼，再放冰箱冷卻；
6.
火腿、海米、榨菜分別切碎成末；
7.
白蘇子切成細絲，放入水中漂洗一下；
8.
醬油、醋、麻油混合調成味汁；
9.
冷卻的雞肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白蘇絲，再澆上味汁即成。
涼拌豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
私家菜
孕婦菜譜
學齡前兒童食譜
學齡期兒童食譜
骨質疏鬆食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
拌
涼拌豆腐的製作材料：
主料：
豆腐(北)300克,豬肉(瘦)110克
輔料：
萵筍10克,櫻桃10克
調料：
豆瓣醬15克,醬油15克,香油8克,白砂糖30克,澱粉(豌豆)15克,大蔥10克
教您涼拌豆腐怎麼做，如何做涼拌豆腐才好吃1.置豆腐於淺盤上，高火加熱2分鍾，取出用冷水浸漂，撈起瀝干，切成小塊，置於小盤中。
2.將瘦肉、蔥切末盛入一盤內拌勻，加蓋高火3分鍾，時間至半時，攪拌一次，倒去汁液。然後，加豆瓣醬、醬油、芝麻油、白糖及水，充分拌勻，再加蓋高火加熱2分鍾，時間至半時，攪拌一次。
3.將加澱粉45克（澱粉15克水30）調勻的注入其中，攪拌後不加蓋高火1分鍾。
4.取出攪澱粉15克拌，澆於豆腐上，然後用萵苣菜、蔥絲及櫻桃加以擺設點綴即可。
❾ 涼拌水豆腐怎麼做好吃竅門
炎熱的夏天，來一份涼拌豆腐，相當開胃，增進食慾。豆腐滑嫩可口，涼拌著吃，口感清涼，不管是配粥還是下飯，家人都非常喜歡。
涼拌豆腐的做法很簡單，一般選擇內脂豆腐，口感比較嫩。內脂豆腐可以拿來直接涼拌食用，不用煮，不用加熱，只要加些醬油拌一拌就可以吃了，非常簡單。免去了夏天開灶時，滿身是汗的煩惱，所以一到夏天，我家基本上天天買豆腐吃。而且豆腐的營養豐富，是除了吃肉之外，補充蛋白質最好的選擇了，因為大豆蛋白是除了動物蛋白之外，最接近人體需求的，易消化吸收。
做涼拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其實都不對，教你正確做法。豆腐雖然可以直接吃，但是難免會有很重的豆腥味，但也沒必要焯水，焯水容易將豆腐弄的稀碎。我們只要將豆腐放入開水中浸泡一段時間，經過開水燙過之後，豆腥味就可以去掉了，還能殺殺菌，吃起來更放心。下面教大家做涼拌豆腐，不要直接醬油，學會這些調料搭配，涼拌什麼都好吃，一起來看看吧～
【涼拌豆腐】
食材：內酯豆腐1盒、蚝油1勺、生抽3勺、蔥蒜適量、老乾媽1勺、香油幾滴、白糖適量、香菜適量。
做法：第一步，首先把內酯豆腐從盒中取出，想要取出完美的豆腐，只要在盒子底部開個口就可以了。
第二步，然後將豆腐放入盆中，倒入開水沒過豆腐，浸泡一段時間。
第三步，蔥蒜和香菜切末放碗里，碗里再加蚝油、生抽、老乾媽、香油和白糖攪拌均勻。
第四步，最後撈出豆腐切小塊，然後淋上調好的料汁，這樣一份美味的涼拌豆腐就完成了。
烹飪小技巧：
1、如果口味比較重，可以適當加點鹽，少鹽其實更健康，生抽、蚝油和老乾媽都有鹹味。
2、可以搭配皮蛋一起涼拌，皮蛋最好用開水煮一下，煮過的皮蛋更健康美味。