① 雞蛋和麵粉的組合，怎麼做不僅美味而且還健康
第一，做成蛋糕。有的人可能會覺得自己家裡沒有烤箱，沒有辦法做成蛋糕，但其實用電飯煲就能做蛋糕了。首先需要將蛋清和蛋黃分離，然後將蛋清打發至白色固體狀，放一旁備用。然後將雞蛋打散，加入麵粉和牛奶，調制濃稠的麵糊狀就可以了。將打好的蛋清和蛋黃攪拌均勻，電飯煲中刷油預熱五分鍾，五分鍾後將混合好的蛋液倒入電飯煲中，差不多蒸一個半小時就可以了。根據個人的口味偏好，還可以在蛋糕中加入葡萄乾，蔓越莓乾等果乾。
雞蛋和麵粉其實可以任意組合，都會有不錯的味道。這是家中常備的兩種食材，所以誰都可以動手試一試，簡單方便，只需要十分鍾就可以解決自己的早餐，而且雞蛋營養又美味，這樣做的雞蛋，比水煮蛋，煎蛋都更好吃。
② 雞蛋麵粉怎麼做好吃又簡單
豌豆雞蛋餅的做法
主料：麵粉200g。
輔料：油適量、鹽適量、豌豆適量、小蔥適量、南瓜小米汁適量、雞蛋適量。
1、准備食材。
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③ 很多人在做手擀麵時會在麵粉裡面加入一些雞蛋，有何作用
製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不能用來做手擀麵。和面時，一般要用鹽水和面。也可以加入雞蛋液，或者加入適量的食用鹼，來增加成品的勁道口感。醒面。家裡做面條，簡單為主，不能按著教科書那樣三醒三揉，和好的面放半小時就足夠了，用干凈濕布蓋住，免得表面跑了水分，干僵一層硬皮。然後一次性揉到起勁。
接著再把面片卷在擀麵杖上，來回反復不停滾動擀麵杖，中途展開不停換著方向卷和擀，如果感覺麵皮粘了，就適當均勻的撒上一層乾麵粉，直至把面擀成您理想的薄麵皮為止。用雞蛋液和面，放一點鹽，然後不放水，一直揉成團，面和好後蓋上濕抹布醒十分鍾揉揉，再醒十分鍾揉揉，這么醒出來的面超級筋道，記得擀薄點哦。
材料：麵粉250克，鹽2克，水110克。做法：將麵粉和水放入容器里，先用筷子攪拌成面絮，再和成面團，不光滑也沒事，然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏過夜。和面時先把雞蛋打入麵粉中，再把涼水徐徐倒入麵粉中，邊倒水邊攪麵粉成絮狀。然後把面絮揉合成團。面和好後蓋住放置10分鍾左右醒面。
④ 雞蛋在麵粉中的作用是什麼
一般蒸饅頭的時候不會放雞蛋，因為酵母和蛋白質會起反應，蒸出來的饅頭會粘牙影響口感，餃子面裡面放雞蛋是起到增強口感使餃子更滑爽，還有就是保持餡料的水分。面條裡面放雞蛋是讓麵粉的麵筋質更好的理順從而使面條吃起來更筋更滑。油煎的麵食放雞蛋是讓皮料更脆，上色更均勻。
⑤ 雞蛋和麵粉能做出什麼好吃的呢
你可以製作無水雞蛋糕，做法簡單，口感非常的香，暖完全是居家必備的小點心，只要有雞蛋和麵粉就可以做的美食，能當早餐也能當零食。准備雞蛋4個，白糖80克。玉米油60克。然後麵粉100克。在一個干凈無水無油的盆中加入4個雞蛋倒入80克白糖，把糖和雞蛋放一起打一打，這樣子就能打經營以後。然後把麵粉倒進去用手翻拌，攪拌均勻之後再加入玉米油。然後繼續攪拌攪拌成糊狀，沒有顆粒為止，然後就可以把它倒入蛋糕的模具當中，放到烤箱裡面用180度的溫度去烤，大約25分鍾左右就可以烤出美味的蛋糕了。所以用雞蛋和麵粉是可以做出雞蛋糕的，你可以試一下，非常的好吃。
⑥ 麵粉加雞蛋怎麼做好吃
早餐香蔥雞蛋餅
小貼士
加水注意每次加少量到麵粉里攪拌後再加下一次水，按少量多次的方法稀釋到滿意的狀態，麵糊太稠的話不容易攤開。
⑦ 麵粉裡面可以加雞蛋嗎
