食材
主料
豬瘦肉
100g
鮮平菇
300g
豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
澱粉
適量
步驟
1.食材：平菇、油菜、豆腐、裡脊肉
2.豬肉切薄片，加入料酒、食鹽、澱粉、胡椒粉抓勻腌漬幾分鍾。
3.平菇撕成小塊沖洗干凈。
4.沖洗干凈的平菇擠去水分，小油菜也清洗干凈。
5.豆腐切塊、切些蔥末備用。
6.鍋中放底油，爆香蔥末。
7.放入適量清水或高湯。
8.加入切好的豆腐和平菇大火煮沸。
9.煮三兩分鍾後，下入腌漬好的肉片。
10.下入肉片再次煮沸後，放入油菜。
11.加入食鹽關火。
12.最後加入適量胡椒粉即可。
Ⅱ 蘑菇豆腐肉怎麼做好吃
蘑菇肉末豆腐的做法
1.肉末洗凈，加鹽、料酒、糖腌制10分鍾。
2.蘑菇洗凈切片。
3.豆腐切成塊狀。
4.起油鍋，下肉末炒至斷生。
5.下蘑菇快炒，加一勺生抽。
6.加入清水煮開，再放入切好的豆腐。
7.調入適量糖、鹽、雞精，最後澱粉勾芡。
8.成品出鍋。
Ⅲ 肉末豆腐的做法，蘑菇肉末豆腐怎麼做好吃
步驟1：蘑菇洗凈去蒂，對角切一分為四，備用。
步驟2：豬肉剁成肉末，加油鹽腌一會。
步驟3：雞蛋打散，加一點 油和鹽打勻備用。
步驟4：熱油鍋，把肉沫炒香。
步驟5：倒入蘑菇一起炒，炒至蘑菇有點軟身。
步驟6：加入豆腐塊，一點開水加蓋稍燜一兩分鍾左右。
步驟7：加鹽和生抽調好味，倒入蛋液後轉小火，煮至蛋液凝固後撒蔥花即可。
Ⅳ 豆腐肉末釀蘑菇怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
蘑菇
10朵
輔料
豬肉末
150g
豆腐
100g
紅蘿卜
50g
料酒
5ml
鹽
少許
水澱粉
適量
步驟
1.將胡蘿卜切成末
2.將肉末、胡蘿卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鍾
3.蘑菇浸泡洗凈
4.將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中
5.將盤子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開後再蒸10分鍾即可出鍋
6.出鍋後將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然後將湯汁淋在做好的香菇上，
小貼士
1肉末最好炒下再用，吃起來更香，豆腐最好焯下水再用，沒有豆腥味；
2一般，在水開再蒸5分鍾之後就可以吃了，口感比較嫩，10分鍾後我覺得肉質變得更香；
Ⅳ 肉末香菇豆腐怎麼做好吃，肉末香菇豆腐的家常做法
主料
豆腐
1塊
豬肉末
100克
香菇
5朵
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
適量
小蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
澱粉
適量
辣椒油
適量
步驟
10.大火， 待芡汁收到濃稠時關火；
11.盛入碗中， 表面上撒些小蔥末
Ⅵ 菇豆腐肉末怎麼炒好吃
主料蘑菇100克嫩豆腐1盒豬肉末100克 輔料油適量鹽適量生抽1勺料酒1勺雞精適量
步驟
蘑菇肉末豆腐的做法步驟11.肉末洗凈，加鹽、料酒、糖腌制10分鍾。
蘑菇肉末豆腐的做法步驟22.蘑菇洗凈切片。
蘑菇肉末豆腐的做法步驟33.豆腐切成塊狀。
蘑菇肉末豆腐的做法步驟44.起油鍋，下肉末炒至斷生。
蘑菇肉末豆腐的做法步驟55.下蘑菇快炒，加一勺生抽。
蘑菇肉末豆腐的做法步驟66.加入清水煮開，再放入切好的豆腐。
蘑菇肉末豆腐的做法步驟77.調入適量糖、鹽、雞精，最後澱粉勾芡。
蘑菇肉末豆腐的做法步驟88.成品出鍋。