製作餡料：先將蝦仁切碎後和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，腌制30分鍾。
製作面團：將小麥澱粉倒在盆內，燒好開水，沖入小麥澱粉盆內，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼後開始製作餃子皮。
將餡料包入餃子皮內，包好捏成三角餃子形狀，放到籠屜內。
鍋內放入清水，開大火，水開後放上籠屜蒸10 分鍾即可。
Ⅱ 雞肉蝦仁的餃子餡怎麼弄
原料：雞腿肉、鮮蝦、干香菇、玉米粒、
配料：料酒、胡椒粉、香油、鹽、糖。
做法：
1、干香菇用清水泡發，切小粒；
2、雞腿洗凈，從內側劃開，剔去骨頭，去除筋和肉皮；
3、將雞腿肉依次切薄片、切絲、切小粒，然後用力剁成肉糜；
4、鮮蝦洗凈，去殼、去背部沙線，切成1厘米長的小段；
5、將雞肉糜、香菇、蝦和玉米粒混合，調入料酒、胡椒粉、香油、糖和鹽，順一個方向攪拌均勻，鮮蝦雞肉餃子餡就做好了；
Ⅲ 雞肉蝦肉餃子餡怎麼做
主料
麵粉
1晚
輔料
油
適量
鹽
適量
雞胸脯肉
適量
蝦仁
少許
十三香
少許
蔥花
少許
步驟
1.取適量的面
2.和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜鬆弛一會
3.把蝦仁解凍洗凈去除蝦線
4.剁成蝦泥
5.把雞肉剁好，放入小盆里
6.把剁好的蝦泥放入雞肉里，加少許十三香蔥花和油
7.放入鹽攪拌均勻
8.把鬆弛好的面團取出揉成長條狀
9.揪成劑子
10.把劑子摁扁
11.擀成餃子皮
12.拿一個餃子皮，放上適量的餡
13.對折，捏出餃子形
14.把餃子都包好
15.鍋里加適量的水少放一點鹽燒開
16.把餃子放入鍋里
17.等鍋開起來時點入少許涼水，這樣開起兩到三回，餃子全部飄上來，餃子就煮好了
18.把餃子撈出來，用水過一下
19.裝盤即可
Ⅳ 美味的雞肉蝦仁餃子怎麼做好吃又簡單，做
製作方法
1、麵粉（餃子粉）放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鍾；
2、干香菇用清水泡發，切小粒；
3、雞腿洗凈，從內側劃開，剔去骨頭，去除筋和肉皮；
4、將雞腿肉依次切薄片、切絲、切小粒，然後用力剁成肉糜；
5、鮮蝦洗凈，去殼、去背部沙線，切成1厘米長的小段；
6、將雞肉糜、香菇、蝦和玉米粒混合，調入料酒、胡椒粉、香油、糖和鹽，順一個方向攪拌均勻，鮮蝦雞肉餃子餡就做好了；
7、取出醒發好的面團，用力揉至表面光滑，將面團分成若干份，取一份搓成長條，做成劑子，擀成餃子皮，包入鮮蝦雞肉餃子餡捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；
8、做一鍋水，水開後下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水（共添三次水），待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
Ⅳ 雞肉蝦仁餃子餡怎麼調
蝦仁雞肉餃子做法
食材：
大蝦10個、雞肉300克、麵粉400克、油適量、鹽10克、生抽10克、姜10克
香蔥6根、胡椒粉3克
步驟
13.湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽下餃子，大火燒開，加一些涼水再煮開，等到餃子膨大漂起即可
小貼士：
1、雞肉可以加一些肥肉或者加一些雞油，這樣肥而不膩
2、蝦仁不要切的太大啊，這樣口感好
Ⅵ 雞肉蝦仁餃子餡的做法大全
雞肉蝦仁餃子餡的做法
雞肉蝦仁餃子餡是餃子餡中的上品，鮮鹹味美，非常的好吃
雞肉100克，蝦仁50克，蔥姜，鹽，醬油等適量。
操作方
01
把雞肉去骨洗凈後，用刀剁成肉泥。
02
蝦仁洗凈，去掉黑線，也切成碎粒。
03
把蔥、姜切成末，放鍋里用油熗一下，製成蔥姜油。
04
把蝦仁碎粒和雞肉泥全部放盆里，加入蔥姜油，鹽，味極鮮醬油，香油等攪拌均勻即可。
Ⅶ 雞肉蝦仁的餃子餡怎麼弄
准備材料：雞蛋 3個、雞肉 200g、蝦 5隻、麵粉、姜、糖、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉。
一、第一步將准備的鮮蝦使用清水清洗，然後去皮，如下圖所示。
Ⅷ 雞肉蝦仁餃子餡怎麼調好吃
雞肉蝦仁餡餃子怎麼調？把肌肉剁碎，把蝦仁切段，或者是整個的都可以，在雞肉中放入食鹽，醬油，蔥姜，攪拌均勻，包的時候在裡面放入一個蝦仁就可以了。
Ⅸ 雞肉蝦仁餡餃子如何調
蝦仁雞肉餡餃子的做法
主料：大蝦 10個、雞肉 300克、麵粉 400克、油適量、鹽10克、生抽10克、姜10克、
香蔥 6根、胡椒粉 3克
步驟：
1、主料：麵粉、大蝦、雞肉 輔料：熟菜籽油、鹽、生抽、姜、香蔥、胡椒粉
小貼士
【1】雞肉可以加一些肥肉或者加一些雞油，這樣肥而不膩 ；
【2】蝦仁不要切得太大啊，這樣口感好。