1. 徐州臭豆腐誰家的好吃
1.將材料A攪拌均勻，塗抹在碳烤的臭豆腐上。
2.最後撒上少許的材料B即完成。
（1）豆腐切成骨牌塊，拍上干芡粉，萵筍葉切成3厘米長的節；蒜苗切成1厘米長的節；姜、蒜分別切成末；干辣椒、花椒用油炸脆切細備用；豆瓣醬用刀剁茸。
（2）鍋洗凈，燒油至7成熱，下入豆腐炸呈金黃色撈出。鍋內留油少許，放豆瓣、姜、蒜炒香，再倒入高湯燒開，下鹽、味精、醬油調好味，投入筍葉煮一下撈於盤中，接著下炸好的豆腐略煮一下，放蒜苗，勾適量水芡粉，起鍋舀於盤中筍葉上，撒上干辣椒、花椒末，再澆淋燒熱的紅油即成
臭豆腐 十塊 大青椒 兩根 豆豉 十幾顆粒 蝦皮 一勺 干紅椒 一小個主要裝飾 鹽 菜籽油
做法
1. 准備材料。其它都是現成的，青椒剁碎用適量鹽殺水，擠干備用。
2. 熱鍋入菜籽油炒香豆豉。
3. 再放青椒炒至略變色。
4. 關火放入蝦皮拌勻，幾滴料酒調味。
5. 將炒好的料用小勺子鋪滿每塊豆腐，撒上干紅椒圈。
6. 大火蒸十分鍾即可。
7. 出鍋後淋上幾滴辣椒油更漂亮
2. 鄭州市哪一家的臭豆腐就好吃最正宗臭豆腐最便宜
正宗臭豆腐的製作方法 一、豆腐切成小塊，放白布中間。 二、把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。 三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來 打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩 五、准備紙箱子一個，裡面鋪上干凈玉米葉，若沒有玉米葉，改成干凈的稻草也行。 六、把豆腐整齊地碼在葉子上 ，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室里等豆腐長毛。 七、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒 鹽辣椒面，呵呵，好香啊！ 調料：鹽，味精，干椒粉，香油，醬油，香醋，蒜茸，蔥花。 製法（火候）：①將菜油燒約七成熱，下臭豆腐胚，炸至外焦內嫩，瀝出。 ②將調味料調勻成醮汁，炸好的臭 豆腐放碟上，澆上汁。 豆腐培訓首選臭美【聚專業】 其他小吃不教，只培訓臭豆腐【更專業】 臭豆腐」招牌的，大多隻學到一點皮毛而已。長沙神來福集眾家之大成，經過多年技術總結和創新後，推出「經典·長沙」品牌臭豆腐，其口味在全國處於遙遙領先的地位，是長沙臭豆腐近年來，整個 湖南臭豆腐行業裡面，唯一一家從黃豆，到臭豆腐原胚，全綠色臭鹵製作泡製。 「臭美」臭豆腐產品採取獨特的工藝流程，採用祖傳秘方，精製而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳，是正宗臭豆 腐的經典絕品，具有極高的投資價值。 【鄭重承諾】：在河南臭美豆腐坊學不會退全部學費。 臭美豆腐坊提醒一些正要起步創業的朋友：一定要針對有實體店經營的公司仔細的考察，認真的揣摩，防止上當受騙，這樣不僅耽誤你的時間，而且浪費您來之不易的創業資金！河南臭美臭豆腐培 訓造就了一批又一批學員踏上了成功創業之路，學員學到真正的創業技術發自肺腑的感激使我們更加堅定了誠信培訓的意念！ 臭美臭豆腐優點 臭美臭豆腐繼承了紹興臭豆腐和武漢臭豆腐所有的優點，並在原傳統、落後、低效的工藝上，又進行了大刀闊斧的改進，潛心研製、不斷摸索，所製作的「臭豆腐」外酥內嫩、清咸奇鮮，味美無以 倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷。使得「臭豆腐」的品質在原有的基礎上更上了一層樓。並別具一格的為它量身定做了一個極具文化氣息的包裝盒， 成為了第一個貼上商標、搬上店鋪以連鎖店專賣 形式銷售的臭豆腐。凡嘗過「臭美臭豆腐」者，無不贊譽其美味絕倫、前所未有，故留有「嘗過臭美臭豆腐，三日不想肉滋味」之美名。
3. 廈門有哪些好吃又便宜的臭豆腐店