可以的 麵粉里放雞蛋，雞蛋主要作為一種乳化劑,通過攪打,使得大量空氣進入麵粉內,形成膨大的體積。
⑧ 麵粉和雞蛋怎麼做好吃又簡單
清甜味生雞蛋薄餅的做法
用材：生雞蛋2個，小麥麵粉1勺，牛乳半袋，糖1小勺，番茄沙司、油多個
作法：
1、生雞蛋、小麥麵粉、牛乳、糖攪成糊;
2、炒菜鍋燒開，換文火，鍋上抹上一層油(油剛潤過底鍋就可，油多雞蛋餅非常容易出泡，不好看)，倒進適當蛋黃液，旋轉炒菜鍋使之攤平並遇熱勻稱;
3、一面攤熟，用力或是炒勺輕翻餅，烙另一面，雙面金黃色即熟;
4、能夠卷下喜愛的油麥菜，還可以抹上番茄沙司，或是哪些都不加就那麼吃。假如喜愛鹽味將糖換為鹽。
一 小麥麵粉中添加生雞蛋可做
1)吐司麵包
2)生日蛋糕
3)雞蛋煎餅
二 在雞翅、雞腿、豬排骨、魚類的表層上先沾雞蛋液，再裹上小麥麵粉入鍋中炸，使被炸物口味酥脆嫩。
流程
小桃酥的做法流程11.用食用油添加打撒的雞蛋液、白糖在盆里混和勻稱。
小桃酥的做法流程22.小麥麵粉和發孝粉、蘇打混和勻稱，篩粉立即到拌和好的雞蛋液。
小桃酥的做法流程33.將核桃仁碎倒進小麥麵粉中，混和勻稱。
小桃酥的做法流程44.把小麥麵粉倒進第一步的食用油化合物，搓成麵糊。
小桃酥的做法流程55.取一小塊麵糊，揉成小球體擠扁。底鍋點上隔熱材料上邊鋪平錫箔紙放上擠扁的小餅，用最少火烤制5分鍾。
小桃酥的做法流程66.放進烘烤盤前在表層刷一層蛋清粉，放進加熱好的電烤箱中高層，180度，12分鍾上下，烤到表層橙黃色就可以。
以上的內容有實際詳細介紹了小麥麵粉加生雞蛋的製作美食方式 ，相信你看過以上的內容，也擁有實際的了解，假如你要根據小麥麵粉和生雞蛋製做出美味的食物，能夠根據對以上內容製做的流程，隨後自身試著著製做，堅信也可以製做出小麥麵粉加生雞蛋較為美味的食品。
⑨ 只用雞蛋和麵粉，能不能做出又酥又香的美食
一碗麵粉兩個雞蛋，脆脆的，比油條好吃。收集它們
大家好，我是一名來自阿雅，的廚師，也是一名美食愛好者。今天給大家介紹的主角是「脆皮」，在天津也叫「脆皮」，可以直接當零食吃，也可以在做餃子或者饅頭的時候拌入蔬菜餡，比肉還香。但是在天津，它的主要目的是做薄餅水果。當然我親手做的蛋糕沒有煎餅果子那麼薄，但是吃起來也很脆，越嚼越香。
5.整理好之後，我們把它折起來，用刀在中之間切開，這樣你就可以在鍋里煎了。
6.扔個廢鐵進去，很快就飄了。油溫會好的。五六成熱的時候，會在鍋里炸。它會在中大火中翻轉10秒鍾後，然後再翻轉10秒鍾後。兩邊都是金的就好了。不到一分鍾就出鍋了。它非常快。一碗麵粉兩個雞蛋，脆脆的，比油條好吃。收集它們
7.這種脆度可以當煎餅果子吃，也可以放在一些餃子做的饅頭里，特別香，也可以直接當零食吃。共炸18塊300g麵粉，可以放在保鮮袋裡保存半個月。
香脆可口的酥脆感，拿在手裡，捏捏手裡的小渣子，比買回來還放心吃。炸油可以和冷盤、餃子餡混合。我可以做煎餅，明天一早吃，就像我的朋友試試一樣
⑩ 為什麼麵粉加雞蛋會更勁道
和面時，往麵粉里加只雞蛋是個簡單的辦法。我們常說的麵粉有「低筋粉」、「高筋粉」的區別，這其實是由麵粉中蛋白質的高低決定的。麵粉中蛋白質越多，筋度就越高，做出的面越筋道。雞蛋是含蛋白質最豐富的食物，因此，往麵粉中加入雞蛋，可以增加麵粉中蛋白質的含量。這樣和的面做的餃子，煮出來滑爽筋道、不易破皮。同時，雞蛋中的蛋白質是動物性蛋白，與麵粉的谷類蛋白質混合，能讓麵粉的營養大幅提升。另外，雞蛋中豐富的維生素和礦物質，也能為餃子皮的營養大大加分。
做餃子皮時，每500克麵粉可加入1個雞蛋，先加雞蛋，再放水和面。