1. 螺獅粉能放雞蛋嗎
螺螄粉裡面可以放煎雞蛋，或者是鹵蛋，都挺好吃的
2. 螺螄粉的神仙吃法千千萬，你認為最美味的做法是怎樣的
螺螄粉的神仙吃法確實有很多，但是我認為最美味的做法是做成螺螄飯。
這個做法也是近些來很多視頻博主，還有一些其他的微博博主他們很多都發過這種的教程，這種的做法就是將我是粉兒，然後的調料包和一些其他的配料放到電飯鍋當中，加入米飯水然後煮成的那種的螺螄飯。其實這個做法是比較少見的，因為很多人現在在我們吃螺螄粉的話，都是通過那種最簡單的方式。加入幾個粉和一些菜那樣吃，但是很多人又發現喜歡吃螺螄粉的人很多，但是又想吃一些不同的食物，所以就有的人發明了螺螄飯這個東西 。
如果感興趣的朋友們可以嘗試一下螺螄飯這個吃法。做的過程也是非常簡單的，主要是它的味道和螺螄粉吃起來也幾乎是一樣，只不過我們將粉變成了飯，有一種不同的形式，讓你能嘗到螺螄粉的美味 。快來試試吧！
3. 第一次買螺螄粉，你覺得好吃嗎
天哪！真的不要太好吃！但是要聲明的是：螺螄粉假的很多，口味差別超大！慎重選擇，最好是熟人推薦+你品嘗過！
還有就是，螺螄粉的種類雖不同，但配料都一樣，好不好吃取決於它的配料內容，其中，「酸筍、醋包、腐竹、花生、酸豆角」這些該酸的必須得酸的夠味，該脆的必須得脆的嘎嘣響才行，那樣才好吃。
還有一個關鍵點是：煮時必須把握好時間。提前泡粉很重要！也可以冷水下鍋，煮的差不多撈出，過涼水，在放水，水開放料包（醬料+油辣），水開放粉，燙1分鍾左右倒出，放配料，可以燙個蔬菜（菠菜、油菜、油麥菜），牛羊肉卷，卧個雞蛋都可以。最後放醋！！！
4. 螺獅粉好吃么
身為一個柳州人，這個問題的回答是肯定的，我不僅吃過螺螄粉，而且三天兩頭都會吃一次，你說我覺得好不好吃？
柳州螺螄粉不僅是一種網紅小吃，更是柳州的名片之一，螺螄粉具有鮮、香、辣、彈、濃的特點，除了在本地非常盛行之外，更是遠銷海內外，全世界人民都能品嘗到美味的螺螄粉。
話說人紅是非多，這螺螄粉也是一樣，成為網紅小吃並遠銷海外之後，慕名品嘗螺絲粉的人也越來越多，而這就出現了一個問題，很多人說螺螄粉臭，受不了這股味道，覺得不好吃。但是我想說，螺螄粉只是聞著臭，但是吃起來真的非常香，就像臭豆腐一樣，不過又不太同於臭豆腐。正宗的螺絲粉，是沒有什麼臭味的。
第一、螺螄粉中的臭味大部分都是源於酸筍。酸筍在腌制過程中會產生一種特殊的味道，而且腌制的方法不同，產生味道的大小不一致，做得好的酸筍其實是沒有什麼味道的，就是那些品質差一些的酸筍臭味比較嚴重。不過這個臭味也只是相對來說，吃得慣的人也不覺得臭，而且可以要求在吃螺絲粉的時候不加酸筍，不過我覺得不加酸筍的螺螄粉不叫真正的螺螄粉。
第二、螺螄粉之所以好吃主要是因為她的湯非常好吃，螺絲湯是用豬筒骨買上新鮮石螺配上十幾味香料精心熬制而成，而各種配料的配方各有所長，有些還是機密。螺絲湯香味特別濃郁，口感香濃，吃後回味無窮，至於為什麼會有臭味，那是因為在熬制螺絲湯的過程中，大桶大桶的石螺裡面會有死的，話說一顆老鼠屎壞了一鍋粥，這如果有死螺在裡面，熬出的螺絲湯就會有臭味，有些人受不了這樣的味道。
所以說正宗的螺絲粉是非常好吃的，那些說不好吃的可能是吃了不正宗的或者只是聞聞而已，你要是吃上一口，包你會愛上這個美味。
5. 螺螄粉加雞蛋好吃嗎
你好，這個螺螄粉可以加雞蛋的，這樣子吃起來的話更有味道一些
6. 螺螄粉加雞蛋會中毒嗎
