㈠ 魚頭豆腐湯的做法及功效，怎麼用鯉魚頭做豆腐湯
主料鯉魚頭適量豆腐適量輔料白鬍椒粉適量鹽適量蒜苗適量小蔥適量姜適量
步驟
1.將鯉魚頭洗凈，從中間剁開。
2.鍋中放入適量油，放入薑片，小火把魚頭煎制兩面金黃。
3.加入沫過魚頭的涼白開。
4.豆腐切塊。
鯉魚頭燉豆腐湯的做法步驟55.水開後，燉10分鍾，放入豆腐塊再燉十分鍾。
鯉魚頭燉豆腐湯的做法步驟66.蒜苗、小蔥切0.5厘米的短。
鯉魚頭燉豆腐湯的做法步驟77.放入鍋中。
㈡ 那個鯉魚燉豆腐怎麼做
鯉魚燉豆腐怎麼做
食材
鯉魚 1條
豆腐 適量
白菜 適量
粉條 適量
食用油 食鹽
鹽 適量
老抽 適量
白糖 適量
白米醋 適量
白酒 適量
蔥姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
鯉魚洗凈，兩面改刀。
方法/步驟
㈢ 鯉魚頭怎麼做好吃又簡單
天麻燉鯉魚頭
主料：魚頭250g。
輔料：油適量，鹽適量，天麻10g，川芎6g，白芷10g 。
步驟
1.准備後魚頭洗凈。
2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。
3.用熱水沖洗一下。
4.大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。
5.川芎、白芷、天麻洗凈。
6.放入魚頭。
7.生薑去皮，切片。
8.加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。
9.用電燉鍋隔水燉3小時。
10.加入細鹽調味，即可飲用。
紅燒鯉魚頭
步驟
將魚頭清制洗干凈，擦乾水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃
步驟2
加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很咸，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。沖入開水，持平魚面
步驟3
蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥）
步驟4
撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可
醬燒鯉魚頭
材料
鯉魚頭，料酒，鹽，蔥，姜，豆瓣醬，甜面醬，胡椒粉，蔥花
做法
1.鯉魚頭清理干凈，洗凈後在里外均勻的抹上一層料酒一層薄鹽，腌15分鍾左右。
2.熱鍋上油，油熱後下鯉魚頭，小火慢煎。
3鯉魚頭兩面均煎至金黃時起鍋備用。
4.鍋中余油下蔥薑末煸香。倒入豆瓣醬炒至出紅油加入甜面醬略炒。
5.加1小碗清水，放入煎好的鯉魚頭。燒開後轉小火。
6.煮至湯汁濃稠後，大火收汁，撒上胡椒粉，蔥花起鍋即可。
鯉魚頭燉豆腐湯
主料
鯉魚頭
適量
㈣ 塘魚頭燉豆腐的做法
11
出鍋盛入碗中。
小竅門
烹制這款菜餚，要選擇淡水魚頭，鯽魚、花鰱、草魚、鯉魚都可以。
㈤ 鯉魚燉豆腐的做法 鯉魚燉豆腐怎麼做好吃
鯉魚燉豆腐的做法 鯉魚燉豆腐怎麼做好吃
食材
鯉魚 1條
豆腐 適量
白菜 適量
粉條 適量
食用油 食鹽
鹽 適量
老抽 適量
白糖 適量
白米醋 適量
白酒 適量
蔥姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
鯉魚洗凈，兩面改刀。
方法/步驟
㈥ 鯉魚燉豆腐怎麼做如何做好吃
鯉魚頭剖開洗凈，豆腐切塊，香菇泡發，蔥姜蒜切末。
起鍋熱油爆香蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬，煸鯉魚頭片刻。
放1碗水、料酒、醬油、豆腐、香菇，燜煮10分鍾。
放鹽和雞精調味，收湯即可。
㈦ 鯉魚燉豆腐的做法步驟圖，鯉魚燉豆腐怎麼做好吃
食材明細
主料
鯉魚半條
北豆腐半塊
- 輔料
蔥半顆
姜兩片
蒜半頭
八角一個
香葉兩片
花椒一小勺
豆瓣醬兩勺
生抽兩勺
鹽3克
料酒4勺
白醋一勺
澱粉適量
香菜一棵
豆油適量
糖一勺
醬香口味
燉工藝
三刻鍾耗時
普通難度
13
當鍋中有少許湯汁即可，先撈出魚，將魚頭對放，再放豆腐，之後湯汁澆上，最後撒上香菜。簡直是太香了！
鯉魚燉豆腐的做法步驟
小竅門
炸魚和豆腐的時候一定要小心。可以蓋上鍋蓋。用完的油一定要涼了之後處理。
使用的廚具：炒鍋
㈧ 鯉魚燉豆腐怎麼做好吃
鯉魚燒豆腐的做法步驟：
1
准備材料：魚去鱗剖洗干凈備用，豆腐切塊，放入鹽開水中氽燙，姜切片，香菜切段，指天椒切斜刀，蔥白切段。
2
大火熱鍋倒油，油熱後火稍微調小一點，放入薑片，將魚放在薑片上面煎，一面煎好後，小心用鍋鏟翻面繼續煎至金黃。
3
水開後下入氽燙過的豆腐，繼續燒，如果味道不夠可以加鹽，趁燒的時候將香菜的粗莖放在碗底，然後關火，魚肉、豆腐連湯一起盛入放了香菜的碗中，最後將香菜葉撒在上面，完成。
注意：
魚煎至兩面金黃，放入指天椒、花椒、豆瓣醬、蔥白、白酒，加適量水稍微燉一下。
㈨ 魚頭燉豆腐怎麼做才好吃，大師說
魚頭最好選溧陽天目湖產的鰱魚，豆腐選用純黃豆做的豆腐，備齊香菜、蔥、姜、料酒、鹽、黑胡椒粉、味精適量，將魚頭洗凈，從中間剖開，魚頭用油煎成金黃色，蔥姜用油爆一下，然後一起放入砂鍋，加入料酒，注入開水，用炆火煨燉，豆腐事先用開水加鹽煮一下，瀝干水待用，魚頭煮開後加入豆腐再煨一下，待湯燉出乳白色就可以了，出鍋前加入少量鹽、灑上香菜和黑胡椒及味精即可。這道菜味道鮮美，營養豐富。
㈩ 鯉魚頭怎麼燉好吃
鯉魚頭燉豆腐湯的做法
主料
鯉魚頭 適量
豆腐 適量
輔料
白鬍椒粉適量
鹽適量
蒜苗適量
小蔥適量
姜適量
鯉魚頭燉豆腐湯的做法步驟
1、將鯉魚頭洗凈，從中間剁開。
2、鍋中放入適量油，放入薑片，小火把魚頭煎至兩面金黃。
3、加入沫過魚頭的涼白開。
4、豆腐切塊。
5、水開後，燉10分鍾，放入豆腐塊再燉十分鍾。