『壹』 豆腐白菜怎麼炒
白菜炒豆腐的做法：
備用食材：老豆腐1塊，大白菜半顆，生薑2片，干辣椒2個，花椒粒3個，生抽1勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，老豆腐切成片，薄厚大小盡量要一致，用鹽水浸泡一會，去除豆腥味，撈出控干水，白菜從根部剝下；
第二步，將白菜切成塊，生薑切成絲，大蔥切成小段，干辣椒剪碎，同時再准備幾個花椒粒，炒鍋中添上食用油，燒熱後，將切好的豆腐片放入；
第三步，小火煎一會，將豆腐片的兩面分別煎至金黃，先盛出來，重新給鍋中加上點油，燒熱後，放入花椒粒，小火爆香後，撿出花椒粒不要；
第四步，將辣椒碎和姜絲放入鍋中爆香，同時轉大火，將白菜和蔥段也下鍋，快速翻炒均勻，慢慢便能看到白菜發軟了，這個時候加上點生抽調味翻炒均勻；
第五步，然後將煎過的豆腐下鍋，同時根據個人口味加上點食鹽調味，翻炒至入味後，就可以出鍋了。
小編總結：蔬菜和豆製品的搭配，口感和價值都很高，白菜炒豆腐這道菜，用簡單的食材做搭配，不用放肉，即使是純素菜也能讓人吃得香，而且關鍵的是這道菜的做法很簡單，我們輕松便可做出一道營養美味的菜餚，冷天的時候做一鍋，吃著熱乎乎的，暖身還暖胃，冬天便是吃白菜的季節，白菜的吃法雖說多，但我卻偏愛於豆腐的搭配，不管是炒菜亦或是燉菜，都能讓人吃得香。
烹飪小技巧：
1、豆腐事先放入鹽水浸泡，可以去除豆腥味，或者是將豆腐片切好後，放入開水鍋中煮一煮，即可去腥，而且還可讓豆腐增加韌性，不容易會破，豆腐片記得要控干水，否則下鍋煎的時候很容易會濺油；
2、煎豆腐的時候，全程小火，並且記得要勤翻面，防止煎糊，將兩面分別煎至金黃便可，用花椒粒爆香鍋底，炒菜吃著更香，記得要將爆香的花椒粒撿出，否則會影響口感；
3、這道菜的生薑、辣椒和大蔥可以按照個人的喜好搭配，炒白菜記得要用大火快炒，在短時間內將其炒好出鍋，這道菜的口感才會更佳，豆腐下鍋炒的時候記得要小心翻動，防止將豆腐鏟破，可以晃動鍋體讓其均勻。
『貳』 白菜和豆腐怎樣炒才好吃
白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克，鹽、胡椒粉、雞粉適量。
1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切片，蔥切絲。
2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
『叄』 白菜炒豆腐怎麼做好吃，白菜炒豆腐的家常做
主料
白菜
120g
大豆腐
100g
胡蘿卜
30g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
步驟
1.大白菜切塊用水焯好，大豆腐切小塊，胡蘿卜切小丁。
2.在鍋中加少許油。
3.放入白菜、豆腐、胡蘿卜。
4.加少許糖。
5.加少許醬油。
6.加少許鹽。
7.中火翻炒2分鍾後，即可出鍋。
小貼士
加少許胡蘿卜是為了搭配一下顏色，還可以加點其他綠色蔬菜。
『肆』 都說白菜豆腐保平安，那白菜豆腐怎樣做更好吃
農村有句話叫「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保你平安」，意思是魚吃多了會生氣，肉吃多了會痰，白菜豆腐吃多了會保你平安。少吃魚，多吃蔬菜對健康有益。
大白菜和豆腐可以說是營養和口感的絕佳搭配。作為北方人，一看到白菜燉豆腐就忍不住食慾大增，尤其是秋冬季節。來一壺白菜燉豆腐真的是暖心，真的是滋味。
今天的美食文章「說「白菜豆腐保你平安」是什麼意思？白菜豆腐怎麼做？看到就知道了」會在這里分享。喜歡的請贊，關注，分享。謝謝你的閱讀和邀請！
『伍』 怎樣炒大白菜豆腐好吃
材料白菜。豆腐。醬油。鹽。干辣椒。蔥。食用油
做法1.北豆腐一塊，切小塊。白菜一棵，切開。
2.鍋里倒油爆香蔥花，加入豆腐，把豆腐表面煎的微黃。
3.放入白菜，倒一點點醬油，再扔幾個干辣椒在鍋里，蓋上蓋子轉小火，燜大概20分鍾，中間要用鏟子稍微翻一下。
4.最後鹽調味，即可出鍋。
材料老豆腐1塊，白菜適量，青尖椒1個，紅尖椒1個，肥豬肉適量，蒜適量，生抽適量，鹽適量
做法
1.將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。
2.辣椒白菜切好待用。
3.熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。
4.下白菜炒軟。
5.待白菜斷清後，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調味。
『陸』 豆腐和白菜怎麼炒好吃
大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克，鹽、胡椒粉、雞粉適量。
1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切片，蔥切絲。
2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
『柒』 白菜炒豆腐怎麼炒
首先，要准備好材料，豆腐、白菜等，配料生抽、蔥。然後將它們洗干凈，豆腐切成塊狀，會更容易熟。將蒜和姜切碎，放油進鍋里，用大火炒出香味時，再把豆腐放進去炒兩分鍾，表面有些焦的時候，再加入生抽、醬油。
最後才放入白菜，在炒的時候，要加些水，最好是湯，口感會更好。再加點鹽一起燉，大概5分鍾，熟後，再放點雞精。盛出來後，撒些蔥花，就可以吃了。在做的時候，要注意，一般北方的豆腐會比較干，不那麼容易出水。所以在炒的時候，可以適當多加些水，但不要太多，一點就可以了。在做時，最好把白菜切成根的形狀，去掉底下爛的莖葉和根部。也可以燉來吃，但水一定要沒過豆腐，這樣才能去掉它的腥味，不那麼容易燒焦。因為在煮的過程中，水很容易揮發掉。
白菜和豆腐可以一起吃嗎
答案是肯定的，因為它們都是非常有營養的東西，搭配一起吃，更容易被身體吸收，特別適合老人或小孩吃。它裡面有很多蛋白質，對視力很好，也可以讓人的身體更強壯，對心血管和骨質疏鬆也有很好的預防作用。
『捌』 豆腐燒大白菜怎麼做好吃
1、大白菜洗凈切好和豆腐備用。
10、放雞精即可裝盤。