這兩樣東西一起吃，不會有事的。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
煮蛋方法
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。
蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋里的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋里氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。具體做法是：
待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鍾即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水裡小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
煮雞蛋八分鍾最營養。煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮8分鍾剛剛好。
煮雞蛋有時不好剝，其原因一是雞蛋沒有煮熟，這樣的蛋剝一塊皮掉一塊蛋白。二是蛋雖煮熟了，但蛋殼和蛋白粘在一起，即使一塊一塊把殼剝下來，蛋白也會被帶下，費時費力不說，看上去也不美觀。為此，可將煮好的蛋，趁熱放在冷水中浸一浸，再剝就好剝了。（煮熟雞蛋應放入煮開冷卻後的水中浸泡，因為雞蛋蛋殼本身就有很多小孔，未消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋）
7. 螺螄粉的煮法
螺螄粉的N種吃法
私家菜廚房
12-05 10:19
關注
我從螺螄粉的世界經過，然鵝只是單純煮一碗粉也未免太辜負我的才華，每包螺螄粉總是煮來煮去發現有些膩。不過，並不是對螺螄粉感到厭倦，而是開始嫌棄自己缺乏新意的煮法，總是幾根青菜配一碗螺螄粉簡直就是不尊重螺螄粉這樣帥出天際的美味~吃，講究的是食材搭配與烹飪方式的講究，不同的搭配能創造出新的味蕾體驗，別樣的烹飪方法能豐富食材的口感。給螺螄粉添上豐富的配菜，或煮蒸煎炒炸多管齊下，那這么一碗袋裝螺螄粉定能吃得花枝招展欲罷不能！
1.豬肝大腸外加鵪鶉蛋
螺螄粉搭配內臟，可以說是double重口的組合。但這樣的搭配確是倍爽~ 豬肝大腸與螺香結合的很好，鮮味大大提升卻又互不喧賓奪主，螺螄粉中的辣油剛好能為豬肝粉腸去腥提味
2.豆腐泡配鴨腳
豆腐泡與鴨腳是柳州當地人最愛也是最經典的螺螄粉拍檔 。鴨腳經過高溫油炸皮脆里香，再放入螺螄湯中泡上一會兒，湯汁入里，骨頭都能嚼出螺螄的味道。豆腐泡更是吸汁神器，鹵水的湯汁滲入到豆腐泡中的每一個網孔，每每咬下去，都有一口濃郁的螺香高湯入嘴。
3.大豬蹄來了
經過鹵料滋潤過的豬蹄香美又除膩，肉質柔軟營養又高，螺螄粉太素一個豬蹄就能完美補缺。一口膠原蛋白再蘸一點辣油螺螄湯，這紅燦燦金晃晃的一碗豬蹄螺螄粉所有人都應該擁有！
4.火腿與煎蛋
煎蛋一面脆香一面軟嫩口感最佳，火腿煮熟放入螺螄粉的湯汁中浸泡，讓湯汁完全融合到火腿之中，然後一筷螺螄粉與火腿同時入口，肉香與螺鮮配上米粉的Q彈勁道，好吃到飛起~這個搭配是我的最愛！No.1
5.三倍配料爽到哭