廈門比較好的是有煮意臭豆腐店。在洪文石村社南片區111-108，還有高崎安兜社173號。是否便宜就看個人感受了。
4. 誰知道長沙臭豆腐最正宗的是哪家
愛湘農，豆腐胚子很好，臭豆腐吃著美味，非常的正宗，國內都可以發貨，價錢不貴。
5. 臭豆腐什麼品牌的比較有名比較好吃
幾乎全國各地均有臭豆腐，可揚名內外的無外乎兩大家——長沙臭豆腐和紹興臭豆腐，這兩類臭豆腐形態迥異，味道各有千秋，至於什麼牌子那就多得去了。長沙名氣最響的就是火宮殿了，這也算是百年老字型大小了。
6. 你知道哪裡的臭豆腐最好吃嗎
臭豆腐是湖南長沙著名的地方小吃，有到湖南，不吃湖南臭豆腐等於白來之說，又黑又難聞，一看沒食慾，但嘗試一塊，別有一番滋味，不愧是特色地方小吃，名不虛傳。
7. 湖南長沙臭豆腐哪家更正宗好吃呢
摘要 親您好！這里不能推薦火宮殿臭豆腐。這是一家比較大的連鎖。別看它的裝修很好看很精美 但是他家的臭豆腐好吃還不貴值得信賴。
8. 長沙地道好吃的臭豆腐除了火宮殿和文和友以外，還有哪些
吃遍長沙30家臭豆腐，測評出最好吃的6家，第二種把持不住了！
長沙吃喝玩樂
2019-04-13 · 優質美食領域創作者
據不負責統計
整個長沙市有400多家臭豆腐店
每二十步你就會看見一個臭豆腐攤
平均每一分鍾
就有一個長沙人在吃臭豆腐
以上純屬虛構
如有雷同 你打我啊
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沒吃過這幾家臭豆腐 不足以談人生
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長沙最老的臭豆腐在巷子口已經四十年了，口味一直不變，據說只賣1000片，從下午3點開攤起，早賣完早散攤，絕不多賣一片。
40年來並沒有想過擴大門面，一直隱藏在黃興南路的一條小巷裡，雖然簡陋，但並不難找，一眼看過去，最熱鬧的就是這家了。
鹵水是自製的，但白豆腐並不是自己製作的，現在市場的白豆腐品質普遍都降低了，很難有好的貨源，鹵水也不能用太重，所以單從上色效果看，其實還有點斑駁不是全黑。
因為臭豆腐全部是新鮮現炸，攤主並不著急，穩穩的耐心的等待豆腐炸到火候，保證每一份的豆腐口感都恰到好處。
用熟練的動作在炸好的臭豆腐上稍微扎一下。
澆上兌好的醬油辣椒，整套動作一氣呵成。
除了鹵水，這醬油和辣椒的作用也很重要，算是點睛之筆了。
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略焦的表皮被咬開後，豆腐充分吸收了醬油辣椒的湯汁。
咬下去，並沒有多餘的湯汁流出來，炸得焦卻不幹，辣卻不嗆口。
有人說它是長沙最好吃的臭豆腐，有人為此炎炎夏日頂著劇毒的太陽排隊一小時，還有人上飛機前飛奔至此一買就是100片……
人均：6元一份
地址：黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)
老遠就可以看見一口誇張的大鍋，和長長的隊伍，想讓人不注意都難。
直徑足足超1米長的大鐵鍋盛滿了油，一塊塊黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作響。人多的時候不要急，一鍋可以炸500多片。
時尚走心又走腎的包裝，不追求豪華高檔，但是保留自己的個性，絕對是臭豆腐中的顏值店。
巨大的高溫炸鍋裡面有好多的臭乾子，炸好後先戳破，淋上一層秘制辣椒油。
再放上一小撮肉泥，蒜泥辣椒蘿卜，外脆里嫩，湯汁滲透非常入味超好吃！
肉醬臭豆腐跟別家的不同，變個頭偏小，更方便一口一個，汁水不會從嘴裡流出。
人均：10元一份
9. 哪個地方的臭豆腐很臭又好吃
長沙黑色經典臭豆腐
10. 哪裡的臭豆腐最好吃
有很多地方都有很多好吃的..
但是.我覺得最好吃的臭豆腐在青羊小區那..那家店.很小.只夠弄豆腐了.但是的確好吃..已經開了好久了.到少都有10年了..而且他那有一個特色小吃.就是<燈籠>.也是炸的..很好吃!