① 雞腿怎麼炸好吃
學會了這個炸雞腿，我保證你不用去肯德基買，炸雞翅，雞排也是一樣
KFC魚鱗雞腿的做法、及比例文字詳情介
② 雞腿要怎麼腌制才烤得好吃
食材:
雞腿、玉米澱粉、雞蛋、食鹽、生抽、蚝油、十三香、老抽、蔥花、姜絲、料酒。
做法:
1、首先准備雞腿2斤清洗干凈，然後用刀在雞腿上面劃2刀，這樣腌制的時候會更入味。
2、在小碗中打上雞蛋2個攪散，倒在雞腿碗中攪拌均勻，使每根雞腿都裹上一層雞蛋液，撒上玉米澱粉40克攪拌均勻。
3、在鍋里倒上食用油，等到油溫5成熱時，把雞腿放進去炸一下，開中火炸5分鍾，時間到把雞腿撈出來控一下油。
4、在雞腿里加上生抽、蚝油、十三香、食鹽、老抽、蔥花、姜絲、料酒，用手抓均勻，一定要趁熱讓雞腿裹上一層料汁，這樣會更入味，腌制30分鍾。
這樣腌出來的雞腿煎烤出來都會很入味。
蒸雞腿時，先把雞腿清洗干凈，然後用刀在兩邊劃2刀，這樣腌制的時候，會更加入味，在雞腿上面倒上2個雞蛋液和玉米澱粉40克攪拌均勻，這樣下油鍋炸出來的雞腿外皮會更加焦嫩，不要炸很長時間，大約炸5分鍾，雞腿3分熟就可以出鍋了。
雞腿出鍋之後，要趁熱加上料汁用手抓均勻了，只有趁熱抓拌均勻，雞腿才會更加入味，涼了雞腿入味就很差。
蒸雞腿時，要記得是熱水上鍋開中火蒸45分鍾，腌制雞腿的料汁倒在盤中，一塊上鍋蒸就可以。
祝大家身體健康，萬事如意！
③ 雞腿怎麼做好吃
雞腿是一隻雞身上最嫩、肉最多的部位之一，平時吃雞肉吃得最多的也是雞腿。以前在外面讀書打工的時候，吃飯時加一個雞腿就是最好的伙食了。
1.做這道菜最好是用不粘鍋，其他鍋可能雞皮會粘鍋。
2.胡椒粉最好是用黑胡椒粉，沒有的話也可以用超市裡普通的胡椒粉.
3.剝出來的雞腿骨不要扔了，可以用來煮湯。
4.調醬汁的時候，可以直接用腌制雞腿的盤子來調，這樣殘留的腌制料也不會浪費。
5.黑椒雞腿配上米飯味道更棒，切好的黑椒雞腿直接放在米飯上面，然後澆上湯汁，配上青菜，一道黑椒雞腿飯就完成了。
④ 不用紅燒和油炸，而是用鹹蛋黃搭配的雞腿，是什麼樣的
記得我還在讀大學的時候，有個小夥伴，煮什麼都喜歡加鹹蛋黃，炒黃瓜+鹹蛋黃，炒南瓜+鹹蛋黃，炒芥菜+鹹蛋黃，反正在她眼裡，鹹蛋黃就是萬能的，什麼都能搭配，我也不得不佩服，還真的別說，有的做得還挺好吃的，以至於有段時間我對鹹蛋黃也是熱愛有加，前幾天我想到了一道菜，心裡甚是想念，所以就開始做了一下，那味道美味了！
這樣做出來的雞腿卷，香嫩可口，微微有點甜，帶上鹹蛋黃那股美妙的口感，那真的是絕了！肉感也非常的扎實，有時候真的普通的食材，花點心思，做出來的菜就不在普通了，所以大家可以自己試試看哦！
美食小貼士：1個雞腿需要2個鹹蛋黃，所以大家可以根據自己想做多少個，來搭配這個比例。
⑤ 雞腿有很多種做法，你知道怎麼做才好吃嗎
在肉食方面，我喜歡給孩子盡量挑選低脂肪高蛋白的食材，而雞腿就恰好是這種肉類的代表，並且很常見，價格也適當。雞腿的做法很多，但要做給孩子吃，必然要嫩而不辣，少油少鹽的才好。這里分享2種做法，簡單易上手，口味經典，相信孩子會很喜歡噢。
【准備食材】：
雞腿2-3個、干香菇1把
螺絲椒4個、紅洋蔥半個、小米椒3個
生薑3片、八角1個
【操作方法】：
1、雞腿提前剁成小塊，放入清水中浸泡，換水多次去除血水。
2、干香菇提前泡好，並切好洋蔥、青椒、生薑、小米椒。
