⑴ 蛤蜊青椒雞蛋炒怎麼做
前言
材料
主料：新鮮蛤蜊肉6個、雞蛋2個；
輔料：姜、青椒2個、老乾媽豆豉醬、鹽
蛤蜊青椒雞蛋炒
1
新鮮蛤蜊肉去除黑色的內臟部分，洗凈，控干水分，切成小塊
雞蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液
姜洗凈，去皮，2片切絲
青椒洗凈，去籽，切成小塊
2
鍋內倒入油，待油溫燒熱之後，倒入打好的蛋液，待蛋液膨脹之後，用鏟子翻動一下，成小塊，撈出。
3
鍋內留少許油，放入姜絲和豆豉醬一湯匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之後放入蛤蜊肉塊和少許鹽，翻炒，變色後，即可出鍋。
小貼士
*
因為蛤蜊無沙，不需要回家吐沙，買的時候請賣家幫忙從殼中取出蛤蜊肉即可。而且個頭很大，相應的內臟也比較大（黑色部分），吃的時候應該去除，以免影響口感。
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蛤蜊屬海鮮類，性寒，食用過程中應配合屬於熱性的姜絲一起食用。
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蛤蜊本身的味道就很鮮美，不需要再添加雞精、味精等一起烹飪。
⑵ 花蛤炒雞蛋的做法
主料
蛤蜊500克
雞蛋3枚
輔料
蔥花 適量
調料
生抽適量
花生油適量
詳細步驟
1、材料： 蛤蜊肉、雞蛋3個，蔥末，油，生抽適量。
2、熱油鍋，入花甲肉爆炒片刻，裝起 備用。
3、雞蛋放適量生抽打至起泡，放入蔥花，放入炒過的花甲肉拌勻。
4、干凈鍋下油，倒入調好的蛋液，攤開。
5、中火煎至金黃色，翻轉。
6、另一邊也煎至金黃色，起鍋裝盤。
⑶ 干蛤蜊炒雞蛋怎麼做，我家調料只有油鹽醋醬油蔥蒜
用料
蛤蜊(肉)100克
雞蛋2個
調料
食鹽
少許
蔥
適量
植物油
適量
高湯
適量
做法
1.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
2.將蔥花、蛤蜊肉放入蛋液中內攪勻
3.鍋置火上，放油燒熱，倒入蛋液，用大火快速翻炒
4.倒入適量鮮湯，一起炒熟即可
⑷ 花蛤煎蛋怎麼做好吃，花蛤煎蛋的家常做法
主料
雞蛋
2個
花蛤肉
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
白鬍椒粉
少許
小蔥
適量
步驟
1.新鮮花蛤焯燙後，去殼，取肉，瀝干水備用。
12.碼入盤中，可以吃嘍~
小貼士
煎蛋時，記得油量不要太多，但也別太少，太多，蛋容易油膩，太少又容易巴鍋哦。
⑸ 蛤蜊煎蛋的做法，蛤蜊煎蛋怎麼做好吃，蛤蜊煎蛋
蛤蜊炒雞蛋的做法
1.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
2.將蔥花、蛤蜊肉放入蛋液中內攪勻
3.鍋置火上，放油燒熱，倒入蛋液，用大火快速翻炒
4.倒入適量鮮湯，一起炒熟即可
菜品特色
1歲半以上的寶寶
烹飪技巧
1、此菜也可用生蛤蜊肉做，由於這次的蛤蜊小，無法取生蛤蜊肉，欣媽用了熟蛤蜊肉。
2、煮完蛤後湯千萬不要倒掉，欣媽所用的鮮湯正是蛤湯，加此湯的目的一是為了防止粘鍋，二是為了提升菜的鮮味。
營養功效
蛤蜊等貝類食物都含有豐富的礦物質和B族維生素，而蛤蜊中的鐵和鋅都較多，可提高免疫力，促進寶寶的全面發育。而雞蛋中含有多種維生素和氨基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。因此這兩者結合，營養更全面哦。
⑹ 花蛤雞蛋炒韭菜怎麼做好吃
花蛤肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，含鈣，鎂，鐵，鋅等多種人體必需的微量元素。中醫認為，花蛤有滋陰明目，軟堅，化痰之功效。
食材
主料
花蛤
500g
雞蛋
2個
韭菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.新鮮花蛤，做好是活的，買回來用淡鹽水放在盆中讓它吐出泥沙
2.韭菜挑干凈洗凈切成五厘米左右備用
3.花蛤煮熟，取肉，涮感覺泥沙備用
4.花蛤中加入兩個雞蛋，攪勻
5.鍋中放入適量的食用油，油溫七成熱的時候加入花蛤蛋液
6.花蛤蛋液炒熟加入韭菜繼續翻炒
7.快出鍋的時候加入鹽，鹽化了就可以出鍋了
8.裝盤開吃吧！
小貼士
煮花蛤的時候開鍋就好，不要煮的時間過長。
⑺ 蛤蜊肉炒蛋的做法步驟圖，蛤蜊肉炒蛋怎麼做
步驟
1.花蛤泡去泥沙灼水
2.取出蛤蜊肉
3.准備青紅椒，雞蛋打散
4.切絲，雞蛋攪拌好
5.先炒雞蛋
6.炒散乘出
7.炒青紅椒
8.加入蛤蜊肉翻炒
9.炒入味加入雞蛋
10.翻炒均勻加入適量鹽炒勻
11.炒好乘出即可
小貼士
蛤蜊吐沙很重要，否則炒出來有沙子澀嘴
⑻ 蛤蜊炒雞蛋怎麼做如何做好吃
食材明細
蛤蜊適量
雞蛋5個
韭菜適量
香油適量
精鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
13
炒好的蛤蜊炒雞蛋
蛤蜊炒雞蛋的做法步驟
⑼ 大蛤蜊炒雞蛋怎麼做
食材明細
蛤蜊
適量
雞蛋
5個
韭菜
適量
香油
適量
精鹽
適量
咸鮮
口味
炒
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：1 1製作此道菜的所有材料
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：2 2雞蛋打開，攪拌均勻。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：3 3韭菜切成段。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：4 4蛤蜊洗干凈，切成小塊。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：5 5鍋加熱，放入少許的油，雞蛋倒入攤成雞蛋餅。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：6 6雞蛋餅切成小塊，盛到盤子中。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：7 7鍋中再次放入油燒熱。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：8 8倒入洗好的蛤蜊。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：9 9蛤蜊炒入斷生，加入雞蛋，把雞蛋和蛤蜊翻炒均勻。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：10 10加入少許的精鹽。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：11 11倒入少許的香油。
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：12 12臨出鍋是撒上韭菜段
【菜譜換禮】--蛤蜊炒雞蛋的做法步驟：13 13炒好的蛤蜊炒雞蛋