用料
主料
豆腐黃豆腐2塊
豬肉100克
輔料
食鹽
1/2茶匙
蚝油
1茶匙
澱粉
15克
清水
49克
蒜頭
1瓣
黃豆腐炒肉片的做法
1.
豬肉洗凈，切薄片，用5g澱粉和蚝油抓均勻，腌制10分鍾
2.
黃豆腐洗凈，切成小段
3.
鍋中倒油，燒熱後，放入蒜頭爆香鍋
4.
倒入豬肉，翻炒至肉變白色
5.
放入黃豆腐，晃動鍋子，用鍋鏟輕輕來回推，避免豆腐被弄散。澱粉用水調開，倒入鍋里，調入鹽，出鍋
2. 青蒜炒黃豆腐的做法，青蒜炒黃豆腐怎麼做好吃
主料
黃豆腐
350g
青蒜
70g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
1段
姜
小塊
辣椒
2個
生抽
1湯匙
雞粉
1小匙
花椒油
少許
香油
少許
白糖
1小匙
水澱粉
少許
步驟
7.放入青蒜翻炒兩下即可關火裝盤。
小貼士
1、翻炒黃豆腐時動作要小一些，以免把豆腐炒散炒碎了。
2、青蒜很鮮嫩，要最後起鍋之前再放入。
3. 黃色的干豆腐怎麼炒
材料
干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、姜切片
2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋後加入干豆腐
4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鍾（不要把湯靠干）
4. 黃豆腐怎麼炒才好吃
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。[1]
做法
做法一
食材准備
水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉少許，色拉油75克。
各式炒豆腐成品
製作步驟
1、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
2、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮開後，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水澱粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。
做法二
食材准備
北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2隻、紅辣椒少許、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油
共9張
製作材料
製作步驟
1、將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用：
2、鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎：
3、下料酒和生抽和適量水
4、將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒：
5、放入青椒塊，放入鹽、糖：
6、豆腐炒至兩面金黃即可
5. 炒黃豆腐怎麼做好吃
黃豆芽炒豆腐的家常做法
1.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2.將豆腐切成小塊的片。
3.洗好豆芽。
4.鍋燒熱，入油放入豆腐中火煎到兩面金黃色。
5.裝出備用。
6.鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
7.倒入豆芽炒一炒。
8.炒時見干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。
9.最後倒入豆腐炒一炒，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
6. 炒豆腐的做法，黃心菜炒豆腐怎麼做好吃，黃
將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入肉絲煸炒至變色，放入蔥、薑末爆香，再下入豆腐皮絲，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，添少許湯，加味精，用水澱粉勾芡，淋明油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。
7. 黃豆腐炒肉片的家常做法大全怎麼做好吃
黃豆腐炒肉片的做法
1.
豬肉洗凈，切薄片，用5g澱粉和蚝油抓均勻，腌制10分鍾
2.
黃豆腐洗凈，切成小段
3.
鍋中倒油，燒熱後，放入蒜頭爆香鍋
4.
倒入豬肉，翻炒至肉變白色
5.
放入黃豆腐，晃動鍋子，用鍋鏟輕輕來回推，避免豆腐被弄散。澱粉用水調開，倒入鍋里，調入鹽，出鍋
8. 蛋黃豆腐怎麼做好吃
9. 黃豆腐炒肉片怎麼做好吃
1.瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻後腌制一會。
2.豆腐切成豆腐片備用。
3.洗好的小蔥切成小段，姜蒜切片，小紅椒切小圈備用。
4.准備一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水澱粉攪勻後調成味汁備用。
5.炒鍋倒油燒熱，下一半的姜蒜熗鍋，然後放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒幾下後盛出備用。
6.另起鍋，鍋底放少量燒熱，下豆腐塊兩面煎黃。
7.豆腐塊煎黃後撥在一旁，放入姜蒜片、小紅椒煸炒出香味。
8.倒入肉片翻炒均勻。
9.倒入味汁翻炒均勻。
10.放入香蔥翻炒兩下即可出鍋。