3、鍋里燒熱油，放入姜、干香菇炒出香味。
4、倒入雞肉炒至變色。
5、加一鏟生抽、半鏟老抽翻炒上色。
6、加入能沒過雞肉2/3的清水，放1個八角進去，煮開後，蓋上蓋子燜煮3分鍾左右。
7、加入青椒、小米椒、洋蔥一起翻炒均勻，加適量鹽調味炒好即可。
【小貼士】：
①、做黃燜雞用雞腿肉不易發柴，更適合孩子吃。
②、雞腿一定要多次清洗，去除血水，以免發腥哦。
③、用螺絲椒，不辣的，可以給孩子吃；怕辣的話就不要放了呀！能吃辣的，就多加小米椒。
⑥ 炸雞腿的時候先裹粉呢還是先裹蛋液呢
炸雞腿的時候先裹粉呢還是先裹蛋液呢？
炸雞是很多人最喜歡的油炸食品，特別是孩子們最喜歡的愛。 媽媽遇到過這樣的問題吧。 家裡的孩子去肯德基吃了炸雞塊後，一看到街上的肯德基店，就大叫想吃炸雞塊，但是很多媽媽擔心外面的炸雞塊不衛生，就在家自己做。 於是發生了問題炸雞腿的時候是先卷粉還是先卷蛋液？在這個問題上，有兩種不同的做法。 每個做法都有一個小組，說自己的做法很好吃。 一個是先卷小麥粉，另一個是先卷蛋液。 到底哪種方法是正確的呢？ 用什麼方法炸的雞腿又香又好吃？
在炸雞上裹上蛋液這個方法也可以把雞腿收拾干凈，自己做腌制的雞腿調味料，用炸雞料。 將腌好的雞腿放入蛋液均勻卷好，放入小麥粉均勻卷好，放入蛋液均勻卷好，最後加入麵包糠均勻卷好。 這樣，炸雞的大腿外皮就更金黃了，雞肉更水靈，更美味。 把雞蛋卷兩次是為了在雞腿上多卷小麥粉，炸得鬆脆。這個方法只需要在雞腿上裹兩次蛋液，再裹一次小麥粉，炸雞的腳皮就會更金燦燦，雞肉柔軟可口。
⑦ 外面賣的奧爾良烤雞腿特別好吃，做法步驟是什麼
肯德基裡面的烤雞腿大家一定不會陌生，就算自己不喜歡吃，但家裡的孩子一定喜歡，也會耐不住孩子的要求，偶爾去買上一些。但其實肯德基里的雞腿非常好製作，原材料只需要雞腿加上麵包糠和少許配料就能製作完成，在家也是可以做成和肯德基一樣的味道，這樣不僅能滿足孩子，而且自己在家製作的健康又衛生。
1、雞腿要提前腌制，不然做出來的雞腿不會有味道。
2、烤箱的時間溫度僅供參考，具體還要按照自己家裡的烤箱來設定。
3、裹澱粉、雞蛋液、麵包糠的順序不要搞錯了。
⑧ 孩子特別饞的雞腿，應該怎麼去製作比較好吃
加醬油40克，一勺鹽，蚝油30克，少許油，10克水和蜂蜜，少許醬油，3克黑胡椒粉，再加半碗水。甲級手按摩雞腿。第一道材料是：雞腿、可樂、蔥片、薑片。當季的准備：鹽、糖、黑胡椒、蚝油、雞精、醬油、料酒、白芝麻。在棍子上撒上薩爾，按摩棍子，讓它們放鬆。往鍋里倒適量的油。將胡椒粉、八角茴香和干辣椒放入鍋中攪拌。油條。加鹽、南德十三香、雞精、醬油、醬油、料酒。煎炸後，倒入兩碗清水，薑片和高溫浸泡。
⑨ 香酥雞腿怎麼做好吃，香酥雞腿的家常做法
香酥雞腿的做法步驟
1
雞腿處理干凈後加鹽料酒生抽腌制2小時
2
用水沖洗掉鹽和料酒生抽。把上部分的雞皮從骨頭上剝離肉往下面推一推。
3
放黑胡椒粉孜然粉拌勻。用手反復按摩便於入味。10分鍾就可以了
4
骨頭用錫紙包好方便操作。雞腿均勻沾滿生粉
5
雞蛋打散。握住錫紙沾滿蛋液。抖掉多餘的蛋液
6
麥片和麵包糠混合放在平盤里。雞腿均勻裹好
7
炸籃里放一張油紙便於清洗。擺好雞腿。要有間隔
8
空氣炸鍋預熱180度2分鍾後。炸20分鍾
9
時間到取出擺盤。外酥里嫩