螺螄粉本身就自帶了很多配菜，配菜很足種類齊全。三倍的酸筍、腐竹、木耳、酸豆角…… 整個碗都快裝不下的豐盛。每每吃一口，都能將鮮酸脆香咸一同感受個遍。幾根米粉就著一大夾配菜的吃法，介意多配幾杯水解解渴。
6.鹵味鴨胗
香鹵鴨胗結合多重香料的精華，再將鴨胗投入到螺螄粉的懷中，豐富了螺螄粉整體的口味。脆爽的鴨胗和著木耳、酸筍、花生，齒間與食材碰撞發出陣陣脆響，在旁人聽來卻都是聲聲誘惑。
7.廣味香腸
中國的香腸有著悠久的歷史，主要分為川味香腸和廣味香腸，廣味香腸也是螺螄粉愛好者的常見搭檔，兩種廣味的疊加更能吃出地區的特色。廣味香腸偏甜，螺螄粉的辣油浸入後又能有著川味中的辣，可以說是既有地方風味又能為各地的食客所接受。
8.海鮮系列之鮮蝦雞蛋
海鮮系列是鮮味升級的搭配，鮮蝦煮後剝皮，整齊排列在螺螄粉的紅油之上。雞蛋一分為二，並浸入些許螺螄湯汁，秒變有滋有味的香濃雞蛋。不過選擇鮮蝦配螺螄粉時最好適量添加紅油，紅油太過香辣易將蝦的鮮味完全蓋住，食之味淡。
9.海鮮系列之肥美花蟹
花蟹入鍋即紅，鮮艷色彩配上螺螄粉妖艷的紅油實在是相得益彰。剝出一塊蟹腿肉，蘸上一點螺螄湯汁，滿口的鮮香縈繞齒間。倘若運氣佳能開蓋得蟹黃，美味一定升級無限
10.海鮮系列之花甲
花甲搭配螺螄這是如今柳州本地的新式吃法，在螺螄湯底原有石螺之鮮的基礎上再加入花甲提鮮。花甲在螺螄粉中開花，夾起一顆花甲，先一吮吸，殼中無意間帶著的湯汁就著花甲肉入口，鮮爽的滋味讓人停不下嘴
11.鮮打生雞蛋
在冒著縷縷熱氣的螺螄粉中打入一顆生雞蛋，新鮮的蛋黃色澤鮮艷且有彈力，蛋液漸漸浸入到碗中，每一根米粉都與雞蛋液相遇，增加了一份爽滑與鮮美。要提醒大家一句，雞蛋生吃要選擇新鮮有質量的雞蛋，確保衛生和健康
12.暗黑芥末與芝士番茄醬
這是所有花式搭配中的王者，芥末入口頓時神清氣爽，芝士的濃香伴著酸筍的香臭酸爽直擊你的味蕾，腐竹裹著些許番茄醬，香脆中帶點清新。這是一份普天之下絕無僅有的暗黑螺螄粉似乎毀了螺螄粉的名譽，不介意大家嘗試
8. 你好，請問在廣西螺絲粉裡面有種炸起來蓬鬆的雞蛋怎樣的做法
食材用料：干米粉，酸筍隨意，木耳隨意，花生隨意，油炸腐竹隨意，黃花菜隨意，鮮嫩青菜隨意，煮螺的湯水，八角，大小茴香，香葉，草果 2公斤水，香料放2兩的比例
調料：鹽，醬油，雞精，南腐乳， 干辣椒，小蔥，蒜米，姜。
雞蛋、鴨腳是在螺螄粉的湯熬好後加入的。
菜譜做法：
1.酸筍，花生，各種配料切好，炸好，准備好
2.泡干米粉
3.放螺螄進去翻炒，放鹽，白酒，醬油，雞精，南腐乳，糖等調料。（鹽多放，放很多。因為一會兒要加水，那時候就不放鹽了，放了也不入味了） 繼續翻炒。
4.鍋里放油，熱油放干辣椒，小蔥，蒜米，姜爆香，接著放八角大料，小茴香，香葉，草果 香菇，蝦米，翻炒爆香。
5.第二次加水，加蓋小火慢燉半小時，熬制香濃的螺螄湯。
6.加清水蓋過螺螄，加蓋煮滾。 喜歡吃炒螺的，水開以後，把三分之二的螺螄盛出來，只留下三分之一的繼續加水熬湯。
7.湯熬好後，可以放雞蛋，油豆腐，鴨腳。
8.米粉青菜清水煮熟，撈出來擱碗里。
9.將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進去，然後加前面熬好的湯。
10.一碗好吃的柳州螺螄粉，搞掂了。
11.喜歡辣的，多放辣椒油。
9. 早餐吃螺絲粉加水煮蛋好嗎
早餐吃螺絲粉加水煮蛋很好，因為這兩樣食品口感清香鮮美，營養價值也高，對人體健康有好處，早餐一定要吃好吃飽，這是健康飲食結構的關鍵，不過晚上盡量少吃點，還要加上適量的運動。