⑴ 怎樣煮出的雞蛋，既嫩又好吃有營養
怎樣煮出的雞蛋，既嫩又好吃又營養？
將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由於溫度升高，氣室內氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外。
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4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
⑵ 生的雞蛋好吃嗎 為什麼
如果是自家養的雞下的蛋的話，
就旦吃無妨，
如果是市場上買的話，
就還是煮再吃吧，
因為市場上的雞蛋有沒有注射什麼誰知道啊！
⑶ 剛下的雞蛋能馬上吃嗎
可以吃 但是剛生出來的雞蛋是很新鮮的,但是雞蛋煮熟後不好剝皮 過幾天吃就不怕了
⑷ 雞蛋煮多長時間味道好吃
雞蛋煮幾分鍾最好吃？不要超過這個時間，蛋黃軟嫩、皮一剝就掉
雞蛋是我們生活中最常見的食材，雞蛋的做法相對來說比較多，可蒸、可炒、可煮，但最健康的吃法還是煮雞蛋，所以煮雞蛋成為了不少人早餐的必備品。早餐煮上兩顆雞蛋、既營養又健康，而且做法也相當省事。
煮雞蛋做法雖省事，但卻並不簡單。相信很多人煮雞蛋的時候都會遇到過蛋黃發青的現象，營養師解釋，蛋黃發青是因為煮雞蛋煮的時間太長，或者煮好後放置時間過長，形成了一種叫硫化亞鐵的化學物質，這種物質雖然說對人體無害，但進入人體後比較難消化，也不好吸收。
煮雞蛋時間長了蛋黃肯定會發青；但如果時間短了，蛋黃不凝固，很多朋友對於溏心蛋也下不去口；而且還經常會遇到不好剝皮的情況；那麼煮雞蛋到底應該怎麼煮呢？下面小編為大家分享煮雞蛋的正確做法。
---【煮雞蛋】---
一、雞蛋的清洗
現在市面上買到的雞蛋，很多表面都有殘留的一些雞糞，在煮雞蛋之前一定要把這些臟東西洗掉，防止煮蛋過程中隨著蛋殼表面的細孔滲入雞蛋內部。
如果是放在冰箱里冷藏的雞蛋，要先拿出來讓雞蛋回溫到常溫狀態再去煮，否則雞蛋煮好以後會很不好剝皮。
二、涼水下鍋
鍋里加入適量清水，把清洗干凈的雞蛋下入鍋中，清水要沒過雞蛋。煮雞蛋一定要涼水下鍋，熱水下鍋的話，雞蛋會比較容易爆裂、破皮。
三、加入少許鹽和白醋
在煮雞蛋的水中加入鹽和白醋，可以減少水的沸點，避免雞蛋在鍋中過度翻滾碰撞而破裂。放醋還有一個好處，蛋殼的主要成分是碳酸鈣，和白醋接觸後發生化學反應，煮好的雞蛋會非常容易剝皮。
四、煮雞蛋的時間
水開後轉為中火煮8分鍾，關火再燜2分鍾，這個時間和火候煮出來的雞蛋蛋黃剛剛凝固，不會有發青的現象，記得煮雞蛋最好不要超過8分鍾，超過這個時間的話蛋黃的口感可能會發澀、顏色發青。如果喜歡吃溏心蛋，可以適當減少煮蛋的時間。
五、剝皮
煮好的雞蛋在鍋里燜2分鍾後撈出，立即放入涼水中投涼。熱脹冷縮的原理，可以讓蛋白和蛋殼產生分離的狀態，使雞蛋更容易剝皮。
以上就是小編為大家分享的煮雞蛋做法和技巧，你學會了嗎？下次煮雞蛋的時候一定要試試哦！
⑸ 有些地方用甜酒煮雞蛋，這樣煮出來的雞蛋真的好吃嗎
這個世界上有各種各樣的美食，滿足著人的味蕾。很多地區會用甜酒煮雞蛋，這其實也是一道很好吃的美食。產婦在坐月子期間，婆婆或者是媽媽就會給她做這道月子餐。很多人在小的時候看到父母喝甜酒煮雞蛋時，自己也特別饞想要喝。但是家長卻告訴自己，因為這裡面是酒，小孩子並不可以喝，只是用筷子沾一下，讓自己嘗一下。
家裡有孩子的家庭千萬不要讓孩子喝，因為米酒也有一定的酒精程度，孩子喝了之後會對孩子身體造成傷害。雖然它很好吃，但是也要管住嘴，以免釀成大禍。甜酒煮雞蛋的做法非常的簡單，在沒事的時候就可以自己製作。邊看劇看球賽，喝著甜酒也是很愜意的。很多人在周末休息的時候喜歡聚在一起打牌，餓了的時候也可以喝甜酒煮雞蛋，它實在是太好吃了。
⑹ 孵化14天的雞蛋能吃嗎
不能。
雞蛋有的是完全還沒有受過精，可以直接吃的雞蛋，還有的雞蛋是受精後還沒有成型的雞蛋，這種雞蛋又叫毛蛋。毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫濕度，細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後對健康極為不利。
雞蛋自身所含的蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽和維生素等營養成分，在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。
(6)剛出來的雞蛋好吃嗎擴展閱讀：
注意事項：
1、忌用冷水浸煮熟的雞蛋：雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出。此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。
2、雞蛋中含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。
3、生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大一部分不能被人體吸收，只有煮熟後的雞蛋，其蛋白質才會變得松軟，人體胃腸道才可以消化吸收。
⑺ 雞蛋好吃嗎
雞蛋好吃嗎?這問題真的問得很有水平喔,但不太好回答的.
我們這樣說吧,現在市面上賣的雞蛋不太好吃的.
為什麼呢?
現在市面上的雞蛋都是人工批量飼養的雞,所生的雞蛋.都是用人工飼料喂養的,而且在其中還添加了很多提高產蛋量的添加濟.這種雞蛋不光不好吃,吃多了對身體還有不好的壞作用.
那麼什麼雞蛋好吃呢?
那就是真正的土雞蛋.這里說的真正的土雞蛋,是指農家自然放養的土雞,自然生下的雞蛋.而市面上賣的[土雞蛋]也是假土雞蛋,可能就是小洋雞蛋.
真正的土雞蛋是不含任何人工添加濟的,土雞在外自然放養吃的小蟲和青草穀物等,營養十分豐富,生下的雞蛋也是如此.
這種土雞蛋蛋黃很大,怎麼做都會有很好的味道的.可以說只有這種雞蛋才真正好吃的.
論營養煮著吃
論味道，我喜歡煎著吃
不同情況不同做法
煮麵下個荷包蛋，胃不好就吃雞蛋羹，喜歡甜食就做拔絲雞
⑻ 剛生出來的雞蛋可以吃嗎
當然可以吃啊 但如果去煮著吃的話 營養更豐富
⑼ 煮雞蛋時怎樣做煮出來的雞蛋鮮嫩好吃，更易剝殼
新鮮的雞蛋會比放了一段時間的雞蛋更難剝，所以每次買雞蛋不會吃的雞蛋都沒買，比如今年的雞蛋已經很便宜了，只有兩塊八一斤，我往往是一買10斤，吃2斤的時候就剩買10斤了，所以挑上次做飯的時候，做飯的時候會比較好剝。雞蛋入鍋後，加入冷水，水要蓋過雞蛋，然後加入一湯匙白醋，用中火煮開。雞蛋一定要冷水入鍋，這樣煮出來的雞蛋不粘皮才好吃；如果沸水入鍋，雞蛋受熱不均勻，就容易夾生。
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